大陆优质鸡生产现状、问题及发展趋势

近20年来，我国优质鸡生产迅速发展，取得令人瞩目的成绩，据统计，1980年全国饲养数仅2．4亿只，到1998年已增长到26亿只，优质肉鸡占禽肉的比重也由20％提高到50%；2000年全国优质肉鸡出栏量达19亿只（不包含农村散养数），其中黄鸡生产每年以15%的速度增长，出栏达15亿只（预计黄鸡约占肉鸡70%-80%）。仅佛山大力家禽批发中心，每天批发黄羽肉鸡可达30多万只；广东省人均占有禽肉14.5公斤，比全国人均水平（9.15公斤）高45%。     

肉鸡"优质优价":想说爱你不容易

据统计，2007年我国出栏优质肉鸡40亿只．产肉量占禽肉总产量的24％；另据河南农业大学康相涛教授介绍，2008年我国优质肉鸡上市量为47亿只．远远高于快大型肉用仔鸡的26亿只，优质肉鸡的市场前景非常广阔，中国也因此成为全球最大的优质肉鸡消费市场和生产基地。     

我国优质肉鸡品种发展新趋势——中国优质肉鸡品种规范化时代已经到来

一．我国优质肉鸡市场概况１．我国优质肉鸡品种鸡及制种的生产规模我国２００１年《中国农业年鉴》中统计：家禽产量１９９９年７４亿只，２０００年为８１亿只，增长了９％。我国存栏家禽１９９９年为４５亿只，２０００年为４６亿只，增长了２．１％。其中优质肉鸡约有１８亿只，约占禽类的４３％，约占肉鸡的７５％。大部分分布在长江流域、珠江流域和黄河流域各省市；而松花江、黑龙江流域各省市相对较少，但市场正在日益扩大。预计２００５年，将发展到存栏生态型优质肉鸡２２亿只，约增长２２％，平均每年增长４．４％。但在这个大市…     

当前广东优质黄鸡的生产情况及发展趋势

广东的肉鸡生产以优质黄鸡为主，在去年上市的7亿多只肉鸡中。黄羽肉鸡占95％以上，白羽的肉用仔鸡已从上世纪九十年代初期占15％以上下降至5％以下，这是市场选择的结果。存这10多年中，广东的种鸡生产企业和黄鸡育种家们，根据广东黄鸡的特点和市场导向，不断提高黄羽肉鸡的生产性能而又保持或改善原来本地黄鸡的优良肉质品味，在生长速度、饲料报酬上有的品系已达到甚至超过快大白羽肉用仔鸡的水平，而肉质品味经过改进烹调方法，则远胜于肉用仔鸡。可以说，广东优质黄鸡的发展档势是好的。     

我国优质鸡育种技术现状与创新方向探讨

我国人民素有“黄鸡”消费习惯。从20世纪90年代始,因经济水平的提高带动了消费的巨大增长,我国优质鸡生产进入了旺盛发展时期。1990年我国的肉鸡产量为258万吨,2000年增长为1159.2万吨;1990年共出栏优质肉鸡6亿只,2000年出栏达18亿只,每年优质鸡生产量以20%的速度递增。据FAO统计,2005年我国禽肉产量居世界第二,达1468.9万吨,占世界总产量8101.4万吨的18.13%;我国禽肉中鸡肉产量占69.09%,而优质肉鸡的生产数量已占白羽肉鸡生产数量60%左右。以江苏为例,1996年全省生产优质鸡0.5亿只,2005年全省优质鸡的生产已达4亿只左右。我国优质鸡产业迅猛发展的原因一方面是由于广阔的市场空间,另一方面则更得益于在育种方法、饲养技术等方面的长足进步,特别是近年来,优质鸡产业化生产格局已在一些地区初步形成。下面就我国优质鸡育种发展历史、水平、存在问题进行分析,并对未来的优质鸡育种技术创新方向进行探讨。     

优质黄羽肉鸡新品系的选育及利用研究

根据市场对优质黄羽肉鸡的需要，开展了优质黄羽肉鸡新品系的选育及利用研究。利用了石岐杂、岭南黄鸡和新安康红鸡为育种素材，采用家系育种、生化指标选择和导入矮小型基因（ｄｗ）等育种方法，经过６年的选育和配合力测定，选育出快长型Ａ系、中速型Ｃ系、Ｄ系和矮小型Ｅ系、优质型Ｂ系共５个品系。经过配合力测定、Ｃ系公×Ｅ系母的杂种鸡于１２周龄时，公母平均体重最高达１８２２．８克。饲料转化率以Ａ系公×ＣＤ母最高（２．７８∶１），杂种优势率以ＢＥ组为最高（２６．６％），具有特殊的配合力。     

黄羽肉鸡羽色和矮小型基因的应用讨论

我国的黄羽肉鸡在上世纪末的 10年中,以每年 20％的速度增长,成为畜牧业中发展最快的养殖业。目前,国内黄鸡的年出栏量已超过 15亿只,预计新千年的头几年中还将以年 15％－ 20％的速度增长,在全国各地大面积推广养殖。这是养禽业中新的市场和开发机遇,优质黄鸡将成为家禽消费和生产市场的主要产品, 市场前景良好。 　　黄羽肉鸡的发展与家禽质量性状基因的利用密切相关,反过来质量性状基因利用的好坏,则直接影响着黄羽肉鸡的市场占有率。所以,家禽质量性状基因如羽色、羽速、形态、体型、矮小型等基因,在黄羽肉鸡选育中有着不…     

提高岭南黄鸡父母代种鸡生产性能的技术措施

岭南黄鸡是广东省农科院畜牧研究所培育出来的优质黄羽肉鸡系列化新品种,它含有快长型、中速型和优质型等三个类型。它具有生活力强、长速快、饲料转化率高、肉质好等优点。父母代母鸡每只年产雏鸡数达100只以上,比传统石岐杂鸡增加20只,每只雏鸡售价提高20%,饲养父母代种鸡平均每只获利30元,从而深受生产者的欢迎。在培育岭南黄鸡过程中,对如何提高岭南黄鸡父母代种鸡的生产性能,我们进行了一些探索,并有以下几点     

广东肉鸡消费市场概况

统计资料反映:2000～2005年,广东省家禽的出栏量每年在12亿只左右,其中鸡约占六成左右。广东肉鸡消费量会比出栏量略多,主要原因是除了广东本地出栏的肉鸡以外,还有部分外省的肉鸡以及淘汰老母鸡等进入广东市场。根据对广东主要肉鸡批发市场的调查,2005年广东肉鸡市场各类肉鸡的大概比例为:快速型占33%,中速型25%;慢速型25%,药用型(竹丝鸡)6%,其它11%。珠江三角洲地区消费市场较为广阔,快速、中速、慢速等各占有一定的份额,大多数品种在此区域市场内都适销;粤西地区市场则宜销日龄较大的肉鸡,慢速型三黄鸡、阉鸡、淘汰老母鸡等在该区域市场特别好销,而中速、快速型肉鸡在该地区的消费量很少;粤东地区市场则对公鸡偏好多些。一市场销量较大品种的销售概况全省各地市场大体适销的主要品种有:慢速型肉鸡(信宜鸡、温氏土鸡、清远鸡、湛江鸡、杏花鸡、广西鸡等);中快速型肉鸡(温氏快大黄和矮脚黄鸡、新广黄鸡、岭南黄鸡、江村黄鸡、粤禽黄鸡、麻鸡等);药用型竹丝鸡等。各地对以上品种肉鸡的质量、价格、体重的要求有所区别。珠江三角洲和粤西区域对慢速型肉鸡的外观、肉质、肉色等的要求较高,特别是对慢速型黄鸡要求羽毛结实光滑、冠高冠红、肉色脚色...     

含dw基因矮脚黄鸡早期胫长生长测定

在优质黄鸡中引入矮小型ｄｗ基因，培育成既有矮脚纯合型，又有快羽纯合型和不带有隐性白羽的纯系鸡群，可作育种测交和杂交制种，提供多功能的用途。探测Ｎ３０１矮脚优质黄鸡胫长的早期生长规律，从５０日龄至１００日龄，按家系翅号，每１０ｄ逐个测量统计，结果：６０日龄胫长的平均相对生长率，小公鸡（１５．２５％）比小母鸡（８．３９％）约快１倍左右，６０日龄以后，呈波浪式地逐渐下降，至１００日龄时，公鸡胫长５．６０～６．２０ｃｍ左右；母鸡胫长４．７０～５．２０ｃｍ左右。     

我国优质肉鸡品种发展新趋势——中国优质肉鸡品

一．我国优质肉鸡市场概况1．我国优质肉鸡品种鸡及制种的生产规模我国2001年《中国农业年鉴》中统计：家禽产量1999年74亿只，2000年为81亿只，增长了9％。我国存栏家禽1999年为45亿只，2000年为46亿只，增长了2．1％。其中优质肉鸡约有18亿只，约占禽类的43％，约占肉鸡的75％。大部分分布在长江流域、珠江流域和黄河流域各省市；而松花江、黑龙江流域各省市相对较少，但市场正在日益扩大。预计2005年，将发展到存栏生态型优质肉鸡22亿只，约增长22％，平均每年增长4．4％。     

2002年山东家禽生产概况及形势预测

２００２年我省家禽生产稳步发展，各种禽类均有不同程度的增长，结构进一步优化，质量、效益明显提高，产品外调大幅增加。预计２００２年底，家禽出栏１５．４１亿只，增长３．５％，其中肉鸡１１．６７亿只，增长４．５％；禽肉产量２５４万吨，增长３．６５％。我省家禽业产值占畜牧业产值的比重已超过５０％。禽肉加工水平基本与国际接轨，禽产品出口数量增加，创汇成绩显著。据海关统计，２００２年家禽鲜、冷、冻肉及食用杂碎出口１５．５２万吨，创汇１．９２亿美元。熟制品出口成倍增长，诸城外贸、阳谷凤祥、莱阳春雪等企业出口熟…     

东南西北中 发展各不同——2001年各市家禽生产情况摘要

广东市：受玉米、饲料价格的上升影响、家禽存栏鸡减产家禽出栏１３５１７万只，比上年减少８．１５％，存栏３６６１．５４万只，比上年减少１４．５８％。主要是饲料原料玉米的均价为１．３４元／公斤，比上年同期上升２６．２％，含混配合饲料价格约上升１５％－１８％。２００１年以来，该市家禽价格一直在低价范围内波动，特别是５月中旬香港、澳门发布“禽流感”消息后，内地鸡只停止出口，深圳鸡只回流，禽价大幅下降，最低时肉鸡卖到５元／公斤，每只鸡亏５－６元，种苗更是有价无市，出现种蛋当菜蛋卖的局面。６月份起才开始止跌，…     

谈谈优质鸡

一、数量及规模 近20年来,我国优质鸡生产迅速发展,取得令人瞩目的成绩,据统计,1980年全国饲养仅2.4亿只,到1998年已增长到26亿只,优质肉鸡占禽肉的比重也由20％提高到50％;2000年全国优质肉鸡出栏量达19亿只(不包括农村散养数),其     

未来白羽肉鸡业的发展趋势--大胸型肉鸡的前景

自十一届三中全会以来，特别是近十年来，国内大型肉鸡有了迅猛的发展。在过去１５年中，中国鸡肉产量以平均每年不低于１８％的速度递增，到２００１年，全年生产鸡肉１２００万吨（美国农业部资料），同年，国内共新进祖代种鸡６４．５万套，父母代种鸡１８００～２０００万套，饲养商品肉鸡２３～２４亿只。肉鸡业作为畜牧业中比较成熟的产业，为广大农民脱贫致富，为我国农业产业结构调整、农业产业化建设起着重要的作用。１国际肉鸡的特点当前国际肉鸡市场的主要品种有：罗斯３０８（Ross３０８）、科宝５００（Cobb５００）和哈巴德…     

优质黄鸡与白羽肉鸡生产性能比较

本文所指的优质黄鸡是以“雪山草鸡”为代表的慢速优质型黄鸡，它与中速、快速型黄鸡有一定的差异。一生长性能17周龄时，白羽肉鸡绝对生长率是优质黄鸡的4-5倍。同期体重，白羽肉鸡可达3kg，优质黄鸡仅为O．65kg。生长特点，白羽肉鸡6-7周龄达到生长高峰，而优质黄鸡公鸡在8-9周龄，母鸡在9-10周龄达到高峰，这可能与白羽肉鸡注重早期生长速度，经长期选育有关，而优质黄鸡更注重全程生长速度，选育时间也较短，因此更多地表现为一种自然属性。     

我国冻鸡爪和冻鸡翼进口现状与趋势分析

一 我国依然是鸡肉产品进口大国 1 我国鸡肉生产总量位居世界第二 2009年,中国家禽出栏106亿只,禽肉产量1594．9万吨,均比2008年增加了约4％。其中,肉鸡出栏约78亿只,鸡肉产量1105．4万吨,占同年禽肉产量的69．3％。美国依然是鸡肉生产的第一大国,2009年肉鸡出栏91亿只,鸡肉产量达1667．7万吨。     

一二三产业互动 城乡经济相融 尽快把四川建成畜牧经济强省

１产业互动、城乡相融，是畜牧经济健康快速发展的基础条件今年以来，我省畜牧生产态势良好，畜禽出栏增加，市场价格稳中有升，农民养畜效益稳步提高。１～７月全省出栏生猪３７２３．７万头、出栏牛９５．２７万头、出栏羊７２７．３万只、出栏禽４６３７３万只，同比分别增长４．９７％、５．５７％、１３．８１％、１０．６２％。全省肉类总产量３７５万吨，禽蛋产量６３．２万吨，牛奶产量１５．９万吨。同比分别增长７．５％、６．２３％、２２．１０％。据省统计局统计，上半年畜牧业产值达到２７９亿元，增长８．７％，占农业总产值…     

广西玉林黄羽肉鸡产业现状与发展前景

近年来。“中国三黄鸡之乡”广西玉林市注重发展优质黄羽肉鸡优势产业,广泛推广“公司＋农户”的产业化经营模式,培养了一大批产业化养鸡龙头企业,养鸡业发展迅速,取得了良好经济效益。优质鸡养殖量连续8年以10％的速度增长,出栏肉鸡占两广优质鸡市场50％以上,带动农民收入4亿多元……     

肉用仔鸡的肾脏疾病及其防治

近几年，商品肉鸡饲养的迅速发展，在生产中大量使用各种抗生素药物，饲料中蛋白质比例不当（偏高）及其他鸡病。导致商品仔鸡肾脏疾病发病率越来越高，１９９８年我们对我校试验鸡场１５．５万只，不同批次的鸡进行跟踪调查，其中发病死亡鸡１００７５只，占６．５％，肾...