苹果果实颜色的发育及其采收标准色卡的研制

本文以新红星和金冠为材料研究了生长季果实颜色的发育规律。新红星表色发育可分为３个 时期：缓慢着色期(８月１０日前)，迅速着色期(８月１０日- ９月７日)和着色渐停期(９月７日以 后)。金冠颜色发育和新红星底色的发育存在差异。并据其颜色发育的规律制出了苹果采收标准色卡．     

苹果果形剂在高档苹果生产中的应用

苹果果形剂在高档苹果生产中的应用刘铁斌（北京农业大学１０００９４）苹果果形剂是北京农业大学专家教授研制的，主要在元帅系的红星、新红星、短枝红星、玫瑰红等品种上使用。主要作用是使苹果果实顶端五棱明显突出；果形指数达０．９以上；坐果率显著提高；单果重明显...     

钙对新红星苹果果实品质的影响

新红星苹果(starkrimson)是我国近年发展起来的颇受欢迎的品种,由于其在生产上大面积栽植,迫切需要建立相应的处理手段,以保证果品的采后保鲜及运输销售。许多试验结果证明钙能有效地延缓果实后熟衰老,延长果实的贮藏寿命,本研究以新红星苹果为试材,探讨了钙对果实可溶性蛋白质、氨基酸含量及果实品质的影响。     

新红星苹果果实采后电学特性研究

试验系统地研究了新红星苹果果实采后复阻抗(Z)、并联等效电阻(Rp)、并联等效电容(Cp)、并联等效电感(Lp)、电导(G)5个电学指标和硬度、可溶性固性物、有效酸含量和乙烯释放速率4个品质指标之间的关系,筛选出了能够用于新红星苹果无损检测的特征频率和敏感电参数。结果表明:39.8 kHz可作为新红星苹果果实采后品质无损检测的特征频率,Z、Rp和Cp可作为标志新红星苹果果实成熟衰老过程中品质指标变化的敏感电参数。     

新红星苹果最适采收期的主要生物学指标

１材料与方法试验于１９９１～１９９３年在昌黎果树所进行,供试品种为新红星,１９８２年定植,株行距３ｍ×５ｍ。于每年９月４日、９月１１日、９月１８日从树冠外围、内膛随机选取１０个果实（共采４０个）,分析测定其外观和内在品质,并求出每年同一日期采收的果实...     

新红星苹果高CO_2处理的最佳指标研究

试验以定量式气调手段,研究新红星苹果高 CO_2处理的直接效应和残留效应。两年的研究结果表明:新红星苹果通风库 MA 贮藏的高 CO_2处理的最佳指标是25%-30%CO_2处理46天。处理后的果实于通风库内 MA(自发气调)贮藏5个多月(采后194天)。果实无CO_2伤害,品质好,果肉硬度高达6.2kg/cm~,虎皮病指数为零,贮效极显著地高于对照。     

1-MCP对新红星苹果贮藏保鲜的影响

<正>用1-MCP对苹果进行熏蒸处理,可以推迟果实在贮藏过程中风味和品质的下降,防止果实生理病害的发生,延长贮藏期。在苹果上应用1-MCP进行贮藏保鲜。方法简单,适用范围广,保鲜效果好,符合食品安全的要求,具有广阔的应用前景。但1-MCP对苹果的保鲜效果受品种、产地、成熟度等许多因素的影响,本试验研究了1-MCP不同处理浓度、不同处理时期和不同果实成熟度对新红星苹果贮藏效果的影响,以期为1-MCP在新红星苹果上的应用提供依据。     

新型1-MCP缓释粉剂对新红星苹果贮藏效果研究

以新红星苹果为试材,研究了不同浓度(0.8、1.0、1.5μL/L)0.03%1-MCP袋装缓释粉剂和对照药剂0.014%1-MCP缓释片剂对新红星苹果贮藏效果的影响。结果表明:1.5μL/L0.03%1-MCP袋装缓释粉剂对新红星苹果保鲜效果与常用1.0μL/L 0.014%1-MCP缓释片剂相当,在常温和冷藏条件下均能延缓果实硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量下降,保持较好的果实品质,在冷藏条件下适宜贮藏期180天,20℃条件下适宜贮藏期40天;0.8、1.0μL/L 0.03%1-MCP袋装缓释粉剂对新红星苹果贮藏效果不如对照药剂。     

用多效灵防治苹果斑点落叶病试验

用多效灵防治苹果斑点落叶病试验张德和张春香任增学金丽（山东省平度市麻兰镇果树站２６６７４３）李仁芳李瑞芝（平度市果树站斑点落叶病是苹果主要叶部病害，尤其新红星苹果更易罹病，对产量及果实品质影响极大。１９９６年我们选用多效灵和宝丽安在新红星苹果树上进行...     

不同授粉品种对高原红富士着果率及品质的影响

针对昭通"红富士"苹果果形指数不高,偏斜果比率大,单产和优果率低,果实品质下降等问题,本研究以云贵高原昭通红富士品种为研究对象,选取昭通生产栽培品种"新红星""昭锦""双帅"和专用授粉品种"红玛瑙"等4个为红富士授粉品种,调查比较其花期、花粉萌发率,以及人工授粉对红富士苹果着果率、果实品质的影响。选用的4个授粉品种对红富士进行人工授粉后,其花序着果率及花朵着果率均明显高于自然授粉,花序着果率依次为新红星95.51%红玛瑙94.57%双帅92.13%昭锦92.11%;花朵着果率依次为红玛瑙87.08%双帅81.56%新红星76.92%昭锦75.66%;花粉萌发率昭锦74.5%红富士73.24%红玛瑙72.34%新红星69.94%双帅44.88%;红富士苹果偏斜度(DD)为自然授粉0.251新红星授粉0.179昭锦授粉0.168红玛瑙授粉0.154双帅授粉0.150,均达显著水平差异。试验结果表明,不同的授粉品种对红富士苹果果实的硬度、可溶性固形物含量、着色度、单果质量、果形指数等果实外观品质有显著性影响,差异水平因品种不同而有所不同。云南昭通红富士苹果栽培授粉品种配置不足,授粉受精不良是造成红富士苹果果实偏斜的重要原因之一;4个品种均可作为昭通红富士苹果授粉树,综合表现以专用苹果授粉品种红玛瑙最佳。     

普洛马林对新红星苹果果形指数及产量的影响

2007年我们引进北京农业大学研制的果实整形剂——普洛马林,对新红星苹果进行喷施试验,目的是提高果形指数,改善果品外观,适应市场需要。试验结果证明,新红星苹果花期喷施普洛马林,不仅提高果形指数作用明显,而且对提高坐果率及增加产量的效果也极为显著。     

果形剂美果灵提高新红星和红富士苹果果形指数试验

以新红星和红富士苹果为试材,进行了美果灵对果实外观品质的影响试验,结果表明,于盛花初期喷与宝丰灵浓度相同（500倍液）的美果灵,对增进新红星和红富士苹果果形指数、增大果个和改善果实外观品质的效果与宝丰灵相同,而在保质期、使用费用等方面均明显优于宝丰灵。     

苹果果实酶促褐变底物及多酚氧化酶活性的研究

 以5个苹果品种为试材，研究了果实的褐变度，绿原酸、儿茶素和表儿茶素含量及多酚氧化酶(PPO)对不同底物的活性。结果表明，‘富士’果实褐变度最高，其次为‘新红星’，‘金冠’最低。3种酚类物质总量新红星和富士最高，金冠最低。儿茶素仅在‘乔纳金’和金冠果实中检测到少量。富士果实绿原酸含量显著高于表儿茶素，新红星和‘王林’表儿茶素含量显著高于绿原酸。以绿原酸为底物，PPO活性新红星最高，其次是富士和金冠，王林最低。以表儿茶素为底物，富士、乔纳金和王林PP0活性显著高于金冠和新红星。以儿茶素为底物，王林PPO活性最高，其次是富士，新红星最低。     

普洛马林对新红星苹果果形指数及产量的影响

2007年我们引进北京农业大学研制的果实整形剂——普洛马林,对新红星苹果进行喷施试验,目的是提高果形指数,改善果品外观,适应市场需要。试验结果证明新红星苹果花期喷施普洛马林不仅提高果形指数作用明显,而且对提高坐果率及增加产量的效果也极为显著。     

中晚熟优质苹果新品种──秦星

秦星是以新红星为母本，秦冠为父本，经有性杂交培育而成的红色、优质、中晚熟苹果新品种。果实大，平均单果重３０２ｇ，近圆柱形，底色淡绿，可全面着美观的红色，果肉松脆、品质优良，在室温下可贮至翌年３月。成熟期为９月中旬。丰产、稳产，抗逆性和适应性均较强。至１９９４年底，国内已有１９个省市（区）引种试栽，试栽面积达２３３ｈｍ~２。１９９５年１月通过陕西省品种审定委员会审定并命名。     

果实整形素对红富士,秦冠和新红星苹果果形指数和果实生长发育的效用

“果实整形表”是能显著改衣苹果外观品质的植物生长调节剂。通过多点对红富士，新红星和秦冠苹果的试验结果来看，盛花期喷一次５００倍液的果实整形素，可显著地增长苹果果实的纵径，从而能明显地提高采地果实的果形指数。     

钙对“新红星”苹果乙烯生成的作用

本研究采用减压渗钙的方法处理‘新红星’苹果,结果表明,钙处理降低了果实乙烯含量,并降低果实ACC含量与EFE活性,但增大果实MACC含量,还影响了果实蛋氨酸含量。     

喷施果形素对新红星苹果耐藏性的影响

新红星苹果花期喷果形素对果实的耐藏性没有不良影响,并可降低贮藏后期虎皮病的发病率。     

苹果斑点落叶病的综合防治技术

苹果斑点落叶病在我国各苹果产区均有发生,是一种流行历史较短、危害严重的早期落叶病。主要危害苹果叶片,是主栽品种新红星等元帅系的重要病害。该病造成苹果早期落叶,导致树势衰弱,果品产量和质量降低。斑点落叶病菌容易侵染富士、元帅系苹果的果实,在果面形成     

新红星苹果成龄园丰产优质高效栽培试验

１９８７—１９９２年对９—１４年生的新红星苹果成龄国进行试验。连续６年年平均６６６．７ｍ~２产量为４６９６．２ｋｇ，产量稳定，Ｉ值（大小年强度）仅为３．２％，果实品质较优，年均６６６．７ｍ~２纯收入为７５１３．９元，产投比为５．５５：１。总结了该园的结构及主要栽培技术。