推介两个西红柿良种

墨西哥辣椒是海通食品集团股份有限公司引进的辣椒新品种。该品种集辛辣味与甜味为一体．风味独特。其青椒经过盐渍加工成罐头产品出口到欧美市场，深受消费者的青睐。     

我国加工辣椒育种现状与发展对策

介绍了中国加工辣椒(Capsicum annuum L.)在杂种优势、雄性不育和生物技术育种方面的研究现状,指出了中国加工辣椒育种中存在加工辣椒资源及品种匮乏、与国外育种公司差距大等问题,提出了加强加工辣椒资源收集与创新、选育加工辣椒专用品种、提高中国加工辣椒育种水平及品种市场竞争力的发展思路.     

出口干辣椒的栽培与加工技术

<正> 辣椒属于茄科,其品种较多。有一些果实为细羊角形或线形的品种,果肉薄,辣味重,适于加工晒制或烘制干椒。干椒中含有丰富的辣椒碱和辣椒红素,辣椒碱的辛辣味强,具有特殊的调味作用,辣椒红素色泽鲜红,可以提炼天然色素。还可加工制成辣椒粉和辣椒油,经济价值较高,是内销和出口的重要商品。     

高产高效辣椒新品种金玉都栽培技术

金玉都辣椒品种外观鲜亮,视觉效果好,果形直、标准,辣味浓郁,适用于干制加工,加工品质在所有辣椒品种中居上乘,其鲜青叶可用于腌制,口味极佳,深受日本、韩国、新加坡客商的青睐,干椒加工成的精品辣椒粉,出口到世界各地,深受欢迎. 该品种适宜于京津唐地区种植,株高60～70厘米,主枝分枝均长果,属中晚熟品种,一般667米2产干椒250千克左右,每千克按5元计算,667米2产值1 250元,667米2效益1 150元.     

盐渍加工用辣椒新品种——墨西哥辣椒

墨西哥辣椒是海通食品集团股份有限公司引进的辣椒新品种.该品种集辛辣味与甜味为一体,风味独特.其青椒经过盐渍加工成罐头产品出口到欧美市场,深受消费者的青睐.     

高产高效"金玉都"栽培技术

新品种金玉都辣椒外观鲜亮,果形直、标准,辣味浓郁,适用于干制加工,加工品质在所有辣椒品种中居上乘;其鲜叶可用干腌制,     

石河子加工辣椒病毒病的初步调查及分析

[目的]调查石河子加工辣椒病毒病发病情况以及发病影响因素,有效地指导生产实践.[方法]采用五点法对石河子加工辣椒病毒病发生发展、症状类型、发病率、病情指数及影响因素进行调查,用邓肯式方差分析对发病率及病情指数进行差异显著性分析.[结果]2013年石河子加工辣椒病毒病从6月下旬开始发生,至8月下旬达高峰期;症状类型可归为4类:花叶型、黄化型、坏死型、畸形,其中花叶型最普遍,其次为坏死型;调查的6个加工辣椒种植地病毒病发病率和病情指数分别在14.5;～ 64.4;和9.0～41.5,且差异显著;不同品种、播期、栽培方式及有无防虫网的加工辣椒病毒病发病率及病情指数差异明显.[结论]加工辣椒病毒病在石河子普遍发生,不同地方发病程度不同,且差异显著.不同品种、播期、栽培方式及有无防虫网与加工辣椒病毒病的发生关系密切.     

辣椒的综合利用

辣椒的综合利用陈曾逸辣椒是一种深受人们喜爱的蔬菜和调味品。辣椒果实营养丰富，特别是无机盐（钙、磷、铁）的含量比普通蔬菜高许多。此外，辣椒还含有胡萝卜素、尼克酸及丰富的维生素Ｃ等营养物质。因此，它还有一定的药用功效。我国辣椒资源十分丰富。目前大部分仅作...     

河套地区加工酱用型辣椒品比试验

为了精选出适宜河套地区种植加工的酱用型辣椒优良品种,以航椒红箭、航椒红龙、美国红辣椒和红龙13号等4个辣椒品种为试验材料进行了品种比较试验。试验结果表明,航椒红箭、航椒红龙这2个品种综合性状突出,丰产性和商品性极佳,适合在河套地区作为加工酱用品种栽培。     

盐渍辣椒叶加工法

辣椒叶含有多种营养成份，但直接食用有苦涩味，应先经盐渍加工，再配上芝麻、花生仁等制成什锦小菜，是佐餐的美味佳品。其加工方法如下。     

加工油炸辣椒脆片技术

辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去     

盐渍辣椒叶的加工技术

辣椒叶含有多种营养成分，直接食用有苦涩味，但经过盐渍加工后可成为佐餐的美味佳品。具体加工方法如下：1．摘叶：辣椒大部分红熟后，于露水干后选摘鲜嫩的辣椒叶。     

香辣酱加工方法

<正>香辣酱即辣子酱,在陕西关中一带秋冬季节非常流行,其加工技术简单。因其味香辣、色泽佳而深受欢迎。一、选料选用秋季成熟的鲜红辣椒。二、配方鲜红辣椒10千克,核桃1千克,花生仁1千克,生姜0.5千克,芝麻0.5千克,     

加工用辣椒栽培要点

1.选择良种加工用辣椒属辛辣类型,栽培是为采收红熟的果实供加工厂加工,即是以加工制品的原料为主要栽培目的。因此,加工用辣椒品种要求株型紧凑,结果多,果实细长,顶端尖,果皮薄,种子多,辣味极浓,果面深红色,有皱褶,果实红熟快而整齐,果肉含水量低,辣椒素含量高,产量高,抗病毒病能力强。目前生产上普遍采用品种有线辣椒、朝天椒、羊角椒、四川七星椒等。     

加工型辣椒品种

<正>近年来,全国辣椒产业迅速发展,种植面积在不断扩大,仅次于白菜居于蔬菜作物的第2位。产能的增长,为辣椒的加工提供了很好的原料,各种辣椒制品如剁辣椒、辣椒酱、豆瓣酱等一直以来就深受人们喜爱,还可对辣椒进行深加工处理提取辣椒色素、辣椒碱等。加工型干制辣椒以及干鲜两用辣椒成为各地区农村发展的特色产业之一,下面介绍几种加工型辣椒品种。博辣8号(见第24页图4)中早熟长线椒品种,湖南省蔬菜研究所选育。植株生长势较强,青熟果嫩     

中国加工辣椒育种现状与发展对策

介绍了中国加工辣椒(Capsicum annuum L.)在杂种优势、雄性不育和生物技术育种方面的研究现状,指出了中国加工辣椒育种中存在加工辣椒资源及品种匮乏、与国外育种公司差距大等问题,提出了加强加工辣椒资源收集与创新、选育加工辣椒专用品种、提高中国加工辣椒育种水平及品种市场竞争力的发展思路。     

我国加工辣椒育种现状与发展对策（英文）

介绍了中国加工辣椒(Capsicum annuum L.)在杂种优势、雄性不育和生物技术育种方面的研究现状,指出了中国加工辣椒育种中存在加工辣椒资源及品种匮乏、与国外育种公司差距大等问题,提出了加强加工辣椒资源收集与创新、选育加工辣椒专用品种、提高中国加工辣椒育种水平及品种市场竞争力的发展思路。     

草莓酱加工技术

草莓酱色泽鲜艳，呈紫红色或红褐色，酸甜适口，深受人们喜爱，其加工工艺如下。 1．原料选择 选用果胶与果酸含量高、香味浓的草莓品种。成熟度以八至九成为好；品质须新鲜、昧正，果肉呈红色或浅红色。务必要剔除有异味、腐烂的果实。     

玉米酿造甜酒加工技术

玉米除可鲜食外，还可加工成各种美味可口的食用品，其加工而成的甜酒气味醇香，味道甘甜，深受消费者欢迎，现将其加工工艺介绍如下．     

浅述贵州辣椒制品的加工与利用

介绍了贵州省丰富的辣椒资源情况,叙述了酸辣椒、辣椒砸、辣椒粑、辣椒脯、辣椒脆片等辣椒制品的加工和辣椒红色素、辣椒碱等辣椒深加工产品及其在生活中的利用。