杂交籼稻稻米主要品质性状的遗传改良

通过对杂交稻米整精米率、垩白率、长/宽、直链淀粉含量、胶稠度、碱消值、蛋白质含量共7项主要品质性状表现及其与亲本关系的分析,以及该7项品质性状之间的相关性分析,提出改良籼型杂交稻米品质的途径：①要使杂交稻具有良好的外观和蒸煮品质,应降低不育系和恢复系的直链淀粉含量、垩白率、增加长/宽,并选用双亲胚乳性状差异小的亲本;②要求杂交稻的整精米率高,必须选育整精米率均高的素本;③要提高优质杂交稻的营养品质,可通过选育适当的亲本来实现。     

吉林优质稻米品质改良目标

通过吉林省“八五”期间以来育成的水稻和优质变品种（系）品质分析的结果表明：吉林省优质稻米品质中精米率、整精米率、垩白率、直链淀粉含量等项主要指标均达到不同到国家一级优质米标准,同时,明确提出了优质米育种中的重点发言奶目标和措施。     

杂交稻米主要品质性状的遗传改良

通过对杂交稻米整精米率、垩白率、长／宽、直链淀粉含量、胶稠度、碱消值、蛋白质含量等主要品质性状表现及其与亲本关系的分析，以及该7项品质性状之间的相关性分析，提出改良籼型杂交稻米品质的途径：①要使杂交稻具有良好的外观和蒸煮品质，应降低不育系和恢复系的直链淀粉含量、垩白率，增加长／宽，并选用双亲胚乳性状差异小的亲本；②要求杂交稻的整精米率高，必须选育整精米率均高的亲本；③要提高杂交稻的营养品质，可应用生物技术手段协调杂交稻优质与高营养之间的关系。     

农业生物技术与稻米品质改良

农业生物技术，作为20世纪的新兴的技术，为稻米品质改良提供了有力的手段。本文就农业生物技术在稻米品质改良的初步应用及其今后大规模利用作一展望。     

稻米食味品质改良研究进展

介绍传统改良方法、现代转基因技术改良在稻米食味品质改良方面的研究状况,指出现代转基因技术改良在水稻育种方面存在的问题,以促进稻米食味品质改良。     

宁夏水稻品质现状及其改良途径探讨

对我区近几年生产上应用的及新育成的水稻材料共三十余份分析表明：材料间的品质性状有明显的差异，在碾米品质性状中，整主率为异幅度最大；在外观品质性状中，垩白面积、垩白率变异幅度最大；在蒸煮、营养品质性状中，胶稠度变异幅度最大。糙米率与精米率相关最为密切，最具有商品价值的整精米率与精米率间相关也较为密切。整精米率与垩百率、长宽比成负相关，故在水稻优势米育种工作中，应选择整精米率高，垩白率小，透明度好的类     

我国荔枝果实品质性状及其遗传改良

本文对我国荔枝２６个主要品种的５个主要果实品质性状进行了分析，并提出了改良果实品质性状的途径和方法。     

黑龙江省稻米垩白现状研究及改良措施

通过对黑龙江省大量品种（系）的垩白品质研究结果分析,认为寒地稻米垩白性状与国优标准相比存在较大差距,垩白性状改良已经成为寒地稻米品质改良的主要问题。而且通过对垩白的遗传及与其它性状的相关性研究,从育种技术方面提出了垩白性状改良的几点措施。     

水稻优质资源的筛选,鉴定及品质研究的综合报告

这是一篇科研成果的综合报告.文章根据对近千份稻种资源的品质测定结果以及稻米品质的研究,较系统地总结了我国不同类型稻种的品质概况及特点、水稻主要品质性状的遗传与相关,以及优质米品种籽粒灌浆特性与品质形成的关系等;同时,还根据研究结果,对优质米的标准、评价指标及选育方法等进行了初步探讨.指出了这项成果的应用价值及其所产生的效益.     

关于综合米质指数的研究

 本文从模糊数学的角度出发，提出了一个评判多指标稻米品质的综合模型，据此可对任一品种多指标米质性状进行综合评估，即对任一品种可用一个指数来衡量米质的综合表现，本文将其称为“综合米质指数”。本试验选用25个有代表性的籼稻品种测定了10个米质性状，并运用这一模型对综合米质指数、产量及早晚季米质变异情况进行了研究。     

结实期气温对稻米胶稠度的影响

研究结果表明,结实期日平均气温与不同类型品种稻米胶稠度为二次曲线相关和线性相关.结实期日平均气温22℃～26℃是稻米胶稠度形成的适宜温度,<22℃的低温或>26℃的高温都不利于稻米胶稠度的形成,使米胶变硬.     

安徽水稻主要品种稻米品质初步测定

本研究对我省栽培的66个水稻品种的主要品质性状进行了测定分析。结果表明:粳稻的碾米品质、外观品质和食用品质一般优于籼稻,籼稻的蛋白质含量高于粳稻,尤以早籼为高,平均达13%,但多数品种的外观品质较差,直链淀粉含量偏高。为数不少的中籼品种外观品质和食用品质已有明显改进。籼杂稻米多属中质类型,其整精米率偏低的观象较为普遍。今后本省稻米改良的重点应以籼稻为主。     

稻米品质的化学调控研究

水稻孕穗期叶面喷施多效唑、混合硝酸稀土.锰加钼和尿素,对稻谷产量和稻米碾米品质无明显影响,但能改良稻米的蒸煮、食用和营养品质.     

淀粉合成相关酶活性变化及其与籽粒灌浆和稻米品质的关系

以弯穗型水稻品种辽138、北方大穗型新株形水稻辽263和杂交稻9158为材料,研究灌浆勰间强弱势粒的灌浆动态、ADP葡萄糖焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶和Q酶的活性变化及其与籽粒灌浆及与稻米品质之间的关系。结果表明：三种酶的活性达到峰值的时间不同,活性也不同：在各品种强势粒间,酶的活性差异不明显,而在弱势粒间则差异显著：三种酶的活性与籽粒最大灌浆速率和籽粒平均褪浆速率均呈极显著正相关。在整个籽粒发育期间,酶活性对整米率影响最大,其次是胶稠度和直链淀粉,对糙米率和精米率影响最小,没有达到显著相关水平。     

氮肥运筹对水稻产量及稻米品质的影响

在总施氮 (纯氮 )量为 3 0 0 kg· hm- 2 的条件下 ,研究氮肥运筹对水稻汕优 63和镇稻 88产量及稻米品质的影响。结果表明 :按基肥、分蘖肥、保花肥之比为 4∶ 2∶ 4施用 ,可提高分蘖成穗率、叶片光合速率和叶片含氮量 ,促进物质运转 ,增加抽穗至成熟期的物质积累 ,从而提高产量和氮肥利用率 ;并能降低垩白率 ,提高碾米品质和稻米蛋白质含量     

集成型化肥增效剂对水稻群体质量及产量的影响

在盆栽试验条件下,研究集成型肥料增效剂(IFC)对水稻群体质量及产量的影响。结果表明:施用IFC能扩大高效叶面积,提高冠层叶叶绿素含量和光合强度,促进根系生长,增强花后光合物质生产量,增产增收。在该试验条件下,以每盆施用IFC2～3g效果最佳。     

水稻不育系遗传提纯及其效果研究

 遗传提纯不育系的特点是通过对细胞质和细胞核的筛选，分离出纯合的个体，实现后代群体的高度一致性。提纯方法是通过连续割茬，检查不同环境条件下花粉育性和自交结实情况，以鉴别出不育度高而稳定的不育系和保持系的合格单株，保证不育系的高质量。在生产上使用结果表明，该提纯法可行，效果显著。