肉鸡屠宰加工工艺介绍

1 前处理区 前处理区是指肉鸡从运鸡车上卸下至鸡毛被打净的处理区域。其工艺流程如下,分笼→挂鸡→镇静→（电麻）→宰杀→沥血→电麻→沥血→浸烫→脱毛→切爪（下挂）。分笼机就是把7笼1摞的鸡分成1笼地输送到挂鸡输送带上。挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上,鸡被挂到挂钩上以后,应在黑暗的通道中运行30～40秒,     

肉鸡屠宰加工工艺介绍

<正> 1 前处理区前处理区是指肉鸡从运鸡车上卸下至鸡毛被打净的处理区域。其工艺流程如下,分笼→挂鸡→镇静→(电麻)→宰杀→沥血→电麻→沥血→浸烫→脱毛→切爪(下挂)。分笼机就是把7笼1摞的鸡分成1笼地输送到挂鸡输送带上。挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上,鸡被挂到挂钩上以后,应在黑暗的通道中运行30～40秒,使活鸡得到镇静后再宰杀。宰杀后10秒进行电麻,电麻的强度     

饲养方式对蛋鸡产蛋前期生产性能的影响

试验通过对比舍外散放蛋鸡与舍内笼养蛋鸡在体重、胫长和胫围等方面的差异来研究饲养方式对鸡产蛋前期生产性能的影响.结果表明:散放鸡体重在8、10、12周龄显著低于同周龄笼养鸡;散放鸡胫长在10、12周龄显著低于同周龄笼养鸡;散放鸡胫围在10周龄显著低于同周龄笼养鸡.笼养鸡和散放鸡各周龄的胫长和胫围变异系数均小于10%,均匀...     

育成鸡脱水症的诊治报告

鸡脱水症是指鸡体内水分丧失过多,或摄入不足所引起的一种危害较大的营养性缺乏疾病。我场于1993年5月下旬,第5幢60日龄的伊莎褐商品代育成鸡有10％的鸡发生了该病,现报道如下。 一、发病情况:该批鸡56日龄前饮水均为水槽供应,从56日龄后停用长流水槽,改用乳头式饮水器供水。鸡群60日龄这天天气特别闷热,有部分鸡精神萎顿、张口呼吸、羽毛蓬乱,有的坐卧于笼内,抓出笼外不能站立,当天下午就死亡5只。 二、剖检病变:剖检死鸡,皮不易剥离,天然孔干燥,趾爪干瘪卷曲,腺胃和肌胃无出血,肠道有轻度出     

京津冀地区鸡皮刺螨的流行情况与综合防治

<正>近几年,北京、天津及河北地区夏秋季普遍流行一种被养鸡者称为"鸡虱子"的禽类寄生虫病。发病鸡群感染严重,在鸡舍内、鸡笼缝隙及笼架拐角、食槽、水管等处见有大量虫体聚集,鸡体表现消瘦、贫血、成鸡产蛋性能下降,种鸡受精率、孵化率下降,并     

笼养蛋鸡产蛋期的饲养管理

青年鸡养到120日龄后就应转入笼养.这时入笼可使鸡在开产之前,有一段适应新环境的时间,避免延迟产蛋.为尽量避免鸡受惊,抓鸡入笼应在天黑时进行,因为鸡在黑暗中不易惊动.在入笼时对育成鸡要进行严格挑选,把体重不合标准、发育不好和病残鸡淘汰掉.     

鸡螨的发生与防治

正常见的鸡螨虫有刺皮螨、脱羽螨、突变膝螨。1刺皮螨螨又叫疥癣虫。家禽常见的螨虫是刺皮螨,也叫鸡螨。主要吸血,外观呈红色,所以又称红螨。在皮肤和羽毛上跑得很快,不易发现,但对鸡的危害很大。1.1流行特点鸡螨的宿主是鸡,也可寄生于火鸡、鸽及一些野禽。鸡螨白天隐匿于墙壁、笼架、干粪或一些用具的缝隙里,夜间爬到鸡体上叮咬吸血,吸饱后迅速离开。     

农家养鸡技术专题讲座(第三讲)

<正> 怎样养好产蛋鸡上讲讲了怎样养好雏鸡和育成鸡,按照上讲去作,就可以培育出理想的后备产蛋鸡了。有了理想的后备鸡群,能不能多下蛋?这要看你的科学管理水平如何。①什么时候上笼好?按照鸡的生长发育规律,虽然是140日龄进入产蛋期,但是转群上笼最好不要那么晚。因为到140日龄时,已经有少数鸡进入成熟期,滤泡发育接近成熟,个别鸡已产蛋,鸡的神经处于高度紧张状态,这时抓鸡上笼,鸡受惊吓程度严     

雏鸡维生素B_2缺乏症的诊治

我中心一下属鸡场1995年1月从外地购入海兰白雏鸡1208只,采用立体四层笼育雏。1～3日龄用碎米拌脱脂奶粉喂饲,3日后改用自配混合饲料。23日龄开始出现以趾爪蜷曲、瘫痪为典型症状的病鸡。根据症状及剖检变化,诊断为维生素B_2缺乏症。 发病情况:据饲养人员介绍,雏鸡在16、17日龄时即呈现出羽毛蓬乱、发黄、体重减轻等症状。至23日龄开始出现2只蜷爪瘫鸡,以后两天相继出现类似症状的病鸡80余只,死亡3只。多数鸡有不同程度的症状。     

饲养方式对蛋鸡产蛋前期生产性能的影响

试验通过对比舍外散放蛋鸡与舍内笼养蛋鸡在体重、胫长和胫围等方面的差异来研究饲养方式对鸡产蛋前期生产性能的影响。结果表明：散放鸡体重在8、10、12周龄显著低于同周龄笼养鸡;散放鸡胫长在10、12周龄显著低于同周龄笼养鸡;散放鸡胫围在10周龄显著低于同周龄笼养鸡。笼养鸡和散放鸡各周龄的胫长和胫围变异系数均小于10%,均匀度均高于或等于80%。两组蛋鸡各周龄体重的变异系数均小于10%,体重均匀度呈逐级递增状态,6周龄蛋鸡体重均匀度较低,到12周龄时均匀度已达到80%。两组蛋鸡的生产性能各指标均达到海兰褐蛋鸡饲养标准。     

我国珍稀保护动物 鸟类(五) 鸡形目(一)

八、鸡形目Galliformes 本目主要特征是脚适于步行,胫全被羽,后爪不较他趾的爪为长,雄鸟常具距。全球有267种,我国有57种。松鸡我国有两种,即普通松鸡(Tetrao urogallus)和黑嘴松鸡(Tetrao parvirostris)     

笼养蛋鸡产蛋期的饲养管理

青年鸡养到120日龄后就应转入笼养。这时入笼可使鸡在开产之前，有一段适应新环境的时间，避免延迟产蛋。为尽量避免鸡受惊，抓鸡入笼应在天黑时进行，因为鸡在黑暗中不易惊动。在入笼时对育成鸡要进行严格挑选，把体重不合标准、发育不好和病残鸡淘汰掉。把性成熟早、体重较大的鸡与发育较晚、体型较小的鸡分别装笼，区别喂养，保证采食均匀，使体型小、采食量少的鸡也能保证产蛋的营养需要。另外，还要进行如下几方面的管理：     

蛋鸡笼养应注意的几个问题

随着养鸡事业的发展,今后的养鸡方式,不论集体或个体,由过去的平养,逐渐的走向笼养,这是势在必行的趋势。但在笼养鸡的实际过程中,我们感到应该注意的如下几个问题。鸡上笼的时间。鸡在什么时间上笼,也就是说:是白天上笼好?还是夜间上笼好?这个问题,我们通过实践感受到,鸡上笼的时候,必须坚持夜间上笼好。鸡老实,不惊谎,容易抓,时间短,上笼快,上笼后的鸡也比较安静。鸡上笼的时候,也是适应环境的一次变化,所以我们应注意掌握鸡上笼的时间问题。     

看嗉囊识病鸡

看嗉囊识病鸡杨广忠（江苏省盐都县龙冈镇畜牧兽医站·２２４０１１）笔者根据自己多年散养鸡的经验,从晚上收鸡进笼,到早晨放鸡出笼,只要注意看一下鸡子的嗉囊,就能知道鸡群是否健康。现介绍如下。１如果在晚上收鸡进笼时,发现鸡群中有嗉囊空虚的鸡只,说明饲养的鸡...     

鸡滑液囊支原体病症与诊治

鸡滑液囊支原体病属于细菌传染性病变.如果消毒不及时,这种病症就表现得尤为突出,并以其病程长,不易观察和发现,经常给生产特别是笼养鸡生产造成难于弥补的损失.     

蛋鸡育成期饲养管理的体会

育成期的饲养管理,要求后备母鸡既有标准的体重、胫长,又有健壮的体质,即必须具备未来的高产能力和高产持久力,同时在育成后期,即12周龄之后,保持体成熟和性成熟的一致性。实践证明,鸡的体重长期不达标,或偶尔达标、或长期走标准的下限,都是低产鸡;为了好管理,很多人在鸡60日龄左右就开始装笼,产蛋高峰期短,容易产生产蛋疲劳综合征;     

蛋鸡育成期饲养管理要点

育成期的饲养管理,要求后备母鸡既要有标准的体重、胫长,又要有健壮的体质,即必须具备未来的高产能力和高产持久力,同时在育成后期,即12周龄之后,保持体成熟和性成熟的一致性。实践证明,鸡的体重长期不达标、或偶尔达标、或长期走标准的下限,都是低产鸡;过早上笼鸡为了好管理,很多人60日龄左右就开始装笼,产蛋高峰期短,容易产生产蛋疲劳综合征;12周龄以后的瘦鸡和肥鸡在初产期都容易出现脱肛现象,且肥胖鸡在产蛋期还容易发生脂肪肝病变,即产蛋猝死症。1育成期的体成熟育成期的体成熟与两个因素有关,即饲料中的能量和蛋白质。个体体重达标与…     

五爪鸡生产性能和遗传规律研究

1.通过对北京油鸡五爪鸡与四爪鸡生产性能测试,初步显示120日龄以前,增重基本一致.差异不显著。180日龄、开产和44周龄体重五爪鸡极显著的低于四爪鸡。而44周龄时五爪鸡胸角显著高于四爪鸡。2.繁殖性能、开产日龄,开产蛋重基本相似,差异不显著。四爪鸡44周龄蛋重显著高于五爪鸡。44周产蛋量五爪鸡略高。但差异不显著。     

鸡球虫病的发病特点及对策

鸡球虫病是养鸡生产中遇到的严重的常见病之一。它发病快、感染率高、损失大。笔者通过多年的实践 ,发现鸡球虫病发病有其共同的特点 ,通过采取相应的对策 ,可以取得满意的效果。1　发病特点1 1　发病日龄的不稳定性　鸡发病早的 7天 ,迟的 18周龄 ,高峰期在 3～ 6周龄。鸡群越大、饲养期越长、场地污垢越厚、感染期越长 ,风险性越大。本地鸡抵抗力强于外地鸡 ,黄羽鸡强于白羽鸡。1 2　发病种类呈混合性　鸡感染的球虫种类可达九种 ,往往呈数种球虫混合感染。临诊中以盲肠球虫、小肠球虫和盲肠小肠球虫混合感染为主 ,尤以盲肠球虫为多见。常…     

兽药产品的硬道理

<正>什么是兽药产品的硬道理?大家都会说是产品的功效加性价比。就像是有的养殖户所说的,鸡不得病时能防病,有了病能治好病,还不贵。从盈利的角度说,买方和卖方总归是矛盾心态,卖方总希望鸡病越多越好,治疗用药越不惜工本越好,而买方总希望鸡病越少越好,治疗用药越低廉越好。于是双方在现实的市场交易上就有了一个折中点,