红松松针精油抗氧化和抑菌活性研究

本文以红松松针精油为研究对象,主要研究了红松松针精油的抗氧化和抑菌活性。通过对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子(O₂-·)自由基的清除活性以及总还原力探讨红松松针精油的抗氧化活性;以大肠杆菌、枯草芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌为供试菌种,测定抑菌圈和最低抑菌浓度来研究红松松针精油的抑菌活性。实验结果显示:该精油对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子(O₂-·)自由基的半数清除率IC₅₀值分别为4.24、4.46、3.26 mg/mL;精油对大肠杆菌、枯草芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别为(15.2±0.12) mm、(13.3±0.15) mm、(9.5±0.21)mm,最低抑菌质量浓度分别为1.26、2.50、5.00 μL/mL。实验结果证明,红松松针精油作为天然抗氧化、抑菌剂具有巨大的开发潜质。      

石榴皮提取物抑菌与抗氧化作用研究

[目的]研究石榴皮提取物的抑菌与抗氧化作用.[方法]以石榴皮为原料制备石榴皮提取物,研究石榴皮提取物对食品中常见菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性和抗氧化活性.[结果]试验表明,石榴皮提取物具有明显的抑菌效果,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为0.50 、0.25 mg/ml,石榴皮提取物对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基这3种自由基具有清除作用,其中对羟自由基清除率最大,表明石榴皮提取物具有显著的抗氧化活性.[结论]研究可为进一步开发利用石榴皮等加工副产物提供理论基础和依据.     

刺老芽根提取物对DPPH自由基的清除能力及抑菌作用

[目的]研究刺老芽根提取物对DPPH自由基的清除能力及抑菌效果。[方法]选择不同树龄的刺老芽根皮,通过95%乙醇反复浸泡提取其有效成分,计算各个样品的提取效率。采用DPPH自由基清除法测定各提取物的体外抗氧化活性和采用体外抑菌试验法测定对大肠杆菌、沙门氏菌、嗜水气单胞菌、金黄色葡萄球菌的体外抑菌效果.[结果]各个样品的提取效率分别为29.68%、32.23%、23.5%和19.26%。抑菌试验只对金黄色葡萄球菌有抑菌效果,抑菌直径在10～14mm。其中抑菌作用最强的4年生根提取物的最小抑菌浓度（MIC）为250mg/ml。各个样品在10mg/ml时体外DPPH自由基清除率分别为81.9%,75.57%,91.9%和89.66%。5年和6年生根皮提取物高于同浓度的阳性对照物维生素C的效应。[结论]刺老芽根具有良好的开发前景。     

豌豆多糖的抗氧化与抑菌活性研究

[目的]研究豌豆多糖的抗氧化活性和抑菌活性。[方法]采用Fenton法、Tris-HCl法、DPPH法测定豌豆多糖抗氧化活性;采用滤纸片扩散法测定豌豆多糖对藤黄八叠球菌、变形球菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的体外抑菌作用。[结果]豌豆多糖对羟基自由基、超氧负离子自由基和DPPH自由基都有一定的清除能力,但清除效果弱于抗坏血酸;豌豆多糖对藤黄八叠球菌、变形球菌、金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用,但对枯草芽孢杆菌的抑制作用不明显。[结论]试验证实了豌豆多糖具有抗氧化性和抑菌活性。     

花叶万年青功能成分提取条件优化与活性探究

为优化花叶万年青中多糖与生物碱类成分的提取工艺，并探究其多糖提取物的抗氧化活性，以及生物碱的杀虫和抑菌活性，以花叶万年青叶为材料，通过正交设计试验优化多糖与生物碱类成分的提取工艺。杀虫试验以虫体浸渍法，探究花叶万年青生物碱提取物对棉铃虫、小菜夜蛾、大麦虫的触杀效果；用滤纸片法探究花叶万年青生物碱提取物对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、粪肠球菌、枯草芽孢杆菌、痢疾志贺氏菌、伤寒沙门氏菌的抑菌作用；通过测定对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基、羟基自由基(·OH)清除能力和对Fe³⁺的还原能力，研究花叶万年青叶多糖的抗氧化活性。结果表明，花叶万年青叶多糖的最佳提取工艺为料液比1∶30(g·mL^-1),提取次数3次，提取时间1 h,提取温度90℃。花叶万年青多糖的抗氧化活性研究结果显示，当多糖质量浓度为5.0 mg·mL^-1时，对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基的清除率分别为51.78%、48.60%、40.86%,Fe     

铁皮石斛原球茎与野生铁皮石斛多糖的抗菌及体外抗氧化活性比较

【目的】比较铁皮石斛原球茎多糖与野生铁皮石斛多糖的抗菌及体外抗氧化活性,为铁皮石斛组织培养物的应用提供依据。【方法】以大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、白色念珠菌(Candida albicans)为供试菌,用抑菌圈法测定2种铁皮石斛多糖对目标菌的抗菌活性;分别用羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-·2)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)法和硫代巴比妥酸法(TBA法)结合分光光度法检测2种铁皮石斛多糖清除·OH、O-·2和DPPH·及抗脂质过氧化的能力,比较2种铁皮石斛多糖的抗菌及体外抗氧化活性。【结果】铁皮石斛原球茎多糖与野生铁皮石斛多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌均具有显著的抑制作用,且野生铁皮石斛多糖的抑菌效果比铁皮石斛原球茎多糖优;2种铁皮石斛多糖对·OH、O-·2和DPPH·均有极显著的清除作用,对小鼠肝组织脂质过氧化均有极显著的抑制作用,且野生铁皮石斛多糖比铁皮石斛原球茎多糖效果更好,2种铁皮石斛多糖的抗菌及抗氧化活性与多糖质量均存在剂量效应关系。【结论】与野生铁皮石斛多糖相比,铁皮石斛原球茎多糖在抗菌、抗氧化能力方面虽存在一定差距,但仍具有进一步开发的价值。     

金毛鳞伞粗多糖抑菌试验研究

采用水提醇沉法提取金毛鳞伞(Pholiota aurivella)粗多糖,用滤纸片法来测定其抑菌效果。金毛鳞伞粗多糖对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(Escherichia coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)具有抑菌作用,其中对大肠杆菌的抑菌作用最明显,枯草芽孢杆菌次之,对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最弱;金毛鳞伞粗多糖对青霉(Penicillium)、黑曲霉(Aspergillus niger)等霉菌几乎没有抑菌作用。     

超声波辅助提取藜麦多糖及其抑菌性与抗氧化性

为明确不同产地(山西省偏关县、静乐县)藜麦种子的多糖提取率及其抑菌性、抗氧化性之间的差异,以蒸馏水为提取剂采用超声波法辅助提取藜麦多糖,滤纸片法测定抑菌活性;采用消除DPPH自由基法测定水提多糖的抗氧化活性,并用维生素C作阳性对照。结果表明:藜麦种子在料液比为1 g∶10 m L时多糖提取率最高,且偏关县藜麦的多糖提取率(2 094.5μg/g)显著高于静乐县藜麦的多糖提取率(1 781.5μg/g)。藜麦多糖对DPPH自由基有清除能力,且随着多糖质量浓度的增加而呈现增大趋势。藜麦多糖对大肠杆菌有较强抑菌效果,但对金黄色葡萄球菌抑菌性较弱。     

石榴皮抗氧化活性成分提取工艺及作用研究

研究石榴皮提取物的抗氧化作用。[方法 ]以石榴皮为原料制备石榴皮提取物,研究石榴皮提取物对食品中常见抗氧化活性。[结果]试验表明,石榴皮提取物具有明显的抑菌效果,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为0.50、0.25 mg/ml,石榴皮提取物对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基这3种自由基具有清除作用,其中对羟自由基清除率最大,表明石榴皮提取物具有显著的抗氧化活性。[结论]研究可为进一步开发利用石榴皮等加工副产物提供理论基础和依据。     

枳椇多糖体外抗氧化活性研究

以维生素C作为阳性对照,采用羟自由基体系(·OH)、二苯代苦味酰基自由基体系(DPPH·)和超氧阴离子自由基体系(O-2·),对枳椇多糖的体外抗氧化活性进行研究。试验结果显示:枳椇粗多糖和精制多糖都具有一定的抗氧化活性,在一定浓度范围内,其抗氧化活性与浓度呈线性关系。总体上说,当浓度达到2.50 mg/mL时,枳椇粗多糖对羟自由基的清除率高达68.32%,精制多糖对羟自由基的清除率高达81.43%;当浓度达到1.00 mg/mL时,枳椇粗多糖和精制多糖对DPPH自由基清除率都较高,可达80%左右,与维生素C接近;对超氧阴离子自由基的清除能力较前两者小,当浓度达到1.00 mg/mL时,枳椇粗多糖的清除率为48.24%,精制多糖的清除率为14.79%。     

南苜蓿叶总黄酮提取及抑菌抗氧化活性

以南苜蓿为原料,通过复合酶解协同乙醇法提取其叶片中的总黄酮。采用响应面分析法优化其最佳提取工艺,进一步考察南苜蓿叶总黄酮对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑制性能,再通过对羟基自由基的清除能力、DPPH自由基的清除能力测定其抗氧化性能。结果表明最佳提取工艺为:复合酶用量3.0%,酶解时间15.7 min,酶解温度39.0℃。在此条件下,南苜蓿叶总黄酮得率达到(1.9±0.3)%。抑菌试验结果表明,南苜蓿叶总黄酮对大肠杆菌ATCC 25922最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,简称MIC)为0.15 mg/mL,对金黄色葡萄球菌ATCC 25923 MIC为0.20 mg/mL。南苜蓿叶总黄酮对羟基自由基和DPPH均表现出一定的清除能力,当样品浓度为1.0 mg/mL时,清除率分别为54.75%、88.48%,对DPPH自由基、羟自由基半数抑制浓度IC_(50)分别为0.368、0.947 mg/mL。     

莎能奶山羊初乳干粉的抑菌作用

研究了莎能奶山羊初乳干粉对大肠杆菌(Escherichia coli)、绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的抑菌作用。结果表明,莎能奶山羊初乳干粉对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌作用,其抑菌率分别为99.7%和78.6%,对绿脓杆菌具有一定的抑菌作用,其抑菌率为19.2%,对枯草芽孢杆菌无抑菌作用。     

阿魏菇多糖聚酰胺层析脱色工艺及其抑菌活性

[目的]探讨阿魏菇多糖的聚酰胺层析脱色工艺及其抑菌活性。[方法]以新疆阿魏菇为原料,采用水浴浸提法提取阿魏菇多糖,以蛋白脱除率、多糖保留率和脱色率为指标,探讨聚酰胺用量、去离子水用量以及洗脱速度对阿魏菇多糖脱色的影响,并研究阿魏菇多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和酿酒酵母的抑菌活性。[结果]聚酰胺层析法为阿魏菇多糖最佳的脱蛋白方法,其脱色最佳工艺条件为:聚酰胺用量为60 g(粗多糖的3000倍),聚酰胺柱用1.5倍柱体积的去离子水以1.5 ml/min的流速进行洗脱,在此工艺条件下,蛋白质脱除率达到93.6%。阿魏菇多糖对黑曲霉和酿酒酵母没有抑菌活性,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有一定的抑菌作用,最小抑菌浓度分别为3.125、6.250和3.125 mg/ml,且抑菌活性与多糖质量浓度呈正相关关系。[结论]聚酰胺层析工艺可用于阿魏菇多糖的脱色。     

东北红松蘑多糖提取及抗氧化活性研究

为研究东北牡丹江地区红松蘑(Gomphidius rutilus)多糖抗氧化活性,采用水提-醇沉法从东北产红松蘑中提取子实体多糖,体外抗氧化模型研究其抗氧化能力,红外光谱研究其多糖基本结构。结果表明,其多糖浓度在1 mg/mL时对超氧离子自由基(·O_2~-)的清除率为96.96%;多糖浓度在1 mg/mL时对羟基自由基(·OH)的清除率为94.95%;多糖对DPPH自由基的清除率最高为48.53%,其红外表征显示多糖为β-型吡喃多糖。这说明红松蘑多糖抗氧化活性高,有一定的开发价值及前景。     

杭白菊总黄酮提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究

测定不同质量浓度杭白菊总黄酮提取物的还原力、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率以及抑菌能力,明确其体外抗氧化及抑菌活性。结果表明：杭白菊总黄酮提取物的体外抗氧化性存在剂量效应,其抗氧化能力随着质量浓度增加而增大,但总体不及VC抗氧化能力;对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及单核细胞增生李斯特菌四种供试菌在体外具有的抑制作用,均随着总黄酮提取物质量浓度的升高而加强,且其抑菌活性不具特异性,同一质量浓度下对四种不同供试菌抑菌活性没有显著性差异。     

杭白菊总黄酮提取物的体外抗氧化性及抑菌活性研究

测定不同质量浓度杭白菊总黄酮提取物的还原力、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率以及抑菌能力,明确其体外抗氧化及抑菌活性。结果表明,杭白菊总黄酮提取物的体外抗氧化性存在剂量效应,其抗氧化能力随着质量浓度的增加而增大,但总体不及VC抗氧化能力;对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及单核细胞增生李斯特菌4种供试菌在体外具有的抑制作用,均随着总黄酮提取物质量浓度的升高而加强,且其抑菌活性不具特异性,同一质量浓度下对4种不同供试菌抑菌活性无显著性差异。     

生姜提取物对常见食品污染菌的抑菌作用研究

为研究生姜提取物对常见食品污染菌的抑菌作用,采用滤纸片法测定了生姜提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及枯草芽孢杆菌的抑菌活性,探讨了不同温度和不同pH生姜提取物对3种细菌抑菌活性的影响。结果表明:生姜提取物对3种供试细菌有明显抑制作用。对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最小抑制浓度为0.125%、对大肠杆菌的最小抑制浓度为0.250%。且生姜提取物的热稳定性较好,对供试细菌最佳抑菌pH范围为6.0~9.0。     

蚯蚓脂肪及其在抗菌物理屏障中的作用

以赤子爱胜蚓(Eiseniafetida)为实验动物,采用室内培养方法,研究了细菌浸浴诱导对蚯蚓体内脂肪含量和脂肪酸组成的影响。结果表明:(1)索氏抽提法不能从蚯蚓体腔液中获得脂肪,但是可从蚯蚓的组织中获得脂肪。(2)细菌诱导后,蚯蚓体内的脂肪含量增加0.81%(干物质基础),总脂中的脂肪酸含量均有所增加,其中硬脂酸、油酸、亚油酸增加的幅度较大,分别增加了2.62%,1.58%和1.62%。(3)蚯蚓脂肪的抑菌作用具有选择性,对大肠杆菌的抑菌作用最强,抑菌圈直径为1.32cm;其次为绿脓杆菌,抑菌圈直径为0.97cm,但是对金黄色葡萄球菌没有抑菌作用;大肠杆菌诱导后,蚯蚓脂肪对绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用增强,但是对大肠杆菌的抑制作用减弱。(4)蚯蚓脂肪对大肠杆菌、绿脓杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为:0.05、0.1g·mL-1;对金黄色葡萄球菌没有抑菌作用。但在细菌诱导后,蚯蚓脂肪对大肠杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为:0.05、0.1、0.1g·mL-1;(5)蚯蚓的抗菌物理屏障主要是体壁和消化道,而具有抑菌作用的蚯蚓脂肪也主要分布在这些组织中,因此蚯蚓的脂肪代谢在蚯蚓的生态免疫过程中发挥着重要作用。     

香菇多糖抑菌作用的研究

为研究香菇多糖对细菌的抑制作用,采用分光光度法研究香菇多糖对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、沙门氏菌(Salmonella)的抑制作用,并探讨作用时间和pH值对其抗菌活性的影响,以确定最佳抑菌时间和pH值。结果表明,香菇多糖对四种菌的抑制作用由强到弱依次为金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌。对沙门氏菌的抑制作用在24h时达到最大,对其它3种菌均在12h时达到最大。pH值对抑菌作用有一定的影响,对金黄色葡萄球菌的抑制作用在pH值为6时最大;对其它菌的抑制作用均在pH值为5时最大。     

墨旱莲水提物的抑菌活性研究

以大肠杆菌(Escherichia coli和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为供试菌,研究墨旱莲水提物的抑菌活性.制备不同含量的墨旱莲水提物的培养基,接种大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,测定不同培养时间的抑菌效果.结果表明,墨旱莲水提物对大肠杆菌有轻微的抑制作用,抑菌活性较弱;对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,抑菌活性较强.