吃遍扬州

最好吃的包子：毫无疑问是富春茶社，虽然现在卖的实在不怎么样，但老店就是老店，富春认真做出的包子绝对是全扬州最好的，只是要富春的大师傅们认真做一次实在很不容易。     

华东禽业聚会扬州

5月10～11日，来自海内外近一万名客商相聚美丽的扬州城，第十五届华东地区家禽交易会暨中国扬州水禽发展高层论坛在江苏扬州召开。     

关于扬州口头文学调查问卷结果的分析

本文主要分为两大部分,一部分是问卷的介绍与结果的分析;另一部分是关于我们调研者的感受,以及如何更好地发扬与传承扬州的口头文学。     

扬州鹅的养殖特点及发展建议

雄厚的养鹅技术,丰富的养殖经验,旺盛的禽市场潜力,仍然不能弥补品种问题带来的缺陷。为培育理想的优良品种,切实提升养鹅经济效益,增加养殖户的经济效益,推动整个农村畜牧业的结构优化,扬州鹅被研制培育出来。此鹅种经国家禽生产性能检测站测定,有着良好的繁育性能,广阔的市场潜力。文章围绕着扬州鹅的养殖与发展展开论述,就扬州鹅发展现状进行阐述。同时,介绍扬州鹅发展建议：继续提升扬州鹅生产性能、办好建好扬州鹅示范园区、重视扬州鹅养殖的推广、配套推广扬州鹅饲养管理技术、大力推广扬州鹅产业化经营等等,要点性知识以供参考和借鉴。     

扬州鹅内源物质代谢规律的研究

18只成年扬州鹅,按体重一致的原则,随机分成3组,每组6只,公母各半,旨在通过对不同绝食排空和排泄物收集条件下扬州鹅内源物排出的分析比较,探讨强饲法测鹅饲料的代谢能时,其内源物质的排出规律。试验排空处理期为24、32、40h,排泄物收集期为16、24、32、40、48h。分析结果表明,绝食24h和40h组,48h内干物质、能量及单位代谢体重能量排出量差异不显著,但都显著高于绝食32h组;单位重量排泄物干物质燃烧热值随着绝食时间的增加逐渐升高;不同收集时间段相比,干物质和能量排出没有规律性。同一测定条件相比,母鹅干物质排出量比公鹅少,而排出物能值含量和排出能量却高于公鹅。     

新扬州鸡生长模型的比较研究

运用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz三种非线性生长模型来对新扬州鸡的生长曲线进行拟合。结果表明，这三种模型都能较好的描述新扬州鸡的生长规律，二种曲线的拟合度均在0.99以上，其中Bertalanffy模型的拟合度最高，达0.99844。因此，通过生长模型的建立可以较好的预测机体的生长发育，提高管理水平和经济效益。     

浅论扬州口头文学及其传承与保护

本文总体来说分为两大部分,探讨的是扬州方言中的语音特点以及扬州口头文学的形式与特色。方言是口头文学的载体与重要组成,而口头文学又是方言的不同表现形式,所以二者密不可分。本文主旨是揭示扬州本土文化的特色与魅力,引起人们的共鸣以及对于传统本土文化的保护。     

舍饲条件下扬州鹅早期生长发育规律的研究

选取 1日龄 10 0只扬州鹅 ,公母各半 ,进行舍饲。 1～ 7日龄人工火炉供暖 ,8～ 70日龄为地面加垫草平养。 1～ 3日龄全天人工光照 ,其余采用自然光照。整个试验期以精饲料为主 ,补饲黑麦草。 49日龄体重达 2 96 6克 ,70日龄达 40 47克。     

扬州鹅简介

扬州鹅由扬州大学、扬州市农林局以太湖鹅为母本选育而成，2002年8月通过江苏省畜禽品种审定委员会审定。     

扬州鹅简介

扬州鹅由扬州大学、扬州市农林局以太湖鹅为母本选育而成，2002年8月通过江苏省畜禽品种审定委员会审定。     

扬州鹅产蛋规律的初步研究

扬州鹅是新培育鹅种，其产蛋量与种鹅留种时间密切相关，留种早的(元月)比留种迟的(4月)多产蛋21.72％；种鹅无就巢性，产蛋期可达9个月，产蛋高峰段在翌年的3月初至4月中旬；平均蛋重在141g 15g，开产初期蛋重偏轻，停产前6周后，蛋重变轻，蛋壳变薄，中期尤其是高峰时产的蛋较重，这与环境季节变化有关；种鹅第二个产蛋年产蛋量略有下降，蛋重增加，因此种鹅利用第一个产蛋年最为经济。     

“扬州鹅”200万实现成果转化

8月28日，扬州大学将“扬州鹅”国家水禽新品种证书转交给了扬州五亭食品公司，至此，“扬州鹅”的知识产权以200万的身价，实现了成果转化。[第一段]     

扬州鹅的饲养管理技术要点

扬州鹅原产江苏扬州地区,是理想的中型鹅种。体型适中,整齐度好,遗传性能稳定,繁殖率高;肉用仔鹅早期生长速度快,耐粗饲,适应性强,肉质鲜美,肌肉蛋白含量高,肌纤维细密,肌间脂肪丰富,含水量低,加工成品率高,     

扬州鹅关节痛风病例的诊断及病原鉴定

2019年5月,江苏省扬州市某鹅场饲养的20日龄扬州大三花鹅发病,死亡率约为17%。经临床诊断和实验室病原核酸检测确诊为鹅星状病毒感染,并对样品进行了病毒分离研究。现将诊断报告如下,为预防和控制该病的流行提供参考依据。     

黑麦草粉颗粒饲料对扬州鹅胃肠道的影响

本文旨在研究添加不同比例黑麦草粉的颗粒饲料对扬州鹅胃肠道的影响。选择体重相近（出壳时间和体重基本一致）、健康的扬州鹅300只,将其随机分为5组,分别为对照组、试验I组、试验II组、试验III组和试验IV组,添加的黑麦草粉依次为：0、8%、12%、16%和20%,每组3个重复,每个重复20只,饲养试验期3周。结果表明,各试验组扬州鹅盲肠重量显著高于对照组（P〈0.05）,各试验组肠道总长度长于对照组（P〉0.05）,而胃pH无差异显著。说明,黑麦草颗粒能够改善扬州鹅肠道的生长和发育,且添加水平为16%的颗粒饲料作用最佳。     

科研走市场,“扬州鹅”一路向天歌——对话扬州天歌鹅业发展有限公司董事长徐国来

2007年8月28日,我国家禽界一条重磅消息引起了国内多家主流媒体的关注:扬州天歌鹅业发展有限公司以215万元的转让价格获得由扬州大学赵万里教授主持培育的国家级新品种"扬州鹅"知识产权.自此,以"五亭包子"名振食品行业的扬州五亭食品有限公司董事长兼扬州天歌鹅业发展有限公司董事长徐国来,又因"扬州鹅"名噪家禽业.而"扬州鹅"则踏上了新的市场化征程.时至今日,"扬州鹅"知识产权转让已有4年多时间,其种质资源保护与进一步选育有了怎样的新进展?产业化发展如何?带着这些问题,2011年岁末,《中国家禽》杂志记者走进了扬州天歌鹅业发展有限公司"扬州鹅"王国.     

扬州鹅春季嬉水习性的行为学观察

旱地圈养结合喷淋技术是水禽饲养过程中的一项新举措,为了探寻一种科学实用的喷淋方法,试验选用70日龄扬州鹅公鹅30只,随机分为3个重复,每个重复10只鹅,随机标记其中1只作为被观察鹅,持续3d对扬州鹅春季嬉水习性进行研究。结果表明,扬州鹅每天嬉水的时间大致在60～80min以内,每次嬉水的时间在1～20min,嬉水的活跃时段为8：00～9：00、11：00～12：00、13：00～17：00,每天嬉水的次数在14次左右,每次上岸后总伴随着10min左右的梳羽行为。     

扬州鹅春季嬉水习性的行为学观察

旱地圈养结合喷淋技术是水禽饲养过程中的一项新举措,为了探寻一种科学实用的喷淋方法,试验选用70日龄扬州鹅公鹅30只,随机分为3个重复,每个重复10只鹅,随机标记其中1只作为被观察鹅,持续3 d对扬州鹅春季嬉水习性进行研究。结果表明,扬州鹅每天嬉水的时间大致在60~80 min以内,每次嬉水的时间在1~20 min,嬉水的活跃时段为8∶00~9∶00、11∶00~12∶00、13∶00~17∶00,每天嬉水的次数在14次左右,每次上岸后总伴随着10 min左右的梳羽行为。     

BM1259制剂对新扬州鸡氮代谢的影响

本试验主要研究了在日粮中添加BM 1259制剂后测定新扬州鸡的饲料粗蛋白的表观代谢率、粪中尿素氮、尿酸的含量和血清中总蛋白、白蛋白、尿素氮、尿酸的含量,从而探讨其是否对新扬州鸡的氮代谢有影响。试验分为对照组和试验组,每组5只体重相近、健康的60周龄新扬州鸡即每组5个重复,试验组日粮中添加0.04%BM 1259制剂。试验结果表明,与对照组比,试验组鸡血清中白蛋白含量有显著（P〈0.05）升高,其他指标差异不显著（P〉0.05）。日粮的粗蛋白表观利用率显著提高（P〈0.05）,其他指标差异不显著（P〉0.05）。说明此芽孢杆菌制剂对新扬州鸡血清中白蛋白含量和日粮中粗蛋白表观利用率有影响,对血清中总蛋白,排泄物和血清中尿素和尿酸含量无影响。