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香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用. 相似文献
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为进一步了解稻米在陈化过程中维生素营养品质的变化趋势,尽量减少其损失和改善粮食维生素营养品质,采用人工陈化法,对稻米陈化过程中维生素B1、B2含量变化的动力学特征进行了研究。结果表明,陈化过程中稻米维生素B1和维生素B2含量损失严重,以45℃储藏约150d,维生素B1含量损失为74%,维生素B2含量损失67%;在45℃时,维生素B1的酶催化反应速率方程为1/V=41.807/C 65.211;维生素B2的酶催化反应速率方程为1/V=58.523/C 33.751。维生素B2的解离速率是维生素B1的两倍。储藏温度是严重影响稻米维生素含量的因素之一。 相似文献
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香芋优质高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用. 相似文献
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兰州地区秋茬胡萝卜无公害栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物,有红、紫红、橘黄、姜黄不同颜色品种。胡萝卜营养丰富,含胡萝卜素36.2mg/g,约为马铃薯的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍,还含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、铁、镁、钾、维生素C、维生素B1、维生素B2等物质。胡萝卜目前在兰州市七里河区黄峪乡大面积种植,产量可达51000kg/hm^2,产值达33150元/hm^2,种植效益较好。现将其无公害丰产栽培技术介绍如下。 相似文献
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维生素B12对草鱼幼鱼生长、体组分和造血机能的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
在饲料中添加0(对照组),0.025,0.050,0.100,0.200,0.400,0.800 mg/kg的维生素B12,研究不同含量维生素B12对草鱼幼鱼生长性能、饲料系数、机体营养组分、造血机能的影响,以确定草鱼幼鱼饲料中适宜维生素B12需要量。试验结果表明:维生素B12添加量为0.100 mg/kg时特定生长率和增重率最大,0.050 mg/kg时饲料系数最低,并与对照组有显著性差异(P<0.05);维生素B12的添加对试验鱼的存活率和肥满度无显著影响;血小板计数和血红蛋白含量分别在0.100 mg/kg和0.200 mg/kg时最高,并与对照组有显著性差异,维生素B12的添加对红细胞计数无显著影响;维生素B12对草鱼全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分无显著影响。草鱼特定生长率与饲料中维生素B12添加量回归方程表明,草鱼幼鱼饲料中维生素B12适宜添加量为0.094 mg/kg。 相似文献
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饵料中的维生素B6对日本沼虾部分免疫功能的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]探讨饵料中维生素B6对日本沼虾部分免疫功能的影响。[方法]在温度为18—23℃、pH值为(7.50±0.10)的条件下,研究了饵料添加不同水平的维生素B6(0、40、80、160、240mg/kg)对日本沼虾部分免疫功能的影响。[结果]随着饵料中维生素B6含量的增加,日本沼虾肌肉中活性氧含量下降,维生素B6含量为80mg/kg时,其活性氧含量降至最低水平,但随着维生素B6含量的继续增加,其活性氧含量迅速上升。饵料中添加一定量的维生素B6可明显提高日本沼虾肌肉中SOD的活性,当添加量为80mg/kg时,SOD活性显著高于对照组。[结论]添加一定量维生素B6可明显提高日本沼虾肌肉中SOD的活性,能够清除机体内由于缺乏维生素B6产生的活性氧自由基,减轻自由基对机体的伤害,从而提高日本沼虾机体的免疫力。 相似文献
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对白玉蕈主要营养成分的含量进行了测定,并与真姬菇的营养成分做了对比。结果表明其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分(占鲜重)、灰分、多糖的含量分别为21.8%、2.8%、2.2%、90.0%、7.80%和7.5%;维生素B2、B6、vA、vE、叶酸,烟酸和生物素分别为15.2mg/kg、78.0mg/kg、1520.0IU/kg、7.5IU/kg、301mg/kg、1790.0mg/kg、〈3.5mg/kg;测定了18种氨基酸,8种必需氨基酸占氨基酸总量的37.50%;矿物元素Mn、K、Ca、Na、Mg、Se、P、Cu、Fe、Zn分别为57.8mg/kg、35741mg/kg、1.2mg/kg、2395.5mg/kg、1336.0mg/kg、0.0687mg/kg、657.0mg/kg、8.8mg/kg、221.3mg/kg、75.8mg/kg。 相似文献
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冬枣又名苹果枣,为鼠李科枣属落叶果树,是普通枣中无刺枣的一个晚熟鲜食优良品种,冬枣果中大,品质优良,青脆甜美,皮薄汁多肉细。经北京市营养源研究所分析,冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸,丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,蛋白质1.65%,总黄酮0.26%,烟酸0.87毫克,维生素B 0.1%毫克/千克,维生素B2 0.2毫克/千克,含维生素C最为丰富,是苹果的70倍,可称为“活维生素丸”。 相似文献
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奥特 《广东农村实用技术》2007,(3):26-27
甘蔗汁多味甜、营养丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖的含量高达12%。此外,甘蔗还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、B2、B6和维生素C等等。甘蔗常被称作果中佳品,有“秋日甘蔗赛过参”一说。 相似文献
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同时测定食品中维生素B1和维生素B2的高效液相色谱方法 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了高效液相色谱法同时测定维生素B1和维生素B2的方法,该方法色谱条件为μ-BondpakC18柱;甲醇/水40/60(V/V)为流动相,流速为0.8mL/min;采用荧光检测器(λEx=365nm,λEm=425nm)。维生素B1和维生素B2的平均回收率分别为95.50%和95.82%,变异系数分别为0.37%和0.8%。该方法具有简单、省时、干扰小等优点,并有较高的灵敏度、准确度和宽的应用范 相似文献
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探讨了用同步荧光法测定维生素B1和B2的操作步骤和条件。维生素B1和B2的测定范围分别为质量浓度0.001 ̄4.000mg/L,0.0005 ̄5.000mg/L。该方法维生素B1的回收率在102% ̄106%之间,维生素B2在85.5% ̄103.1%之间。 相似文献