从“农田到餐桌”全程食品追溯体系的建立

从"农田到餐桌"全程食品追溯体系可以实现食品供应链透明化管理,控制食源性疾病传播以及问题产品的快速召回。全程食品追溯体系应包括法规标准体系、监督管理体系、科技支撑体系以及教育培训体系。笔者对"从农田到餐桌"食品全程追溯体系进行系统分析,建立符合全程追溯要求的法规标准体系;提出研究开发食品追溯相关技术、设备,完善食品追溯技术支撑体系;建立和完善了食品追溯监督管理体系以及教育培训体系,构筑了"从农田到餐桌"全程食品追溯网络体系,以强化对全程食品追溯体系的认识,为有效解决我国日益严峻的食品安全问题提供依据。     

从种子到筷子 全产业链模式保障食品健康

<正>随着问题食品的不断曝光,消费者对食品的质量安全深感担忧。许多消费者认为食品安全问题不仅存在于监管环节,而且可能存在于食品链中丛"农田到餐桌"的每一环节,特别是食品的生产加工环节,因此,对于食品安全问题,从农场到餐桌的每一个环节都需要重视与控制起来。为满足市场需求,同时积极响应国家号召,田森集团首倡"从种子到筷子的全产业链"保障食品放心、健康的概念。     

八种蔬菜市场前景好

菌类蔬菜,各种作物秸秆在接入不同食用菌菌种后,生产出各类食用菌,产品的过程中不用化肥、农药,被国际上公认为健康食品,有关人士预言,未来的餐桌消费将是“无菌不成食”,市场前景极好。     

农产品质量安全的研究与分析

社会经济快速发展进一步促进了人们的消费标准,田间到餐桌整个过程是农产品质量安全性的重要标志。我国"菜篮子污染"问题层出不穷备受人们的关注,食品不安全隐患越来越高。例如:面粉掺用"吊白块",猕猴桃施用"膨大剂",生猪添加"瘦肉精",蔬菜农药残留超标等。社会关注的     

“人造食品”来袭

<正>随着食品加工工业的发展,"人造鸡蛋""人造肉"等"人造食品"纷纷袭来,它们不但能让人吃个够,还能吃得更健康。未来,以天然食品为主的传统餐桌是否会被"人造食品"所占领?2013年11月,美国加州旧金山汉普顿·克里克公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材在全美各大超市上架出售。这种被称为"超越"了鸡蛋的"人造鸡蛋"一经出现,便吸引了不少人的目光。未来,除了鸡蛋制品,是否会有更多"人造食品"出现,甚至"统治"我们的传统餐桌?"人造食品"由来已久根据汉普顿·克里克公司创办人乔希·泰特里克介绍,这种"人造鸡蛋"是用12种     

坚持战略引领 打造优势产业 做强做大现代农业企业集团

光明食品(集团)有限公司是一家致力于打造完整食品产业链为核心的国有大型产业集团,拥有"从田头到餐桌"的完整产业链。近几年来,光明食品集团围绕"发展、转型、整合、提升"的工作思路,积极调整产业结构、大力培育核心产业、着力     

专家解读“太空种子”四大误区

<正>太空青椒、太空番茄、太空玉米……当越来越多"太空食品"走上百姓的餐桌时,人们对航天育种与"太空食品"仍然存在着一些误解。中国农业科学院作物科学研究所航天育种中心主任刘录祥,就以下常见的     

草莓很安全 有图有真相

近年来，“毒韭菜”、“毒豇豆”、“毒姜”和“毒豆芽”等一系列事件，刺激着消费者的神经，威胁着老百姓的餐桌安全，“农药残余”一词也引起了越来越多人的关注。农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药本体和有毒代谢物及杂质。     

浅谈食品安全监管机构的职责与义务

<正>"民以食为天,食以安为先"。随着生活条件的不断改善,可供选择的食品日趋丰富,各式各样的食物丰富了人们的餐桌,但是,面对地沟油、农残超标蔬菜、问题奶粉的混乱市场,如何擦亮眼睛,区分优劣就变得更加重要,这不仅是要维护消费者的权利,更是要对大众的身体健康负责,这其中食品监管机构有着不可推卸的责任和义务。因此,建立适合我国特点的食品安全监管模式,推行"从农田到餐桌"的全过程监管对保障消费者利益至关重要。食品安全监管     

无公害猪肉抢滩蓉城市场

随着市民消费结构的变化,无公害猪肉悄然端上市民的餐桌,其巨大的市场潜力引来了财大气粗的"门外汉"--非食品、农业类企业--投资无公害生猪养殖.     

高通量农药残毒检测仪及其性能测试

随着人们环境意识的不断加强．由农药残留引起的食品安全问题越来越受到人们的关注。为了保障消费者的安全和健康．提高农产品质量安全水平,增强农产品的国际竞争力．我国政府不断加强农产品中农药残留的监控．建立健全农药残留监管体系。实施对蔬菜、瓜果、茶叶等生产全过程的农药监控．涵盖从农田到餐桌的全过程监管,严把农产品、食品市场准入关。     

国务院食品安全委员会召开全国治理“餐桌污染”现场会

<正>为贯彻落实党中央、国务院关于农产品质量和食品安全工作的一系列重要决策部署,11月12~13日,国务院食品安全委员会在福建厦门召开全国治理"餐桌污染"现场会,推广福建"治理餐桌污染、建设食品放心工程"经验,交流农产品质量和食品安全监管创新举措,启动农产品质量安全县和食品安全城市创建试点活动。受国务院副总理、国务院食品安全委员会主任张高丽委托,国务院副总理汪洋出席会议并做重要讲话。     

熙可访谈 依靠科技打造全产业链

走进全产业链模式"全产业链"涵盖"从田间到餐桌"。它是以消费者为导向,从产业链源头做起,整合种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,组建产业链利益共同体,实现农民利益提高、产品供应有保障、政府监管有标准、食品安全可追溯,形成安全、     

种蔬菜选好六类种

1．菌灰蔬菜。各种作物秸秆在接入不同食用菌菌种后，生产出各类食用菌，生产过程中不用化肥、农药，被公认为健康食品。有关人士预言，未来的餐桌消费将是“无菌不成食”，食用菌市场前景极好。     

绿色食品生产资料的筛选与推荐使用

绿色食品生产资料是发展绿色食品生产的物质技术基础.绿色食品生产实施从"土地到餐桌"全程质量控制,包手种植、养殖、加工、包装、贮运、销售等每个环节都应防止减少污染.     

无极县推行蔬菜无公害标准化生产的调查

无极县把无公害标准化作为蔬菜生产的生命．认真落实农业部《关于进一步加强农业标准化工作的意见》、“无公害食品行动计划”和省政府“菜篮子”放心工程实施方案，围绕产前、产中、产后关键环节．推行“从田间到餐桌”全程质量安全控制．实现了剧毒农药不流向菜区、菜区有害蔬菜不流向市场、市场有害蔬菜不流向餐桌“三个不流向”。     

勇担使命推进高质量发展 创新转型走好新时代改革路 筑牢上海特大型城市主副食品供应底板——专访光明食品集团党委书记、董事长是明芳

正光明食品集团成立于2006年,是上海农垦在集团化改革的基础上,通过规范的公司制改革和内外资源整合重组而打造集现代农业、食品加工制造以及食品分销为一体,具有"从田头到餐桌"完整食品产业链的综合食品产业集团。2018年集团实现营业收入1580亿元,在上海百强企业排名第八位,中国企业全球化50强,成为农垦系统集团化、股份化、产业化改革的成功范例之一。为了宣传光明食品集团改革发展方面     

农产品做品牌存在的两大难点和一个误区

<正>非深加工食品做品牌,难在哪里?都说餐桌食品、农业产品做品牌难,难在哪里?我们发现,相对于深加工食品,餐桌食品中的低加工的(包括农产品,尤其是生鲜产品)做品牌存在两大难点和一个误区。两大难点是:低值易损难包装;高度均质难差异;一个误区是:以产     

“最严农残标准”该怎样落地

<正>8月,被称为史上最严农药残留标准《食品中农药最大残留限量》正式开始实施。作为我国监管食品中农药残留的惟一强制性国家标准,新标准规定了387种农药在284种(类)食品中的3650项限量指标,相比2012年的标准,增加了1357项限量指标。"新标准的实施使得生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判,从规范农业投入品的角度来看,对农产品质量安全意义重大。"农业部种植业司副巡视员陈友权说,我国不同地区、不同农作物生产中经常使用的农     

我国最严谨的农药残留国家标准发布

<正>日前,农业部与国家卫生计生委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)。我国食品中农药最大残留限量指标将由现行的2293项增加到3650项,新增1357项。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,该标准的颁布实施,标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得重大进展,对生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判,严格监管乱用、滥用农药,保证"产"出安全食品和"管"出安全食品具有重要意义。同时,对转变农业生产方式,推进绿色生产,提高农产