野蒜秋播人工栽培技术

野蒜属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。盐山县境内野蒜资源十分丰富。植株高可达70cm,鳞茎近球形,粗1～2cm。全株皆可食用,生食、熟食皆可。其味甘甜辛辣,风味独特,鳞茎有健胃、润肠、祛痰、解毒的功效。可起到三辛杀菌作用,为我国传统中药材,有“菜中灵芝”之美誉。     

浸种温度及时间对小根蒜种子发芽的影响

[目的]研究浸种温度及时间对小根蒜(Allium macrostemon Bunge)种子发芽的影响,确定适合其发芽的温度和用水浸种的时间。[方法]采用普通培养皿发芽法。浸泡温度试验中小根蒜种子在8、14、22、26℃下用蒸馏水浸泡40 min;浸泡时间试验中小根蒜种子分别于22℃下用蒸馏水浸泡10、20、30、40、50、60 min,不浸泡种子为对照(CK)。[结果]影响小根蒜种子发芽的因素主要是温度。14℃有利于小根蒜种子发芽,低于或高于14℃均不利于其种发芽。浸种20 min以上都能提高小根蒜种子的发芽率,而浸种40 min的小根蒜种子发芽率是最高的。[结论]在14℃下用蒸馏水浸种40 min后小根蒜种子发芽速度最快。     

一条“龙”带着53万农民闯市场——山东金乡大蒜产业经营模式

在山东金乡，农民种蒜十分放心，从不担心大蒜烂在手里。因为全县恒温库已发展到1200余个，可贮藏大蒜97万吨，“吞”下全县70万吨的年产量绰绰有余。 包装虽小市场热销 大蒜“吞”进去，还得“吐”出来!金乡县东运冷藏有限公司“吐”得很精彩。蒜米、蒜料、蒜片、蒜泥、     

小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响

研究了小根蒜提取物对香椿的保鲜效果.用小根蒜提取物对香椿进行处理,通过测定Vc、叶绿素含量变化并结合外观变化对其保鲜效果进行了试验研究.结果表明:小根蒜提取物对香椿具有显著的保鲜效果,可以延长保鲜期7天以上.小根蒜水提物可以显著降低香椿的腐烂率,抑制Vc含量的下降.贮藏28天香椿的完好率仍维持在89.6%,Vc保持率为49.4%.小根蒜醇提物与6-BA复配可有效降低香椿的脱叶率和失重率,延缓叶绿素的降解,贮藏28天脱叶率为20.3%,失重率和叶绿素损失率分别为3.8%和5.3%.以小根蒜提取物作为天然蔬菜保鲜剂具有巨大的开发潜力.     

野蒜秋播人工栽培技术

<正>野蒜属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。盐山县境内野蒜资源十分丰富。植株高可达70cm,鳞茎近球形,粗1～2cm。全株皆可食用,生食、熟食皆     

小根蒜研究现状及其开发利用

介绍了小根蒜的生物学特征、营养价值及其医疗保健功效的研究现状,并对小根蒜的开发利用进行了探讨。     

贵州小根蒜种质资源的形态性状和风味品质评价

为综合评价性状优异、氨基酸含量高和风味品质佳的药食同源植物小根蒜（Allium macrostemon Bunge）种质资源，对贵州不同产地小根蒜的株高、叶长、鳞茎直径等6个形态性状进行比较；同时，采用高效液相色谱法（HPLC）测定小根蒜鳞茎中的17种游离氨基酸含量，并进行氨基酸呈味性和主成分分析。结果显示：小根蒜的株高、鳞茎直径、叶长、叶宽、株中部宽和根须长6个性状在9个居群之间均存在显著差异（P<0.05），变异系数均大于10%；欧氏距离聚类分析可将9个居群聚为2类，第Ⅱ类形态性状表现较突出；主成分分析显示第1个主成分的累计贡献率达80.967%，黔南居群综合评分最高。各居群总游离氨基酸（TFAA）平均含量为6 078.52 mg/kg,TFAA含量较高的为黔东南（10 365.90 mg/kg）和贵阳市（8 174.55 mg/kg）居群；精氨酸（Arg）(TAV=6.81)是影响小根蒜风味的主要因素；主成分分析显示前4个主成分的累计贡献率达90.144%，综合得分最高为黔东南居群。研究结果表明，小根蒜形态性状和呈味氨基酸含量存在地域性差异，黔南居群形态性状突出，黔东南居群...     

姜蒜暴利链调查

一名专家炒家称：千万级别的投资者在炒蒜的浪潮中只是一个小水花。“绝对是小炒家，小到可以忽略不计”。     

有待开发的小根蒜

小根蒜别名薤白、野蒜,为百合科多年生草本植物。小根蒜鳞茎近球形,肥厚,径达2厘米,外皮灰黑色,纸质。叶互生,基部鞘状抱茎,鞘长5～l5厘米,叶先端狭条形渐尖,长l5～30厘米,宽4～5毫米,两面光滑无毛。花葶单一,直立,伞形花序多花,花、果期在4～6月份。小根蒜属野生,多生长在田野     

小根蒜的营养价值与开发利用

小根蒜(Allium macrostemon Bunge.)又名小根菜、山蒜、苦蒜、野葱、薤白,为百合科葱属多年生草本植物.主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、贵州、云南、江苏、甘肃等地,野生于田间、山野路旁、山坡草地、林缘灌丛间,是一种纯天然的绿色食品资源.     

小根蒜抑菌作用的初步研究

研究了小根蒜的抑菌谱、最低抑菌浓度及热稳定性。结果表明:小根蒜汁对所有供试细菌及真菌都有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)较低;121℃湿热处理25 min后,小根蒜汁的抑菌效应下降不大,具有良好的热稳定性。同时,比较了小根蒜不同部位的抑菌效果,结果发现:抑菌活性物质在鳞茎及蒜苗中均有分布,鳞茎的抑菌活性高于蒜苗。     

小根蒜种子的发芽特性研究

[目的]研究小根蒜（Allium macrostemon Bunge）种子发芽特性,为其人工栽培提供理论依据。[方法]设O、30、60、120、180、240、300、360、420、480d不同贮藏期处理研究小根蒜种子休眠期和寿命。用贮藏60d的种子,设15、20、25、30、35℃5个温度处理研究小根蒜种子适宜发芽温度。用贮藏30d的种子,研究1、2、3、4、5、6、7、8mg／LGA,溶液浸种12h和低温处理1、2、3、4、5、6、7d对小根蒜种子萌发的影响。[结果]小根蒜种子有60d左右的休眠期,寿命为1年左右。种子适宜的发芽温度为20—25℃。解除种子休眠可用4—5mg／L的GA,浸种12h或对种子进行低温处理5～6d。[结论]A．-Y-．栽培小根蒜的适宜种植时间为日平均气温20～25℃。在山东气候条件下,适宜的播种时间为9月上中旬。人工栽培要用当年采收的种子,贮藏1年以上的陈种子不能作种。     

播前低温处理对大蒜出苗率和二次生长的影响

以早熟品种“中牟早熟蒜”，中熟品种“宋城大蒜”和晚熟品种“苍山蒜”为试材，研究了播前低温处理蒜种对大蒜出苗率和二次生长的影响．结果表明，低温处理10～72d“中牟早熟蒜”和“宋城大蒜”可在播后10d提早出苗，在0～57d的范围内出苗率呈递增趋势，至20d时出苗率趋于100％．“苍山蒜”播后20d，出苗率随处理天数增加而呈递减趋势．同时低温处理能促进二次生长的发生，“宋城大蒜”二次生长显著，主要为内层型；“中牟早熟蒜”二次生长严重，为外层内层混合型。     

薤白步入上行道

<正>薤白(俗称小根蒜)为百合科多年生草本植物小根蒜和薤白地下鳞茎,系我国传统中药材,药食两用品种。2002年之前,薤白销量极少,价格很低,药市少人经营,产地少人采挖,是药市上名副其实的小三类冷背品     

采摘蒜苔四“诀窍”

近年来许多蒜农将过去种青蒜、挖青蒜上市的种植法改成了采摘蒜苔，挖蒜砣上市的栽培方法其中不少农户由于不会科学采摘蒜苔，造成蒜苔质量差、产量低．蒜砣个子小．减产多、为帮助蒜农既能采摘列优质高产的蒜苔，又达到蒜砣丰收的好效益，现给大家介绍科学采摘蒜苔的四个“决窍”。     

“太仓白蒜”种蒜的栽培技术

“太仓白蒜”在我镇已有较长的栽培历史，也是我镇种植业中经济效益较高的作物。多年来我镇大量出口种蒜，是太仓市主要的种蒜基地。为保证出口种蒜的质量和蒜农的经济效益，经农技人员的共同努力，逐步完善了种蒜优质、高产栽培技术。现将“太仓白蒜”种蒜的优质、高产栽培技术简介如下。     

“胡子蒜”发生的原因及防治措施

“胡子蒜”也叫马尾蒜、分杈蒜、次生蒜、各地蒜农叫法不一，笔者认为从植物学的角度来分析应把“胡子蒜”称为“大蒜二次生长”比较合适。     

种植薤白大有可为

薤白（俗称小根蒜）为百合科多年生草本植物，全国各地均有分布。我国药用食用薤白已有千年历史，薤白地下鳞茎像小蒜头，地上茎叶似韭菜，既可药用又可食用，颇受广大群众喜爱。     

蒜薹收割小窍门

<正> 手工折打蒜薹不仅劳动强度大,且蒜株基部留薹的长度也难以合理地控制和把握。现介绍一种收割蒜薹的简易方法——针尖划割法。 取长12～15厘米、直径约1.5～2厘米,呈“丫”状叉型的细树枝一根,树枝叉的角度及长短以与含叶蒜株略粗为宜,在平行置放的叉枝的底部捆绑一根新缝纫机     

盐山县野蒜资源开发利用及种植技术

薤白（俗称小根蒜、野蒜等）为我国传统中药材,在李时珍《本草纲目》中均有对野蒜的描述,属药食两用品种。消毒灭菌功效独特,可起到食疗、食补、食治三辛杀菌作用,为我国传统中药材,有＂菜中灵芝＂之美誉。因而开发野蒜资源,对保