西北回族的茶文化研究

我国是一个茶的国度，茶成为中国文化的一种象征。在这个万紫千红的茶苑文化中，回族茶文化是其中的一朵奇葩：回族人饮茶、赏茶、喝茶、卖茶，开发茶产品等等，创造了极具民族特色的茶文化，本文以西北回族为例，从以下几个方面赏析了回族的茶文化。     

擂茶奇葩独秀

擂茶源远流长,曾风靡全国许多地方。擂茶以古老纯朴见奇趣,以美容保健、延年益寿见奇效,自古闻名遐迩。擂茶是茶苑奇葩,而黎川擂却是这枝奇葩中的独秀。至今印尼、日本,港、澳、台,江西黎川、赣南,福建将乐、宁化、清流,广东揭阳,湖南桃源、安化等地区的客家人以及部分少数民族地区都保留着吃擂茶的习俗。他们在     

香借风送得雨还

中国“国饮”为何物？茶也。俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，文人曰“琴棋书画诗酒茶”。无论至俗与至雅，中国人的生活都离不开茶。“叶羞雾含轻抖出，香借风送得雨还”———倘若品茗闻香时能见此情此景，我心足矣。对茶的偏爱使我认识了“得雨活茶”，因“得雨”又知道了景德镇有个德宇集团。“得雨”的灵气中国茶之灵气离不开一个“水”字。“西湖龙井”中的“井”、“庐山云雾”中的“雾”，莫不沾连着“水”意。“得雨活茶”，只小小一个“雨”字便平添了烟雨朦朦、叶羞含雾的茶之境界。“得雨活茶”进入人民大会堂成为特供茶…     

皖西的簰民与茶馆及其它

皖西的■民与茶馆及其它安徽省霍山县农业局徐志明，李贤梅，杨启见，李传轼“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安，然六安乃其郡名，实产自霍山之大蜀山也”。这是明人许次纾《茶疏》中语（书成于１５９７年）。皖西自古多产名茶。由于远古代造...     

贵州苗族“云雾茶”史略考

贵州省闻名的“云雾茶”,出产在贵定县境内苗族山寨的仰望乡一带地方。贵定县是云贵高原中的一个县,县境内的山脉属苗岭山脉,“云雾茶”出产在苗岭山脉中的云雾山麓,香茶之所谓“云雾茶”是由此而得名。贵定县素有为“金黄烤烟、明亮天麻、银丝挂面、云雾细茶”等如此雅称。其中闻名的“云雾茶”真是名不虚传。在历史文献中就有记载。据《贵州通志》记:“黔省各属该产茶,贵定云雾     

茶乡合力推名茶——记AA级绿色食品大鄣山茶的开发

茶乡合力推名茶——记ＡＡ级绿色食品大鄣山茶的开发严若虚张弛茶乡婺源北部的鄣山，峻岭环抱，瀑布飞流，云雾缭绕，古时便享有“蟠踞徽饶三百里，平分吴楚两源头”之赞誉。时下，鄣山更以其茶而声名陡增、享誉茶界。去年，“大鄣山茶”在全国首家荣获了中国绿色食品茶类...     

漫谈楚剧与茶——兼议楚剧诞生于茶

漫谈楚剧与茶——兼议楚剧诞生于茶湖北省大冶市余炳贤我国茶史悠久，在茶事活动中，创造出茶文化。楚剧，是茶文化中的一杂奇葩，它诞生于茶，茶又融汇在楚剧中。楚剧是由民间发泄情感，描写情衷而成，辗转口授，依样演唱。“最初这种楚剧，亦不过是像打花鼓，采茶歌等”...     

"东方雅韵"茶文化展为中国文化年谢幕

茶走天涯，黛绿飘香。由中国文化部、中国文化国际交流中心、法国国际茶文化促进会和法国嘉华有限公司联合主办的茶文化展示周即日开始。为期一周的会展正在中国驻巴黎文化中心和帝国茶苑举行。“乐趣-文化-沟通”是本届茶文化周的主要内容。     

中国普洱茶饮及茶艺

中国普洱茶饮及茶艺云南省思茅地区外贸局何仕华中国普洱茶的故乡──云南四季如春，雨量充沛，云雾缭绕，土壤肥沃，是茶树生长的理想环境，茶树原产中国，自“中国普洱茶国际学术研讨会”、“中国古茶树遗产保护研讨会”后更进一步为世界所公认。因为中国是世界最早利用...     

茶之魂

一九七五年由四川省农牧厅介绍，我曾在雅安蒙山茶场学习制作名茶。当时正值春茶萌发季节，也是该茶场制作名茶的时候，场里正在生产“甘露”“石花”“黄芽”。这些茶正是闻名天下的名茶，也是历史上的贡茶。我不但能目睹它的生产过程，而且还能亲自操作，制出“甘露”这样的茶，实在是三生有幸了。 蒙山海拔１５００多公尺，整天云雾缭绕，站在茶场门口，上不见山顶，下不见山脚，一片迷迷茫茫，乳白的雾气像海水翻来滚去缠绕着山腰，使人感到仿佛置身于茫茫大海的波涛之中，房屋庭院也飘忽在滚动着的雾气里，有如天上的琼楼玉宇，人也似…     

皖西地区的茶俗

皖西是我国著名的古老茶区之一，在汉代就有茶树的栽培利用。魏晋六朝以后形成商品，茶叶行销北京冀鲁豫晋陕地区和西北边地的少数民族地区。皖区地区先后培制了六安小岘春、六安龙芽、六安瓜片、霍山黄芽、齐山云雾、舒城兰花、皖西黄大茶等名茶，蜚声中外。千百年来，皖西地区留存下了许多有关茶的习俗，成为并丰富了皖西地区茶文化和民俗文化的重要内容。皖西茶俗主要表现在采茶、制茶、售茶、饮茶方面。     

星江龙珠

星江龙珠江西省婺源县茶业局程国新“星江龙珠”茶产于中国绿茶之乡─—江西省委源县的星江河两岸。姿源，地处皖、浙、赣三省之交界，位于赣东北山区，属中亚热带温湿气候，是全国５０个生态农业试点县之一。境内山青水秀，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，自然环境纯净优...     

金寨县退耕还林后期扶持项目农机化微耕技术培训的体会

金寨县位于皖西大别山北坡，地处鄂、豫、皖三省八县结合部，是全省最大的以林为主的山区县。全县总面积38．9万hm^2，山场面积28．7万hm^2，占总面积的74％，     

华安县茶园绿色防控技术措施与成效

华安县位于闽南漳州市西北端，地处南亚热带和中亚热带的过渡地带，气候温和，雨量充沛，全县森林覆盖率达73％，为国家级森林公园，水质达国家一类标准，大气环境优于国家一级标准，是全国生态示范区建设示范县。产茶历史悠久，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色，是全省茶叶“五新”技术推广示范县.     

欧阳修咏茶诗的文化意蕴

咏茶诗是中国诗坛的一朵奇葩，它题咏茶事，抒写茶趣茶兴，是茶文化与诗文化相结合的产物。中国茶文化历经数千年的历史积淀，兴于唐而盛于宋。宋朝素来被誉为中国茶文化的“龙凤盛世”，反映文人幽情雅致的咏茶诗，勃然盛行于宋代诗坛。一代文宗欧阳修，生活在茶文化兴盛的北宋中期，在他的传世作品中，就有一些咏茶诗。     

加快都匀毛尖茶产业化发展的对策

都匀毛尖茶是贵州唯一的全国“十大”名茶之一,在贵州的名优茶中尤以都匀毛尖品质超群。该茶主要产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀附近苗岭山区的团山、黄河、哨脚、大槽、云雾山、黑沟、哨上、钱家坡等地。产茶区海拔1 000 m以上,林木苍郁,云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,年平     

修水茶俗

位于湘鄂赣三省交界处的江西省修水县，群山起伏，终年云凝雾绕，享誉全球的宁红茶就产于这里。这片原始古朴、悠远厚重的土地不仅孕育了旷世佳茗宁红茶，更以她特有的风情滋润浇灌了仪态万方的修水茶俗，使之成为中华民族泱泱茶文化中的一朵奇葩。修水人喜欢饮茶，每逢客到，无论亲疏、远近，相识或不相识，必先端上一碗热气腾腾的家乡茶。敬奉香茗成为修水人热情好客的最直接最朴素的体现，“坐下宕、戏下宕、吃碗茶宕”(即坐一下、玩一下、喝碗茶的意思)，这里的人与外界打交道，先不谈别的，第一句话便是这句圆润温软的吴楚细语，道尽淳…     

“茶博会”助力柘荣发展茶产业

柘荣县区域面积554km^2，千米以上高山有93座，“高山云雾出好茶”。近年来，该县积极推进绿茶品种的优化，培育出了“仙岩雪峰”、“彭山翠芽”、“大叶香”等一大批绿茶知名品牌，由东艺茶业有限公司出品、曾获“东方神韵”杯绿茶类金奖的“彭山翠芽”被指定为茶博会礼品茶。目前，该县已投入100万元作为茶博会经费，各项宣传广告、组织企业参展、茶文化艺术团等各项工作正在紧张有序筹备中，     

六安瓜片

六安瓜片安徽省霞山县供销社唐家模六安瓜片在中国名茶中，是唯一的不含茶头和茶梗，由单片鲜叶制成，属绿茶类的特种片形茶。因其形似瓜子，故称“瓜片”，又名“片茶”。又因其历史上集中在六安销凭和外运，遂冠以“六安瓜片”两名世。六安瓜片产于安徽六安地区的六安、...     

农业示范园是科技兴农的大舞台

金寨县是全国一百个重点产茶县之一,全国十大名茶"六安瓜片"的原产地.近年来,全县茶园面积已达到9 666.7hm2,产量4 500t,系列产值超亿元.