肉狗的屠宰检疫及卫生处理

狗肉蛋白质含量高于猪肉和牛肉，富含钙、磷、锌、硒等人体必需的无机盐及嘌吟、肌酸等而具有较高的食用价值和药用价值。但狗又是许多人畜共患病的传播者，如狂犬病、旋毛虫病等。所有患人畜共患病和受到蠕虫侵害的狗，在兽医卫生和公共卫生方面均具有严重的危害性，因此，对肉狗的屠宰检疫及卫生管理必须引起各级卫生部门的高度重视。肉狗的屠宰检疫及卫生处理，要从肉品卫生的角度出发，严格检疫、管理，做到屠宰后的狗肉保证质量，卫生安全，对人没有任何卫生威胁。否则，易引起许多人畜共患病发生。本文浅谈狗的屠宰检疫及卫生管理，供…     

动物屠宰环节监管措施探讨

动物屠宰检疫具有广泛的意义,它能够有效控制传染性疾病的传播流行,及时发现患病动物,并及时将患病动物进行严格的无害化处理,防止病原的污染和蔓延.此外,通过严格的屠宰检疫还能够有效防范人畜共患病的发生流行.结合实际工作经验,探讨了动物屠宰检疫环节的监督管理措施,提出要严格控制程序、抓好各环节细节管理,旨在与同行交流.     

生猪屠宰检疫中猪丹毒的诊断要点

猪丹毒是一种猪的急性、败血性传染病,是屠宰检疫中常见的猪病之一,属人畜共患病,笔者根据多年从事动物检疫工作经验,总结出生猪屠宰检疫中对猪丹毒的快速诊断要点,供广大动物检疫工作者参考。     

对上海市生猪屠宰环节监管措施的思考和建议

正民以食为天,动物卫生在维护食品安全领域扮演着重要的角色,影响着可食用畜禽产品的供应量乃至全球贸易问题。更重要的是,很多动物病原体会导致人畜共患病。因此,动物卫生对保障食品安全和人类健康以及预防人畜共患病有深远意义。而动物屠宰检疫是动物卫生监督工作的重要环节之一,保障百姓"舌尖上"的安全。生猪屠宰环节的动物卫生监督包括生猪的屠宰检疫和屠宰场动物防疫卫生的监督。     

宠物检疫的现状及对策

近年来 ,随着人民生活水平的提高 ,饲养宠物越来越普遍 ,种类也不断增加。在数量上占绝对优势的主要是鱼、鸟、猫、犬等。其中与人类关系较密切 ,易引发人畜共患病的主要是犬和猫。1　目前我国宠物饲养的现状随着饲养业的发展 ,宠物市场也在不断扩展。目前 ,我国狗和猫的饲养量分别超过 2亿只和 1亿只 ,而这些动物作为宠物饲养时与人的关系特别密切 ,因此狗、猫传播人畜共患病的问题应予以高度的关注。2　可在人与宠物之间传播的常见病在家养宠物中 ,主要是狗、猫与人之间存在可相互传播的人畜共患病。目前已为人们所知的狗、猫的人畜共患病…     

浅析当前动物检疫存在的问题及对策

动物检疫是指为了防止动物疫病传播,由动物卫生监督机构根据行政相对人的申请,依照《中华人民共和国动物防疫法》和国务院农业农村主管部门的规定,对动物、动物产品的动物传染病状况进行确认,并根据确认结果作出行政许可决定的行为。动物检疫是动物防疫的重要手段,实施检疫可以防止染疫动物、动物产品进人流通环节,防止动物疫病通过运输、屠宰等环节传播蔓延,防范人畜共患病的传播,维护公共卫生安全。     

结核病的检疫与处理

结核病是人畜共患传染病，是动物防疫法规定必须严格控制的二类传染病，对人群有很高的传染机率。近年来我市肉联厂在生猪屠宰检疫中检出的结核病猪有逐年上升的趋势，如表1所示：     

生猪屠宰检疫中口蹄疫检疫及处理措施

猪口蹄疫(FMD)是由口蹄疫病毒(FMDV)引起的以病畜口、蹄部出现水疱性病症为特征的传染性疫病。本病属于人畜共患病,是我国一类动物疫病,也是生猪屠宰检疫中的必检疫病。笔者根据多年工作实践经验,对猪口蹄疫的病原、流行特点、宰前检疫、宰后检疫以及处理措施进行了总结,旨在确保生猪及其产品安全。     

旋毛虫病的防治

旋毛虫病由旋毛虫线虫的幼虫寄生于人或动物的肠或肌肉导致的疾病,是人畜共患病,猪、狗、猫、鼠、兔等多种家畜均感染。该病在公共卫生中占有重要地位,是肉品卫生检验中的首要项目。笔者结合屠宰检疫实践,就其防治技术作简单概述,供同行参阅。     

浅谈羊的屠宰检疫程序

羊肉的蛋白质含量丰富,富含钙、磷、锌、硒等人体必需的无机盐及嘌呤、肌酸等而具有较高的食用价值.但羊又是许多人畜共患病的传播者,如炭疽、口蹄疫、羊痘、布鲁氏杆菌病、结核病等,特别是近几年来新疆布鲁氏杆菌病、结核病发病率较高,对人体危害大,并影响畜牧业健康发展.所有患人畜共患病的羊,在兽医卫生和公共卫生方面具有严重的危害性.因此,羊的屠宰检疫及卫生处理必须引起各级卫生部门的高度重视.下面就羊的屠宰检疫程序谈一些个人看法.     

旋毛虫病的防治

旋毛虫病由旋毛虫线虫的幼虫寄生于人或动物的肠或肌肉导致的疾病,是人畜共患病,猪、狗、猫、鼠、兔等多种家畜均感染。该病在公共卫生中占有重要地位,是肉品卫生检验中的首要项目。笔者结合屠宰检疫实践,就其防治技术作简单概述,供同行参阅。     

门源县产地检疫工作的重要性及措施

1重要性 有利于强化动物疫病长效防控机制。做好了产地检疫,即能有效防止染疫动物及其产品进入流通环节,降低属地动物疫病流行风险。通过有效的产地检疫执法,在运输、屠宰、加工、储存和销售等重点环节抗制疫源,切断了传播途径,从而减少动物传染病的发生和流行。近几年,门源县在几种高危害性人畜共患病上投入大量人力、物力。抓好产地检疫就是控制鼠疫、包虫病等高危害性人畜共患病的有效手段之一。产地检疫监管体系与属地动物防疫体系之间的即时交流与互动,可以在第一时间以“早、快、严、小”的高效防控措施将动物疫病控制和消灭,因而是属地动物疫病长效防控机制的重点保障。     

生猪屠宰检疫的意义及操作要点

食品安全一直是我国人民持续关注的焦点,而生猪屠宰检疫是保障食品安全的重要环节和最后一道屏障。屠宰检疫能够有效的查出猪在原产地检疫时未检测出的人畜共患病。生猪屠宰检疫对动物防疫与食品安全有着重大作用。1生猪屠宰检疫的意义猪肉是当今市场上流通最广的肉类食品,其食品安全问题对整个社会具有重大影响。生猪屠宰检疫是为了保证不让染疫或疑似染疫的病猪肉流入市场,确保猪肉品质,让消费者买到健康优质的猪肉。     

人畜共患病的危害及预防

人畜共患病是由同种病原体引起,流行病学上相互关联,在动物和人之间自然传播的疾病。据统计,能引起动物和人发病的病原体有200多种,在动物传染病中70％是人畜共患病,新发的人类疾病中也有70％是人畜共患病。较为重要的有炭疽、布鲁氏菌病、狂犬病、流行性Z．型脑炎、链球菌病、结核病、钩端螺旋体病、血吸虫病、弓形虫病、猪囊虫病、旋毛虫病、禽流感等。国外的人畜共患病还有亨德拉病、尼帕病、裂谷热等,     

全国牛结核病、炭疽等人畜共患病防控培训班在吉林召开

<正>中国动物疫病预防控制中心(农业部屠宰技术中心)主办,吉林省动物疫病预防控制中心协办的"牛结核病、炭疽等人畜共患病防控培训班在长春举办。吉林省畜牧业管理局党组成员、副局长程文军出席开班仪式并致辞。中国动物疫病预防控制中心(农业部屠宰技术中心)时建忠副主任出席开班仪式并做重要讲话。时建忠副主任指出人畜共患病防控工作事关畜牧业发展和农民增收,事关人民群众身体健康,事关我国的     

常见人畜共患病及其防制措施

人畜共患病主要是由病原菌引起的,能够在人和动物之间进行自然传播的感染性疾病。据有关数据显示,能够引发人畜共患病的病原菌有200余种,约75%的动物感染性疾病为人畜共患病。目前,人畜共患病为动物疫病防制工作的重点与难点。人畜共患病对人类生产、生活所造成的危害日益严重,而且严重阻碍了畜牧业的健康发展。本文就常见人畜共患病及其防制措施加以阐述,以期为养殖人员提供参考,降低人畜共患病的发病率。     

求真务实开拓进取开创漳浦动物检疫工作新局面

漳浦县动物检疫工作在福建省畜牧兽医局、漳州市畜牧兽医站指导下，内强素质抓规范，外塑形象立权威，深人开展屠宰检疫，全面推进产地检疫。2001～2003年全县无重大动物疫病发生，未发现一例人畜共患病患者，也未发生一起动物疫病危害人体健康的事件。2004年上半年存栏猪、禽和大牲畜病死亡率分别控制在5％、12％、1％以下，达到国家无规定动物疫病区建设标准。畜禽产地检疫率75％以上，规模化养猪场达100％。家畜宰前检疫率95％以上，引入及调出动物的检疫率达100％，种畜禽检疫率达     

猪链球菌病人间传播案例分析

猪链球菌病是一种人畜共患病,可引起猪的脑膜炎、心内膜炎、关节炎以及蜂窝织炎、败血症和猪肺炎等,也能感染人。该病被国家列为二类动物疫病,目前尚未发现人传人的案例,也没有发现第二代病例。但猪作为主要动物传染源,如同其他人畜共患病,如果缺乏有效的预防措施,病情就会不断扩散,有病猪出现的地方就有人群感染的可能。在饲养、屠宰、运输、繁育过程中,如果人有接触和身体黏膜表皮受损,就有可能感染该病。病猪带有大量的病菌,传染性很强,是重要的传染源。     

常见人畜共患病及其防治措施

人畜共患病主要是由病原菌引起,能够在人和动物之间进行自然传播的感染性疾病。据有关数据显示,目前能够引发人畜共患病的病原菌约有200余种,约75%的动物感染疾病为人畜共患病。人畜共患病的防治是动物疫病防治工作的重点与难点,人畜共患病对人类生产生活所造成的危害日益严重,并且严重阻碍了畜牧业的健康发展。本文对常见人畜共患病及其防治措施进行介绍,以期为养殖人员提供参考。     

生猪屠宰检疫和常见病症处理措施

生猪屠宰检疫是动物制品进入市场的最后一个环节,做好屠宰检疫工作能有效防范传染性疾病进入流通市场,保障消费者购买到放心、无公害的动物产品,还能达到全面有效净化和消灭动物疫病的作用,促进和保障畜牧养殖产业的良性发展。因此,该文主要结合实际工作经验,分析了生猪屠宰检疫要点,并论述了屠宰检疫中常见病症的处理。