多维高蛋白活性饲料酵母之蛋白质、氨基酸营养价值评定

本试验研究了由中国星火总公司兴济生物技术研究所提供的4个型号(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)饲料酵母的蛋白质、氮基酸营养价值。4种饲料酵母中干物质含量分别为90.0%、92.3%、92.7%和90.3%;粗蛋白质含量分别为61.7%、56.9%、51.36%和46.2%;钙含量分别为0.43%、0.56%、0.77%和0.58%;磷含量分别为0.55%、0.54%、0.54%和0.56%。4种饲料酵母中几种主要限制性氮基酸含量范围分别为:赖氮酸2.13%～2.95%、蛋氮酸0.92%～1.18%、胱氨酸0.57%～0.69%、苏氮酸1.72%～2.32%。饲料酵母蛋白质中必需氨基酸含量高。4种饲料酵母中粗蛋白质对鸡的真代谢率分别为62.2±6.4%、68.0±7.9%、51.6±4.8%、65.9±9.6%,远远高于大豆饼和粉浆蛋白粉中粗蛋白质的代谢率。4种饲料酵母中氮基酸表观代谢率(AAAA)、真实代谢率(TAAA)都较高。其中 AAAA 以蛋氨酸、精氨酸、亮氨酸和组氨酸较高,分别达94.2%～95.3%、92.1%～94.5%、92.8%～93.9%和89.6%～90.4%,而以胱氨酸、缬氨酸为较低,分别为77.6%～82.3%和80.2%～84.8%。4种饲料酵母中必需氨基酸平均AAAA 为88.5%～89.7%,较豆粕中必需氨基酸 AAAA 高7.1%～9.1%。但较鱼粉中必需氨基酸 AAAA 低2.1%～3.4%。4种饲料酵母中赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氮酸 TAAA 分别为88.5%～91.3%、96.2%～97.8%、90.4%～95.0%和90.3%～94.0%。4种饲料酵母中必需氨基酸平均 TAAA 分别为93.9%～94.7%,较优质豆粕高5.3%～6.2%,与进口秘鲁鱼粉中必需氨基酸平均 TAAA 相近。从当前鱼粉紧缺的实际出发,如以豆粕、扮浆蛋白粉为主体的植物蛋白质饲料,经过多菌种生物发酵培养后,能在有效蛋白质、氨基酸总量上得以明显提高,不失为一种优质饲料酵母。     

以可利用氨基酸含量为基础配制蛋鸡日粮的研究

本文设计了两个饲养试验对以可利用氨基酸含量为基础配制蛋鸡日粮进行了研究。试验13个处理的日粮总氨基酸含量基本相同,但可利用氨基酸含量不同,其中蛋氨酸的含量分别为0.29％、0.34％和0.30％,可利用蛋氨酸含量分别为0.23％、0.31％和0.29％;含硫氨基酸含量分别为0.67％、0.65％和0.66％,可利用含硫氨基酸含量分别为0.48％、0.60％、0.59％。试验结果表明,处理1的蛋鸡生产性能显著低于处理2和处理3(P<0.01)。试验2以可利用氨基酸含量为基础配制日粮。各处理日粮有效氨基酸含量基本相同。可利用蛋氨基酸含量分别为0.28％、0.29％和0.28％,可利用含硫氨基酸含量分别为0.59％、0.62％和0.57％。试验结果表明,3个处理的饲养效果基本一致(P>0.05)。由试验1和试验2的结果可知,在进行日粮配制时考虑原料氨基酸利用率是必要的,这种考虑在某些情况下可避免因日粮可利用氨基酸供给量的不足而引起生产能性的下降。     

以可利用氨基酸含量为基础配制蛋鸡日粮的研究

本文设计了两个饲养试验对以可利用氨基酸含量为基础配制蛋鸡日粮进行了研究。试验1三个处理的日粮总氨基酸含量基本相同,但可利用氨基酸含量不同,其中蛋氨酸的含量分别为0.29%、0.34%和0.30%,可利用蛋氨酸含量分别为0.23%、0.31%和0.29%;含硫氨基酸含量分别为0.67%、0.65%和0.66%,可利用含硫氨基酸含量分别为0.48%、0.6%、0.59%。试验结果表明,处理1的蛋鸡生产性能显著低于处理2和处理3(P<0.01)。试验2以可利用氨基酸含量为基础配制日粮。各处理日粮有效氨基酸含量基本相同。可利用蛋氨酸含量分别为0.28%、0.29%和0.28%,可利用含硫氨基酸含量分别为0.59%、0.62%和0.57%。试验结果表明,三个处理的饲养效果基本一致(P>0.05)。由试验1和试验2的结果可知,在进行日粮配制时考虑原料氮基酸利用率是必要的,这种考虑在某些情况下可避免因日粮可利用氨基酸供给量不足而引起生产性能的下降。     

论动物饲料可利用蛋白质评定技术

随着人们生活质量的不断提高,人们对乳制品和牛羊肉品的需求也在不断增加。在保护环境和蛋白质资源短缺条件下,准确评定动物饲料可利用蛋白质具有非常重要的现实意义。根据当今国际蛋白质评定体系,阐述了反刍动物饲料可利用蛋白质评定体系的主要内容以及国内国际发展现状。     

体外法评定饲料氨基酸营养价值

蛋白质饲料供应不足乃世界性问题,我国蛋白质饲料紧缺亦日趋严重,实现对饲料蛋白质营养价值的准确、客观评定是合理利用蛋白质饲料资源的先决条件。因此,如何客观评价饲料蛋白质氨基酸营养价值,是各国学者一直关注和研究的主要课题。近年的研究表明,满足畜禽蛋白质的需要实质上是满足其氨基酸的需要,蛋白质的营养实质是氨基酸的营养。在畜禽饲养及营养学中,评定蛋白质的生物学效价的方法已逐渐被摒弃,研究重点已转到蛋白质中各种必需氨基酸生物学效价评定方面,即以可利用氨基酸为基础评定饲料蛋白质的营养价值。1体外法测定氨基酸生物学效价…     

反刍动物饲草料蛋白质营养价值评定研究进展

蛋白质对反刍动物来说是非常重要的营养来源,同时也是维持反刍动物正常生命活动的必需物质,适宜添加蛋白质有助促进动物的生长及发育。传统的可消化蛋白饲料评价体系或粗蛋白评价体系,虽然在动物生产应用上使用具有科学合理性,但由于反刍动物有着特殊的瘤胃消化生理结构和微生物消化方式,对反刍动物而言存在很大的不足。1977年以来,基于反刍动物独特的瘤胃消化生理结构及微生物消化方式,各国纷纷提出新的饲料蛋白营养价值评定体系,各体系中新的饲料蛋白评价体系在经过长期的科学研究中不断补充完善。因此,试验就反刍动物饲料蛋白质营养价值评定体系、饲料蛋白评定技术、评定方法进展及存在的问题进行综述。     

饲料蛋白质营养价值评定方法研究

根据“理想蛋白质”（IP）概念的基本含义，给出了表示猪、禽IP氨基酸平衡模式的通用数学表达式，提出了估计猪、禽IP需要量及饲料IP水平的估计方法，在此基础上提出了度量饲料氨基酸平衡程度的新型化学指数——氨基酸平衔指数（IAAB）。应用IP、IAAB对0～4周龄肉用仔鸡试验资料的分析结果表明：饲料IP及IAAB指标能够比较客观地评定饲料蛋白质的营养价值。     

湘西黑猪肌肉蛋白质营养价值评定

本研究旨在探究湘西黑猪肌肉蛋白质营养价值,为其今后深加工提供理论依据。基于前人对湘西黑猪新鲜肌肉氨基酸含量的测定结果,采用氨基酸比值系数分(SRC)、氨基酸评分(AAS)、氨基酸比值系数(RC)及必需氨基酸指数(EAAI)等评价指标对湘西黑猪肌肉蛋白质氨基酸模式进行评价,并计算肌肉生长的氨基酸模式。结果表明:脱脂湘西黑猪肌肉中总氨基酸含量高达97.93%;所含的人体必需氨基酸之和占总氨基酸的质量比(E/T)为37.81%,人体必需氨基酸总量与人体非必需氨基酸总量的质量比(E/N)为60.12%;鲜味、甜味和芳香类氨基酸的含量分别29.52%、13.52%和5.65%,风味氨基酸总含量为47.69%,支链氨基酸(缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸)的总含量高达20.71%。比值系数分(SRC)为72.60,必需氨基酸指数58.24;几种人体必需氨基酸中,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸(Met+Cys),第二限制性氨基酸为苏氨酸。结论:湘西黑猪肌肉必需氨基酸种类齐全,且比例相对均衡,第一限制性氨基酸为缬氨酸,生产实践中应注意添加。     

饲料蛋白质营养价值评定及其应用

蛋白质营养在动物营养中占有非常重要的地位。我国饲料蛋白质十分短缺,开源和节流始终是重要的课题.饲料蛋白质占饲料成本约40～50%,因此,有效,合理应用饲料蛋白质资源是降低配合饲料成本的重要方面。开源、节流、有效合理利用都需要科学的方法,都需要对饲料蛋白质的营养价值进行评定,这项工作是合理利用蛋白质资源的基础性工作。     

单胃动物蛋白质营养价值评定

单胃动物蛋白质营养价值评定陕西省畜牧兽医研究所田秀娥王永军蛋白质营养在动物营养中占非常重要的地位。如何客观的对饲料蛋白质营养价值进行评定，始终是各国学者关注和研究的课题。１饲料蛋白质的营养价值所谓饲料蛋白质的营养价值，可简单定义为单位饲料蛋白质满足动...     

评定猪饲料氨基酸营养价值的体外法

评定饲料氨基酸生物学效价的体外方法有化学方法、微生物方法、酶解方法和远红外反射光谱分析技术,本文对各种方法的优缺点作了分析和比较,从而为合理地评定猪饲料蛋白质氨基酸的营养价值提供了理论依据。     

反刍动物蛋白质营养价值的评定方法研究

蛋白质是动物的必需营养素,对单胃动物而言,蛋白质营养实质上是氨基酸(小肽)营养;反刍动物由于具有瘤胃特殊消化生理结构和微生物消化方式,蛋白质营养更加复杂。蛋白质营养价值的评定方法是研究动物蛋白质营养的基础和前提,针对反刍动物消化生理特点,综述了尼龙袋技术、微生物标记技术、同位素法、嘌呤衍生物法和人工瘤胃等反刍动物蛋白质营养价值评定方法,这对于理论研究和实践生产具有一定参考与指导作用。     

反刍动物饲料蛋白质营养价值评定体系研究进展

传统的粗蛋白或可消化蛋白体系,虽然在畜禽生产上使用有其科学合理性,但对于有着特殊消化生理的反刍动物而言,存在很大的缺陷。因此,20世纪70年代以来,各国纷纷提出了基于反刍动物消化生理的新蛋白体系。经过近几十年的科学研究,各新蛋白体系也在不断补充完善。本文对各蛋白质体系及其优缺点作一介绍。     

从江香猪肌肉蛋白质营养价值评定

为了研究从江香猪肌肉蛋白质营养价值,试验采用以往对从江香猪肌肉氨基酸含量的测定结果,计算脱脂干物质中氨基酸含量,采用氨基酸评分(AAS)、氨基酸比值系数(RC)、化学评份(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)和氨基酸比值系数(SRC)等进行评定,并计算肌肉生长的氨基酸模式。结果表明:脱脂从江香猪肌肉中必需氨基酸总量(TAA)高达72.19%,脱脂从江香猪肌肉人体必需氨基酸总量与氨基酸总量的质量比(EAA/TAA)为45.30%,脱脂从江香猪肌肉人体必需氨基酸总量与人体非必需氨基酸总量的质量比(EAA/NEAA)为82.80%。鲜味、甜味和芳香族氨基酸的含量分别为17.79%、10.37%、6.62%,风味氨基酸总量为34.78%,支链氨基酸(亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸)总量(BCAA)高达14.79%。SRC为65.83,EAAI为76.30。根据AAS结果,第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,第二限制性氨基酸为赖氨酸。根据RC结果,第一限制性氨基酸为赖氨酸,第二限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸。从江香猪肌肉必需氨基酸种类齐全,且比例相对均衡,第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸或赖氨酸,在生产实践中应注意添加。     

蛋白质评价方法在饲料原料营养价值评定中的应用与探讨

饲料原料中蛋白质的质量直接影响着动物的营养吸收与饲料的利用效率,目前对饲料原料蛋白质的评价多采用生物价法,利用蛋白质评分法的研究则很少。因此,作者对现今国际上通用的6种蛋白质营养评价方法进行概述,并以50~75 kg生长猪营养需要量（NRC,2012）为参考蛋白,运用氨基酸评分（AAS）、化学评分（CS）、必需氨基酸指数（EAAI）、必需氨基酸相对比值（EAARR）、氨基酸比值系数分（SRCAA）和模糊评分法（FCM）作为评价标准,对9种常用饲料原料（玉米、小麦、大麦、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、鱼粉、乳清粉）蛋白质营养价值进行评价,进而得到6种蛋白质营养评价方法在饲料营养价值评定分析中的应用结果。经综合分析探讨,EAARR与FCM对饲料原料蛋白质的评价较其他方法更为科学合理,可为生长猪饲料配方设计提供参考。     

蛋白质评价方法在饲料原料营养价值评定中的应用与探讨

饲料原料中蛋白质的质量直接影响着动物的营养吸收与饲料的利用效率,目前对饲料原料蛋白质的评价多采用生物价法,利用蛋白质评分法的研究则很少。因此,作者对现今国际上通用的6种蛋白质营养评价方法进行概述,并以50～75 kg生长猪营养需要量(NRC,2012)为参考蛋白,运用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、必需氨基酸相对比值(EAARR)、氨基酸比值系数分(SRCAA)和模糊评分法(FCM)作为评价标准,对9种常用饲料原料(玉米、小麦、大麦、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、鱼粉、乳清粉)蛋白质营养价值进行评价,进而得到6种蛋白质营养评价方法在饲料营养价值评定分析中的应用结果。经综合分析探讨,EAARR与FCM对饲料原料蛋白质的评价较其他方法更为科学合理,可为生长猪饲料配方设计提供参考。     

麻枫仁粕氨基酸及能量营养价值评定

本试验选用60只艾维茵肉公鸡,采用Sibbald真代谢能法对4种不同来源的麻枫仁粕的氨基酸、能量代谢率进行测定,旨在为麻枫仁粕在肉鸡上的应用提供一定的基础数据.4种原料(Ⅰ～Ⅳ)分别为不同产地不同处理方法得到的麻枫仁粕.本试验共设6个处理,每个处理10个重复,每个重复1只鸡.处理1为基础饲粮组,处理2(T2)为85%基...     

以可利用氨基酸为基础配制蛋鸡无鱼粉日粮的应用及效果

饲料中可利用氨基酸就是指能被动物消化吸收参与机体蛋白质代谢的氨基酸。以可利用氨基酸配制蛋鸡日粮,就是在测知了饲料原料氨基酸含量及利用率和畜禽氨基酸需要量的基础上,采用电子计算机优选,配制成满足家禽生长、产蛋需要的可利用氨基酸平衡日粮。用此技术配制的日粮更接近家禽实际需要,并可合理利用售价低廉的棉、菜籽饼粕,充分发挥家禽生产性能,从而获得最大的经济效益。     

利用原料营养价值平衡进行饲料配方的探讨

饲料生产企业要提高销售量,前提就要保证饲料被动物饲用后创造更多价值。这就需要养殖动物的生产性能良好,并且供给它们足够的或者更多的有效营养,保证在有限固定时间内,通过胃肠道营养的总量最大。     

利用原料营养价值平衡进行饲料配方的探讨

(接2011年01期59页)2.2豆皮的营养成分和饲养价值根据NRC,豆皮的主要成分(按干物质%计)为:粗蛋白12.196、粗纤维40.196、中性洗涤剂不溶纤维(NDF)67.96、产奶净能7.41MJ/kg。尽管豆皮的粗纤维含量远远超过小麦麸皮(11.396),其产奶净能却介于玉米(8.2MJ/kg)和麸皮(6.69MJ/kg)之间。这是由于豆皮