方兴未艾的新加坡茶艺事业──访新加坡茶艺联谊会主席李自强先生

方兴未艾的新加坡茶艺事业──访新加坡茶艺联谊会主席李自强先生福建省博物馆陈龙１９９４年１１月，我参加“中国宋元明文物展”，在新加坡逗留三个月。新加坡是个美丽的岛国，在全国三百万人口中，华人占了二百万，其中尤以福建广东人最多（二百万）。闽粤两省是重要茶...     

文化经济相映生辉的茶文化

中国茶文化,源远流长。它内涵丰富,具有文学、艺术、道德、宗教等多方面的内蕴,其灿烂光辉,还辐射到经济领域,可谓是文化、经济双欣双茂之花。一、促进茶叶生产发展唐代陆羽《茶经》付梓问世后,极大地推动了饮茶的普及,在更大范围内成为“比屋之饮”,由此促进了茶叶生产的发展。陆羽写《茶经》时,已有8个道（相当现在13个省区）43个州生产茶叶。到了宋代,茶诗茶词兴盛,茶馆文化发达,尤其是城镇茶馆环境幽雅,文化氛围浓厚,茶叶生产也随之扩大,生产规模由唐代的43个州发展到66个州。明清时期茶文化进一步繁荣,在文化艺术方面…     

当代的《茶经》—简评《中国茶叶大辞典》

《中国茶叶大辞典》实际上是部中华茶文化的百科大辞典。因为从广义上说 ,茶文化包括了茶叶的种植、加工、销售、品饮以及与之相关的诸多文化现象 ,本书正是涵盖了这些内容。就狭义的茶文化而言 ,则是专指人们在使用茶叶过程中所产生的文化现象 ,本书的茶史部、茶具部、茶俗部、艺文部、茶人部、茶著部等六个分部 (占全书 1 9个分部的近三分之一 )都可划入这一范畴。可以说在已出版的茶叶辞书中 ,有关狭义茶文化内容以本书的分量最重。如 1 988年农业出版社出版的《中国农业百科全书·农业卷》 ,全书十个部分 ,只《茶业总论》部分涉及茶文化…     

树立新观念推进农业科技发展

5月13日，中国科学院发布的《中国现代化报告2012：农业现代化研究》（以下简称《报告》）显示，预计到2050年，中国需要谷物3亿吨、肉食0．5亿吨来满足新增人口的需求。届时，农业劳动力人数将从3．11乙人下降到0．31亿人。这样的预测，     

宋代的茶叶加工

宋代的茶叶加工南昌大学黎世英宋代茶叶生产十分昌盛。产茶地区：除淮水以北诸路外，南方诸路皆产茶，淮南、两浙、江南、荆湖、福建和广南都是有名的产茶地区，至南宋绍兴末年（绍兴三十二年），东南十路，六十州，二百四十二县产茶（１），川峡四路也是盛产茶之地，茶叶...     

一位被错误处决的茶叶水稻专家

1999年出版的《湖南名人志》第二卷中,收有彭先泽的辞条。其全文云：“彭先泽字孟津（1902年光绪二十八年一1951年）安化县小淹镇人。留学日本9年。从事水稻研究。民国十六年（1927年）回国,先后任湖南省建设厅农业技正、江苏淮阴农校教务主任、浙江大学农学院教授等职。培育水稻‘修农一号’、‘修农二号’、‘粒谷早’等良种。著译有《稻作学》等专著,其《稻作学》被列为大学丛书。民国二十六年回湘,襄理湖南省茶叶管理处。后悉心研究安化黑茶砖的产制程序,并任安化砖茶厂厂长。对于促进茶区生产、调济边茶供需和开化战时后方资料,均有相当贡献。民国三十六年安化茶叶公司成立,他主其事,并兼省农业改进所茶作系主任等职。对于茶苗充种、茶树栽培、茶叶采制及茶叶国际市场出路等,努力不少。曾主编《湘茶》月刊等丛书。著有《安化黑茶》等。新中国成立后,任中国茶叶公司安化砖茶厂厂长。1951年2月逝世。”     

《生物技术通报》十年回顾

《生物技术通报》十年回顾田桂英（中国农科院科技文献信息中心北京１０００８１）《生物技术通报》（以下简称《通报》）自１９８５年创刊至今已走过了十年的历程。十年来，伴随着生物技术这一高科技的迅速发展，科研成果大量涌现，生物技术信息量随之迅猛增长，国际、国...     

《中国茶叶外销史》得失论

安徽农业大学茶业系，中国当代茶学泰斗陈椽先生所著《中国茶叶外销史》一书（以下简称《外销史》），早于1993年由台湾碧山岩出版社出版。承蒙江西上饶茶厂吕维新先生鼎力帮助，1997年夏天我从他那里借到了这本书，立即予以全书复印、装订珍藏起来。这部著作被认为“是世界上第一部有系统的记录中国茶叶对外贸易史实的著作。该书运用丰富的资料、数字、统计表格和图片，翔实充分阐述中国茶叶外销的轨迹，并揭露隐藏在茶业贸易背后鲜为人知的种种其他目的，加以批判、针砭得失，提供足以为茶业今后发展的殷鉴，同时，也为研究茶业历史的学者…     

《茶叶科学》引文分析

《茶叶科学》引文分析魏克芳，魏克萃（安徽农业大学合肥２３００３６）《茶叶科学》是我国唯一的学报类茶学期刊，主要刊登茶叶学科的最新研究成果，既有基础理论和应用方面的论文，也有一定学术水平的技术性文章。为了使茶学工作者和生产者跟踪本学科的研究进展，较快地...     

战前新马华文文学的多棱镜——杨松年《南洋商报副刊狮声研究》发微

依据新加坡学者杨松年《南洋商报副刊狮声研究》所提供的资料,系统论述了《狮声》与二战前新马华文本土文学之崛起,《狮声》与新马华文大众文学之滥觞,《狮声》与战前新马华文民族爱国主义文学之高扬三个问题,借此再现了战前新马华文文学成长壮大的曲折历程和多彩画面。     

全球茶叶市场：当前形势与市场发展

全球茶叶产量局部增降明显 2008年，中国茶叶产量上升到120万t，自2006年增长近10％之后，又增长了4％。在这一增长过程中，中国政府致力于增加农户收入的政策起了重要作用，尤其是耕作体系合理化的重大措施，包括经济寿命已过的低产茶树的替换等，贡献犹大。在其他地区，2007年，越南的茶叶生产继2006年戏剧般增长28％之后，增长率又上升了4个百分点。     

新茶叶卫生标准10月起实施

从10月1日起，新的《茶叶卫生标准》GB2762、GB2763将替代《茶叶卫生标准》GB9679—1988。目前，《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2005）、（食品中污染物限量》（GB2762—2005）正式文本已经公布，GB2762、GB2763是依据危险性评估，对应于国际食品法典委员会（CAC）标准，一致性程度为非等效。该标准中的相关规定有：     

访台散记

去年底，我随陈宗懋团长率队的中国茶叶科技代表团参加了在台湾台中市举办的“第二后海峡两岸茶叶科技学术研讨会”。这个时间对我来说真是大合造了——编了十年的《中国茶叶……     

2011年印度与中国茶叶产量增加而世界产量却减少

据测，2011年印度与中国茶叶的产嫩分别增长3400万kg与2800万kg，而世界茶叶产量却减少2300万kg。     

走向世界的中国茶艺--中法茶文化交流纪实

中国是茶叶的原产地。中国茶之起源，源于古代，传说神农尝百草发现了茶之益智健身功能，中国饮茶已有3000余年历史。晋代郭璞注《尔雅》，明确“茶”的含义。进入唐代，伴随着灿烂的盛唐文明，茶文化得到了极大发展。陆羽著成世界第一部茶叶专著——《茶经》；陆羽推荐湖州紫笋茶为贡茶；浙江长兴顾渚山建起贡     

清末民国间婺源蚺城绿茶产销情况调查

位于皖、浙、赣三省交界地的婺源县,素有"茶乡"之称。茶叶不仅是婺源蜚声中外的特产,而且为自古以来出产之大宗。早在唐代,陆羽所著《茶经》中就有"歙州茶生婺源山谷"的记载。大中十年(公元856年),杨华撰《膳夫经手录》中言:"婺源方茶,制置精好,不杂木叶,自梁、宋、幽、并间,人皆尚之。……商贾所赍,数千里不绝于道路。"     

民国时期晋徽商茶叶贸易比较

茶叶是清代中国最重要的出口商品。17世纪中期到鸦片战争前,中国几乎独霸国际茶叶贸易市场。鸦片战争后,茶叶虽然依旧是中国对外贸易的主打商品,但其垄断地位已开始动摇。19世纪80年代,中国茶叶贸易已明显出现衰落迹象。20世纪初,中国茶叶贸易已处于江河日下之状态,并最终为日本、印度、锡兰等国之茶叶所替代,中国茶叶贸易的国际市场几乎完全丧失。1920年,中国茶叶出产量占世界出产量的6.5%(1),茶叶输出量     

中国十大名茶渊源考略

茶被誉为世界三大饮料,起源于中国,是中国人的贡献和骄傲。从上古时代至今,我国茶叶经历了从发现到利用,再到制作成专门饮料的悠远历史,期间创造出许多优良的茶叶品种和品牌,其中最著名的就是中国十大名茶。中国十大名茶代表了中国茶叶品种品质与生产制作工艺之最,也显现出中国独特的茶文化魅力,其中每一大名茶都蕴涵了渊源的历史和动人的传说。     

传统名茶——“婺绿”

产于婺源县的“婺绿”茶，以独特的色翠、汤清、香馥、味醇而驰名审外，列为茶中之珍品。1915年在巴拿马举行的国际博览会上，“婺绿”获巴拿马万国博览会茶叶金奖。1935年纽约出版的威廉·乌克斯所著《茶叶全书》，把“婺绿”誉为“中国绿茶品质之最优者”。     

荟萃茶文化的精品辞书《中国茶叶大辞典》述评

由陈宗懋主编、各地二百余位学者合作撰著、并经国内知名专家审核订正的《中国茶叶大辞典》已正式出版发行 ,值得庆贺。当前学术界、出版界有一股浮夸、浮躁、“浮肿”的逆流 ,有人急功近利 ,粗制滥造 ,甚至炮制出假冒伪劣产品。中国轻工业出版社的同仁有胆有识 ,十年前毅然挑起出版国家八五重点图书“茶叶大辞典”的重任 ,脚踏实地 ,精心运作 ,反复修订 ,历尽坎坷 ,终于修成“正果” ,为广大读者奉献出一部不同寻常的、有很高学术质量与参考使用价值的专科辞书精品———《中国茶叶大辞典》 ,他们的敬业精神令人感佩。我作为该书后期制作的…