我国茶饮料及其标准的现状与思考

茶是世界三大无酒精饮料之一.上世纪九十年代我国茶饮料市场开始萌发和起步,到本世纪初进入迅速发展期.到2020年底,中国茶饮料市场总规模达到4400亿元,新式茶饮料市场规模超过1000亿元.伴随茶饮料市场的发展,茶饮料的种类与市场结构也呈现出纷杂的变化.与此同时,茶饮料的相关标准在本世纪初颁布实施,为茶饮料健康、良性发展保驾护航.茶饮料的国内市场巨大,然而目前茶饮料标准建设存在的问题较多.全面了解茶饮料的现状,能够发现其短板和不足,准确定位市场、开发新产品,使茶饮料行业朝着一个良性的方向发展.本文从茶饮料行业现状、标准设定情况等方面阐述目前国内茶饮料存在的问题,探讨茶饮料的发展前景,以期促进茶饮料的规范化,为茶饮料行业的可持续发展建言献策.     

从饮料市场看茶饮料的发展前景

世界饮料市场发展迅速，总体方向是发展无醇低醇饮料。茶叶已成为世界性饮料，和其它饮料相比，茶饮料具有历史久远，低热量，高营养，卫生保健，价廉物美等特点，因而具有取代碳酸饮料成为世界饮料之王的可能，积极开拓多功能，多品种茶饮料，应成为茶饮料市场的发展主题。加强饮茶有益健康的宣传，扩大生产大国的茶叶内销，有利于开掘茶饮料的市场潜力。     

市场整合茶饮料有望成为主力军

随着饮料市场的升温，饮料行业的市场格局和发展趋势都在发生显著变化。据新生代市场监测机构进行的ＣＭＭＳ（中国市场与媒体研究）调查表明，茶饮料的市场渗透率１９９９年至 ２０００年急速飙升了７１％，与此同时，速溶饮品的市场需求也不断扩大，增幅达到５３％。业内人士分析，茶饮料和速溶饮品市场的迅速扩大是现代与传统生活方式走向融合的一种必然结果。今年五一期间，娃哈哈、康师傅、旭日升、宏宝莱……各种茶饮料广告纷至沓来，这使我们相信，茶饮料将成为继碳酸饮料和水饮料之后的第三代饮料主力。而可乐、汽水等传统饮料则开…     

茶饮料的市场现状及发展前景

随着人们生活水平的提高,人们对于自身健康的重视程度也在与日俱增。而茶饮料由于具有自然、健康、清新等诸多优点越来越赢得广大消费群体的喜爱,茶饮料消费群体也逐渐呈现年轻化发展趋势。茶饮料同时还具有很多对人体有益的矿物质,在饮料市场中有着"饮料之王"的美誉。本文主要是对于茶饮料市场发展现状进行分析,同时提出我国茶饮料市场发展问题,最后阐述了我国茶饮料市场发展的前景。     

综观我国罐装茶饮料工业之现状与前景

我国罐装茶类饮料生产企业现有３０多家，上市产品已有４０－５０种，生产技术和产品质量敢达到较高水准。茶饮料在市场已处地引入期。国内我大型企业和合资企业参与开发茶饮料，必将促进茶饮料的加速发展。茶饮料生产企业地成为饮料工业的重要组成部分，并对传统的制茶工业产生积极的影响。     

我国茶饮料现状及发展趋势--访我国茶饮料专家尹军峰副研究员

近年来,茶饮料以其天然、健康和方便的特点而受到消费者的欢迎。有专家认为,21世纪的饮料市场将是茶饮料的世界。一些地区茶饮料消费已超过咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”。尽管我国茶饮料工业起步较晚,但发展势头十分强劲,2002年产量达到300万t,2003年产量仍持续增长。最近国家质量监督检验检疫总局在对茶饮料产品市场抽检中发现,茶饮料市场还存在一些问题,主要有产品卫生指标不合格、添加防腐剂及茶成分含量低等问题。那么,目前我国茶饮料市场状况、国内茶饮料技术研究水平到底如何呢?带着这些问题,近日,本刊记者走访了中国农业科学院…     

茶叶饮料的现状和前景

当前饮料正在向方便化、液态化、保健化方向发展。1992年，美国茶饮料销售值超10亿美元；中国台湾茶饮料销售值超过咖啡1倍以上。1993年，日本茶饮料产量总计达230万吨。茶饮料迅速发展的原因在于：茶的保健，适用与加强宣传。中国饮料市场起步晚。当前其持点：碳酸饮料急剧下降，原汁饮料逐渐上升，保健饮料异军突起，茶叶饮料尚待开发，但具有较强的竞争力。     

茶饮料加工中的风味调配技术

口感风味特征是饮料类产品最重要的属性，也是产品能否适销对路的关键。作为一种天然、健康饮品，茶饮料具有独特的风味品质，已成为国际上发展速度最快的软饮料品类。从荼饮料市场的发展趋势来看，茶饮料口味的多元化和产品定位的进一步细化是必然趋势，而企业追求的是自身产品的稳定性及其与其他企业产品的差异性，这些都离不开良好的茶饮料调配技术。因此了解茶饮料的调配原理和调配技术对开发和生产品质优良、风味独特的茶饮料产品具有重要的作用。     

茶饮料对体育运动员运动功能的影响

在现在的市场中,各种饮料琳琅满目,可供顾客挑选的饮料也是种类繁多。茶饮料因其口感佳且能补充人体所需能量等等优势,在饮料市场占据了很大的比例。不仅仅是普通百姓爱喝茶饮料,运动员也会应用茶饮料补充自己在运动过程中所需的能量。因此,茶饮料的流行已经不再是因为口感好,而是因为它具有一些别的饮料没有的功能。本文以茶饮料对运动员运动功能的影响来探讨茶饮料对人体产生的影响。从而发现茶饮料的独特之处。     

我国无糖茶饮料研究进展

茶饮料因其方便携带,天然健康的品质特点而逐渐受到广大消费者的喜爱;同时其市场也面临着消费群体年轻化、需求多元化、茶饮料加工技术提升以及产品种类创新的多重考验。本文针对无糖茶饮料产品与市场现状进行初步分析,提出我国无糖茶饮料发展对策与展望,以期为今后茶饮料产业的迭代创新和可持续发展提供参考。