猪肉质量安全的关键影响因素分析及对策

本文主要是从目前猪肉市场存在的质量与安全问题入手,分析与研究猪肉质检的未来发展方向并就此阐述自己的观点和意见。     

猪肉质量安全的关键影响因素分析及对策

本文主要是从目前猪肉市场存在的质量与安全问题入手,分析与研究猪肉质检的未来发展方向并就此阐述自己的观点和意见。     

安全优质猪肉的生产

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必需大力发展安全优质猪肉生产.本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健,生态养猪,完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施.     

推行安全养猪确保猪肉安全

为了确保生猪产业健康发展，我省建立了现代农业生猪产业技术体系。成立了生猪产业技术综合试验推广工作站，为养猪生产保驾护航。推行安全养猪是确保畜产品安全．保证消费者吃上“放心肉”的关键。实行安全养猪主要是采用统一标准的饲养管理技术和疫病防控技术，饲喂高质量、无公害标准饲料，严格控制饲料、兽药在牲畜体内的残留量。规范兽药饲料经营使用行为     

宁乡县“问题猪肉”产生的原因及质量安全治理

猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等"问题猪肉"流入市场,给消费安全带来很大隐患。为此对宁乡县5镇生猪养殖规模达50头以上的养殖大户进行了随机调查,分析了"问题猪肉"产生、流入市场的原因在于生产模式欠规范、风险分担机制不健全、政府管理不严格、市场调节缺陷等方面,并有针对性地提出了稳步推进规模化养殖、扩大生猪养殖保险范围、完善质量监督体系的治理对策。     

试论中国猪肉安全标准定位

中国是世界猪肉生产与消费大国,猪肉质量安全状况直接关系到亿万人民的健康安全和养猪业持续稳步健康发展。就制定我国猪肉质量安全标准定位依据,标准定位层次以及标准定住中亟待解决的关键问题,进行了初步探讨,提出了一些值得深思和讨论的问题,目的在于抛砖引玉,使探讨深入下去。     

当前农村猪肉安全的现状与对策建议

猪肉的安全状况不仅关系到人们的身体健康和生命安全以及整个社会的安定,还关系着我国产出的猪肉在国际市场上的竞争力。介绍了当前我国农村猪肉安全的现状,并提出了完善立法、加强执法、广泛宣传、改善环境等对策建议。     

我国猪肉质量安全可追溯系统的发展现状、问题及完善对策

本文从我国免疫标识制度、市场准入制度、可追溯制度、畜禽标识与养殖档案管理制度等法规制度的发展状况和标识编码、标识技术、数据库、网络建设等技术发展状况两个角度,分析了我国猪肉质量安全可追溯系统的法规制度与技术的发展现状;同时指出了猪肉质量安全可追溯系统存在的法律法规不完善、社会认知水平较低、行业协会作用不够、企业缺乏高效的生产管理、供应链各环节效率低的问题.提出了加强各监管部门之间的协调、加大宣传力度,规范猪肉行业协会组织建设、鼓励规模化和标准化养殖、完善管理制度等完善我国猪肉质量安全可追溯系统的对策.     

病死猪猪肉流入市场的原因、危害及其对策分析

中国目前是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉的质量安全问题十分重要和紧迫。猪肉安全问题的控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节,怎样给广大消费者提供安全放心的猪肉,这是一个很值得去关注的问题,本文主要研究病死猪流入市场的原因及其对策。     

阿克苏地区畜产品质量安全现状探析

畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分,如何提高畜产品质量安全,是畜牧兽医工作者面临的一项重大任务。本文就阿克苏地区畜产品质量安全现状进行分析,并提出对策,以促进阿克苏地区畜产品质量安全工作。     

浅谈兰州市猪肉安全现状及对策

近年来，随着生活水平的不断提高，人们的食品安全意识越来越高，市民对猪肉的质量要求也越来越高，猪肉安全已经成为政府重视、市民关注的社会热点问题。目前，兰州市猪肉安全现状不容乐观，急需对策解决。     

商务部等部门联手整治猪肉产供销环节完善猪肉质量安全责任追究体系

商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局9月5日召开电视电话会议,部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动,决定建立从养殖、屠宰、加工、猪肉流通和消费环节全过程监管链条,完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系,全面提升猪肉质量安全水平,确保消费者吃上放心肉。     

如何改进猪肉产品质量安全检测工作

为保障猪肉产品质量安全及消费者健康,认真做好猪肉产品质量安全检测工作具有重要的现实意义。本文首先分析当前猪肉产品质量安全检测现状,着重探讨猪肉产品质量安全检测完善对策。     

聊城市畜禽产品质量安全保障体系建设成效及发展对策

本文介绍了山东省聊城市畜禽产品质量安全保障体系建设取得的成效和存在的主要问题,提出了进一步建立健全畜禽产品质量安全保障体系的对策。     

河南省水产养殖产品质量安全问题现状分析

水产养殖产品质量安全关系到消费者的身体健康、渔民的经济利益和水产养殖业的发展,课题组通过实地走访、调研等方法,探析了目前水产养殖产品质量安全管理方面存在的系列问题,为渔业管理部门制定相关政策提供翔实资料和理论依据。     

宁夏肉蛋奶质量安全分析及建议

介绍了宁夏肉蛋奶质量安全监测情况,指出肉蛋奶质量存在的安全隐患和质量安全监测中存在的问题,并对提升肉蛋奶质量安全提出建议。     

猪肉质量安全可追踪系统及其管理制度研究

建立质量责任追溯机制是保障畜产品质量安全的关键。该研究在界定可追踪系统概念和分析其作用机理的基础上,探讨了基于条形码和互联网技术的猪肉食品质量安全可追踪系统的网络结构、系统流程、业务流程和信息标识方案,并提出了相应的管理制度。     

优质猪肉供应链中屠宰加工企业对猪肉质量安全的保障作用分析

以大型屠宰加工企业为核心企业构建优质猪肉供应链是解决目前中国猪肉产品质量安全问题的有效途径.本文在简述优质猪肉供应链中屠宰加工企业核心地位的基础上,重点论述了屠宰加工企业对猪肉质量安全的保障作用,从加强自身建设、选择优良合作伙伴、形成有效竞合关系和形成外界压力等四个方面,给出了充分发挥屠宰加工企业猪肉质量安全保障作用的对策建议.     

论优质猪肉供应链中超市的质量安全行为

实施供应链管理是解决我国猪肉质量安全问题的有效途径,超市作为优质猪肉供应链的主流销售终端,是控制猪肉质量安全的最后关口,应具有良好质量安全行为.本文认为超市良好质量安全行为包括供应链物流、环境卫生管理、质量追溯和辅助管理等4方面,它们既独立发挥作用又相互协同促进;超市良好质量安全行为的基础是行为意识、关键是过程控制、目标态是协调、形成过程具有动态性;为加快超市良好质量安全行为的形成进程,应增强意识、提高能力、加大监管并营造环境.     

何为无公害猪肉

“无公害猪肉”是无公害畜产品的一种，是指产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，危害人体健康的有