适合热带和南亚热带地区果蔬加工技术

果蔬脱水加工与贮藏技术包括：烘烤加热、冷冻升华、微波干燥、远红外线干燥、真空脱水。热带和南亚热带地区可利用菠萝密、菠萝、木瓜、香蕉、番薯、红萝卜、南瓜、芥蓝菜等生产果蔬脆片，其生产技术可行市场前景广阔。木瓜加工技术包括：木瓜蛋白酶和甜酸木瓜加工。     

果蔬脱水加工与贮藏技术

先进的果蔬脱水加工技术有冷冻脱水、真空微波脱水和泡沫脱水等。在加工机械配套与技术过关的条件下,可加工片状、块状、粉末状等果蔬脱水制品。脱水果蔬制品须配合适宜包装。     

日本果蔬保鲜技术研究与利用

本文概述了日本果蔬保鲜技术的发展过程，果蔬保鲜贮藏，保鲜包装及保鲜运销技术，低温预冷，气调贮藏，冰温贮藏等保鲜贮藏中的主要手段。针对不同果蔬品种的生理特性，很多规格不同的保鲜袋或功能膜，已发挥重要作用，预处理，低温，防菌防腐，乙烯清除等技术，为果蔬通提供最适环境，延长了保鲜期并改善品质。很多保鲜单项技术已商品化，应用普遍。多技术综合保鲜流通体系地正在走向实用化。     

脱水果蔬深加工技术

我国果蔬深加工技术的研究与应用,使主要产地果蔬的加工规模有了长足的发展,取得了良好的经济效益、社会效益,提高了果蔬的增值比例,并使主要加工果蔬的保质期有了明显的延长。如脱水蒜片、脱水洋葱片、板栗粉、南瓜粉     

计算机视觉在果蔬分类中的现状分析

计算机视觉在农产品分类领域广泛应用,但受限于类间相似性和不规则的类内特征,果蔬分类仍是一个复杂的问题。本文针对近年来基于计算机视觉的水果分类进行比较,简述了现阶段果蔬分类所面临的挑战,如传感器的选择等问题。     

生物有机肥在果蔬上的应用研究述评

【目的】系统总结前人有关生物有机肥在果蔬上应用研究结果,为果蔬生产上有效推广生物有机肥提供参考。【方法】着重就生物有机肥在果蔬生产上的应用效果与施用方法进行综述,并对存在问题进行分析探讨。【结果】施用生物有机肥对于促进果蔬生长、提高产量、改进品质、防治病虫害、增加经济效益具有明显的作用。【建议】针对生物有机肥在推广应用中存在的问题,提出规范产品名称、加强基础研究、科学评价肥效、加强产品宣传与政策扶持力度等建议和生物有机肥的今后发展趋势。     

魔芋葡甘聚糖涂膜的保鲜原理及其在果蔬上的应用

简述魔芋葡甘聚糖的特性、涂膜保鲜原理及其在果蔬保鲜上的应用,并提出了今后研究方向.     

气相色谱法（GC-FPD）快速测定蔬菜、水果中 18种有机磷农药残留

建立18种有机磷农药在青菜、黄瓜、萝卜、苋菜、辣椒5种蔬菜和桃子、苹果2种水果中残留量快速检测方法。样品中有机磷农药采用乙酸乙酯提取,取适量样品提取液直接用GC-FPD检测,低浓度的添加回收样品浓缩至一定体积后进样。18种供试农药的定量限（LOQ）在2～30 μg·kg^-1范围内,检测限（LOD）在3.6×10^-10 g～5.5×10^-12 g范围内,回收率在70.25%～120.50%,变异系数在0.65%～30.70%,满足农药残留分析要求。     

果蔬农产品质量安全影响因素的研究

本文在对我国果蔬农产品质量安全现状分析的基础上,结合大量文献和理论知识,提出了影响果蔬质量安全的因素,并通过大量调查问卷验证了假设的可信度和有效性。旨在为科学的评价和保障果蔬的质量安全提供一种有效的方法和理论支持。     

果蔬贮藏加湿技术研究现状与发展趋势

果蔬贮藏环境中适当的湿度可以抑制果蔬水分的蒸发,从而减少果蔬的干耗并保持果蔬的鲜脆,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据不同加湿原理,对现有加湿技术进行分类,分析在果蔬贮藏领域常用加湿装置的工作原理和组成,同时对各种加湿方式的性能进行对比,提出了加湿方式的展望,以促进该技术的发展与应用。     

果蔬贮藏加湿技术研究现状与发展趋势

果蔬贮藏环境中适当的湿度可以抑制果蔬水分的蒸发,从而减少果蔬的干耗并保持果蔬的鲜脆,延长保鲜周期.在文献检索的基础上,根据不同加湿原理,对现有加湿技术进行分类,分析在果蔬贮藏领域常用加湿装置的工作原理和组成,同时对各种加湿方式的性能进行对比,提出了加湿方式的展望,以促进该技术的发展与应用.     

模糊PID技术在果蔬保鲜控制系统中的应用

为了克服传统保鲜库以控温为主的缺点,研制了一种基于模糊PID(Proportion IntegrationDifferentiation)的果蔬保鲜温湿度控制系统,该系统给出了Matlab/Simulink仿真调试结果和模糊PID测控的现场试验对比数据,控制精度高、响应速度快,能够满足新鲜果蔬贮藏要求,实际应用可以达到温度误差±0.3℃、湿度误差±2%的控制精度。     

石化污泥脱水工艺优化研究

[目的]确定污泥最佳絮凝剂种类及其最佳的投加量和脱水工艺参数。[方法]针对石化企业污泥脱水工艺中存在的问题,以污泥沉降性能、污泥比阻和滤饼含水率为指标筛选出最佳絮凝剂,并通过正交试验对污泥脱水工艺进行优化。[结果]各因素对滤饼含水率的影响顺序为：搅拌水平〉投加量〉抽滤压力〉絮凝剂。最佳操作条件为絮凝剂K6728投加量2．0ml;搅拌水平150r／min 10s,50r／min 10min：过滤压力0．05MPa。各因素对污泥比阻的影响顺序为：搅拌水平〉抽滤压力〉投加量〉絮凝剂。最佳操作条件为絮凝剂K6728投加量2．5ml;搅拌水平150r／min 10s,50r／min 10min;过滤压力0．03MPa。综合分析得出最佳工艺参数为：K6728絮凝剂投加量2．0ml;搅拌水平150r／min 10s,50r／min 10min;过滤压力0．03MPa。此时,污泥脱水效果最佳。[结论]优化了石化污泥脱水工艺。     

不同脱水速率对玉米胚抗氧化系统的影响

【目的】以授粉后20、24和32d的玉米胚为材料,研究不同脱水速率对胚抗氧化系统的影响。【方法】常规方法种植玉米,在花期对其进行人工授粉,授粉后套袋20、24和32d采摘,并剥出完整的胚进行慢速和快速脱水试验,检测玉米胚生理指标的变化。【结果】不同套袋玉米种子发育时间越长,慢速脱水时脱水速率降低越慢。在慢速脱水时,玉米胚具有较高的存活率和较低的电解质渗漏速率。快速脱水条件下,3个时期的玉米胚均具有较高的MDA含量、GR和DHAR活性,而AsA含量极低,未能检测到;GSH含量在20DAP的玉米胚中快速脱水和32DAP玉米胚慢速脱水时均较高,24DAP时两种脱水速率下含量差异不明显。【结论】相对于快速脱水,玉米胚更耐慢速脱水,慢速脱水对玉米胚的伤害更小。GSH含量对玉米胚脱水耐性的获得具有重要作用。