我国鱼类生长激素基因研究现状

随着分子生物学技术的进一步完善和发展，鱼类生长激素基因的研究如基因结构和功能的关系、表达的调控以及转基因的整合机理等正在逐步深入。目前，基因克隆技术、重组DNA技术、基因表达技术以及核酸序列分析等技术已广泛应用RT-PCR技术取鲮鱼的脑垂体对鲮生长激素cDNA进行克隆，     

分子生物学技术在水产动物疾病诊断中的研究进展

近年来，分子生物技术在水产养殖疾病诊断上得以广泛应用。根据目前国内外研究的动向，对免疫检测技术、核酸检测技术、核酸技术与免疫学相结合方法等进行了综述，洋细阐明了各个技术的原理、特点及应用。病原体的提纯是应用这些方法的主要困难。     

水产饲料生产新技术及装备

随着水产养殖业的迅速发展 ,对水产饲料的需求量日益增加 ,水产饲料已成为我国饲料工业一个新的增长点。与 2 0 0 0年相比 ,2 0 0 1年我国水产饲料产量增长了 2 5 .2 % ,水产饲料成为我国饲料行业中发展最快的部分之一。由于水产饲料的原料粉碎粒度和最终产品的颗粒性质均有别于畜禽饲料 ,一般的畜禽饲料生产工艺和设备无法生产出合格的水产饲料。为生产满足水生动物生长需要的高质量、高能量饲料 ,各种新工艺、新技术及设备纷纷应用于水产饲料生产。1微粉碎、超微粉碎技术为了提高饲料的利用率 ,要求物料的粉碎粒度要细 ;饲料粉碎得细一些 …     

新技术在水产品加工中的应用

一、微波微波是一种电磁波，其工业加热频率有９１５兆赫和２４５０兆赫两种。原理：在外界高频交变场中，水等极性分子不断扭转、摩擦产生热。其特点为速度快、加热均匀、节能高效、清洁卫生、加热选择性强，用途主要有调温解冻、加热烹制、杀菌消毒。二、臭氧臭氧是氧的同素异形体，常温下是一种淡紫色气体，有轻微臭味，故称臭氧。原理：臭氧有极高的氧化能力，极易氧化细菌细胞壁中的脂蛋白，从而使细胞受到破坏。特点：在空气中和水中都可使用。操作方便、速度快；效果好、无残留、安全性好。用于生产用水、养殖用水消毒、冷库消毒、加…     

水产品冷链系统是一门综合技术

目前我国水产品的生产、加工和流通均采用冷链系统，冷链是建立在食品冷冻工艺学、船用设备制造技术、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术等学科的基础上发展起来的一门综合技术，也是一项系统工程。[第一段]     

鱼——猪模式综合养殖技术要点

鱼——猪模式综合生产技术，除了做好养鱼、养猪的常规技术管理外，还有四点较为重要的技术措施。     

美国黄金鲈生物学及繁养技术

黄金鲈，又名丝绸鲈，是美国最著名的鲈鱼，也是美国最著名的温、冷水性淡水游钓鱼类之一，广泛分布于美国中部及北部地区。不仅体形优美，而且肉质细嫩爽口，其蛋白质（１８．６２％）及氨基酸含量均高于我国淡水鲈之冠的桂鱼（尤其是四种鲜味氨基酸的含量达７．４％，桂鱼仅６．４％），也高于青鱼、甲鱼、黄颡鱼、斑点叉尾等，并尤以富含钙、镁、磷、铁及钠、钾、维生素等多种微量元素而著称于美洲，在美国人中引起了消费热。１生物学特性１．１形态特征体形圆梭形，体质强健。体背橄榄绿色，体侧为绿色至金黄色，并有６～７个与体长方向…     

上海市水产技术推广站成立并举办养鱼技术和鱼病防治培训班

为缩短科研成果推向生产的时间，促进上海市渔业生产现代化，经市人民政府批准，上海市水产技术推广站于七月正式成立。青浦、崇明南汇、嘉定等四县相继建立县水产技术推广组。     

草浆培育鱼种的方法

草浆培育鱼种，就是将水浮莲、水葫芦、水花生等高产水生植物及其它水旱草。经过青饲料打浆机加工成草浆来饲喂培育鱼种的方法．据有关单位推算，50-75公斤水花生鲜草打浆可培育成1公斤鱼种．可节约精料1．5-3公斤。因此．草浆培育鱼种可以青料精用，节约精饲料，降低生产成本，提高经济效益。     

分子生物技术在水产动物免疫学中的应用

随着分子生物技术的迅速发展，其在水产动物免疫学中的应用也越来越广泛。这些技术包括：单克隆抗体技术、基因工程技术、反义RNA技术以及基因打靶技术。章对各种技术进行了逐一综述，并对现代生物技术存在的问题进行了分析。     

鱼丸的制作

鱼丸，以其洁白或金黄的外观，特有的弹性、独特的味道、丰富的营养吸引了众多的美食者。我省素称鱼米之乡，水产资源丰富，然而人们仍以鲜食或腌或醺为主，随着人们生活水平的不断提高，对食品也逐渐追求色、香、味俱全了，原始的吃法显然已满足不了美食者的要求。现将鱼丸的制作原理及方法分述如下：     

南美白对虾养殖后期管理技术

南美白对虾 (以下简称对虾 )养殖后期 (体长8～ 1 0cm) ,由于投料量增加 ,对虾排泄物逐渐积累 ,加上死亡的藻类 ,以及残饵、池底有机物的氧化分解等共同影响 ,使虾塘水质、底质、微生物等因子发生了较大的变化。表现为 :pH逐步升高 ,水色由嫩绿色、黄绿色变成黑褐色、浓茶绿色 ,透明度降低 ,浑浊度增大 ;池底发黑 ,有臭味 ,增氧时水面发泡 ,有害微生物的数量及种类增加。对虾的尾扇、触须变红 ,甚至出现烂尾、断须现象 ;部分虾池出现对虾生长慢 ,体质弱 ,灵敏性差 ,难脱壳 ,吃食不旺 ;有的虾池发生对虾游塘、浮头、软壳、红腿、黄鳃、肠炎…     

永兴县积极推广草鱼免疫技术

1986年，永兴县在碧塘、湘阴、城关、油市、洞口、马田等六个乡镇重点推广了草鱼免疫注射1．2万尾，成活率达85％。其中油市乡一养鱼户，放养了1200尾草鱼，共死鱼17尾，成活率达98．6％，这一成果在全县养鱼户中影响很大。1987年，全县大多数养鱼户纷纷要求水产技术干部上门服务。为此，今年我水产站计划注射40万尾草鱼，并采用如下的新形式：     

斑马鱼的饲养与繁殖

斑马鱼又名蓝条鱼、花条鱼、蓝斑马鱼、印度鱼、印度斑马鱼,鲤科属,原产印度,后移殖到缅甸、孟加拉、新加坡等地.因体色艳丽,深受水族爱好者喜爱.台湾省在70年代就已经开始研究此鱼的繁育技术,大陆在20世纪90年代才有人开始研究此鱼的繁育技术,目前仅有少量文章且不深入,本人亦研究了此鱼的繁育及大规模生产技术并撰文,希抛砖引玉以推动技术进步与发展.     

金线鱼延绳钓技术的推广应用

金线鱼属于暖水性鱼类，栖息于海洋近底层，平时集群，但群体不大，分布广阔，且较为均匀，分布于中国、日本、朝鲜、菲律宾。在我国南海区分布最多，东海次之，黄海南部偶有捕获。它的肉质丰厚、味美，蛋白质含量丰富，食用价值高，冰鲜、盐制和干晒均属优势佳品，深受国内外消费者喜爱。特别是近几年，随着人民生活水平的提高和对外经济的发展，     

猪圆环病毒2型快速检测方法研究进展

猪圆环病毒2型(Porcine circovirus type 2,PCV2)可以引起猪生殖和呼吸道疾病、断奶仔猪综合征、皮炎和肾炎等，给全球养猪业造成了严重的经济损失。快速、精准的检测方法对该病毒的防控尤为重要。对近年来国内外已发表的PCV2快速检测方法的原理、特点及检测应用进行综述，主要介绍了基于PCR的检测方法(常规PCR、巢式PCR、荧光定量PCR、多重PCR、纳米PCR、数字PCR及其他基于PCR的方法)、核酸等温扩增技术(环介导等温扩增、重组酶介导等温核酸扩增、重组酶聚合酶扩增)、基因芯片、原位杂交、液相芯片系统以及免疫学检测方法(免疫层析技术、酶联免疫吸附试验、琼脂扩散试验、斑点测点法、表面等离子体共振技术)。此外，也对相关方法的未来发展方向进行了展望，以期为我国有效防控PCV2传播和感染提供科学而全面的参考。     

现代新技术在水产品深加工中的应用

利用生物技术中酶技术可对低值鱼及水产加工废弃物进行水解、提取等深加工,制成水解鱼蛋白;使鱼卵脱膜;提高鱼糜制品凝胶强度;用于水产品的保鲜。超临界萃取技术具有操作温度低、产品纯度高、品质好、无溶剂残留、无环境污染、分离效率高、选择性高等优点。微胶囊技术能够使被包囊的物料与外界环境隔离,最大限度地保持其原有的色、香、味、性能和生物活性,防止营养物质破坏和损失,并具有缓释功能。膜分离技术对双组分或多组分的溶质和溶剂进行分离、浓缩、纯化等。高压技术使食品中的酶、蛋白质、淀粉等生物高分子物质分别失去活性、变性和糊化,同时致死以微生物为主的生物。     

匙吻鲟的人工养殖新技术

匙吻鲟俗称鸭嘴鲟,原产于美国的密西西比河流域,最大个体可达60kg,体长2m以上。匙吻鲟不善跳跃,性情温和,习性和鳙鱼相似,是池塘,尤其是水库养殖的理想大型速生名优鱼类,具有个体大、寿命长、生长速度快、抗病力强等特点,且易人工驯化养殖。20世纪90年代我国引进养殖,在人工饲养条件下,当年鱼苗养到年底,全长可达50～60cm,体重0.7～1kg;2龄鱼体长67～80cm,体重2～3kg;3龄鱼达5kg以上。目前北京、湖北、广东等地开展了规模不等的人工养殖,且人工繁殖成功,养殖效果较好。匙吻鲟现市场鲜活鱼售价为70～80元/kg,鱼籽酱150～200美元/kg。近年来由…     

海马养殖技术要点

１．建池设施 先在海水很容易引进和排出的岸边用石或砖砌几个养殖池，石、砖或水泥结构均可。要求池的深度 ５０～１００ ｃｍ，养殖池长宽规格不限，但池中一定要放置些海藻或细竹枝编成的小竹架，供海马休息。如果养殖池建在室外，池的上面应设置遮盖物，以防止烈日曝晒和雨     

海蜇原种保存培育技术

海蜇原种保存培育技术是使海蜇保持正常遗传性状,以达到物种性状稳定效果。它包括了原种培育技术、产卵孵化技术、螅状体培育保存技术、隔离保护措施及质量管理等。经过保存培育的亲本具有许多优良性状,表现出较高的生物学价值,为海蜇的苗种繁育、增养殖创造了较大的经济效益。该试验在基地已获得成功,现将技术要点总结如下。