科技文摘

胡萝卜多糖体外抗氧化活性研究采用热水浸提法从胡萝卜中提取胡萝卜多糖,通过测定胡萝卜多糖对超氧阴离子自由基(-2O)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基的清除能力以及对卵黄脂蛋白脂质过氧化的抑制作用,研究其体外抗氧化活性。结果表明,胡萝卜多糖对·OH、-2O、DPPH自由基具有较强的清除能力,对卵黄脂     

灵芝菌丝体速溶粉的体外抗氧化作用

试验研究灵芝菌丝体速溶粉的体外抗氧化作用,为其功能定位提供参考。主要对灵芝菌丝体速溶粉清除DPPH·、·OH、O_2~-·的能力,总还原力以及抑制脂质过氧化的能力进行测定,并检测了灵芝菌丝体中的多糖含量。结果表明,灵芝菌丝体速溶粉中的灵芝多糖含量为4.89%。随着灵芝菌丝体速溶粉浓度的增加,清除各自由基的清除率、总还原力和抑制脂质过氧化的抑制率均逐渐增大;清除DPPH·、·OH、O_2~-·的IC_(50)值分别为0.912 mg·mL~(-1)、3.173 mg·mL~(-1)、0.863 mg·mL~(-1),抑制脂质过氧化作用的IC50值为6.706 mg·mL~(-1)。说明灵芝菌丝体速溶粉有较强的抗氧化活性。     

山药糖蛋白体外抗氧化活性研究

采用热水浸提法提取山药糖蛋白,经DEAE-52和SephadexG-75柱层析纯化,得到两种山药糖蛋白纯品,分析其体外抗氧化活性,包括还原能力以及对H2O2、、·OH、DPPH的清除作用、对脂质体过氧化的抑制能力,并分别与抗坏血酸效果作比较。结果表明,山药糖蛋白具有较高的还原能力,对H2O2、、·OH、DPPH有一定的清除能力,对脂质体过氧化具有抑制作用。山药糖蛋白的抗氧化活性在一定浓度范围内（0 ~ 20 mg · mL-1）存在量效关系,随着山药糖蛋白浓度的增加,其还原能力和对H2O2、、· OH、DPPH清除能力增加,但对脂质体过氧化的抑制是先增加后降低。在相同浓度下,山药糖蛋白CYG-1的抗氧化能力稍弱于山药糖蛋白CYG-2。     

姬松茸子实体多糖高速剪切提取及其抗氧化活性

姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤、抗疲劳、抗突变、抗氧化等功能。为提高姬松茸多糖得率、缩短提取时间,而采用高速剪切提取技术从姬松茸子实体中提取多糖。在单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法优化提取工艺。最终确定最佳提取条件为液料比27 mL/g,转速22 000 r/min,剪切时间6.60 min,此时多糖实际得率为(12.33±0.020)%,与预测值12.48%相近。并通过乙醇梯度沉淀获得ABM40、ABM60、ABM80 3个姬松茸多糖组分,进而对其进行体外抗氧化活性测定。结果表明,3个多糖组分均表现出良好的ABTS自由基和DPPH自由基的清除能力,且具有一定的还原力。     

点柄粘盖牛肝菌粗多糖体外抗氧化活性的研究

研究点柄粘盖牛肝菌子实体多糖的抗氧化活性.结果显示,随着多糖浓度的上升,还原能力不断增强,对·O2-和·OH的清除效果也在加强,但多糖浓度更大时,清除率增强效果不明显,点柄粘盖牛肝菌子实体粗多糖对·OH的清除能力较强,多糖浓度为0.2 mg·mL-1时对·OH清除率最大,为98.95％;但对·O2-的清除作用不明显,多糖浓度为10mg·mL-1时清除率为21.68％.提取的点柄粘盖牛肝菌子实体粗多糖具有抗氧化活性,且活性呈现剂量效应.     

罗汉果块根粗提取物抗氧化及抑菌能力

以罗汉果块根为试材,不同浓度乙醇为溶剂,对罗汉果块根总酚和总黄酮进行提取,采用清除超氧阴离子自由基(O_2~·)、羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、自由基阳离子(ABTS~(+·))和对Fe~(2+)诱发脂质过氧化抑制作用及总还原能力的方法评价提取物抗氧化活性;并测定其对6种试验菌的抑菌能力。结果表明:80%乙醇提取物的总酚和总黄酮含量最高,分别为5.79%和8.17%;提取物均具有较强抗氧化和清除多种自由基能力,且与浓度剂量有关,但抗氧化和总还原能力稍弱于抗坏血酸;对6种试验菌均具有一定抑菌作用。研究结果为罗汉果块根的合理利用提供了新方向。     

松茸菌丝体美白抗氧化特性的研究

以松茸菌丝多糖为研究对象,从酪氨酸酶的抑制活性与体外抗氧化能力两方面评价其在关白抗衰老方面的潜在价值。结果表明,多糖对酪氨酸单酚酶和二酚酶的IC50分别为1．18μg·mL^-1、1．46μg·mL^-1,为可逆混合型抑制。松茸菌丝多糖DPPH·和·OH的清除率分别高达90．06％和31．43％,对硫代巴比妥法体外脂质过氧化抑制率为87．7％。     

绣球菌多糖及其功能研究

为开发绣球菌多糖功能成分,本试验采用聚能超声波法进行提取,并对多糖体外抗氧化、清除亚硝酸盐和阻断亚硝基的合成、抑菌等功能进行研究。结果表明,试验可提取出纯度为83.30%的多糖,该多糖具有抗氧化、抑菌、清除亚硝酸盐和阻断亚硝基作用,并随着浓度的增加作用增强。当浓度为8 mg·mL~(-1)时,总还原力吸光值为0.33,脂质过氧化抑制率和DPPH·、H_2O_2·、OH~-·、O_2-·的清除率别为30.20%、94.83%、85.00%、95.23%、27.23%;对亚硝酸盐的清除率以及亚硝基合成的阻断率分别为61.98%和31.82%。在试验浓度范围内,对单增李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌MIC值在0.5 mg·mL~(-1)~1 mg·mL~(-1),对金黄色葡萄球菌的MIC值在1 mg·mL~(-1)~2 mg·mL~(-1);对福氏志贺氏菌和大肠埃希氏杆菌的MIC值在2 mg·mL~(-1)~4 mg·mL~(-1)。说明绣球菌多糖能作为抗氧化剂和肠道益生元产品原料进行开发,并为其生理功能调控机制的进一步研究提供依据。     

姬松茸多糖对非电离辐射损伤的恢复效应

研究姬松茸菌丝体多糖对紫外线诱变后果蝇的突变率、体重、总抗氧化能力的影响?结果1.25％和2．5％的多糖可以降低果蝇F1代的突变率，增加体重和提高果蝇头部的总抗氧化能力。结论：姬松茸菌丝体多糖具有一定的防护辐射能力。     

羊肚菌、香菇、真姬菇子实体体外抗氧化活性的比较

对羊肚菌、香菇、真姬菇子实体的体外抗氧化活性进行了分析比较。结果表明:羊肚菌子实体中的多酚含量最高,达到4.35 mg GAE/g,是真姬菇、香菇子实体多酚含量的2.7倍、2.3倍。当乙醇提取物质量浓度为8.2μg/mL时,3种食用菌对DPPH·的清除能力分别达到92.38%、61.50%、59.81%;当乙醇提取物浓度为8.20μg/mL时,真姬菇对Fe2+的螯合能力为79.15%;当乙醇提取物浓度为82.00μg/mL时,羊肚菌、香菇对Fe2+的螯合能力分别为52.40%、35.79%;当乙醇提取物的浓度为82.00μg/mL时,3种食用菌提取物的还原力排序为:羊肚菌>香菇>真姬菇。羊肚菌乙醇提取物DPPH·清除能力、还原力的EC50值分别为2.70μg/mL、30.98μg/mL,显著低于香菇、真姬菇,这说明羊肚菌的DPPH·清除能力和还原力显著强于香菇、真姬菇(P <0.05)。真姬菇乙醇提取物Fe2+螯合能力的EC50值为5.35μg/mL,显著低于羊肚菌、香菇,这说明真姬菇的Fe2+螯合能力显著强于羊肚菌、香菇(P<0.05)。研究结果可以为开发利用...