特种(甜、糯)玉米栽培技术

甜玉米籽粒在乳熟期含糖量最高,具有蔬菜性能,可蒸者直接食用或加工成各种风味的食品,故有称蔬菜玉米,罐头玉米;糯玉米籽粒不透明、无光泽、外观晦暗,呈蜡质状,因籽粒中淀粉均为支链淀粉,煮熟后粘软,富于粘（糯）性,故称粘玉米或糯质玉米。因其生理特征与普通玉米不同,所以需要有与普通玉米不同的栽培技术。     

糯玉米的开发与综合利用

糯质玉米起源于我国,是一种优质粮食玉米,我国人民有食用青穗糯玉米的习惯.由于其籽粒外观似蜡质,又称蜡质玉米,其籽粒淀粉全为支链淀粉,煮熟后籽粒黏软,故又称黏玉米.糯玉米的糯质特性是由第9染色体的WX基因决定的,WX基因能阻止玉米胚乳和花粉中直链淀粉的合成.     

黑糯玉米杂交种941简介

<正> 黑色、糯质、保健型玉米杂交种“黑糯941”,是我国首次培育出的黑色、糯质玉米杂交种。该品种籽粒黑色,青食时籽粒呈紫黑色,果皮薄而无渣,糯香可口,营养丰富,消化率高,籽粒变黑时,粘度达最大值。成熟籽粒粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通玉米,尤其含有较丰富的抗癌元素硒、     

糯质玉米种质资源的种质类群划分

通过聚类分析对29个糯质玉米品种资源进行了种质类群划分。结果表明,29个糯质玉米品种资源可以划分为4个种质类群,第1类群可用于选育长穗大粒的鲜食糯玉米品种、高产加工用糯玉米品种;第2类群用于选育白色籽粒品种较理想;第3类群品种应用价值不大;第4类可以进一步分为3个亚群,第1亚群淀粉含量较高可用于改良籽粒食味品质,第3亚群可用于选育长穗、大穗型品种和多彩玉米。     

鲜食玉米栽培要点

以收获青果穗经蒸煮直接食用的玉米叫鲜食玉米。鲜食玉米的栽培技术与收获成熟籽粒的玉米相似,但必须注意以下几点。1.选择优良的品种。鲜食玉米的品种主要有两类:一是糯质型玉米,具有产量高、熟期早、适应性广、适口性好的特点。主要品种有     

中国糯质玉米生产和发展策略

综述了糯质玉米的发展历程和研究进展，介绍了糯质玉米的经济价值、评价指标和加工产品的种类，并提出了中国发展糯质玉米应采取的策略，指出中国应从利用优势、起点要高、分步实施、综合开发和产业化经营方面推动糯质玉米的发展，最后提出中国糯质玉米的5个研究重点：培育优质高产杂交良种，拓宽种质基础、扩大种质来源，研究高产优质栽培技术，引进先进加工设备和技术，重视糯质玉米加工产品的开发。     

速冻鲜食玉米类型及加工技术

<正> 1 鲜食型玉米的类型 1.1 甜玉米类型 根据遗传基因型的不同又可分为普通甜玉米、超甜玉米、加强型甜玉米,目前栽植较多的甜玉米品种有加强型甜8、kt110、甜单8号、中甜6号等。 1.2 糯质玉米类型 糯玉米又称粘玉米,籽粒全部为支链淀粉,籽粒成熟时,胚乳呈蜡质状。主要品种黑糯型陕鲜玉1号,白糯型中糯1号,黄糯型万粘1、2号,鲁     

极早熟优良糯质玉米杂交种烟早糯4号的选育及栽培技术要点

烟早糯4号,系烟台市农业科学研究院针对当前农业生产中对优良早熟糯玉米的迫切需要而选育的优良早熟糯质玉米杂交种。1选育过程 母本自交系津糯4334：从天津市农科院引进白色糯质玉米杂交种,经过连续4代自交分离、于2004年育成。株高165cm,穗位高70cm,14片叶,籽粒为白色硬粒型,春播全生育期为90天,早熟性好,穗长15cm,     

黏糯玉米高产栽培要点

黏糯玉米主要采食青嫩果穗供人们食用,也称为鲜食玉米,市场销售看好,种植效益不错。根据丹东地区的种植经验,栽培黏糯玉米需注意以下要点。1.选择品种目前在东港市种植的鲜食玉米品种比较多,籽粒为白色的有银星糯、中糯1号、中糯2号、华玉一号,籽粒黄色的有垦黏     

世界蔬果玉米生产概况

蔬果玉米系指供作蔬菜、干鲜果品以及加工罐藏食品的玉米，包括糯质玉米、甜质玉米、爆裂玉米，或称特种玉米。它们和普通玉米同为一属而不同种。蔬果玉米营养丰富，适口性好，鲜食速冻膨爆加工品类多样，特别是受到中高档宾馆饭店的青睐，成为餐桌上一道新型佳肴。蔬果玉米还是重要出口创汇产品，世界上除美国外，其他国家蔬果玉米生产及其加工产品甚少，而欧洲和东南亚地区的需求量日益扩大，发展蔬果玉米及其加工产品有广阔的市场。一、糯质玉米糯质玉米（ＺｅａｍａｙｓＬ．ｃｅｒａｔｙｎａＫｕｌｅｓｈ）起源于中国的西南地区。２０…     

鲜食甜、糯玉米优质高产关键栽培技术

正鲜食玉米也称水果玉米,包括甜质型和糯质型两大类,其营养价值和食用品质优良,深受消费者喜爱。鲜食玉米可直接生食(超甜型)或经蒸煮、爆炒后食用,也可加工制成饮料、脆片、罐头及速冻食品等。本视频介绍鲜食甜、糯玉米的栽培要点,供种植户参考。     

浅谈鲜食玉米产业现状及发展对策

鲜食玉米是玉米的一个类型,因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒中含糖量较高,食之味甜、糯而得名,主要是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型,包括糯玉米、甜玉米等品种,具有营养保健等功效,是顺应人民生活水平需要而开发出来的一种美味营养型食品。     

糯质玉米经济价值和发展策略

在介绍糯质玉米开发价值的基础上，指出了4项开发项目一是生产鲜食玉米；二是生产速冻玉米；三是生产罐头玉米；四是糯质玉米的工业利用。最后提出了糯质玉米的发展策略。     

糯质玉米经济价值和发展策略

在介绍糯质玉米开发价值的基础上，指出了4项开发项目：一是生产鲜食玉米；二是生产速冻玉米；三是生产罐头玉米；四是糯质玉米的工业利用。最后提出了糯质玉米的发展策略。     

意大利黑玉米及其栽培

<正>意大利黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉积黑色素,外观乌黑光亮,十分漂亮,分普通硬粒型、糯质型和甜质型     

52个鲜食玉米品种粗缩病抗性及鲜食品质、产量的评价

多渠道引进全国多地鲜食玉米品种52个,并进行玉米粗缩病抗性和鲜穗产量、鲜食品质、风干籽粒产量比较。结果表明,参试品种均为粗缩病感病品种;以鲜食品质为主、兼顾鲜穗产量为原则,推荐糯玉米品种3个(精品超级晶糯、西星白糯2号、渝糯13号)、甜糯玉米品种2个(万糯1号、万糯十一)和甜玉米品种1个(圣园珍甜2号);以风干籽粒产量为指标,推荐西星白糯2号、西星黄糯6号、中糯309、精品超级晶糯和黄糯共5个品种作为淀粉加工型品种。     

不同糯质基因型玉米颖果发育的比较

通过对糯质玉米苏玉糯 1号和非糯质玉米掖单 1 3颖果的发育规律和贮藏物质积累动态的对比研究 ,得出如下结果 :1前期苏玉糯 1号颖果的生长比掖单 1 3快 ,但后期较慢 ;2苏玉糯 1号颖果中淀粉几乎全为支链淀粉 ,遇碘呈棕红色反应 ,而掖单 1 3颖果中支链淀粉约为直链淀粉的 3倍 ,遇碘呈蓝黑色反应 ,且淀粉的积累动态呈“S”曲线变化规律 ;3苏玉糯 1号和掖单 1 3颖果中蛋白质的积累动态都呈“S”曲线 ,且前者最终籽粒的蛋白质含量比后者高 5 %左右 ;4苏玉糯 1号最终籽粒的脂类含量比掖单 1 3高     

紫色糯质玉米杂交种烟紫糯3号的选育

烟紫糯3号糯质玉米杂交种,是针对当今人们对优质鲜食玉米果穗外观颜色及内在品质的更高要求而选育的优良糯质玉米杂交种。1母本PZ-2-2-2-2-1自交系的选育PZ-2-2-2-2-1自交系源于蓬莱市小门家镇一农户种植的紫色糯质玉米品种蓬莱紫黏玉米,由于多年自行种植留种,致使植株整齐度差,果穗大小不一,籽粒颜色不纯正,不能直接应用于生产。1999年将蓬莱紫黏玉米的3个单果穗,分别在玉米材料地中并排种成5m长的穗行,每个株行中各选3～5个优良植株进行套袋自交,成熟收获时将自交穗再进行一次穗选,淘汰畸形、小果穗和有黑粉病的果穗。同年冬天进行温室…     

双隐(三隐)性基因在甜糯型玉米品种选育中的应用

选用品质优良、配合力高、抗病性强、适应性广的甜玉米和糯玉米杂交——自交,选出甜糯双隐性自交系,利用不同类型的甜糯双隐性自交系杂交——自交,选出甜糯三隐性自交系,在选育甜糯双隐性或三隐性基因自交系的基础上,通过杂交配组,产生甜(杂结合)糯(纯结合)玉米杂交种,用这类杂交种生产的果穗,有糯质籽粒,有甜质籽粒,甜糯相间随机排列,保留糯性,增强甜度,提高品质。解决了以往糯玉米不甜、甜玉米不糯的缺陷。在分析国内外鲜食甜糯型玉米育种现状基础上,结合我所多年甜糯双(三)隐性基因系玉米杂交种选育的实践,浅析了甜糯双隐性或三隐性基因系的选育以及甜糯型玉米杂交种的组配方法,希望为我国鲜食玉米的产业发展提供一条新的思路。     

我国育成首个异交不亲和糯玉米

我们日常所食用的糯玉米,都需要在远离其他玉米的地方隔离种植或和普通玉米错期播种,才能保证其糯性。而中国科学院南皮试验站里种植的特殊糯玉米,即使与其他玉米混种,也能保持它应有的糯性品质。相邻种植的对照糯玉米,却因接受了其他玉米的花粉,结出的不少籽粒都失去了糯性。