青贮方式对青贮玉米饲料品质及“平凉红牛”育肥效果的影响

青贮方式会影响青贮饲料的品质，进而影响到青贮饲料的饲喂效果。为筛选出青贮效果好，青贮饲料报酬及育肥效益高的玉米青贮方式。基于牛只体况，年龄、体重相近的原则，选取24头12月龄的“平凉红牛”阉牛作为试验对象。随机分为2组，每组12头，对照组饲喂窖贮青贮玉米+精饲料，试验组饲喂裹包青贮玉米+精饲料，共饲喂90 d，比较裹包青贮玉米和窖贮青贮玉米感官品质、营养品质及其育肥效果和经济效益。结果表明:不同青贮方式下，全株玉米感官品质无差异，但全株玉米裹包青贮组干物质、粗蛋白、淀粉、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷含量均显著高于窖贮青贮组(P < 0.05)；饲喂裹包青贮+精饲料组的“平凉红牛”平均日增重较窖贮青贮+精饲料组高7.14%，每头牛日纯利润比窖贮青贮+精饲料高3.24元。综上所述，裹包青贮方式可有效保存饲料原料养分，且饲喂效果明显。     

蛋氨酸硒对西门塔尔牛瘤胃发酵及尿嘌呤衍生物的影响

选用4头平均体重420 kg、年龄2.5岁装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔牛阉牛,采用4x4拉丁方设计,以混合精料和风干玉米秸秆为基础日粮,以蛋氨酸硒为硒源,在基础日粮中分别添加硒0 mg·kg-1、0.3mg·kg-1、0.6 mg·kg-1和0.9 mg·kg-1,研究蛋氨酸硒对西门塔尔牛瘤胃pH、氨态氮、VFA、营养物质降解率及尿嘌呤衍生物浓度的影响.结果表明:不同浓度硒处理间西门塔尔牛瘤胃pH、挥发性脂肪酸(VFA)和乙酸,丙酸无显著差异(P>0.05),氨态氮浓度显著低于对照(P<0.05);0.6mg·kg-1硒处理组西门塔尔牛玉米秸秆干物质(DM)、有机物质(OM)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和豆粕DM、OM、粗蛋白质(CP)有效降解率均显著高于对照(P<0.05);0.6mg·kg-1和0.9mg·kg-1硒处理组西门塔尔牛尿囊素和尿嘌呤衍生物浓度显著高于0.3 mg·kg-1组和对照组(P<0.05);西门塔尔牛日粮以蛋氨酸硒为硒源时,硒的适宜添加浓度为0.6 mg·kg-1.     

基于水温对肉牛生长性能影响的冬季恒温饮水系统优选

为缓解西北地区拴系肉牛在冬季产生的冷应激,提高肉牛生长性能,研究根据连通器原理设计恒温饮水系统,为牛只提供温水。试验选取西门塔尔牛作为试验牛,对饮水器内水温、肉牛的饮水行为、生理以及日增质量进行测定。试验结果表明:恒温饮水系统能为处理组牛只提供17.69℃的温水,处理组牛的日增质量为1.53 kg/(d·头),较对照组提高0.36 kg/(d·头),差异极显著(P0.01)。在处理组中,牛只饮用16~18℃的温水表现出更多的饮水次数和更好的增重效果(日增质量达到(1.69±0.44)kg/(d·头))。饮水后牛只瘤胃处体表温度处理组比对照组高3.29℃,差异极显著(P0.01)。结果表明,在拴系肉牛舍中采用这种恒温饮水系统能够有效改善肉牛因冬季饮用冷水造成的冷应激,并能显著提高肉牛生长性能,具有技术和经济可行性。     

饲养密度对饲养环境及肉牛生产性能的影响

为探究适宜肉牛生长的最佳饲养密度,提高肉牛场经济效益,该文研究了饲养密度对肉牛生产性能,行为活动及经济效益的影响.在江西省高安市肉牛试验站选取体质量182~282 kg的杂交牛,在固定圈舍面积(18 m2)内分别饲养3、4、5、6、9头肉牛,对应占地面积为6.0、4.5、3.6、3.0、2.0 m2/头,饲养密度依次增加.由于肉牛体型较大,每个处理2个重复.结果显示,2.0 m2/头的试验组每头牛日采食量为11.90 kg显著高于其他处理组(P<0.05),但每头牛日增质量仅为1.09 kg;3.6 m2/头时,每头牛日采食量处于居中水平为10.96 kg,每头牛日增质量最佳,达到1.41 kg.随着饲养密度的增加,舍内二氧化碳浓度分别为1056.38、1108.44、1172.65、1200.89、1398.19 mg/m3,呈上升趋势;占地面积为2.0 m2/头时,舍内氨气浓度最高达3.23 mg/m3,而6.0 m2/头时仅为1.13 mg/m3;不同处理组之间有害气体浓度存在显著性差异(P<0.05).2.0 m2/头处理组1 d内站立时间(含打斗)为11.84 h,站立时间最长,脏污程度评分为2.09,体表最脏,3.6 m2/头试验组在打斗时间及体表清洁度方面均处于居中水平.综合上述指标,182~282 kg的每头牛适宜占地面积为3.6 m2,此时饲料转化率高,动物福利水平较好,利于农场取得较好经济效益.     

饲养密度和玩具对育肥猪生产性能、行为和生理指标的影响

为研究饲养密度和玩具对育肥猪生产性能、行为和生理指标的影响及其交互作用,确定育肥阶段适宜饲养密度范围。该研究基于中国相关标准和生产实际,采用3×2双因素设计（3个饲养密度水平×有/无玩具）,分别设置0.75、1.05和1.35 m2/头密度水平,在各饲养密度水平下设置玩具组和空白组。结果表明,1.35 m2/头饲养密度下,猪的日均质量增长量显著高于其他密度水平,料重比显著低于0.75 m2/头组（P<0.05）;随着密度升高,猪只在群体稳定期的躺卧和饮水时长减少,采食和其他行为时长增加（P<0.05）,猪只体表温度、血清皮质醇和炎性细胞因子浓度均明显升高（P<0.05）。设置玩具能够增加猪只在圈栏内行为多样性,有效减少饮水消耗和异常行为（P<0.01）,显著降低血清IgG和炎性细胞因子浓度（P<0.05）,有利于增加采食量和质量增长。饲养密度和玩具在影响育肥猪耗水量、躺卧和采食行为上具有显著的交互作用（P<0.05）。基于试验结果和国内外研究分析,认为在提供福利设施条件下,1.05～1.35 m2/头的密度范围在发挥育肥猪生产性能、提升福利水平和质量效益方面效果更优。     

江河源区牛、羊舍饲育肥经济与生态效益核算—以青海省玛沁县为例

阐明江河源区是我国生态环境保护的战略要地 ,开展牛、羊舍饲育肥缩短牲畜存栏时间 ,可减轻放牧压力 ,保护天然草场 ,提高牧户抗灾越冬能力 ,增加牧民收入。对该区牛、羊舍饲育肥经济与生态效益核算结果表明 ,牛、羊舍饲育肥经济收益分别为 2 5 6 .5元/头和 34.2 5元/只 ,其年生态效益价值为 15 95 3.31元/头和 5 30 1.85元/只。     

黄芪多糖对断奶仔猪生长性能及抗氧化能力的影响

为研究日粮中添加黄芪多糖对断奶仔猪生长性能和抗氧化能力的影响,选用28日龄、公母各半、体重接近的杜长大三元杂交断奶仔猪72头,随机平均分成2组,每组3个重复,每个重复12头。试验1组为对照组,饲喂基础日粮;试验2组饲喂基础日粮+1 000 mg/kg黄芪多糖,试验期为37 d。试验结束后,计算出日增重、日采食量、料重比以及腹泻率等生产性能指标;测定血清中总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)含量。结果表明,黄芪多糖能改善断奶仔猪生产性能以及抗氧化能力。     

7个牛品种PON1基因的EcoRⅤ和AluⅠ酶切多态性分析

对氧磷酶是一种与高密度脂肪酸高度相关的脂酶,且被认为在脂肪代谢和心血管病发生方面起着关键的作用。本研究旨在对对氧磷酶１基因的酶切多态性与牛的生长和胴体性状进行关联分析。基于这一目标,应用RFLP技术对18头安格斯,23头晋南牛,20头利木赞,28头鲁西牛,26头秦川牛,29头西门塔尔牛和29头夏洛莱牛进行了基因型分型,SAS 9.1的GLM过程中的Duncan’s 检验对不同基因型之间进行了多重比较分析,结果表明,EcoRⅤ位点与体重、日增重、眼肌面积和嫩度之间存在显著生物学相关,并且AG基因型个体与其它基因型相比在日增重和嫩度上存在显著差异（p< 0.05）,而AA基因型个体相对于其它基因型具有较大的眼肌面积（p< 0.05）。而AluⅠ位点则与体重、净肉重和嫩度之间具有显著的生物学意义（p< 0.05）.且AA型个体相对来说均优于其它基因型个体（p< 0.05）。品种间的比较表明,除实验牛始重相对趋于一致外,国外肉牛专门化品种在其它方面均优于国内品种。因此,本实验所研究的两个位点可作为牛肉多汁性（嫩度）的标记,为肉牛的选种提供生物学基础。     

电刺激和延迟冷却对宰后牛肉肌原纤维Troponin-T降解的影响

为了探讨牛肉嫩化的机理,选择24头24月龄,体重约500 kg杂交牛(鲁西黄牛×西门塔尔)随机分成4组,在宰前或宰后分别进行以下4种处理:常规预冷组,延迟冷却组,电刺激处理组,电刺激和延迟冷却处理组.用SDS-PAGE和蛋白免疫印迹的方法比较分析了4种处理牛肉成熟1,3,7,10 d其肌原纤维骨架蛋白Troponin-T的降解情况.结果表明:与常规冷却组相比,电刺激处理在1、3、7 d时显著加快了Troponin-T的降解,而10d时差异不显著;延迟冷却处理在1、3 d时显著加快了Troponin-T的降解,而7、10 d时差异不显著;1、3d时延迟冷却对Troponin-T的降解影响比电刺激显著,而7、10 d时则是电刺激比较显著;电刺激和延迟冷却处理的结合对Troponin-T降解的影响比电刺激处理组、延迟冷却处理组显著.综上可见,延迟冷却、电刺激无论在速度和数量上显著加快了Troponin-T的降解,加快了牛肉成熟,缩短了成熟时间,且二者有协同作用.     

甘肃高山细毛羊及其杂种羔羊育肥效果分析

为了解祁连山高寒牧区的羔羊育肥效果,给建立天祝县高寒牧区肥羔生产优化体系提供技术支撑。选择甘肃高山细毛羊和波德代(♂)×甘肃高山细毛羊(♀)F1代羔羊(简称波甘F1代)各40只,进行为期60 d的全舍饲高效育肥,系统观测育肥期内2个群体的4类生长结果、5个屠宰性能指标和6个肉品质指标,计算育肥经济效益。结果表明,经60 d短期育肥,波甘F1代平均日增重213.5 g/只,胴体重18.1 kg,屠宰率49.7%,均优于甘肃高山细毛羊。波甘F1代和甘肃高山细毛羊的熟肉率、肉色、剪切力、失水率和pH均无明显差异(P > 0.05)。波甘F1代的大理石纹评分为3.73,显著高于甘肃高山细毛羊的2.86(P < 0.05)。波甘F1代和甘肃高山细毛羊育肥期内的纯收入分别为308.2、182.0元。可见,2个群体经60 d的短期育肥,均取得了明显的效果,且波甘F1代在育肥期内的生长结果和屠宰性能均优于甘肃高山细毛羊。     

炎热季节增料时间对初产母猪繁殖性能的影响

夏季,分别从预产期前35 d、28 d、21 d、14 d和7 d开始提高母猪采食量1 kg/(头·日),研究提高饲喂量对母猪妊娠期天数、产仔数、初生窝重及个体重、断奶窝重及个体重、母猪泌乳力、断奶后发情时间的影响。结果表明,母猪在预产期前21 d开始增料,妊娠期极显著短于预产期前7和14 d增料,仔猪初生窝重、初生个体、断奶窝重、母猪泌乳力、断奶后发情时间以预产期前21 d开始增料为最好,与其他组差异显著或极显著,但增料时间对母猪总产仔数、产活仔数、断奶个体重等方面的影响没有显著差异。     

有机铬制剂对生长肥育猪生产性能和胴体品质的影响

选择平均体重约15kg的杜长大三元杂交断奶仔猪60头，随机分成对照组（Ⅲ组）、试验I组和试验Ⅱ组，进行为期110d（前期60d，后期50d)的试验。研究有机铬制剂（蛋白质和肽类络合铬）对生长肥育猪的生产性能、血清生化指标及胴体品质的影响。试验饲粮处理为：对照组前、后两期均不添加铬制剂（含铬0μg/kg)，试验I组全期添加有机铬制剂（含铬200μg/kg)，试验Ⅱ组前期不添加有机铬制剂（含铬0μg/kg)，后期添加有机铬制剂（含铬200μg/kg)。结果表明：全期饲粮中添加有机铬制剂，一定程度上可改善生长肥育猪的生产性能，提高日增重和饲料利用率；而对猪血清生化指标似无显著影响。全期添加或仅后期添加有机铬制剂均可增加胴体瘦肉率、降低体脂肪而改善胴体品质，且以后期添加效果更好。     

环境丰富度对肉猪生产性能及胴体性状的影响

舍饲圈栏环境对猪的生长发育和健康影响很大，为了解不同环境丰富度配置与肉猪生产性能和胴体性状之间的关系，利用铁链、玩具球以及拱槽3种福利性设施，设置8种不同的环境丰富度，对达兰配套系的320头70至150日龄的育成育肥猪进行了试验研究。结果表明：环境丰富度对育成育肥猪的生产性能和胴体品质有明显影响，其中同时设置铁链、玩具球、拱槽试验组的猪只生产性能和胴体品质最好，平均出栏重、平均日增重比对照组提高了5.49 kg(p＜0.05)，10.84%(p＜0.05)，料重比比对照低13.83%(p＜0.05)，各处理组的背膘厚、屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、胴体长度和后腿比例也均以同时设置铁链、玩具球、拱槽试验组为最好。     

用超声波活体检测建立肉牛宰后性状的预测模型

为了对肉牛进行早期选择并适时屠宰,该文通过超声波活体检测技术获得6种国内常用肉牛杂交品种和本土品种(60头)8月龄、22月龄眼肌面积和背膘厚数据,集中育肥屠宰后,用50头幼龄牛和成年牛超声测定的眼肌面积、背膘厚及体重建立了成年牛宰后性状(眼肌面积、背膘厚、产肉性状(高档肉质量、后部肉质量、优质肉质量和胴体质量))的数学预测模型,并对加入体重资料前后的预测模型进行检验分析.结果表明,屠宰后眼肌面积、背膘厚预测模型的决定系数小于0.75,但产肉性状预测模型的决定系数均大于0.75,经10头牛数据验证,所有模型预测结果与实测结果无显著差异,说明利用超声波技术测得幼龄牛或成年牛的眼肌面积和背膘厚预测屠宰后眼肌面积、背膘厚和产肉性状是可行的,且加入体重的预测模型较未加入的模型更为精确.     

无抗发酵饲料对生长育肥猪生产性能、血液生化指标、肉品质的影响

为了提高生长育肥猪的生产性能,提高猪肉品质,选择18 kg左右的断奶保育仔猪60头,进行为期154 d的生长育期饲料实验,并随机分成2个处理组,设有3个重复,每重复有10头猪。其中,2个处理组日粮为无抗发酵日粮实验、含抗生素基础日粮对照组,以期对大猪在生长肥育中的生产性能、免疫指标、血液指标、肉品质进行研究。实验表明:与对照组相比,在基础日粮中添加无抗发酵饲料20%的效果要好,血清谷草转氨酶、白蛋白、尿素、白球比例都明显低于对照组;并且平均日增重提高了10.89%、日采食量提高了5.86%、料重比降低了4.83%;而血清碱性磷酸酶、球蛋白、葡萄糖和Ig则高于对照组;屠宰猪肉的滴水损失、剪切力低于对照组;屠宰猪肉的45 min p H、2 h p H、红度质、肌内脂肪高于对照组。     

以可消化氨基酸设计仔猪日粮试验

选择 2 8日龄断奶杜长大三元杂交仔猪 60头 ,随机分为 4组 ,每组 15头 ,分别饲喂以总氨基酸或可消化氨基酸为基础设计饲粮 ,研究其对仔猪生产性能和经济效益的影响。结果表明 :在可消化氨基酸相同条件下 ,适当降低饲粮粗蛋白质水平 ,并不影响仔猪生产性能 ( P>0 .0 5) ,且有利于控制腹泻和提高经济效益 ,但总氨基酸含量相同饲粮 ,其生产性能差异显著 ( P〈0 .0 5)。故生产上以可消化氨基酸设计日粮比总氨基酸设计日粮更合理 ,更接近仔猪对氨基酸需要。     

蛋氨酸硒对牛营养物质代谢和生化指标的影响

选用16头体重420kg、年龄2.5岁西门塔尔牛阉牛,采用随机区组设计分为4组,以蛋氨酸硒为硒源,在基础日粮中分别添加硒0、0.3、0.6和0.9mg/kg,研究蛋氨酸硒对西门塔尔牛营养物质消化代谢和理化指标的影响。结果表明,0.3和0.6mg/kg组日粮的有机物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率显著高于对照(P<0.05);0.6和0.9mg/kg组的消化氮、沉积氮和氮利用率显著高于对照(P<0.05);0.6mg/kg组的硒、钙、磷、锰、铜、钼的存留率显著提高(P<0.05),锌和硫的存留率无显著差异;0.6mg/kg组的血清甘油三酯、血糖、白蛋白、总蛋白、GPT、GOT、GSH-px和GSH均显著高于对照(P<0.05)。0.6和0.9mg/kg组丙二醛含量显著低于对照(P<0.05);0.6mg/kg组血清硒含量显著高于对照(P<0.05)。日粮加硒0.6mg/kg显著改善日粮营养物质消化代谢,提高了机体抗氧化能力,建议以蛋氨酸硒为硒源时日粮加硒0.60mg/kg。     

硫酸铜对西门塔尔牛发情周期生殖激素分泌的影响

选用16头18月龄、体况良好、体重380±14kg的西门塔尔牛育成母牛,采用完全随机区组设计分为4组,研究日粮添加硫酸铜(0、8、16和24mg铜/kg)对母牛发情周期生殖激素分泌规律的影响。结果表明:与对照组比较,8mg/kg组发情周期促黄体素(LH)、促卵泡素(FSH)、孕酮(P4)、雌二醇(E2)水平显著提高(P<0.05);16mg/kg组有提高趋势,但差异不显著(P>0.05)。添加8mg铜/kg的硫酸铜对母牛发情周期生殖激素分泌有促进作用,加上基础日粮的含铜量,建议日粮以硫酸铜为铜源时铜水平为13.87mg/kg。     

香蕉茎叶饲喂泌乳牛试验

4头一胎泌乳 5个月的荷斯坦试验牛 ,在其日粮中用经青贮处理的香蕉茎叶 2 0 kg替代 60 %象草。经 60 d的试验结果表明 :试验组和对照组的泌乳量分别为 1 6.0 6kg和 1 5.36kg,乳脂率、乳蛋白质和乳的密度为 3.34、 3.0 9、 1 .0 2 51和 3.4 1、 3.0 7、 1 .0 2 65,两组牛的泌乳量和营养成分差异不显著 ( P>0 .0 5)。试验牛每产 1 kg鲜乳比对照组降低饲料费 0 .0 6元 ,试验期间两组牛体重变化和健康状况相似     

冬季肉牛加热饮水围栏育肥模式适用性分析

为研究冬季中国西北地区肉牛加热饮水条件下围栏育肥模式的适用性,该研究实测了加热水围栏育肥（平均饮水温度：（20.58±0.91）℃）和常温水舍内育肥（平均饮水温度：（7.20±1.70）℃）2种模式下的相关环境指标,并计算环境温湿指数（Temperature Humidity Index, THI）、风冷指数（Wind Chill Index, WCI）、综合气候指数（Comprehensive Climate Index, CCI）和冷应激指数（Cold Stress Index, CSI）,探究两种育肥模式对肉牛生长性能的影响。结果表明：与常温水舍内育肥相比,加热水围栏育肥的环境温度、湿度和有害气体浓度均显著降低（P<0.05）,风速显著升高（P<0.05）、THI、WCI和CCI显著降低（P<0.05）,CSI显著升高（P<0.05）。此外,加热水围栏育肥肉牛的平均日增质量为（1.40±0.39）kg/d,显著高于常温水舍内育肥组的（1.14±0.47）kg/d（P<0.05）,加热水围栏育肥肉牛的日采食质量与日增质量比为8.83±3.63,显著低于常温水舍内育肥组的12.11±6.34（P<0.05）,且建筑成本较常温水舍内育肥降低37.78%。综上所述,冬季采用加热水围栏育肥模式能够显著提高肉牛生长性能,并节约建筑成本。