通过加工和酶技术提高猪对纤维的消化利用

该文针对在添加和不添加细胞壁降解酶的情况下,加工工艺对非淀粉多糖(NSP)的理化性质及猪体内NSP降解产生的影响作此综述。评估加工工艺对NSP消化率的影响受纤维片段的多糖电位偏移、重量和纤维分析方法的限制。体内试验结果表明,需要特别关注加工工艺或酶处理对粗纤维、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维消化率的影响,而不是对NSP消化率的影响。NSP片段组成及其组分消化率的详细信息有利于理解加工过程中发生的变化。     

猪禽饲料氨基酸消化率测定研究进展

猪禽饲料氨基酸消化率测定研究进展西北农业大学姚军虎四川农业大学王康宁·营养研究·饲料氨基酸（ＡＡ）消化率的测定是评定猪禽饲料蛋白质营养价值的一个重要方面。自Ｋｕｉｋｅｎ等（１９４８）首先用粪分析法测定猪饲料氨基酸消化率以来，单胃动物氨基酸消化率的测定...     

通过加工和酶技术提高猪对纤维的消化利用

本文针对在添加和不添加细胞壁降解酶的情况下,加工工艺对非淀粉多糖(NSP)的理化性质及猪体内NSP降解产生的影响作此综述。评估加工工艺对NSP消化率的影响受纤维片段的多糖电位偏移、重量和纤维分析方法的限制。体内试验结果表明,需要特别关注加工工艺或酶处理对粗纤维、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维消化率的影响,而不是对NS消化率的影响。NSP片段组成及其组分消化率的详细信息有利于理解加工过程中发生的变化。     

外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率、健康以及环境排放的影响

外源蛋白酶因可改善畜禽生长性能和健康,提高蛋白质、氨基酸等养分的消化率和节约饲料资源等特点而备受关注。外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率和健康受动物的年龄、饲粮类型、酶自身特性等因素的影响。本文概述了蛋白酶的分类、酶活性测定方法及其功能,侧重分析了外源蛋白酶对猪、鸡生长性能、养分消化率和健康等方面的影响,并讨论了添加外源蛋白酶对猪、鸡生产中环境排放的影响作用,以期为外源蛋白酶在畜禽养殖中的高效使用提供理论依据。     

制粒和膨化对饲料营养成分的影响

制粒和膨化由于其特有的热加工工艺条件,能够使淀粉糊化,蛋白质变性,改善饲料适口性及提高饲料消化率;但同时也破坏了饲料中的维生素、酶等热敏成分。本文主要综述制粒和膨化工艺对饲料中主要营养成分的影响。     

饲料加工对饲料原料或猪日粮营养价值的影响(待续)

传统的猪用玉米豆粕型日粮通常为粉末状,大多数情况下除了粉碎和混合外并未使用其他加工工艺。然而,由于猪日粮中能量的成本较高,高纤维原料如大豆皮、可溶性干玉米酒槽和小麦麦麸的使用增加了。由于猪消化纤维的能力低,日粮中纤维含量高会导致能量和营养消化率降低,进而对猪的生长性能和胴体组成造成负面影响。饲料加工技术如粉碎工序的变化、膨化、挤压、制粒,用酶或化学处理可以用来溶解植物细胞壁中部分纤维素和半纤维素,进而增加营养的利用率。这对能量的利用率、猪生长性能和胴体组成可能有积极的影响,但不同的饲料加工方式对猪日粮和饲料成分中营养价值的影响并不完全被人们了解。已证实减小谷物的粒径通常可增加能量的消化率,主要是因为增加了淀粉的消化率。原料或日粮的挤压或膨化也可以增加能量的消化率,高纤维日粮似乎比低纤维日粮增加的多。化学处理并不能始终如一地改善所有能量或营养素的消化率,但一些不同的酶可增加磷、钙或能量的消化率。利用饲料技术来增加猪饲料日粮中营养价值有多个影响因素。     

饲料加工对饲料原料或猪日粮营养价值的影响(续)

传统的猪用玉米豆粕型日粮通常为粉末状,大多数情况下除了粉碎和混合外并未使用其他加工工艺。然而,由于猪日粮中能量的成本较高,高纤维原料如大豆皮、可溶性干玉米酒槽和小麦麦麸的使用增加了。由于猪消化纤维的能力低,日粮中纤维含量高会导致能量和营养消化率降低,进而对猪的生长性能和胴体组成造成负面影响。饲料加工技术如粉碎工序的变化、膨化、挤压、制粒,用酶或化学处理可以用来溶解植物细胞壁中部分纤维素和半纤维素,进而增加营养的利用率。这对能量的利用率、猪生长性能和胴体组成可能有积极的影响,但不同的饲料加工方式对猪日粮和饲料成分中营养价值的影响并不完全被人们了解。已证实减小谷物的粒径通常可增加能量的消化率,主要是因为增加了淀粉的消化率。原料或日粮的挤压或膨化也可以增加能量的消化率,高纤维日粮似乎比低纤维日粮增加的多。化学处理并不能始终如一地改善所有能量或营养素的消化率,但一些不同的酶可增加磷、钙或能量的消化率。利用饲料技术来增加猪饲料日粮中营养价值有多个影响因素。     

用直接技术测定玉米蛋白粉猪回肠表观氨基酸消化率

本试验采用直接技术 ,测定玉米蛋白粉的 18种猪回肠表观氨基酸消化率。选择的玉米蛋白粉是具有我国代表性的玉米加工副产品 ,粗蛋白质含量分别为 6 3% ,5 2 %和 4 7%。 6头T型瘘管猪平均体重 (4 7± 2 .81)kg,6× 6拉丁方试验设计。试验结果表明 ,玉米蛋白粉的蛋氨酸、酪氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸回肠表观氨基酸消化率相对较高 ;不同蛋白质含量的玉米蛋白粉的色氨酸、酪氨酸和亮氨酸回肠表观消化率有显著性差异 (P <0 .0 5 )。赖氨酸、色氨酸和组氨酸分别是玉米蛋白粉的第一、第二和第三限制性氨基酸。加工工艺影响玉米蛋白粉猪回肠表观氨基酸消化率     

饲料加工工艺对蛋白质转化的影响

饲料是畜禽生产上开支最大的一项，在我国饲料支出约占总成本的６５％～７０％，通过恰当的加工方法可以获得较好的经济效益。饲料加工的目的正是为了充分发挥饲料营养价值的潜力，提高产品质量和饲养效果。饲料加工对动物营养的影响一直是饲料加工工艺学家和动物营养学家关心的问题，它是科学配方得以实现的保证。蛋白质是由约２０种氨基酸结合而成的高分子化合物，当受到物理因素（加热、加压等）和化学因素（酸、碱、有机溶剂等）影响时，会导致蛋白质变性。不同的加工方式对蛋白质、氨基酸消化率有影响。Saucr（１９７７）发现：细磨比…     

猪回肠末端饼类氨基酸消化率的探讨

猪回肠末端饼类氨基酸消化率的探讨河北省畜牧兽医研究所高振华李英中国农业大学李宝玉沈昌林李德发随着蛋白质饲料的日益缺乏，对现有蛋白质饲料特别是饼类饲料加工方法对营养价值的影响进行综合评定，进而合理利用显得越来越重要。传统的蛋白质营养价值评定方法为可消化...     

家禽饲料氨基酸利用率的评定及动态预测模型研究进展

回肠氨基酸消化率是评定氨基酸消化率的重要指标，利用回肠氨基酸消化率来完善家禽饲料数据库意义重大。文章综述了家禽饲料氨基酸利用率评定体系，包括生长试验、收粪法、回肠氨基酸消化率在内的体内法与酶解法等体外法，比较了多元线性回归方程与人工神经网络在建立家禽氨基酸利用率动态预测模型中的研究进展。多元线性回归法是建立动态预测模型的工具之一，可以高效、快速地估算出饲料氨基酸利用率，可为家禽饲料的科学配制提供参考。     

猪内源氮排泄量测定方法

氨基酸营养是猪营养研究的重要方面。饲料中氨基酸的消化率是反映饲料蛋白质营养价值的重要参数。内源氮的测定是测定真消化率的必要步骤。本文针对猪的内源氮测定方法、改进措施及各方法的优缺点进行综述。     

饲料酶制剂开发前景看好

为了提高饲料的效果,一些饲料生产企业积极寻求各种类型的饲料添加剂,以取得一定的市场份额。尤其近几年,饲料中添加酶制剂所产生的良好效果越来越被人们看好。业界预测,国内对于酶制剂的开发呈迅猛发展之势。饲料酶对于畜禽的生长性能有明显的提高,在育肥猪的饲养过程中添加适量的饲料酶制剂,可以明显降低由某些纤维诱发非特异性结肠炎的发生率和严重性,并有效地将猪的生长性能和健康状况恢复至正常水平。饲料酶还能提高饲料的消化率,粗蛋白和氨基酸消化率也相应有所提高。酶的另一个重要的作用是能提高鱼粉的饲喂价值,通过酶处理的蛋白质…     

鸡与鸭饲料氨基酸消化率测定值比较

本研究应用排空强饲法及石岐杂公鸡、樱桃谷公鸭分别测定定了5种饲料氨基酸表观消化率和真消化率。结果表明：除玉米氨基酸表观消化率外,其余饲料的大多数氨基酸消化率在鸡和鸭之间都存在着明显差异;在32小时收粪时间里,鸭的内源氨基酸排出量明显比鸡多;内源氨基酸对鸡和鸭的饲料氨基酸真消化率都有影响,影响大小随蛋白质含量高低而异,一般饲料蛋白质含量越低的饲料两者相差越大。而内源氨基酸排出量对鸭饲料,尤其对低蛋白含量饲料的氨基酸真消化率的影响比鸡更明显。     

畜禽饲料回肠氨基酸消化率的研究进展

畜禽饲料回肠消化率是一项评价饲料营养价值较有效的指标，用以配制日粮，更符合畜禽对营养物制裁的需要。饲料因种类、来源及加工处理不同，回肠消化率表现出差异；同时饲料回肠消化率受动物年龄、性别、生长阶段及生产目的影响。本文主要综述谷物类、植物性蛋白质和动物性蛋白质饲料氨基酸回肠消化率及改善饲料回肠消化率的措施。     

肉骨粉的营养价值及其在畜禽日粮中的应用

肉骨粉是哺乳动物屠宰加工的副产品，主要是屠体分割以后残留的肌肉和全部骨骼，经油脂提取以后粉碎干燥而成的动物蛋白质饲料原料，一般不含有血液、毛发、角蹄、皮革、粪便及消化道内容物等动物成分。肉骨粉富含蛋白质和钙、磷等营养成分，是一种可持续供应的饲料资源。肉骨粉的主要限制性因素是色氨酸含量偏低，氨基酸消化率属于中等，加工工艺和条件影响到肉骨粉氨基酸的有效利用，肉骨粉原料来源影响到重要氨基酸含量及其消化率。在使用肉骨粉作为蛋白质饲料原料时必须注意日粮的氨基酸平衡，在日粮配方设计时应考虑氨基酸的消化率。在…     

关于按可利用氨基酸设计猪饲料配方的初步建议

《中国饲料》1996年第5期刊出“关于按可利用氨基酸设计家禽饲料配方的初步建议”后，一些读者来信询问设计猪饲料配方的有关资料。今将这方面的资料综合撰文于下。与家禽一样，这只是一个初步建议，目的是抛砖引玉。为猪设计以可利用氨基酸为指标的饲料配方，同样需要有饲料中可利用氨基酸含量和猪的可利用氨基酸需要量等基础数据。1猪饲料的可利用氨基酸含量猪对饲料中氨基酸的利用率，目前大多用回肠末端表观消化率表示。国内外许多学者发表了这方面的测定数据。由于基因型、生产条件以及测定方法等因素的影响，同名饲料由不同学者测得的…     

在非反刍动物饲料中运用单一组分外源性蛋白酶创造最优价值(续2)

正上期回顾:上期,本篇文章主要介绍外源性蛋白酶对氨基酸消化率的影响及其超蛋白效应。4能提高蛋白酶酶解作用的因素外源性蛋白酶能够影响氨基酸回肠消化率,氨基酸在所讨论日粮或饲料中的固有消化率是影响其作用程度和一致性的主要因素(见上文)。其他可影响外源性蛋白酶对氨基酸回肠消化率本身作用的因素尚不清楚,但可能与进入的蛋白质的三级结构及其特性有关,如:球状、纤     

贮存加工与氨基酸的营养稳定性

饲料中氨基酸的生物学有效性受到饲料中抗营养因子及贮存加工条件等多种因素的影响。在贮存加工过程中，影响饲料氨基酸营养稳定的主要因素有：温度、湿度、光线、时间等贮存条件；还原糖、过氧化物（过氧化脂质和过氧化氢）及添加剂（硫酸盐、硝酸盐、抗生素）等饲粮因素；酸碱处理、酶处理、高温蒸煮、压榨等加工方法；混合、高温制粒、膨化等加工工艺。本文从贮存加工因素结合饲料本身组成对氨基酸生物学效价的影响进行论述，同时对饲料中重要的限制性氨基酸（赖氨酸、含硫氨基酸、色氨酸）在贮存加工过程中发生的化学变化、营养学变化及毒理学变化进行透视，并指出实际饲料贮存加工中有待解决的问题。     

仔猪饲料标准与制作

不同品种的仔猪虽然营养水平有差异,但是对猪饲料质量要求是一致的。要求适口性好、消化率高,饲料原料稳定,饲料生产加工稳定;饲料营养全面、平衡,尤其是氨基酸和维生素含量应超过猪最佳生长的需要量,达到最佳免疫的需求量;严格控制黄曲霉毒素、呕吐毒素含量,使猪产生最好的抗病力和发挥最大的生长潜力。