抹茶的技术与人文分析

本文以中国国家标准为基础并参考日本国家食品标准对抹茶的物理化学特征进行了剖析,认为抹茶的技术本质就是优质茶粉,并没有什么超脱出茶粉基本特性的殊异之处。"抹茶"一词源于日文,"抹茶"的实质是"末茶",但日语汉字"抹"却没有直接释为"末"的义项,日语"抹茶"一词的来源仍有待探讨。从魏晋士人对茶叶冲泡过程"焕如积雪,晔若春敷"的汤花之美的欣赏和认识看,将茶叶碾细后冲饮从汉魏早期即已成习,基于抹茶是一种茶粉或粉末茶的认识,可以认为抹茶的源起可以追溯到魏晋时期。从唐人诗歌、茶器、生活纪事考察,点茶法在唐代已经形成,唐人饮茶基本以茶粉为型,茶粉冲泡击拂产生的汤花为文人所重。     

中国与日本抹茶氨基酸指纹图谱的构建及差异性分析

为了探讨中国与日本不同品牌抹茶中氨基酸含量的差异性，采用OPA-FMOC柱前衍生化高效液相色谱（HPLC）法测定了16种贵州抹茶及6种日本抹茶中游离氨基酸和酸水解氨基酸的组成及含量；通过SPSS Statistics19和Origin 8.5软件进行数据处理并制作指纹图谱，采用组间连接法进行了聚类分析。结果表明，贵州抹茶的游离氨基酸总含量在0.60%～2.58%，水解氨基酸总量在20.31%～25.75%，整体含量较日本抹茶偏低，个别品种接近日本抹茶，但茶氨酸的相对含量明显高于日本抹茶。不同来源的抹茶，其呈味氨基酸的含量也有明显不同。说明游离氨基酸和酸水解氨基酸指纹图谱可以作为抹茶特征识别的依据之一，并为抹茶原料选择和加工工艺优化提供重要理论依据和指导。     

我国抹茶文化的历史渊源与发展历程

抹茶,起源于中国,兴于唐而盛于宋,在中国茶文化里占据了重要的一席之地。本文简要介绍抹茶的定义、抹茶的保健功效、历史沿革,以及我国抹茶的发展历程,并探讨其研究利用的发展前景,以期为抹茶的进一步开发和利用提供参考。     

文化传承视域下山西剪纸文化遗产品牌赋能路径研究——以茶饮品牌为例

剪纸形象是中华优秀传统文化的重要组成部分，作为我国非物质文化遗产，具有悠久的历史，是山西民间文化和地域文化的代表。本文以茶饮品牌为例，对山西太原剪纸形象文化遗产品牌进行分析和总结，提出了品牌赋能路径，梳理茶饮品牌赋能策略和研究历程，分析了茶饮品牌赋能思路及价值体现。通过梳理茶饮品牌赋能路径，可以为传统茶饮文化遗产保护及打造品牌升级提供思路。     

探究日本文化中的茶道文化

中国是世界茶文化的发源地,随着茶文化的繁荣和普及,中国与其他国家茶文化之间的联系与交流更加密切。从亚洲茶文化的发展来看,日本茶道受到中国茶道的影响,在很多方面与中国茶道相似,都蕴含了宗教、伦理、道德以及绘画等综合文化内容,不管是中国茶道,还是日本茶道都具有促进社会和谐,远离浮躁,促进茶文化长久发展的功能。本文针对日本文化中的茶道文化进行具体分析研究。     

茶叶品牌塑造的相关方法探讨

茶叶品牌塑造工作,对提高茶叶企业的市场竞争力发挥着重要作用,因此树立品牌意识、探索品牌塑造方法,是茶叶企业拓展自身生存与发展空间的有效路径。本文在对全过程的茶叶品牌塑造策略做出论述的基础上,对茶叶品牌塑造成效提升策略进行了研究与探讨。     

茶产业与旅游资源开发融合下的旅游品牌塑造模式探究

旅游产品只能依靠现有游客的舆论导向和旅游项目的正面信息导向来挖掘潜在游客资源。二者融合在茶产业融入到区域旅游资源的开发中去,通过形成一类旅游项目来支撑旅游品牌的塑造。具体的品牌塑造模式包括:界定各主体的职能边界、创新线上信息发布模式、增强旅游项目信息反馈、全产业渗透茶文化元素等四个方面。     

论茶叶品牌个性的塑造

本文从品牌及品牌个性的基本含义出发,通过对茶叶企业品牌建设的某些实证研究,从茶叶品牌个性化的定位、产品、包装、服务、传播、促销等方面,探讨了茶叶品牌个性的塑造。     

探究采茶舞蹈的艺术审美与文化传承

采茶舞蹈是我国传统舞蹈门类中的一个重要类型与分支,其艺术创作素材源自乡间劳作,是对茶农工作的艺术化展现,有着很深的历史文化积淀和现实审美价值。在众多采茶舞蹈派别中,赣南地区的采茶舞蹈历史最为悠久,有着特殊的历史和文化特点,是采茶舞蹈的代表。对于采茶舞蹈的艺术审美和文化传承进行分析,对于了解和传承采茶舞蹈这种传统舞蹈形式,有着深刻的现实价值。本文立足采茶舞蹈传承和审美实践,探讨其中的艺术形式和特征,旨在宣传采茶舞蹈艺术,传承历史艺术精髓。     

浅析体育赛事中茶叶品牌的塑造

茶企针对不同的体育赛事,采用灵活的方式开展产品营销活动,能够有效塑造茶叶品牌。茶企对体育赛事的赞助应该满足必要的条件,综合考虑经济与营销路径等因素,进而在满足消费需求的基础上促进企业良性发展。     

中国茶道对青少年文化传承的教育研究

茶道作为中国茶文化重要的组成部分之一,其内涵之深,涉及之广,为人们留下了无限的创造空间。茶道既可以修身养性,又能够为社会提供充足的文化营养,丰富人们的生活和精神追求,因此,将中国茶道在青少年教育中普及,既是对传统文化的传承,也是素质教育的体现。本文首先介绍了茶道的来源,接着提出了中国茶道对青少年教育的作用,然后探讨了中国茶道在青少年教育中的具体应用。     

由日本千玄室茶道说起中国文化

前一段,中央电视台“东方时空·高端访问”栏目中播放了水均益的专访——访日本荣道大师千玄室。我本是清闲中无目的闲看,却因为内容吸引人,不仅看完,留下深刻印象,还产生一些联想。     

中国杏文化传承与今用

ZHANG Jia-yan(Liaoning Institute of Pomology,Xiongyue,Liaoning ,115009)     

日本茶道服饰文化对中国传统服饰传承的启示

作为日本茶道的传统服饰,和服在历史变迁和社会变革中由于得到日本政府政策性的保护、女性特殊的爱戴以及日本国民对其蕴含文化的强烈认同,从而得到了很好的传承和发展,成为日本具有象征意义的文化符号。本文通过论述和服的历史变迁,总结日本茶道服饰文化得到良好传承的经验和做法,从而为促进中国传统服饰文化的发展提供有效的借鉴和参考。     

中国古典文化在茶室陈设设计中体现与传承

茶文化是我国传统古典文化的重要组成部分,而茶室空间则是茶文化的重要载体。本文基于中国古典文化在茶室设计中的展现及其传承,来对其进行探究性阐述、分析。重点探讨在我国现代化茶室空间设计过程中关于传统文化韵味的融合,以及在传承过程中需要注意到的一些问题。     

日本茶道文化的救赎内涵探究

茶文化始发于中国,而最先赋予"茶道"这个名词内涵的却是日本。日本的茶道文化从饮茶开始。随着人们生活水平的提高,日本茶道文化也被赋予了更多的内涵。从生物进化论的本质角度上分析,物种要适应自然的发展只有逼迫自己不断去进化才能免于被淘汰的厄运。同样,对于日本茶道文化而言,茶道文化的内涵只有符合现代人生活的气息并且一定程度上有利于促进现代生活质量的提高,才可以随着时代发展而长久存在下去。否则,它极有可能会像民间的一门小众艺术,最终也会消失在人们的记忆里。从这个角度上考虑,关于日本茶道文化的救赎内涵的研究便显得十分有必要。因此,本文在回顾了日本茶道文化发展历史的同时,从"救赎意识"的角度,深入探讨了有关于日本茶道文化的救赎内涵以及其救赎措施。     

日本茶道的发展及与中国茶文化的对比

我的拙作《由日本千玄室茶道说起中国文化》(见《广东茶业》2007年第1期)发表后,有茶友问我:能不能介绍一下日本的茶道并与中国茶文化作个对比呢?我的回答是:可以。于是便撰写了本文。     

茶叶公共品牌塑造的五个关键点——以越乡龙井品牌建设为例

作为具有浓厚文化特色的茶产业,其产业发展对于品牌诉求有着强烈的需求和特殊性。2006年的普洱热、2007年的铁观音热,均从品牌战略角度将整体产业发展推上了一个新的商业意识更新提升的高度。目前,茶产业中存在着由公共品牌、企业品牌、产品品牌、等级品牌等多品牌混合的特殊结构。其中,由政府作为主推手的公共品牌,经过十多年的发展现已成为全国各省、市及地方整合本区域内品牌,调整产业结构,规范产业运作的重要策略。但公共品牌如何运作,是否任何县、市无论产业规模大小,还是市场定位均可实施公共品牌策略,这些都还有待于探讨。     

公关塑造品牌的卓越典范——雾里青何以成就中国驰名商标

正根据国家商标局2010年10月8日发布的公告,安徽天方茶业集团旗下的"雾里青"茶品牌,被国家商标局认定为"中国驰名商标"。雾里青何许茶也,又是怎样成就中国驰名商标的?作为雾里青高级绿茶品牌成长的参与者和见证者,我们这里从定位及公关的角度作一较系统介绍和分析。     

采茶舞蹈的艺术审美与文化传承

采茶舞蹈是我国民间传统舞蹈的一种,主要流传于闽南、赣南、广西等地,这一舞蹈主要通过对日常采茶活动的各种动作进行抽象和审美化,将日常的采茶动作通过流畅而又简洁的动作、轻快欢乐的伴奏,将茶农日常采茶的丰收喜悦表达出来。采茶舞蹈不仅是日常生活的产物,更是博大精神的茶文化中极为重要的一环,采茶舞蹈所表现出来的各种动作,是对采茶生活历史变迁的真实写照。本文将从我国采茶舞蹈的艺术审美和文化传承角度出发,探讨我国采茶舞蹈蕴含的审美特征和文化价值,分析这类民俗的保护方法,为我国传统文化的传承提供参考。