中国与日本抹茶氨基酸指纹图谱的构建及差异性分析

为了探讨中国与日本不同品牌抹茶中氨基酸含量的差异性，采用OPA-FMOC柱前衍生化高效液相色谱（HPLC）法测定了16种贵州抹茶及6种日本抹茶中游离氨基酸和酸水解氨基酸的组成及含量；通过SPSS Statistics19和Origin 8.5软件进行数据处理并制作指纹图谱，采用组间连接法进行了聚类分析。结果表明，贵州抹茶的游离氨基酸总含量在0.60%～2.58%，水解氨基酸总量在20.31%～25.75%，整体含量较日本抹茶偏低，个别品种接近日本抹茶，但茶氨酸的相对含量明显高于日本抹茶。不同来源的抹茶，其呈味氨基酸的含量也有明显不同。说明游离氨基酸和酸水解氨基酸指纹图谱可以作为抹茶特征识别的依据之一，并为抹茶原料选择和加工工艺优化提供重要理论依据和指导。     

抹茶的生产加工及其应用

<正>近年来去日本旅游的人越来越多,大多人对日本层出不穷的抹茶食品喜爱有加!在国内也特别受到了中国80、90后年轻一代的追捧。同时随着中国抹茶生产企业经营管理水平的逐步提高,抹茶的市场需求量呈现出一个快速增长的趋势。但大家对"抹茶"的了解大多还停留在"百度"上搜索来的碎片化认识阶段,甚至还存在一定的认知误区!抹茶源自中国。自明代以来,开始流行冲泡饮茶,中国抹茶茶道及吃茶传统遂告失传,中国古代文明的结晶——茶磨也随之绝迹,中国抹茶形成历史断代。     

日本宇治茶品牌理念与营销策略

丸久小山园坚持"品质本位"的制茶理念,其名下茶品屡获大臣赏等奖项。伊藤久右卫门在传统基础上传递新价值,精进茶产品深加工,与时俱进推出新式抹茶餐点。这2个品牌在品牌个性上互为补充,共同构成了体现茶道精神的宇治茶品牌。同时,宇治在茶旅融合方面成果斐然,对我国的乡村旅游具有一定借鉴意义:应对消费者的心理和行为进行研究,契合当下需求进行呈现;加大对旅游商品设计的投入,凝练出独特的文化符号植入产品和景观设计中。     

“国潮+非遗”助力益阳黑茶新消费品牌创新发展研究

益阳黑茶是六大茶之一，也是国家非遗技艺传承项目。新消费品牌是非遗传承、国货自强、国潮振兴的重要载体。在回顾国潮与新消费品牌、黑茶非遗的理论基础上，梳理中华传统茶文化的深刻内涵，并通过对比分析头部茶企品牌竹叶青和小罐茶的实践经验，凝练构建益阳黑茶新消费品牌的国潮化策略，即深耕中华传统茶文化（唐宋自然美学）、IP化内容传播、凸显中医养生功效、坚守品牌社会责任。国潮化有助于推动黑茶品牌在Z世代”出圈”，培育中国茶的忠实粉丝，疏缓“年轻人不愿喝茶”困局，助推中华优秀传统文化传承，促进乡村产业振兴和区域特色发展。     

茶文化背景下的日本文化研究

日本文化与我国文化都是东亚文化体系下的重要组成部分。而我国文化对日本文化的影响也有着几千年的历史,可以说我国文化与日本文化同根同源。结合茶文化体系的具体内容理念,分析日本文化的具体内容,对传统茶文化的传承发展有着重要影响。本文拟从我国传统茶文化体系的具体内涵分析入手,结合日本茶文化的客观表现,从而分析茶文化理念对日本文化体系中的具体影响。     

日本茶道服饰文化对中国传统服饰传承的启示

作为日本茶道的传统服饰,和服在历史变迁和社会变革中由于得到日本政府政策性的保护、女性特殊的爱戴以及日本国民对其蕴含文化的强烈认同,从而得到了很好的传承和发展,成为日本具有象征意义的文化符号。本文通过论述和服的历史变迁,总结日本茶道服饰文化得到良好传承的经验和做法,从而为促进中国传统服饰文化的发展提供有效的借鉴和参考。     

传统文化元素在茶馆空间设计中的创新应用

茶文化作为中国独具特色的文化之一,体现出了中国的传统文化特点,茶馆作为茶文化的载体,在文化展示和文化传承等方面具有不可替代的重要作用,茶馆空间的设计可以体现中国社会的发展水平,在茶馆空间设计过程中合理地应用中国传统文化元素,既能够与茶文化相辅相融,切合大众审美观念,创造出别具一格的韵味,又可以更好地展现中国传统文化的魅力,使中国的传统文化得以发扬和传承。     

浅析结合茶叶文化的品牌设计思路与方案

随着品牌经济不断成熟,如今品牌已经成为人们选购商品的一个重要参考标准。而良好的茶叶品牌不仅能够帮助茶叶企业快速打开产品市场,也从客观程度上影响企业的产品竞争力。茶叶在我国有着几千年的历史,千年传承也形成了独有的文化和内涵。品牌设计过程中如果能有效融入茶叶文化,不仅是继承传统文化的重要表现,同时也对茶叶企业长远发展提供重要帮助。本文拟从茶叶品牌建设的背景分析入手,结合品牌理论、内涵等内容以及茶叶文化的客观反映,分析融入茶叶文化进行品牌设计的相关要素,从而制定出融合茶叶文化的品牌设计思路与方案。     

论日本茶道文化传承对中国传统文化发展的启示

本文主要介绍了日本茶道文化的起源与传承,并借鉴日本茶道文化的发展对中国传统文化发展提出了相关启示。     

茶文化与传统工艺美术的传承之路

我国的茶文化、传统工艺美术的传承和弘扬具有一些内在的共同规律和内容交叉,在传承方式上也存在着一些协同创新。基于一种文化融合、协同创新、传承传统文化、复兴"文化软实力"的视角,我们有必要加强对茶文化与工艺美术文化传承的共同研究。中国传统工艺美术的艺术特点在于三点:区别于国外工艺美术的是形而上为先,形而下为次要;区别于当代工艺美术的是对传统文化元素的广泛应用;区别于其它传统文化艺术的是具有明显的实用化色彩。茶文化与传统工艺美术融合传承的基本动因是有利于提升跨文化交际时代中国文化的软实力;有利于促进茶文化与工艺美术文化的协同创新。茶文化与传统工艺美术传承的选择道路可以尝试发展茶文化与工艺美术融合的会展经济、发展茶文化与工艺美术融合的"产—学—研"协同机制。     

茶文化对民族传统体育文化的倡导与发展模式研究

在中国传统文化中,茶文化是不可缺少的重要组成部分,包含了丰富的人生哲理与价值观念。在民族传统体育文化的传承与发展中,结合茶文化一同宣传、倡导,能够更好的激发人们对传统体育文化的热爱,还能够帮助人们更好的理解茶文化,传承茶文化。总之在当代社会主义建设的过程中,茶文化对民族传统体育文化的倡导与发展作用十分巨大的,充分利用茶文化的群众基础,传承民族传统体育文化,构建茶文化与民族体育文化和谐发展的新模式,推动中国传统文化的创新与发展,是当代每一位中国人共同的承担责任,也是当代文化建设者们共同承担的使命。     

茶叶包装设计的民族化风格初探

茶包装是茶文化的不可或缺的载体,与茶文化、传统文化之间也有密切的关系。设计茶包装比设计其它商品更加细腻,更加精致。一个非常好的茶包装,不仅能美化茶商品,而且能够酣畅淋漓的表现出当地文化特色和传统文化。中国的民族文化,即传统文化,中国是有着上下五千年的历史古国,也是有着璀璨的传统文化的国家。中国传统文化包括古诗词、民族音乐、等等,也包括书法文字、传统图案、传统色彩、传统包装材料、传统造型等。将这些中国元素加入一个茶叶包装中,将会有很好的推广品牌作用。     

从茶文化看当代大学生对传统文化的传承

中国传统文化渊源流长、丰富多彩,而茶文化是传统文化的重要组成部分,对于当代大学生传统文化的传承发挥着重要作用,通过茶文化引导当代大学生对传统文化的传承是一种行之有效的手段,能够推动大学生群体健康成长,能够培养大学生的奉献精神,弘扬我国传统文化。本文基于茶文化视角下,通过茶文化在当代大学生对传统文化传承中的现状进行分析,主要探讨了当代大学生对传统文化的传承,希望能够促进我国传统文化的发展。     

不同覆盖方式对抹茶品质的影响

正抹茶是由采摘自遮阴覆盖下的茶树鲜叶,经特殊工艺制成茶片后,低温研磨而成的超细微可食粉体绿茶,是天然食品添加剂的优秀代表。抹茶源于我国隋朝,兴盛于唐宋,在明代后随着中国饮茶方式的变迁而渐渐退出中国历史的舞台,从而形成中国抹茶的历史断代。然而在唐朝传入日本的抹茶,却在日本发扬光大,除茶道及个人饮用外,更被广泛应用于奶制品、冷食、烘焙、豆制品、饮料、保健食品、日化产品等诸多行业,形成日本独具优势的抹茶产业。我国     

浅谈茶艺室内空间设计的文化传承

茶艺馆是茶文化传承和发展的重要载体,在当代社会生活中扮演着十分重要的角色。当代茶艺馆的空间设计不但要有时代特征,更要传承中国传统文化的特色及神韵,在文化传承基础上,设计出风格鲜明、独具特色的空间艺术形式。笔者主要探讨了茶艺室内空间设计的文化传承,从而为茶艺室内空间设计提供一些参考依据。     

从日本茶道看日本文化的独特性

日本的茶道文化源远流长,其取自中国传统的茶文化,并融合了本土特色,最终形成了具有日本特色的文化阐述。日本的茶道经历了长时间的发展与演变,具有深厚的文化底蕴,特别是其体现出独特的等级观念以及禅文化,因此被世人所赞扬。除此之外,茶道文化还蕴含着独特的审美观。本文主要对上述的内容进行了系统的分析与论证,以便广大读者更为全面而深入地从茶道中了解日本文化。     

传统文化元素在茶艺空间设计中的传承

茶文化是中国优秀传统文化的一部分,它与中国传统文化是密不可分、共存共荣的。并且不管是传播中国优秀传统文化,还是传播中国茶文化,都能够促进国民综合素质的提高。而茶文化如果在茶艺空间中传播效果则会更好一些。因此本文在分析传统文化元素优胜之处的基础上,提出了在茶艺空间中用整体古雅风格衬托茶文化的高雅;用茶具的古典化突出传统文化;用诗词的嵌入帮助传承传统文化的措施,希望能促进传统文化的发展。     

茶艺空间设计中传统文化元素的创新应用

茶馆的空间设计不单单可以映射一个国家的社会发展水平,也具有传承传统文化和地域文化的作用,茶馆成为传承、发展茶文化的重要载体。茶艺空间设计中运用中国传统文化元素,与大众的审美意识有着必然的联系。因此,设计者为满足大众对茶艺空间和精神两个层面的要求,促使茶馆空间设计萦绕中国传统文化,优化大众的生活环境。     

传统茶文化在音乐艺术中的传承与发展

传统茶文化在音乐艺术的创作中得到了良好的传承与发展,但是在快节奏的社会发展中,音乐市场期待的消费升级并未对文化进行深刻凝练,而且存在文化传承的很多曲解与偏差。为了促进茶文化在音乐艺术中的发展,以及更为广泛的传播茶文化的精神,本文分析了传统茶文化与音乐艺术的共通性,解析了传统茶文化在音乐艺术中的传承机制和限制,总结了围绕传统茶文化精髓的音乐艺术发展路径。     

抹茶的技术与人文分析

本文以中国国家标准为基础并参考日本国家食品标准对抹茶的物理化学特征进行了剖析,认为抹茶的技术本质就是优质茶粉,并没有什么超脱出茶粉基本特性的殊异之处。"抹茶"一词源于日文,"抹茶"的实质是"末茶",但日语汉字"抹"却没有直接释为"末"的义项,日语"抹茶"一词的来源仍有待探讨。从魏晋士人对茶叶冲泡过程"焕如积雪,晔若春敷"的汤花之美的欣赏和认识看,将茶叶碾细后冲饮从汉魏早期即已成习,基于抹茶是一种茶粉或粉末茶的认识,可以认为抹茶的源起可以追溯到魏晋时期。从唐人诗歌、茶器、生活纪事考察,点茶法在唐代已经形成,唐人饮茶基本以茶粉为型,茶粉冲泡击拂产生的汤花为文人所重。