秀珍菇液体菌种标准化生产技术

介绍秀珍菇液体菌种标准化生产所需的厂房设施、生产设备、品种、生产工艺要求、接种要求、生产记录和人员要求。     

海鲜菇母种继代和菌种扩繁工艺的出菇效应研究

在海鲜菇工厂化栽培模式下,比较分析母种继代和菌种不同扩繁工艺对其营养生长和生殖生长的影响。结果：母种继代从第1代到第8代,在营养生长阶段,菌丝萌发时间均为24 h,满袋时间F₂～F₈与对照F₁均为35～36天,无显著性差异。在生殖生长阶段,菌袋后熟时间,随传代数(F₂～F₈)的增加,呈延长的趋势;原基形成时间,各处理均为8～9天;F₂～F₈代间的产量存在显著差异,即随继代数的增加,单产逐步下降,呈负相关性。通过与常规固体三级菌种扩繁工艺比较,液化菌种工艺的菌丝萌发时间提早12 h,满袋时间缩短10天,后熟期减少20天,污染率下降4.6个百分点,原基形成早2天,生物转化率提高15.6个百分点,且子实体整齐、朵形好。     

白平菇液体菌种生产及出菇试验

白平菇,其菇体纯白无暇,菇肉脆嫩细腻,菇味鲍鱼浓鲜,营养丰富,在栽培上它耐低温,抗杂力强,产量稳定。深受菇农喜爱,其加工产品更为外商所青睐。因此发展白平菇的栽培有较大的市场潜力和诱人的前景。本文在其液体菌种培养的基础上对其栽培出菇方式进行试验,现将结果报告如下。     

液体菌种技术在秀珍菇规模化栽培中的应用

介绍了秀珍菇液体菌种制作、接种等技术要点和用液体菌种技术栽培秀珍菇的管理方法。液体菌种栽培秀珍菇可减少菌种生产成本60%、缩短发菌时间20%、污染率降低2%、每袋节本增效达0.182元。     

海鲜菇工厂化生产的操作规程

从海鲜菇工厂化生产的菇厂环境、厂房建设、原料要求、菌种制作、栽培管理、病虫害防治和采收及包装等方面,规范江苏地区的工厂化海鲜菇生产行为,提高标准化生产水平和产品的质量安全,推进江苏省食用菌产品与国际食用菌产品的接轨。     

液体菌种栽培食用菌定点出菇初探

液体菌种食用菌生产容易造成多点出菇使食用菌的产量和质量下降。使用稀土混合液、腐植酸钠溶液、稀土配合物、植物提取液进行出菇诱导,获得了理想的定点出菇效果。四种诱导的定点出菇效果和增产效果依次为：植物提取液〉稀土配合物〉腐植酸钠溶液〉稀土混合液．其中植物提取液对平菇、白灵菇及杏鲍菇的诱导定点出菇效果分别达到98.6％、99．6％和99．4％。     

大球盖菇液体菌种筐式栽培初探

目的：探索大球盖菇液体菌种实际应用效果。方法：选择3株大球盖菇菌株制备液体菌种,并进行筐式栽培出菇试验,对比不同菌株的产量。结果：大球盖菇液体菌种可以明显缩短原种培养周期;筐式栽培中菌株S004、S010、S00L出菇时间分别为72.33 d、74.00 d、77.69 d,每筐产量分别为513.95 g、678.90 g、548.45 g,生物转化率分别为70%、92%、75%;子实体生长性状良好、无污染。结论：液体菌种可用于大球盖菇筐式栽培,试验最适宜筐式栽培的大球盖菇菌株为S010。     

金针菇工厂化生产液体菌种制作工艺研究

液体菌种因其培养周期短、菌丝体生长一致、杂菌污染容易控制、接种方便、栽培成本下降等特点,深受食用菌界关注。通过试验摸索和试产验证,最终确定发酵罐的培养工艺为培养温度(20±1)℃、接种量0.5%、初始pH5～6、通气量1∶0.8、培养周期6～7d,并将培养过程中的菌丝量、pH值作为判断液体菌种质量好坏的检测指标。     

芦苇末液体菌种栽培秀珍菇技术研究

芦苇是造纸工业的重要原料之一 ,在原料切片过程中 ,有 3 %～ 5 %的下脚料通过筛孔落下 ,这种下脚料称之为芦苇末。因其未经过化学处理 ,仍属于植物秸秆。一个中型造纸企业 ,日耗芦苇 60 0～80 0t,日排出芦苇末 3 0t左右 ,年排量达 1 0 0 0 0t。长期以来 ,芦苇末一直作为垃圾处理 ,不仅污染环境 ,而且企业每年还要支付巨额的清理费。试验所用秀珍菇是近几年镇江市食用菌研究所驯化成功并大面积生产的珍稀食用菌新品种之一。其幼嫩子实体肉质细腻 ,滑嫩爽口 ,味道鲜美 ,营养丰富 ,且菇体黑头白身 ,外形美观 ,又称“黑牡丹” ,含有人体所需的…     

真姬菇工厂化生产的配方优化试验

在真姬菇工厂化生产配方调查的基础上,初筛出7个配方进行进一步的对比和优化。结果表明,含棉籽壳39%、木屑25%、麸皮20%、豆粕5%、玉米粉5%、玉米芯5%、石灰1%的配方7产量和投入产出比较高,子实体整齐度与紧实度也较理想。     

10株白玉菇菌株的品比试验

对10株白玉菇菌株进行了品比试验。结果显示,在本试验条件下,MYSYB菌株的菌丝生长速度最快、生物学效率最高、生长周期最短,综合性状良好。     

栽培种培养时间对真姬菇产量和质量的影响

研究了栽培种培养时间对真姬菇搔菌后气生菌丝恢复生长、料面转色、现蕾和子实体发育的影响，发现培养75d的处理C和培养83d的处理D的现蕾情况最好，菇形最佳，产量最高，16瓶产量分别达2．261kg和2．364kg；培养61d的处理A和培养67d的处理B现蕾情况不好，子实体发育迟缓，栽培瓶之间差异较大；培养92d的处理E现蕾情况良好，但是在栽培后期易受杂菌污染。     

白玉菇鲜品的保鲜包装与贮运技术

为了提高白玉菇(white Hypsizygus marmoreus)鲜品的包装和贮运质量,保证白玉菇鲜品在采摘、包装、运送及销售过程中的品质.以工厂化新鲜栽培的白玉菇为材料,对其保鲜包装和贮藏时所需的各项环境条件进行测定,并选取白玉菇鲜品常用的保鲜技术,考察不同的处理对白玉菇贮藏品质的影响,得出白玉菇鲜品得以保鲜的规...     

米糠添加量对真姬菇产量和品质的影响

研究了不同米糠添加量对真姬菇产量和品质的影响。结果表明,米糠添加量在0～40％范围之内,随着米糠添加量的增加,真姬菇的发菌期逐渐延长,产量明显增加;当米糠添加量达40％时,真姬菇产量最高,每16瓶达2．391kg;当米糠添加量达50％时,真姬菇平均产量与最高产量在0．05水平上无显著差异,但发菌期过长且子实体生育后期易开伞。     

蟹味菇生物学特性研究与最适培养料筛选

研究了不同碳源、氮源、温度、pH值和光照对蟹味菇菌丝生长的影响,并对蟹味菇工厂化栽培培养料进行了筛选。结果表明:菌丝最适生长温度25℃,最适pH为9.0,避光条件下培养的菌丝体色泽、长势较好。以麦芽糖为碳源,以蛋白胨为氮源,菌丝生长最快,长势旺盛。最适培养料配方:棉籽壳35%、木屑35%、麦麸25%、玉米粉5%、生石灰1%,生物学效率达到55.8%。     

不同介质对真姬菇菌种保藏效果的对比

选择适宜的菌种保藏介质,是有效保障真姬菇菌种品质的重要一环,不仅关系到真姬菇栽培者的直接利益,也关系到种质资源的保存与延续。通过测定菌丝生长速率和菌丝脱氢酶活力,对22种真姬菇菌种保藏介质的保藏效果进行了对比分析。结果表明0.1%的PEG6000溶液对真姬菇菌种保藏6个月和9个月的整体保藏效果最好,其次是0.1%的PEG10000溶液与超纯水,再次是0.8%葡萄糖溶液和矿泉水。0.6%葡萄糖溶液仅适于真姬菇菌种9个月的保藏,纯净水仅适于真姬菇菌种6个月的保藏。其他介质的保藏效果略差。     

五种农药对真姬菇菌丝生长影响的初步研究

研究了乙草胺等5种常用农药对真姬菇菌丝生长速率的影响。通过将供试农药按一定浓度梯度加入到PDA培养基中，接种真姬菇茵块，测量茵落的直径，计算出茵丝平均生长速度。并借助统计软件SPSS分析了五种常用农药对真姬菇茵丝生长速度的影响，该结果为进一步研究原材料中的农药残留对真姬菇茵丝生长的影响以及在栽培过程中真姬菇子实体对农药残留的富集或弱化规律打下了良好的基础。     

蟹味菇原生质体高压电晕电场诱变的初步研究

以蟹味菇菌丝体为试验材料制备原生质体,并对其进行高压电晕电场诱变处理,以期从中筛选出优质突变菌株.结果显示,经4 kV诱变14 min、6 kV诱变5 min、6 kV诱变8 min、6 kV诱变10 min、8 kV 4 min诱变处理均可获得再生菌落,致死率在69.39％～95.92％,处理条件为4 kV 14mi...     

玉蕈生态特性的研究

本文着重研究影响玉蕈(Hypsizygus marmoreus Sing.)生长发育的生态因子。结果表明,菌丝生长发育的适宜温度为15～25℃,最适为20℃。玉蕈是好氧菌;适宜pH为5～7,最适为6。母种以玉米粉综合培养基、蛋白胨培养基和综合PDA培养基最佳。原种和栽培种培养基的主料是玉米芯粉和等量豆秸粉,辅料是玉米粉或麦麸加豆粉;培养料最适C/N为20,含有较多可溶性碳水化合物,能够促进菌丝生长发育。