黑龙江首家生鲜乳信息平台运营

正为切实加强乳品质量安全工作,实现生鲜乳产业链全过程质量管控和信息服务,日前,黑龙江省首家生鲜乳信息平台在齐齐哈尔市碾子山区开始运营。过去,奶农到奶站送奶按月结算存在误差,对此奶户与奶站颇感头痛。奶业信息平台正式运行后,奶农到榨乳站集中榨乳,用手机在pos机(手持刷卡机)上一刷就可以知道当天售奶的收益,     

内蒙古：组建生鲜乳第三方检测保护奶农利益

日前，记者从内蒙古自治区政府获悉，内蒙古乳制品生产或生鲜乳收购量较大的盟市正在组建生鲜乳质量第三方检测中心．仲裁和解决乳制品生产企业与奶站因原料奶质量而发生的争议问题，切实保护奶农利益。     

我国生鲜乳收购站(奶站)监管状况调查报告

生鲜乳收购站(奶站)是奶业产业链中的重要环节,一头连着奶农,一头连着乳品加工企业。我国的生鲜乳都是通过奶站销售给乳品加工企业。因此,奶站的管理对乳制品的质量安全影响巨大。调研组对奶业主产区黑龙江省、河北省     

河北省投资2．6亿元3年取消奶牛散养

农业部在石家庄市召开的生鲜乳收购站建设与管理现场会上称,河北省将加强生鲜乳收购站规范化管理和标准化建设。副省长张和出席会议并讲话。现场会强调,要把严格标准、彻底整顿作为规范奶站建设的关键措施。河北省将派出136个工作队,深入各县指导奶站整治工作;全省抽调3600多名监督员,对所有奶站实行驻站监管,盯牛、盯站、盯车,保证生鲜乳质量安全。同时,鼓励乳品加工企业收购奶站,引导养殖小区改造为股份制养殖场或奶农专业合作社。进一步发展规模养殖,逐步取消散养。     

黑龙江奶站将持证上岗:无资格单位和个人禁止收奶

本刊辑:黑龙江省所有奶站都要通过畜牧管理部门审核后持证"上岗",即取得生鲜乳收购许可证后才能进行经营。而且今后所有奶站都将由乳品企业、奶牛养殖场或奶农专业生产     

2012年甘肃奶业形势分析与建议

2012年甘肃奶业总体形势较好,奶牛存栏增加,单产提高,规模养殖快速攀升,生鲜乳收购站监管力度加大,生鲜乳价格稳步回升,品种改良步伐加快,饲料生产稳步推进,疫病防控措施严格,奶农合作社开始起步。但甘肃奶业正处在自我调整、重组和升级的关键时期,仍然存在许多困难和问题,需要各级政府的高度重视。突出的问题是奶牛良种覆盖程度低,现有的奶牛单产水平仍不高,奶牛养殖生产方式落后,奶农的合作组织程度很低,乳品企业与奶农的利益关系不顺,原料奶定价机制不健全;质量保障体系和市场秩序不规范等等。为此建议,倾斜资金投入,加大扶持力度,扩充高产牛群,转变生产方式,适度规模生产,推进标准化养殖,培育奶农组织,理顺利益关系,强化奶农培训,提高养殖水平,强化生鲜乳收购站监管,确保原料奶质量。     

吉林省全面开展生鲜乳违禁物质专项整治行动

为进一步加强生鲜乳质量安全监管,吉林省畜牧业管理局积极组织开展生鲜乳违禁物质专项整治行动,严格生鲜乳生产、收购和运输等环节监管,确保全省奶业经济持续健康发展。一是加强生鲜乳收购站和运输车监管。以奶农生产专业合作社开办的奶站和非企业自有运输车为重点,加强日常检查和隐患排查,建立常态化监管制度。坚决取缔不合格     

稳定生鲜乳收购秩序,积极推进乳企与奶农风险共担机制——河北省畜牧兽医局召开第二次“保护奶农利益,促进奶业健康发展”协调会

<正>本刊讯(记者曹凯云)2015年1月21日,河北省畜牧兽医局在石家庄市召开第二次"保护奶农利益,促进奶业健康发展"协调会。会议听取了蒙牛、伊利、君乐宝、三元等在河北收奶量较大的乳品加工企业和各设区市、定州市、辛集市近期在生鲜乳收购、奶站监管、乳制品销售、剩余生鲜乳喷粉等方面的情况汇报,通报了近期全省生鲜乳限收拒收情况和省局各项措施     

各地

正河北建立问题奶48小时追溯和调查机制从河北省农业厅了解到,2017年起,河北省将建立生鲜乳数量波动和质量不合格48小时追溯与调查机制,一旦发现问题奶源,将立即进行处理。目前,该网络已延伸到企业、养殖场、奶站等关键场所。为保障奶源安全,河北省规定,检测过程中发现原奶质量不合格的,必须在48小时内查明原因,并逐级上报。如果是添加违禁物质,立即移交公安部门追究相关人员的刑事责任;如果是养殖环节出现问题,要查明原因并帮助奶农解决。此外,河北省各级畜牧兽医主管部门加大生鲜乳质量安全监管力度,对确认生鲜乳收购站在生鲜乳中故意添加非法添加物的,或1年内3次以上生鲜乳抗生素检测超标的,支持乳企解除合同,并依法处置。定期向乳企通报生鲜乳质量安全信息,加强生鲜乳质量安全预警。     

乳企经营管理奶站亟待提质提速

仍有218个合格奶站没有企业接管，部分企业对托管奶站有经营无管理 为确保生鲜乳质量安全．我省在整顿奶站的同时，推行乳品加工企业经营管理奶站模式，实现生鲜乳收购、运输到加工的封闭式运行，以从根本上保障生鲜乳质量安全。目前，河北省奶业整顿已进入关键时期，但乳企对奶站的经营管理进度滞后于奶站的整治进度，仍有218个奶站无企业接手，同时．已交由企业管理的奶站管理体制仍不顺畅。企业对奶站有经营没管理，这一现状不利于企业稳定奶源，加大了河北省奶业整顿难度。     

牛奶中黄曲霉素超标的防治技术

2011年1月,笔者接到质监部门的函告和检验报告,告明安徽省滁州市某区某奶站与牧场生产的生鲜乳经检验发现黄曲霉素M1超标。由于黄曲霉素M1是强烈的致癌物质,迅速采取了查封、整改等措施,有效控制了事态的发展,维护了稳定,保障了畜产品的质量安全。现就本次生鲜乳黄曲霉素超标的原因与整改对策作简要介绍。     

新闻简报

农业部组织编制60多万张《生鲜乳生产安全知识系列挂图》赠送奶农、奶站本刊讯:为更好地宣传贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》,普及奶牛养殖科学知识,提高奶牛养殖标准化、     

养殖小区模式下奶农安全生产行为的影响因素研究——基于对河北、内蒙古两地奶农的调查

养殖小区模式下,奶牛养殖主要由个体奶农分散完成,其生产行为直接关系到生鲜乳的质量安全。基于调研的实证分析发现,奶农生产行为的安全程度与奶农的受教育年限、对检测指标的熟悉程度、政府管理的严格程度及生鲜乳价格水平显著正相关。因此,应通过完善的定价机制、高质量的养殖培训和政对养殖小区的有效管控来提高养殖小区生鲜乳质量安全水平,并适时发展新的养殖模式。     

河北省拿1．5亿元资金补贴奶站

日前从河北省畜牧兽医局获悉,在国家投向我省的农机购置补贴中,有1．5亿元将用于生鲜乳收购站机械设备购置补贴。我省将利用这项资金,对全省生鲜乳收购站,即奶站进行标准化改造,引导奶站配置挤奶机．更新储奶罐和运输奶罐。在全省基本消除手工挤奶．使奶站实现标准化生产,确保生鲜乳质量安全。目前。我省正在制定具体实施方案。     

乌鲁木齐市液体乳市场及居民消费量分析

2012年新疆10家主要乳品加工企业和乌鲁木齐市附近的奶牛养殖场、奶农合作社（奶站）在乌鲁木齐共销售液体乳13.7万t,各类乳品所占比例为：灭菌乳41.17％,巴氏杀菌乳10.66％,散装生鲜乳10.66％,调制乳10.36％,发酵乳27.15％.按乌鲁木齐市常住人口330万人计算,人均年消费各类液体乳41.5kg,其中白奶（灭菌乳、巴氏乳、散装生鲜乳）25.9kg,调制乳4.3kg,发酵乳11.3kg.本文还对液体乳消费量统计的有关问题进行了讨论.     

生鲜乳中微生物控制浅析

生鲜乳中微生物含量是影响生鲜乳新鲜度和成品货架期的重要因素,随着消费者乳品质量安全意识的进一步增强,对生鲜乳的第一生产车间——牧场的管理提出了更高的要求.本文从牧场环境建设、奶牛管理、消毒防疫、奶厅管理、生鲜乳储运管理等方面,论述了牧场管理对生鲜乳中微生物繁殖的影响,并提出了加强牧场管理,从源头上降低生鲜乳中微生物数量的方法.     

开展生鲜乳质量第三方检测的必要性

近年来,我国奶畜产业得到了突飞猛进的发展,乳品企业异军突起,奶业经济在GDP中的位置不断提高。但是,我国的奶畜养殖业还是以散养为主,生鲜乳成分含量差异较大,因此,生鲜乳质量成为人们关注的焦点。如何稳定奶业生产、保护奶农利益、提高生鲜乳质量、保障消费者安全、促进奶业快速发展是当务之急。     

“奶荒”变“奶剩”的思考

<正>我国奶业生鲜乳价格受供需关系的影响一直以来都在上下波动,奶源市场存在着"少抢多拒"的行业矛盾。从2013年奶源紧张、奶价大涨、部分乳制品断货,到2014年以来奶价下降、拒收显现、倒奶卖牛、奶农利益受损,中国奶业依然未能走出"奶贵伤民,奶贱伤农"的怪圈。笔者谨从近年来我国生鲜乳价格的大起大落粗浅的分析原因,提出思考建议。一、成因1.2012年,中国奶业曾受国外进口奶粉低价冲击。进口大包装全脂奶粉价格最低时低至每吨22000元,而使用国内生鲜乳加工奶粉最低成本也得每吨30000元以上,国内乳品企业每喷一吨大包粉就亏损8000多元,乳品企业纷纷采购进口奶粉,降低国内生鲜乳收购价格或减少收购     

奶牛饲料与原奶质量初探

2012年6月，白石清水沟奶站（机械仪挤奶）因原奶检出b1超标被拒收，引起相关部门、乳企和奶站的高度重视，经层层盘查，初步认定有部分农户给奶牛饲喂了霉变玉米面所致，经过整顿、培训、宣传和奶站积极主动采取的措施，原奶恢复正常。但进入8月中旬，特别是9～10月，很多奶站又连续出现b1超标拒收，总拒收原奶量将近达2000t，奶站业主和奶农损失了近560万元，虽然乳企进行了10%的弥补，但也损失近500万元，而且还造成了相当大的环保压力。为解答奶农对奶牛饲料的困惑和提高科学饲养管理的意识和水平，我通过调查研究和客观分析撰写了此文，希望借此论文和同行进行交流和探讨。     

行业动态

国务院明确规定生鲜乳收购市场将实行准入制生鲜乳收购是奶农和乳制品生产者的中间环节,针对当前存在的问题,国务院10月9日公布的《乳品质量安全监督管理条例》(以下简称《条例》)明确规定生鲜乳收购