鲷科鱼类蛋白质和氨基酸营养需求研究进展

鲷科（Sparidae）鱼类为世界性主要海水养殖鱼类品种之一。近年来，鲷科鱼类在我国养殖规模逐年扩增，对营养全面的专用配合饲料需求日益增加。尽管国内外对金头鲷（Sparus aurata）、黑鲷（Acanthopagrus schlegelii）和真鲷（Pagrus major）等品种已经进行了较为全面的营养研究，但对其他品种（如黄鳍鲷，Acanthopagrus latus）尚未进行系统研究。考虑到几种鲷科鱼类在分类地位和生活习性有一定相似之处，因此很有必要对鲷科鱼类营养研究进行系统整理和比较。文章就国内外对鲷科鱼类的蛋白质和氨基酸营养研究进行综述，以期为鲷科新品种鱼类营养生理研究及专用饲料研发提供科学参考。     

我国猪的饲料与营养研究进展

猪的饲料与营养研究是发展饲料工业和发展工厂化养猪的理论基础，因此日益受到国内专家的高度重视。近年来，我国对猪的营养需要、饲料资源开发、饲料添加剂和饲料配制技术进行了大量研究，取得一定成果。１　猪的营养需要１．１　氨基酸可消化氨基酸的含量是反映饲料蛋白质质量的更精确的指标，可消化氨基酸需要量能更为真实地反映猪对氨基酸的需要量。吴世林等［１］报道了猪对可消化赖氨酸、蛋氨酸＋胱氨酸、色氨酸和苏氨酸的需要量（表１）。表１　５～１１０ｋｇ猪饲粮中可消化氨基酸推荐量（％）　　体重（ｋｇ）５～１０１０～２０２…     

鲤鱼的精准营养与健康养殖

１鲤鱼的精准营养精准营养就是日粮营养水平要满足动物遗传潜力的需要，即满足动物最优生产性能的营养需要，同时浪费最少。１．１蛋白质和氨基酸１．１．１蛋白质由于饲料价格主要由蛋白质的高低决定的，故设计饲料配方时往往首先考虑粗蛋白质的水平。许多学者进行了这方面的研究，试验表明，５．８g重的鲤鱼对饲料粗蛋白质的最适需要量为３８％，９７～４１９g重的鲤鱼约需要饲料粗蛋白质３０％。值得注意的是，当前“粗蛋白”被用作参考已失去其重要性，取而代之的是可消化蛋白质（DP）或氨基酸平衡。实际上可消化蛋白质能达到３２％即…     

兔的饲料与营养

（上接第３期）２兔的饲养标准２．１西班牙的ＤＣＰ和ＤＥ需要量马德里国立大学Ｊ．Ｃ．ｄｅＢｌａｓ等人选用西班牙大型兔４３２只。供试饲料为不同ＤＣＰ和ＤＥ的１２种饲料，研究ＤＣＰ和能量的利用率。结果，每代谢体重（Ｗ０．７５）的维持能为１３２Ｋｃａｌ，ＤＣＰ３．８ｇ。ＤＥ的体能积蓄率为５２．５％、蛋白质的合成率３８．３％、脂肪的合成率６４．４％。研究表明，能量和蛋白质效率受饲料的组成、断奶日龄、上市体重和体增重的显著影响。育成兔的总可消化能（维持＋生长）的需要量（Ｋｃａｌ／日）和总可消化粗蛋白质的需要…     

花鲈（Lateolabrax japonicus）的营养需求研究进展

花鲈（Lateolabrax japonicus）又叫鲈鱼，是名贵经济鱼类。本文综述了花鲈的营养需要量，特别是对蛋白质、氨基酸、脂肪和维生素等方面的研究结果。目的在于能揭示花鲈营养需要，为进一步开展花鲈人工配合饲料的研究提供基础资料和理论依据，以促进花鲈人工养殖生产的发展。     

团头鲂营养需要和饲料配制研究进展

团头鲂又名武昌鱼，肉质细嫩鲜美，深受养殖者和消费者欢迎。近20年来，全国已有20余个省、市、自治区引进养殖了团头鲂，成为我国池塘、网箱养殖的主要鱼种，经济效益非常显著。我们自1976年以来，一直从事“团头鲂营养和饲料配方研究”等多项国家攻关专题，现将研究进展情况介绍如下。1团头鲂的营养需要量1.1团头鲂对蛋白质的需要量蛋白质是构成生物细胞的主要成分，动物的肌肉、皮肤、神经、内脏器官的构成均以蛋白质为主。鱼类也不例外，蛋白质是鱼类生长、发育、繁殖所必需的成分，需要从饲料中摄取。鱼类对蛋白质需要量的研究，国际上…     

鱼饲料的自配方法

1合理设计饲料配方 设计配方之前必须弄清饲养鱼类的种类与生长阶段,以便确定饲料中蛋白质、能量等营养素的水平。既要满足鱼类生长对蛋白质的需要,又要使能量和蛋白质的比例适中,过高和过低的能量蛋白比都不利于鱼类生长。设计配方时还要考虑饲料营养水平与容重的关系,既要保证鱼类能摄入充足的营养,又要能使其产生饱感。鱼类主要以蛋白质作为能量来源,对脂肪和糖类的利用率较低,因此对蛋白质需求量高于畜禽。鱼类生长的不同阶段对各种营养物质的需求也不同,如鲤鱼幼鱼饲料中蛋白质的含量为41%－43%,鱼种37%－42%,成鱼为28%－32%。     

日本鳗鲡和欧洲鳗鲡的营养研究进展

鳗鲡（鳗鱼）是我国经济鱼类之一,更是近年来名特优水产养殖种类之一。鳗鲡属鳗鲡目,鳗鲡亚目,鳗鲡科,为肉食性鱼类。对日本鳗鲡的营养需要量的研究,早在２０世纪６０年代就已经开始,日本和我国台湾省等学者在这方面作了大量研究。目前对蛋白质、必需氨基酸、必需脂肪酸、钙、磷等需要量已大体研究清楚,对维生素和微量元素的缺乏症也作了一些试验,但对其确切需要量还缺乏深入研究。本文对日本鳗鲡和欧洲鳗鲡在营养需要和饲料组成及其特点存在种间差异等作以浅述。１营养元素１１维生素维生素在生物生长过程中有着不可替代的作用,对…     

饲料脂肪水平对鱼类生长、抗氧化及脂肪酸组成影响的研究

脂肪是一种鱼类必需的营养物质,对鱼类生长、发育以及新陈代谢过程中起着至关重要的作用。当饲料中脂肪含量适宜时,具有节约蛋白质需要量的作用。当饲料脂肪水平过高或过低时,对鱼类健康会产生一定影响。本文在查阅国内外相关文献报道的基础上,阐述了饲料脂肪水平对鱼类生长性能、抗氧化能力、消化酶活力、脂肪代谢酶活力及脂肪酸组成等方面的影响,旨在为研究鱼类营养需求提供基础资料,为合理优化饲料配方及鱼类健康养殖提供参考。     

水产业关注有机硒

随着水产养殖业集约化程度的加深,硒（Se）在鱼类营养中的重要性越来越被人们重视．在鱼类营养中有机硒被证明比无机硒更有效。发达国家的水产养殖业主要是由高度集约化的水产养殖组成．这种趋势正在全球范围内快速发展。在高度集约化的水产养殖中。配合饲料是动物唯一的营养来源．包括必需微量元素。在过去30年里．水产动物蛋白质和能量的最佳形式和水平方面的研究和应用都已经成熟．但是在微量元素的形式、需要量和生物学利用率方面的研究最近才刚刚开始．