全球鸵鸟产品市场广阔

目前,全球市场对鸵鸟产品的需求呈现供不应求的态势.世界上最大的鸵鸟生产国--南非,其鸵鸟存栏量一般稳定在30～40万只,年屠宰加工18～20万只,但仍满足不了国际市场对鸵鸟产品的需求.     

鸵鸟肉的深加工技术

鸵鸟属草食动物,具有低脂肪高营养的价值,人们将其养殖宰杀加工成珍肴美味食品,倍受消费者喜爱.近年来鸵鸟的养殖发展迅猛,除将其屠宰加工供应市场外,目前已能加工成具有货架期长又具有商业价值且安全卫生、方便营养的软包装产品上市,其产品呈供不应求的态势.     

鸵鸟产品的开发利用与前景

鸵鸟是目前生存于世的最大鸟类,两翼退化,不能飞翔,善于行走;作为食草动物,具有家禽高繁殖力和反刍家畜耐粗饲的特点,生长速度快、适应性广.自20世纪90年代初以来,鸵鸟成为中国民众养殖的肉食鸟类动物,在短短几年间,中国从美国、加拿大、法国、荷兰、澳大利亚、非洲一些国家相继引进种鸵鸟建养殖场,规模逐渐加大,少则几十只,多则几百只,个别的养殖场有上千只.随着鸵鸟养殖业的兴起,积极开发鸵鸟产品,全面开拓鸵鸟产品市场,对于促进中国鸵鸟产业的持续、健康发展具有十分重要的意义.     

2005年鸵鸟业市场发展趋势

据悉,目前国际市场鸵鸟产品的需求呈供不应求态势。1只75公斤左右的鸵鸟,其皮可制6￣7双皮鞋,最高价值可达7000美元(即人民币5.6万元)。现在世界上最大的鸵鸟生产国南非的鸵鸟存栏量一般稳定在30万￣40万只,仍然满足不了国际市场对鸵鸟产品的需求。目前国内1张正常鸵鸟的生皮价     

成年鸵鸟的饲养管理

鸵鸟虽然是适应性很广、耐粗饲的动物,但它在野生状态下,主要采食青草、仙人掌类及其他植物,因此繁殖率很低,甚至不到5%.而人们饲养鸵鸟是为了获取可观的经济效益.只有给予其适当的饲料并采用较理想的管理模式,才能取得人们预期的经济效益.所以,鸵鸟的饲养乃是一项技术性较强的工作.营养平衡及总量适当的饲料,不仅可以提高鸵鸟的产蛋量,也可以提高蛋的受精率.过量饲喂将会导致鸵鸟过于肥胖,从而降低其生产能力.     

关于我国西部鸵鸟产业化的讨论

鸵鸟产业起源于南非和澳大利亚，1882年引入美国，我国1988年才有了鸵鸟养殖业，90年代后广东、辽宁、云南、山西等地已有了规模饲养场。鸵鸟作为特种养殖业的后起之秀，其肉、皮、毛都有开发利用价值，一只12月龄的鸵鸟，一般能产约29～42kg的肉，1.2～1.5kg的皮革和1.8kg的羽毛。鸵鸟繁殖及生长较快，患病率较低，是一种成本较低的特种养殖产业。鸵鸟肉质鲜美，营养成分与牛肉相似，而且具有蛋白质含量高，胆固醇含量低，微量元素含量高等特点，在经济较为发达的国家，它已成了一种替代牛、羊肉的首选产品，因此国际市场上鸵鸟肉的价格逐年看涨；鸵鸟皮的皮质优良，是一种重要的制革原料和高档的装饰材料；其羽毛也有一定的商用价值。由此可见，鸵鸟产业的未来收益比较看好。……     

鸵鸟的屠宰及加工

我国鸵鸟养殖业兴起时间不长,目前分布和规模很不均匀,除北京、广州等地有少数几个鸵鸟屠宰厂外,大多数鸵鸟的屠宰加工仍靠手工操作.因此,掌握必要的鸵鸟屠宰加工技术,对保证皮张质量,实现鸵鸟皮的真正价值是十分重要的. 鸵鸟的宰杀方法很多,如击头部、割断颈脖、口腔刺杀等.也可用手拧断其脖子进行宰杀,但最常用的宰杀方法是枪击头部和割断颈脖2种.宰杀要求做到两点:能尽快使鸵鸟致死,防止鸵鸟垂死挣扎时擦伤皮肤;放干体内血液,防止产生瘀血皮.     

鸵鸟低成本高效益饲养技术

鸵鸟全身是宝,养殖效益高、有效繁殖寿命可达50年左右。鸵鸟产品属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品,富含21种人体必需的氨基酸。生物学家预言,鸵鸟将成为人类重要的肉品来源之一。因此,发展鸵鸟产业,前景广阔。     

鸵鸟肉的深加工技木

鸵鸟属草食动物，具有低脂肪高营养的价值，人们将其养殖宰杀加工成珍肴美味食品，倍受消费者喜爱。近年来鸵鸟的养殖发展迅猛，除将其屠宰加工供应市场外，目前已能加工成具有货架期长又具有商业价值且安全卫生、方便营养的软包装产品上市，其产品呈供不应求的态势。     

正常雏鸵鸟与患腿病雏鸵鸟胫骨内部结构差异研究(英文)

[目的]本试验目的是研究腿部正常的雏鸵鸟和患腿病雏鸵鸟其胫骨内部结构的差异,[方法]以90日龄健康正常的和患有腿病的雏鸵鸟为试验动物,利用骨密度测量、骨脱钙石蜡切片(HE染色)及骨磨片、扫描电镜观察分析腿部正常的雏鸵鸟和患腿病雏鸵鸟其胫骨形态学差异。[结果]患有腿病的雏鸵鸟的骨密度值显著低于正常的雏鸵鸟。与正常雏鸵鸟胫骨的组织结构相比,患腿病雏鸵鸟胫骨骨小梁面积明显减少,骨小梁变细,且出现断裂消失的现象;经扫描电镜观察,与正常雏鸵鸟相比,患腿病雏鸵鸟胫骨中的骨小梁多处出现微骨折现象,在骨组织观察面上、布满了大大小小的吸收坑。[结论]患有腿病的雏鸵鸟虽然腿病各有不同,但基本上都会出现骨量变少和骨小梁微断裂现象,其病因可能为骨质疏松。     

雏鸵鸟的饲养管理

雏鸵鸟是指3个月以内的小鸵鸟。它是鸵鸟整个生长发育过程中最重要的时期,而雏鸵鸟的饲养管理则是鸵鸟整个生长周期中最困难,技术性和经验性最强的一环。成功的雏鸵鸟培育是鸵鸟养殖企业获得最大产出和最好经济效益的保证。(1)雏鸵鸟的营养:雏鸵鸟的营养及卫生管理是影响其存活     

鸵鸟羽毛的成份分析及水解的工艺条件

鸵鸟原产于非洲沙漠地带［Cole1993」，90年代初我国开始引种养殖。目前国内各地均有一定的养殖规模。鸵鸟的皮、肉、蛋等已被开发成附加值很高的有关产品［Anon1996，Sales等1996」。其羽毛、内脏、血等副产品虽然数量大但其开发利用却鲜有报道。为此，研究如何综合利用这些副产品具有十分重要的意义，也具有一定的市场需求。羽毛是动物蛋白的重要来源，本文对鸵鸟羽毛这一新蛋白源的主要成份进行了分析，并与AA鸡等5种禽类羽毛作了比较，在此基础上，研究由鸵鸟羽毛水解制混合氨基酸的工艺条件，为其开发利用提供参考。1材料与方法1．1…     

鸵鸟的饲养技术

一、鸵鸟的性别鉴定 鸵鸟的性别鉴定非常重要,尤其是当出售幼鸵鸟时必须保证一定比例的母鸟.一般大鸵鸟比幼鸵鸟容易识别,但对一群年龄体形大小不一的鸵鸟进行性别鉴定时,常常容易混淆和出错.而应先将鸵鸟按体形大小分群,然后在相同大小的鸟群中进行性别鉴定.     

鸵鸟羽毛的成份分析及水解的工艺条件

鸵鸟原产于非洲沙漠地带［Cole1993」，90年代初我国开始引种养殖。目前国内各地均有一定的养殖规模。鸵鸟的皮、肉、蛋等已被开发成附加值很高的有关产品［Anon1996，Sales等1996」。其羽毛、内脏、血等副产品虽然数量大但其开发利用却鲜有报道。为此，研究如何综合利用这些副产品具有十分重要的意义，也具有一定的市场需求。羽毛是动物蛋白的重要来源，本文对鸵鸟羽毛这一新蛋白源的主要成份进行了分析，并与AA鸡等5种禽类羽毛作了比较，在此基础上，研究由鸵鸟羽毛水解制混合氨基酸的工艺条件，为其开发利用提供参考。1材料与方法1．1…     

鸵鸟的孵化技术与雏鸟的饲养管理

文章重点探讨了鸵鸟的孵化技术与雏鸟的饲养管理,以期提升鸵鸟孵化、雏鸟饲养管理水平,推动鸵鸟产业化发展步伐.     

鸵鸟的养殖用途及饲养技术

鸵鸟的养殖用途及饲养技术长春市通达轻工技术研究所（１３００４１）常玉宏鸵鸟是体型最大的草食禽类，由于养殖鸵鸟具有饲养成本低、经济效益高、产品优异等特点而受到许多国家的重视。鸵鸟的商品生产在欧洲、美洲、南美洲和非洲地区的许多国家发展很快，其中具表性的国...     

赵金柱“掘金”寒地鸵鸟

正鸵鸟是生活在热带沙漠中的一种最大的鸟,如今,鸵鸟竟然在黑龙江农垦庆丰农场安了家!在庆丰农场第五管理区的金苑鸵鸟技术综合研发有限公司的鸵鸟观光园里,游客不仅可以观赏鸵鸟,还能享受到餐饮、休闲一站式服务。这一切都是赵金柱的杰作。攻坚克难让鸵鸟落户寒地夏季,走进金苑鸵鸟养殖观光示范园,绿树成荫、鸟语花香,成群的鸵鸟十分友好地跑来与游客们"打招呼",游客们可以与鸵鸟零距离互动,喂食鸵鸟,与鸵鸟合影留念。这样的大鸟是如何在寒冷     

鸵鸟皮开发潜力大

目前国内一张成年鸵鸟的生皮价值2000～3500元.而国外一只重75千克的鸵鸟,其皮可制6～7双皮鞋,最高价值可达7000美元,即5.6万元人民币.鸵鸟皮的潜在利用价值越来越被众多商家重视.     

鸵鸟肉、蛋的营养价值

鸵鸟生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带,具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点.自1992年广东省江门市畜牧局鸵鸟场弓}种和试养鸵鸟成功以来,我国鸵鸟养殖业得到了迅速发展,已初具规模.鸵鸟养殖对改善现有肉类和皮革传统原料的局限性,给人民提供绿色食品和高质量的蛋白质具有特殊意义.因此,有关专家认为,发展鸵鸟产业是一个跨世纪的伟大工程、人类健康的绿色工程、全球生态的环保工程.本文仅就鸵鸟肉和蛋的营养品质作简单综述,为开发新型的鸵鸟肉、蛋食品提供参考.     

雏鸵鸟培育中应注意的问题

雏鸵鸟是指0～3月龄内的幼鸵鸟.育雏是养殖鸵鸟成败的关键一环,育雏的好坏直接关系到后备鸟的合格率,间接影响到种鸵鸟的种用价值,并决定鸵鸟场的经济效益和能否在激烈的市场竞争中生存.我们根据近一年来的育雏经验,认为育雏过程中应着重注意如下几个问题: