新疆小麦品种籽粒性状、磨粉品质及其关系的研究

为给新疆冬、春小麦品种籽粒性状与磨粉品质改良提供参考依据,以30个新疆冬小麦品种和36个新疆春小麦品种为试验材料,研究了新疆小麦品种籽粒性状、磨粉品质特性及其两者的关系。结果表明,新疆冬、春小麦品种籽粒性状基本相近,各有优劣,主要差异表现在硬度大小不同,冬小麦品种的硬度（47.1）小于春小麦品种（61.8）;冬小麦品种的出粉率和黄度分别高于和低于春小麦品种,说明冬小麦品种的磨粉品质优于春小麦品种。新疆本地育成冬小麦品种的籽粒硬度（51.8）小于春小麦品种（62.9）,出粉率高于春小麦品种,灰分、红度和黄度也高于春小麦品种。综合来看,新疆本地育成春小麦品种的籽粒性状略优于冬小麦品种,磨粉品质优于冬小麦品种。相关分析表明,新疆冬、春小麦籽粒硬度与破损淀粉率呈极显著正相关,与L*值呈极显著负相关;籽粒蛋白含量与面粉灰分呈显著正相关。说明籽粒硬度和籽粒蛋白含量与新疆小麦磨粉品质关系最为密切。总之,在新疆小麦籽粒性状与磨粉品质改良中,应以籽粒硬度和面粉色泽改良为重点,同时也要提高新疆小麦籽粒蛋白含量和出粉率。     

对蛋白质含量和蛋白质产量选择后春小麦品系的农艺和品质性状

关于保持和提高籽粒蛋白质百分率问题,Johnson等(1963)和Middleton等(1954)已观察到兼有高籽粒蛋白质百分率和高籽粒产量的冬小麦后代,但在近年育成的高产春小麦品种中,发现这种结合是不容易的.本文报导了经二个轮回互交和测验后的高蛋白质选系的农艺品质的资料.     

不同土壤质地条件下小麦旗叶全氮和籽粒蛋白质含量的变化

为了给小麦高产优质栽培提供依据,于2003～2005年在连续两年池栽条件下,以面筋含量高、中、低三种冬小麦品种藁麦8901、豫麦49和洛麦1号为供试材料,研究粘、壤、砂三种土壤质地对旗叶全氮含量和蛋白质积累的影响.试验结果表明,花后叶片含氮量逐渐下降,花后5～40 d,旗叶全氮含量表现为粘土＞壤土＞砂土.不同冬小麦品种籽粒蛋白质含量均呈现前高后低又升高的积累变化规律.其中,低筋品种洛麦1号和中筋品种豫麦49在壤土条件下蛋白质含量较高,高筋品种藁麦8901在粘土条件下籽粒蛋白质含量较高.高筋品种藁麦8901籽粒蛋白质积累速率高峰期早于其它两类品种.低筋品种洛麦1号在砂土、中筋品种豫麦49在粘土种植条件下籽粒蛋白质产量较低;藁麦8901以粘土种植条件下籽粒蛋白质产量较高.籽粒蛋白质含量与旗叶全氮含量均呈正相关关系.因此,土壤质地对小麦籽粒蛋白质积累影响较大,生产上应针对不同品质类型小麦品种制定不同的优化栽培措施.     

低温胁迫对小麦生理生化特性的影响

不同温度处理冬、春小麦叶片,随温度的降低,ＳＯＤ活性和Ｏ２产生速率增加;ＭＤＡ和蛋白质含量下降,可溶性糖含量在春小麦中下降,在冬小麦中上升。－２℃下,处理时间不同的小麦叶片,随时间的延长,ＳＯＤ活性、ＭＤＡ含量和Ｏ２产生速率增加,蛋白质和可溶性糖含量在春小麦中减少,在冬小麦中呈Ｚ型曲线。     

低温胁迫对小麦生理生化特性的影响

不同温度处理冬、春小麦叶片,随温度的降低,ＳＯＤ活性和Ｏ÷２产生速率增加;ＭＤＡ和蛋白质含量下降,可溶性糖含量在春小麦中下降,在冬小麦中上升。－２℃下,处理时间不同的小麦叶片,随时间的延长,ＳＯＤ活性、ＭＤＡ含量和Ｏ÷２产生速率增加,蛋白质和可溶性糖含量在春小麦中减少,在冬小麦中呈Ｚ型曲线。     

若干软粒和硬粒冬小麦品种的生理特性

当今,要增加冬小麦产量、改善其籽粒品质,大大提高强性小麦(指含蛋白质高的小麦)和硬粒小麦的生产力,只有在深入了解栽培品种和有希望的品种的生物学和生理生化特性的基础上才有可能。同时,在育种工作中,为了成功地育成符合预定参数的新品种,这类资料也是必需的。     

软粒冬小麦高蛋白育种

为解决蛋白质问题,提高小麦蛋白质含量的育种愈来愈受到人们的重视.目前,全世界已汇集了大量蛋白含量高的(超过一般2-3%)软粒冬小麦品种和类型,但在另一些生态条件和农业技术条件下种植时,这些类型并不是总能表现出固有的优点.因此,不同耕作条件下保持该性状的稳定性,对培育高蛋白新品种来说则是最重要的一项要求.作物的产量与蛋白含量间存在的负相关关系、高蛋白遗传源的缺乏,以及这一性状显著的表型变异,都对提高蛋白质含量的育种工作造成了一定困     

环境与基因型对黑麦和小麦籽粒蛋白质含量的影响

蛋白质含量同时受基因型与环境影响。本文根据在Saskatchewan几种土壤上进行的品种试验结果研究二者对小麦与黑麦籽粒蛋白质含量及蛋白质生产中的氮利用效率(NUE)的影响。在土壤有效氮低的高产条件下每公斤籽粒的蛋白质含量低达95.4g。当氮不再是籽粒产量的最大限制因子时,其值不变。此后能提高对氮的需求量的因素均可使籽粒蛋白含量-N反应曲线由迟滞期转为上升。在土壤高氮水平下,每公斤干籽粒的最大蛋白质的克数为130—231g(冬小麦)和107—177g(黑麦)。在有效氮含量低的情况下,蛋白质生产的NUE可高达80%,继续增施氮肥时则NUE值下降,在籽粒产量最高时NUE值接近零,蛋白质产量最高时NUE值等于零。在提供的土壤有效氮达到一定程度、籽粒产量接近最高时,蛋白质含量-N反应曲线的上升期结束。研究结果表明,在现行的管理体系下谷物籽粒与籽粒蛋白质生产的NUE值低。     

锰与氮钾配施对冬小麦籽粒蛋白质含量及蛋白质产量的影响

为确定在河南省典型潮土上合理的锰(Mn)与氮(N)、钾(K)配施方案.提高冬小麦蛋白质含量和蛋白质产量,通过正交区组三因素五水平通用旋转组合设计的田间试验,研究了Mn与N、K配施对冬小麦蛋白质含量及蛋白质产量的影响.结果表明,合理的Mn与N、K配比可显著提高小麦籽粒蛋白质含量与蛋白质产量.N、K2O和MnSO4·H2O分别控制在33.57～42.29、259.30～276.64、163.83～164.63 kg·hm-2时,蛋白质含量和蛋白质产量才会较高.其中,氮肥对籽粒中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量影响较大,对醇溶蛋白、谷蛋白的作用均为Mn>K;对球蛋白的作用则是K>Mn.因此,保证N肥的合理供应是获得较高蛋白质含量、蛋白质产量和各蛋白组分的先决条件,在此基础上根据籽粒产量和品质要求调节Mn肥与K肥的施用比例.     

节水栽培条件下冬小麦籽粒微量元素和蛋白质含量对施氮的反应

为明确节水栽培下冬小麦籽粒微量元素、蛋白质含量对施氮的响应及其调控效应,在大田限水灌溉条件下研究了施氮对高产冬小麦品种石家庄8号籽粒铁、锌、锰、铜含量、蛋白质及其组分含量的影响.结果表明,冬小麦一次性基施157.5 kg N/ha处理的籽粒产量、蛋白质含量和铁、锌、锰、铜含量均显著高于不施氮肥处理,在基施157.5 kg N/ha基础上追施氮肥,上述各指标的变化均不显著,过量施氮籽粒铁、锌、锰含量反而呈降低趋势.在本试验条件下,冬小麦一次性基施157.5 kg N/ha可以使产量、品质和资源效率得到最佳统一.     

载人航天环境下开花前后光照强度对小麦生长发育及生产效率的影响

为了提高受控生态生保系统(CELSS)的能量利用效率,研究了在受控环境下开花前后光照强度对春小麦生长发育及生产效率的影响。结果表明,提高开花前光照强度(IBF)可显著缩短春小麦生育期;开花后光照强度(IAF)对小麦生育进程影响不显著。IBF的增强有利于春小麦营养体的构建,小麦籽粒产量有所提高,但小麦收获指数、粒叶比和能效比显著降低。IAF增强使小麦叶片光合速率、籽粒产量、收获指数、粒叶比和能效比均显著提高。高IBF下小麦籽粒产量的增加主要是因为提高了每株穗数和穗粒数,而高IAF下小麦籽粒产量的增加主要是因为提高了粒重。IBF和IAF提高均使得春小麦籽粒淀粉含量增加,蛋白质含量减少。高IBF对小麦产量的促进作用有限,而低IBF+高IAF的光照策略可以显著提高小麦的源库协调性和能量利用效率,可作为载人航天CELSS小麦培养的光照方案。     

主要矿质营养元素对小麦籽粒蛋白质及其不同组份形成的作用

春小麦盆栽试验表明，籽粒蛋白质含量与总蛋白中的高分子麦谷蛋白含量之间同籽粒蛋白质含量与总蛋白中的贮藏蛋白之间关系的已知规律具有一定偏离。在籽粒蛋白质很低的情况下（９％－１０％），发现总蛋白质中高分子麦谷蛋白含量增加，而在籽粒中蛋白质含量很高时（１７％－１９％），高分子麦谷蛋白含量降低。矿质肥料对籽粒品质的影响己有很多专题研究报告和综述文章发表。在这些文献中涉及到肥料的不同类型、施肥量和施肥期等对籽粒中蛋白质含量、面包烘烤品质和其它指标的影响。     

硬红粒冬小麦群体选择性状与籽粒蛋白质含量间的关系

籽粒产量与小麦蛋白质含量常呈负相关关系。当籽粒产量提高时，蛋白质含量却降低，会影响到磨粉与烘烤品质。在美国太平洋西北地区，小麦籽粒产量通常较高，而籽粒蛋白质含量较低、在Ｏｒｅｇｏｎ的２种不同环境但高产的地方固定种植了２个杂交种的亲本、Ｆ４和Ｆ５代，对籽粒蛋白质含量与籽粒产量、生物产量、收获指数及其相关性状间的关系进行研究，以便提出在维持和提高籽粒蛋白质含量的同时来提高籽粒产量的选择标准。相关分析表明，籽粒蛋白质含量与产量以及收获指数间存在一定的负相关。遗传相关性大于环境相关性。根据通径系数分析估计，籽粒产量和收获指数是最重要的影响蛋白质含量的性状。作者认为，在维持和提高籽粒蛋白质含量的同时，选择高产不应依赖于收获指数的进一步提高，而应放在增大生物产量上。     

在六个冬小麦杂交组合中进行籽粒高蛋白和低蛋白的选育

近来,硬质红皮冬小麦品种有产量越来越高而籽粒蛋白质越来越低的趋势.因此,植物育种家致力于保持或提高籽粒蛋白质含量水平的研究.     

在冬小麦杂种后代中籽粒硬度和蛋白质含量缺之相关

Fowler和de la Roche(1975)根据种植在加拿大的23个普通小麦品种所表现的各种品质等级,求出籽粒硬度和蛋白质含量间相关系数r=0.4。尽管这一相关性在统计上只达到P=0.1的显著水平,但跟一般的经验是相符合的,即硬粒红色春小麦比硬粒红色冬小麦籽粒更硬,蛋白质含量更高,它们依次又比软粒白色冬小麦具有更大的硬度和更高的蛋白质含量。对此,Anderson(1966)等人研究了美国31个小麦品种的34个样本蛋白质     

硬红粒冬小麦群体选择性状与籽粒蛋白质含量间的关系

籽粒产量与小麦蛋白质含量呈负相关关系。当籽粒产量提高时，蛋白质含量却降低，会影响到磨粉与烘烤品质，在美国太平洋西北地区，小麦籽粒产量通常较高，而籽粒蛋白质含量较低，在Ｏｒｅｇｏｎ的２种不同环境但高产的地方固定种植了２个杂交种的亲本Ｆ４和Ｆ５代，对籽粒蛋白质含量与籽粒产量，生物产量，收获指数及其相关性状间的关系进行研究，以便提出在维持和提高籽粒蛋白质含量的同时来提高籽粒产量的选择标准，相关分析表明，     

河套灌区优质高产小麦品种鉴选

为筛选适宜河套灌区种植的优质、高产春小麦品种,以北方春小麦主产区栽培的24个品种为供试材料,采用主成分分析与聚类分析相结合的品质-产量综合评价方法,系统分析了两种灌溉模式下不同小麦品种籽粒品质和产量的综合表现。结果表明,节水灌溉模式下多数供试品种的籽粒产量较常规灌溉模式有所降低,但籽粒品质优于常规灌溉模式。通过主成分分析,从11个品质指标中提取出4个主成分,累计贡献率达到了91.29%,其中,贡献率较大的指标有蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、面团延展性;根据品质主成分综合得分和产量聚类,在两种灌溉模式下筛选出5个兼具优质和高产潜力的品种,以龙麦26表现最好,适宜在河套灌区大面积推广种植。     

外源甘草根系分泌物对春小麦产量及品质的影响

为了研究不同甘草根系分泌物对后茬春小麦产量和品质的影响,以宁春55号、宁春50号和农麦4号三个春小麦品种为供试材料,于灌浆期分别喷施甘草根系分泌物草酸、乳酸、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和蒸馏水(对照组),采用随机裂区设计,分析喷施不同外源甘草根系分泌物对小麦株高、穗长、穗粒数和千粒重等产量性状及籽粒中蛋白质和7种人体必需氨基酸含量的影响。结果表明,3个春小麦品种在DIBP处理下的株高、穗长均显著增高,在草酸处理下的穗粒数和穗粒重均显著增高。在籽粒品质方面,3种外源甘草根系分泌物处理显著降低了宁春55号和宁春50号的籽粒蛋白质含量,乳酸和DIBP处理提高了农麦4号的籽粒蛋白质含量。12种氨基酸含量与蛋白质含量呈正相关关系;不同春小麦品种在相同处理下蛋白质和氨基酸含量的变化规律不同,其中,农麦4号在草酸、乳酸、DIBP处理下赖氨酸和苏氨酸含量均提高,在DIBP和乳酸处理下必需氨基酸占比显著提高。本试验结果对研究甘草根系分泌物对春小麦的影响以及甘草种植地后茬春小麦品种的选择具有积极意义。     

节水栽培条件下冬小麦籽粒微量元素和蛋白质含量对施氮的反应

为明确节水栽培下冬小麦籽粒微量元素、蛋白质含量对施氮的响应及其调控效应,在大田限水灌溉条件下研究了施氯对高产冬小麦品种石家庄8号籽粒铁、锌、锰、铜含量、蛋白质及其组分含量的影响。结果表明,冬小麦一次性基施157．5kg N／ha处理的籽粒产量、蛋白质含量和铁、锌、锰、铜含量均显著高于不施氮肥处理,在基施157．5kg N／ha基础上追施氮肥,上述各指标的变化均不显著,过量施氮籽粒铁、锌、锰含量反而呈降低趋势。在本试验奢件下,冬小麦一次性基施157．5kg N／ha可以使产量、品质和资源效率得到最佳统一。     

秋播小麦一些品质性状的相关性

1998～2001年，用5个冬小麦品种在北京进行了3个年度的秋播试验，以探讨部分品质性状之间的相关性。结果表明。这些品质性状均有品种间差异和年度间差异。籽粒蛋白质含量分别与湿面筋含量、沉淀值、降落值、籽粒硬度呈正相关。籽粒蛋白质含量是秋播小麦品质性状中的一项重要指标。播种～成熟天数与籽粒蛋白质含量呈负相关。