影响羊肉品质因素的研究

正羊肉肉质细腻、肥美,脂肪、胆固醇含量少,易于消化吸收,同时多吃羊肉有助于提高身体免疫力。随着生活水平的日益提高,人们对肉类的营养价值、食用品质越来越重视。本研究以市面上个常见品牌羊肉为素材,对水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分等影响羊肉品质的因素的含量进行了分析。1羊肉肉质国内外研究进展自从Ludivigen在1953年第一次报道了PSE(Pale,soft and exudative)肉,世界各国畜牧业工作     

探究基层兽医站肉羊疫病防治的措施

近年来,人们生活水平的提高,人们膳食结构也在不断的调整,羊肉的需求日益增高,羊肉成为了人们喜爱的肉质产品,这样就促进了肉羊养殖业的发展.面对国内国外动物疫情频繁发生的特殊情况,要求基层动物防疫站加强动物的防疫管理工作,所以对于基层兽医站的防疫管理工作的落实就变得尤为重要,甚至成为整个疫情预防与控制工作的核心,本文深入探究了基层兽医站肉羊疫病防治的措施.     

肉羊养殖的现状与改进对策

随着社会的发展,人们的生活质量也在不断的提升,羊肉凭借其丰富的营养价值与经济效益获得了许多百姓的喜爱,因此人们对于羊肉制品的需要也在不断增加。现通过分析肉羊养殖的现状,分析了改进肉羊养殖的相关策略,旨在满足不同消费者对于羊肉的不同需求,提升肉羊养殖的经济效益。     

波尔山羊与本地山羊杂交配种优势分析

羊肉是我国人民餐桌上的主要食用肉类之一,也是冬天人们大补佳品。羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养物质,比如含蛋白质、钙、磷、铁、维生素类等。羊肉还可以制作成许多种风味独特的美味佳肴。人民对羊肉的消费在逐步地增长,对羊肉的需求量也在逐步地扩大,所以大力发展养羊业,采取杂交优势互补,生产出生产周期短,个体大,生长速度快且肉质好的山羊成为当务之急。     

饲料添加剂对羊肉品质影响的研究进展

饲料添加剂对羊肉肉质有着重要的影响,为了探讨不同饲料添加剂对羊肉品质的影响,作者就氨基酸、中草药、微生态制剂、微量元素等肉羊饲料添加剂对羊肉品质的影响进行了综述。饲料中添加氨基酸能提高羊肉的品质;中草药添加剂在不同程度上均有提高羊肉品质、改善羊肉营养价值和风味的作用;微生态制剂可以显著提高羔羊育肥效果和屠宰性能,增加养殖效益;微量元素能提高羊的日增重、胴体净肉率、肉骨比值以及单不饱和脂肪酸的含量,也能改善肉质的多汁性、风味、嫩度;抗氧化应激添加剂——爱克多、海南霉素、番茄红素、磷酸脲等添加剂能提高羊的生产性能、改善羊肉肉质。     

公羊、母羊和去势绵羊肉的鉴别

绵羊肉的肉质因性别而异，其营养成分和适口性因此也各不相同．公羊肉肉质较老化，而母羊肉肉质较次．去势羊肉为羊肉中的适口性较好的肉。因此，据笔者的经验，以上三种绵羊肉可以凭感官从以下几方面加以鉴别：     

肉羊健康养殖关键技术措施

社会经济的快速发展使得人们的生活水平随之提高,消费者更青睐于肉质好、口感好的羊肉,对肉羊的养殖水平也提出了更高的要求.在肉羊养殖中科学运用健康养殖技术,能够大幅提高养殖效益.从选址建场、加强引种和杂交管理、繁育管理、科学饲养、疾病防治等方面对肉羊健康养殖关键技术措施进行了简要介绍,旨在促进肉羊产业的健康发展.     

突破动物福利壁垒,加快发展有中国特色的工厂化高效养羊产业

随着人们生活水平的提高和羊产品种类的丰富,肉质的安全问题日益引起人们的关注,它不仅关系到消费者的膳食安全、营养和感官的需要,而且还关系到羊肉制品加工业的健康发展.在现代工厂化养羊产业中,应当从思想上重视与改善农场动物福利,通过改善动物福利的技术措施,寻求优质肉的生产方案,突破动物福利壁垒,实现优质、高档羊肉的生产.本文从动物福利壁垒的形成及应对措施和工厂化养羊可持续健康发展应借鉴的模式两个方面提出了问题.     

如何做好羊的屠宰检疫

羊肉肉质细嫩,胆固醇含量较少,蛋白质含量较高,脂肪含量较少,羊肉以其特有的本性,深受人民群众喜爱,同时我县也是羊肉消费大县,在这种消费形势下,如何确保我县羊肉品质的安全是我们检疫人员当之无愧的责任和义务所在.     

农户养羊主要技术要点

福建永春地区自古有饲养山羊,食羊肉补冬的习惯,随着当地居民经济和生活水平的不断提高,人们膳食结构发生明显变化,对各种肉产品特别是品质高和肉质细腻的牛、羊肉更是青睐,因此发展山羊养殖不仅可以满足人们需求,还能推动当地经济发展。对此,本文主要针对山羊的饲养管理技术展开了探讨,以供参考。     

河北省羊肉价格变化规律研究

论文利用SPSS统计分析软件分析了2012年11月至2020年12月河北省不同年度、月份和地区羊肉价格变化规律.结果 显示:河北省羊肉价格总体呈现上升趋势,第一,从羊肉价格波动空间角度来看,不同地区的羊肉价格受不同地区肉类资源禀赋的影响存在差异,其中张家口羊肉价格相对较高,而唐山、石家庄羊肉价格相对较低.第二,从羊肉价格波动时空演进角度来看,从2012到2020年羊肉价格表现出先减弱后增强的长期趋势,主要是受到突发事件、进口羊肉冲击以及其他肉类价格影响.第三,羊肉价格波动存在明显季节性,秋季和冬季羊肉价格偏高,而春季和夏季偏低,主要受到节假日和人们生活习性影响.     

提高肉羊养殖效益的途径和方式

羊肉的肉质鲜美、细嫩,瘦肉含量多,脂肪、胆固醇的含量相对较少,蛋白质的含量相对较多,是人们餐桌上的首选食品。羊肉肉质细嫩,容易被消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬季节御寒和进补的重要食品之一,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,尤其适合老年人、体虚的人。肉羊养殖的最终目的是养殖成本和收益成比例,也就是最小的成本获得最佳的经济效益。所以,在平时的养殖过程中要注意做好羊群的饲养管理,提供干净且营养成分充足的饲料,做好平时的防疫工作,减少不必要的死亡。     

麻羊饲养管理技术要点

随着社会经济的进步发展以及人们生活水平的不断提高,羊肉以其独特的营养价值以及养生价值逐渐受到国民的欢迎,它不仅富含蛋白质、脂肪等人体发育所需要的成分,而且还能够缓解风寒咳嗽、慢性气管炎等多种疾病,因而羊肉的市场需求也在迅速的上升当中。基于此,我国的羊养殖业也逐渐在扩大规模,其中麻羊是遵义地区的主要养殖品种,其肉质鲜美,还能作为奶山羊,市场发展强劲较为广阔。本文就麻羊饲养管理技术要点进行了分析研究,以此为广大养殖者们提供参考。     

羊肉在肉制品加工中的应用

羊肉在肉制品加工中的应用远不如其它畜肉,尤其是山羊肉,不仅加工的传统产品出品率较低,且往往带有许多消费者不喜欢的膻味。目前一些研究和生产单位正探讨提高羊肉利用率的可行途径,根据羊肉生产和肉质特性,将其添加于不同类型     

肉羊遗传育种与繁殖技术发展趋势

正随着人们生活水平不断提高,饮食结构发生了很大的变化。国内外市场对羊肉及其产品的需求量不断攀升,为肉羊产业的发展提供巨大的空间。当前,养羊业仍为农牧民实现增产增收的重要途径之一。从羊肉生产实际来看,优良的品种是决定羊肉转化率的关键因素,若不具有肉质好、产肉率高的肉羊品种,则无法实现羊肉优质高产的目标,也就不符合现代的畜牧养殖要求。为此,在做好肉羊品种引进与扩群养殖的同时,应充分利用繁殖技术与杂交优势,培育出适合     

永福县山区山羊养殖现状及发展思考

正进入21世纪,人们生活水平随着经济发展不断得到提高,对于畜禽肉食的消费逐渐由"吃饱"向着"吃好"改变。而羊肉正由于其肉质细嫩、鲜而不腻、营养丰富、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点得到大众欢迎,羊肉需求量大大增加。羊肉市场活跃,价格稳定,肉羊不愁销路,肉羊行业获得了巨大的发展空间。现就如何解决永福县山区山羊饲养过程中的问题,研究探讨科学养殖的模式,谈谈自己的看法。1永福县山羊养殖现状     

兔肉脯的加工技术

随着人民生活水平的提高和饮食结构的变化,兔肉成为许多人餐桌上的美味佳肴.兔肉营养丰富,肉质细嫩,与猪肉、牛肉、羊肉等肉类相比,蛋白质含量高,胆固醇含量低,并且易于消化吸收,被人们誉为“美容食品”.但是鲜兔肉不易贮存,容易腐败变质,野兔肉还有明显的羊腥味,若加工成肉脯,不仅可保存其原有的营养价值,消除不良气味,而且可使     

肉羊常见疾病的治疗方法

羊肉是人们食用的主要肉类之一,蛋白质含量较多,脂肪含量较少,维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量很丰富,另外羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。但是在肉羊养殖过程中多种疾病也随之出现,不仅使农户受损,还对羊肉的品质造成很大影响。本文主要针对农户养殖中羊瘤胃积食、胃肠炎、羊快疫、感冒等常见疾病进行探讨,以供参考。     

无公害羊肉生产的养殖基地建设

随着人民生活水平的提高和自我保健意识增强,人们对畜产品的质量要求越来越高,不仅要求营养丰富,而且要求卫生安全.目前,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上,而绿色畜禽动物性食品已成为未来动物生产的主要方向.当前,湖羊主要为千家万户圈养,由于环境、饲料等不同,卫生条件差,造成肉的品质有差异.故有必要建立养殖小区,以确保生产出无公害羊肉.现在,一些老百姓认为羊吃草肉质就安全,殊不知由于农药等造成的环境污染已影响到草的质量,草中已含有有害元素.羊肉中有害残留物主要来源有:兽药、农药、有害元素及霉菌毒素.     

羊疫病流行原因与防控对策

伴随着人们生活水平的提高,对食物的需求也越来越多种多样,羊肉制品就成了人们非常喜爱的食物之一,在餐桌上十分常见.但是相对的为了能够满足人们对于羊肉制品的需求,羊群的主要养殖方式还是以饲养居多,但是带来的疫病问题也愈加严重.随着人们对于食品安全的问题越来越重视,羊疫病防控对策的研究也提上了日程.