新麦系列品种在黄淮麦区的表现与新麦26号的应用前景

2000年以来河南省新乡市农科院和河南敦煌种业新科种子公司先后育成新麦9号、新麦11号、新麦12号、新麦13号、新麦16号、新麦18号、新麦208、新麦19号、新麦9817、新麦21号、新麦26号等省级以上审定小麦新品种11个．其中10个通过国家品种审定。     

收获期对小麦粉面团流变学特性的影响

为分析不同收获期的小麦品质,以济麦17、济麦20和济麦22三个品种为试验材料,收获时间分别为5月31日、6月5日、6月9日、6月12日和6月15日,采用主成分分析和因子分析的方法评价面团流变学特性。结果表明,收获期对小麦品质有一定的影响,济麦17、济麦20、济麦22的品质最佳收获期分别为6月12日、6月15日、5月31日。随着收获期的延长济麦17的品质呈＂差-好-差＂的变化趋势,济麦22与之相反,济麦20的品质随着收获期的延长而提高。通过提早收获,中筋小麦品种济麦22可以达到强筋品种济麦17的最佳品质。     

不同专用小麦氮素同化及根际土壤氮素转化的特点

为了解不同专用小麦氮素同化及根际土壤氮素转化的特点,利用盆栽试验比较分析了强筋型小麦豫麦34、中筋型小麦豫麦49和弱筋型小麦豫麦50叶片谷氨酰胺合成酶（GS）活性、游离氨基酸和可溶性蛋白含量及其根际土壤微生物和土壤酶活性的差异。结果表明,随生育进程,功能叶GS活性先升后降,豫麦34于开花期达到最大,豫麦49和豫麦50则在花后14 d达到高峰;叶片游离氨基酸含量呈先降后升再降的趋势,在花后14 d有一小高峰,除拔节期外,各时期均表现为豫麦34>豫麦49>豫麦50;除拔节期外,各时期叶片可溶蛋白含量均表现为豫麦34>豫麦50>豫麦49。根际土壤反硝化细菌活性在开花期较低,在其他时期均表现为豫麦34>豫麦49>豫麦50。硝化作用在拔节期和花后28 d品种间差异显著;豫麦34和豫麦49的亚硝化作用在开花期有小幅上升,豫麦50则在开花期达到最低值;土壤蛋白酶及脲酶活性在生育后期较大;不同专用小麦根际土壤铵态氮和硝态氮含量仅在拔节期差异显著。     

北部麦区新育成小麦品种重要农艺性状基因的等位变异

了解2017-2021年中国北部麦区新育成小麦品种在适应性、品质、产量和抗性相关基因上的育种选择以及与黄淮麦区主推小麦品种中在这些基因上的遗传差异,利用61个功能标记对来自这两个麦区的160份小麦育成品种进行分析,发现北部麦区新育成品种的遗传多样性高于黄淮麦区品种。聚类分析发现,北部麦区新育成的部分品种与黄淮麦区品种聚为一类,表明两个麦区的部分品种具有相同的血缘。两个麦区品种中与产量相关基因的优异等位变异频率相近,但北部麦区品种中与品质和穗发芽抗性相关基因的优异等位变异频率高于黄淮麦区品种。在北部麦区5个省份中,宁夏品种中与品质和产量相关基因的优异等位变异频率最高。     

中国小麦种植区划研究（一）

为了更好地使小麦区划为中国小麦科学研究和生产服务,在进行大量调查研究和搜集资料的前提下,结合作者多年进行小麦栽培技术研究的成果和生产实践经验,在前人研究的基础上,进行中国小麦区划研究。结果表明,将中国小麦种植区域划分为4个主区,即：北方冬（秋播）麦区、南方冬（秋播）麦区、春（播）麦区和冬春兼播麦区。进一步划分为10个亚区,即：北部冬（秋播）麦区、黄淮冬（秋播）麦区、长江中下游冬（秋播）麦区、西南冬（秋播）麦区、华南冬（晚秋播）麦区、东北春（播）麦区、北部春（播）麦区、西北春（播）麦区、新疆冬春兼播麦区和青藏春冬兼播麦区。并对各区的地理范围、气候条件、土壤类型、种植制度、小麦生产情况、病虫害发生情况及小麦生产技术要求进行了简要论述。     

绵麦37及其衍生小麦品种(系)的6VS/6AL易位染色体结构演变

绵麦37是四川小麦育种的骨干亲本,含6VS/6AL易位染色体,高抗白粉病。为了明确6VS/6AL在其衍生品种中的传递情况,本研究利用寡核苷酸探针和ND-FISH技术对内麦8号、绵麦37的衍生品种(系)和部分相关亲本共17份材料进行了分析。结果表明,内麦8号、绵麦37及其9个衍生品种(系)都含有1对6VS/6AL易位染色体,其中内麦8号、绵麦37、绵麦51、绵麦285、绵麦1416、绵麦1419和绵麦1618的6AL长臂上带有寡核苷酸探针Oligo-713的信号,而其余4个衍生品种(系)的6VS/6AL染色体无该探针信号,说明绵麦37衍生品种(系)中的6VS/6AL染色体出现了新型结构变异。根据系谱和其他亲本的ND-FISH分析结果可以推测,这种结构变异是由6VS/6AL易位染色体与小麦6A染色体在长臂上发生重组交换引起的。     

中国小麦种植区划研究（二）

为了使小麦区划更好地为中国小麦科学研究和生产服务,在前人和作者研究的基础上,对中国春(播)麦区和冬春兼播麦区进行了研究和修订。结果表明,春（播）麦区和冬春兼播麦区可进一步划分为5个亚区：东北春（播）麦区、北部春（播）麦区、西北春（播）麦区、新疆冬春(兼播)麦区和青藏春冬(兼播)麦区。本文对各区的地理范围、气候条件、土壤类型、种植制度、小麦生产情况、病虫害发生情况及小麦生产技术要求进行了简要论述。     

绵麦37及其衍生小麦品种（系）的6VS[KG-*3]/6AL易位染色体结构演变

绵麦37是四川小麦育种的骨干亲本,含6VS/6AL易位染色体,高抗白粉病。为了明确6VS/6AL在其衍生品种中的传递情况,本研究利用寡核苷酸探针和ND-FISH技术对内麦8号、绵麦37的衍生品种（系）和部分相关亲本共17份材料进行了分析。结果表明,内麦8号、绵麦37及其9个衍生品种（系）都含有1对6VS/6AL易位染色体,其中内麦8号、绵麦37、绵麦51、绵麦285、绵麦1416、绵麦1419和绵麦1618的6AL长臂上带有寡核苷酸探针Oligo-713的信号,而其余4个衍生品种（系）的6VS/6AL染色体无该探针信号,说明绵麦37衍生品种（系）中的6VS/6AL染色体出现了新型结构变异。根据系谱和其他亲本的 ND-FISH分析结果可以推测,这种结构变异是由6VS/6AL易位染色体与小麦6A染色体在长臂上发生重组交换引起的。     

山东啤麦旺长的原因及调控对策

啤麦是我省啤酒酿造的主要原料 ,种植面积分布全省各地。由于自然条件得天独厚是该区冬 (春 )啤麦栽培中的重要特点 ,在啤麦产量水平不断提高 ,暖冬年份增多的情况下 ,中高产田啤麦旺长带来的种种问题 ,严重影响了啤麦产量和大面积丰收。     

小麦新品种“绵麦37”的引进与高产栽培技术

为提高莆田市小麦栽培水平,增加农民收入。从四川省绵阳市农业科学研究所引进绵麦30、绵麦33、绵麦35、绵麦37等品种进行试验示范,其中绵麦37在多点表现高产、稳产、早熟,抗条锈病和白粉病以及矮秆、耐肥抗倒的优良特性,深受农户欢迎。绵麦37是国家小麦改良中心绵麦分中心／四川省农业科学研究所与中国农业科学院作物科学研究所合作育成的小麦新品种。该品种以引进材料96EW37为母本,     

新疆小麦品种及部分引进小麦品种资源的HMW-GS组成与分布

为了给新疆小麦品质育种中种质资源的合理利用提供依据,利用SDS-PAGE电泳技术,对66份新疆小麦品种、69份国内引进小麦品种及67份国外引进小麦品种的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成情况进行了分析和比较。结果表明,不同来源的小麦品种间HMW-GS变异及亚基组成类型存在较大差异,在新疆材料中,Glu-1位点共检测到11种亚基和10种亚基组合类型;国内引进材料中,Glu-1位点共检测到14种亚基和17种亚基组合类型;国外材料中,Glu-1位点共检测到18种亚基和29种亚基组合类型。但新疆材料中具有优质亚基5 10和14 15的品种(分别占28.5%和1.5%)明显少于国内外材料。这些结果说明新疆材料的遗传亲本基因比较匮乏,而国外材料的亚基变异及亚基组成种类非常丰富,因此新疆在今后的育种中要重视利用具有优质遗传背景的材料,以提高新疆小麦品种优质HMW-GS的分布频率。     

禾谷多黏菌传小麦病毒病的分布及变化动态

为给小麦黄花叶病毒（Wheat yellow mosaic virus,WYMV）和中国小麦花叶病毒（Chinese wheatmosaic virus,CWMV）病的科学防控提供相关技术参考,于2008-2010年采用普查结合ELISA检测和电镜观察等方法,对这两种禾谷多黏菌传小麦病毒病的分布进行了研究。结果表明,WYMV重病区呈现向西、向北扩展的新趋势,发现山东泰安、河南商丘、湖北丹江口、襄樊、随州等新病区,四川省仅在内江发生。江苏省两种病毒复合侵染区正在扩大,浙江病区基本消失。     

江苏主栽小麦品种遗传多样性的SSR分析

为了从分子水平上明确江苏省小麦品种资源的遗传多样性水平,选用138对微卫星分子标记(SSR)对江苏省近40年来的90份主栽小麦品种的遗传多样性进行研究。结果表明,在90份主栽品种中,138个SSR位点共检测到542个等位变异,平均每个位点有3.93个等位变异,变化范围2~11;多态性信息含量(PIC值)变化范围为0.032 6~0.824 5,平均为0.415 1;基因组的平均等位变异及PIC值均为BAD;对90个品种按照所应用的麦区可分为淮北麦区品种(45个)和淮南麦区品种(45个),淮北麦区品种平均PIC值为0.428 7,淮南麦区品种平均PIC值为0.356 6,淮南麦区品种基因多样性和PIC值显著低于淮北麦区,并且不同时期淮北和淮南麦区品种的遗传多样性也存在不同的变化趋势。     

禁用面粉增白剂后保证中国传统面食品色泽品质的对策

为了满足市场和消费者对面粉及其制品色泽品质的需求,针对国家《小麦粉》新标准(GB1355-2005)禁用增白剂的规定,探讨并提出了替代过氧苯甲酰(BPO)、保证中国面粉及其食品色泽品质的措施:第一,研制和开发生物型和营养型面粉改良剂,特别是以脂肪酶、α-淀粉酶、木聚糖酶等生物酶为主的一些酶制剂,靠酶的催化作用,既保证面制品表面及内部组织均匀、表皮光滑洁白,又消除了BPO类化学物质对人体健康的不利影响;第二,培育高自然白度小麦新品种,特别是种皮薄、出粉率高、胚乳色素低、多酚氧化酶(PPO)活性低的小麦新品种,用其生产高自然白度的面粉或不易褐变的食品,从原料上解决问题;第三,引导消费者正确对待面粉及食品白度问题,让消费者从营养和健康上认识BPO等化学增白剂的危害,了解小麦自然粉色的本质及面粉、食品色泽变化的原因,改变面粉及制品色泽越白越好的传统观念.     

Grain quality traits of commercial durum wheat varieties and their relationships with drought stress and glutenins composition

Durum wheat is an important crop widely distributed which grain is used in the elaboration of diverse food products. Most notably, durum wheat is used for the production of high quality pasta all around the world, but also for bread, couscous or bulgur, among other products. The end-use quality of these products is heavily determined by the grain quality characteristics, which depend on the wheat variety cultivated, the environmental effects and GxE interactions. The present study was conducted using a collection of 46 commercial durum wheat varieties to describe the phenotypic variation of the main target traits determining wheat quality, ascertain the effects of drought stress (very common in durum areas) on grain quality traits, and to assess the relationship between allelic variations of glutenins composition and gluten properties. Overall the varieties from Australia, USA and Italy showed the best performance in terms of grain quality. Additionally, the effects of drought stress on grain quality traits were analyzed: some traits were favored due to a higher protein concentration but others, such as flour yellowness were not affected by drought stress. The analysis of the varieties' glutenins composition showed the positive or negative effect of some alleles on different quality traits.     

我国小麦叶枯性病害研究进展

在我国引起小麦叶枯病的主要病原真菌种类有Bipolaris sorokiniana,Monographella nivalis,Alternaria triticina,Septoria tritici和Stagonospora nodorum等，均能造成冬小麦和春小麦严重减产。本文全面评述了自20世纪70年代以来我国关于小麦叶枯病的研究状况，重点介绍了病害分布、经济重要性、病原学、病害循环，流行因素，寄主抗病性剂防治等方面的重要进展。并进而讨论了存在问题和改进途径，以利于今后调整研究内容，规范研究方法，开展长远的基础性研究和组织重大技术攻关。     

Effects of species and breeding on wheat protein composition

Wheat proteins are characterized by their excellent contribution to technological and baking properties. However, wheat proteins, especially gluten and amylase-trypsin inhibitors (ATIs), are also known to be responsible for a broad range of intolerances and allergies. In order to evaluate the impact of genetic variability on the composition of these functional but immunogenic protein types, a set of different Triticum species, including common wheat, durum, spelt, emmer and einkorn, was examined regarding ATI and gluten concentrations by RP-HPLC. Additionally, inhibition towards trypsin was determined by an enzymatic assay. Based on the results, none of the investigated wheat species can be considered to be less ‘immunogenic’. Nevertheless, due to the large variability of ATI and gluten amounts among different genotypes, the selection of less-immunoreactive wheat varieties for individuals that suffer from wheat related diseases (WRDs) might be possible. The impact of breeding was assessed for different varieties of common wheat from different breeding periods. Results revealed significant improvement of technologically valuable parameters such as the amount of high molecular weight (HMW) glutenins and the gliadin to glutenin ratio, but no increase in immunogenic proteins.     

糯小麦（Waxy Wheat）研究进展

糯小麦因下含直链淀粉或直链淀粉含量很低,所有在食品工业和非食品工业上将会有重要的应用价值。然而,在自然条件下六倍体小麦中则无全糯质小麦存在,需要人工创造。近几年来,国际上仅出现了糯小麦研究的热潮,而且进展较快。六倍体小麦的糯质特性由３个基因位点（Ｗｘ－Ａ１、Ｗｘ－Ｂ１、Ｗｘ－Ｄ１）控制,分别位于７Ａ、４Ａ、７Ｄ染色体上,３个基因组合成８种Ｗａｘｙ类型,用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳分析可加以区别。当３个位     

黄淮冬麦区区试小麦品种（系）的品质性状分析及评价

采用国际标准分析方法，对1998－1999年度黄淮冬麦区区试18个参试小麦品种（系）的籽粒品质、蛋白质品质、磨粉品质、粉质参数等品质性状进行了系统的测定和分析。结果表明，参试品种的籽粒硬度、蛋白质含量、湿面筋含量总体水平较高，沉淀值多数属于中、中低类型、稳定时间多数属于中、低类型、大多数参试品种的软化度过高，评价值偏低。     

Molar fractions of high-molecular-weight glutenin subunits are stable when wheat is grown under various mineral nutrition and temperature regimens

Molar fractions of the high-molecular-weight glutenin subunits (HMW-GS) were determined for flour from bread wheat (Triticum aestivum L. cv Butte86) produced under 13 different combinations of temperature, water and mineral nutrition. Albumins, globulins and gliadins were removed from the flour by extraction with 0.3 M NaI in 7.5% 1-propanol. Total HMW-GS were recovered by extracting the remaining protein with 2% SDS and 25 mM DTT. Individual HMW-GS were then separated and quantified by RP-HPLC. Constant molar fractions for the five HMW-GS were maintained under all environmental conditions, despite large differences in duration of grain fill, total protein per grain, flour protein percentage, and total HMW-GS per grain. Similar molar fractions were found for five other US wheat varieties. The Bx7 subunit accumulated to the highest level at 30% of total HMW-GS. The Dx and Dy subunits were present in smaller but nearly equal proportions, 22% and 23%, respectively, and the Ax and By subunits were the least abundant, 14% and 12%, respectively. Although the amounts of HMW-GS per unit of flour are strongly affected by environment, the different subunits respond so similarly to external conditions that their final proportions appear to be determined mainly by genetic factors.