菜根的故事

前些日子,母亲从乡下来了。她自告奋勇,要趁着自己身子骨硬朗给我们做做饭。这一天,妻子下班晚了些,母亲把菠菜择好后见菜根红润润的,挺嫩,就没舍得扔,同菜叶一起洗干净,接着动手炒了个菠菜鸡蛋。吃饭时,儿子小光先夹了一块鸡蛋放进嘴里,嚼了两下,吐出一块菜根,接着把嘴里的鸡蛋也吐了,不高兴地说：“怎么鸡蛋里有菜根呀？”我和妻子见状,连忙细看那菜,果然见有许多菜根在鸡蛋里。妻子知道是母亲在家节俭惯了,不舍得扔菜根。她怕伤了老人的心,忙夹一块菜根放进嘴里,一边嚼着,一边说：“菜根挺好吃的,医生说菠菜的主要营…     

果树休眠期也可嫁接

正人们在果树苗木繁育嫁接时,习惯采用春季枝接或夏、秋季芽接等方法,其实在果树休眠期树液停止流动时嫁接,不仅可以缓解人力和时间紧张等问题,还可提高成苗率,有兴趣的果农不妨一试。材料准备及贮藏首先将达到嫁接标准的砧木和没接活的砧木在上冻前从苗圃挖出来,在距离根部15~20厘米处剪断,并将选用的接穗分品种绑成捆。在朝阳坡挖深50厘米、宽50厘米的沟,长度依砧木和接穗数量而定,将砧木和接穗并排垂直放入沟内,为防止贮藏期霉烂,可每隔50厘米放一束草把,以利于通风。     

尚志也可栽南果梨

南果梨属于秋子梨系统,系自然杂交种。1958年,在辽宁省鞍山市大孤山乡对庄石村十亩西坡发现一母树。果实小,平均果重45充,扁圆形,阳面有红晕。果实采收后即可食用.甜脆多汁.经15～20天后热,肉质柔     

山茶花花期也可施肥

盆栽山茶花在开花期间要不要施肥，在山茶花爱好者之间有着不同的看法，大多数花友说不应当施肥，但也有的则持相反的观点。 笔者在养山茶花的最初几年，每每到了花期，常有落蕾现象（俗称“掉蛋”）。初期开的花，花朵大，花瓣舒展，花色艳丽端庄，十分诱人。到了后期，则花朵变小，越往后越小，不仅花小，花色、花期都不如前期的花，甚至有的花蕾还没有来得及吐红，就干瘪而脱落了，再也开不起来了。     

美酒遇佳肴

在中国的传统文化中,"吃""喝"二字向来被一并提及,而"吃"字却又总是幸运地被安排在前面,由此可见,对于中国人来说,"吃"是一件头等重要的事,否则也就不会在五千多年的岁月里衍生出闻名世界的八大菜系以及独特的餐饮文化。     

菜根的食疗与烹调

菜根,即蔬菜长在地下的部分。在现实生活中,人们常视其为不可食之物而弃之,如大白菜根、芹菜根、菠菜根、香菜根等。其实它们的营养价值往往比其茎叶还要高,特别是铁的含量更多。在讲究筵席改革、营养平衡的今天,把一些蔬菜根制作成佐酒下饭的小菜,其味道和营养均佳。     

米兰也可制成赏花盆景

米兰是常见的家庭花卉，人们都十分欣赏它一年四季能多次开放犹如幽兰一样的芳香小黄花。     

苹果渣也可制作青贮饲料

苹果渣的选择苹果渣的选择必须严格按青贮原料的条件进行,这是青贮成败的关键。苹果渣一般要求是:新鲜多汁,最好选用果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣,随运随用,不可久置。果渣要求无污染,无霉变,凡被农药、化肥等有害物质污染的、颜色变成黑褐色或灰白色、发臭变质的均不可用。对混入土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质的果渣,须进行清杂处理后方可使用。苹果渣的初步处理新鲜苹果渣一般含水量在80%以上,比青贮原料适宜含水量60%～70%要高,故而不能直接装填,需调低水分含量。一般采用的方法:依靠自体重量或增压重物压挤,使果渣中一部分水分流失…     

棚栽马兰菜根外促长试验

马兰菜在苏南俗称“马菜”,多年生草本植物,有消热利湿、凉血、止血之功效,是人们喜爱的保健蔬菜之一。为了寻求冬春棚栽马兰菜根外促长夺高产新路,我站于1998年冬至1999年春进行了对比试验,现将结果总结如下:1　试验设计试验设4个处理　Ａ.“惠满丰”2.2公斤(ｋｇ)、兑水116公斤/亩(667ｍ2)　Ｂ.“九二○”26克(ｇ)加水116公斤/亩　Ｃ.“惠满丰”1.1公斤加“九二○”13克兑水116公斤/亩　ＣＫ.喷水116公斤/亩。设三次重复。试验地点:在港下镇后市村张渭兴家自留田,面积0.4亩。每个处理面积12.5ｍ2,统一施基肥,统一栽种,统一管理。不同促长…     

国外辣椒佳肴集锦

突尼斯传统辣椒菜肴-切丘卡 (Chekchouka) 配料:两个番茄,切碎;1只红辣椒,切碎;两只甜椒,切碎;3瓣大蒜,捣烂;调味莳萝叶;2匙橄榄油;2只蛋。 制作:炒锅内将油加热,加入番茄、辣椒、甜椒和蒜泥一道烹炒,待上述配料略软时在上面打上两只     

高接换头也可改造老果园

<正>随着树体或者品种的老化,树龄超过20年的一些老果园需进行更新改造。目前改造老园大多采用挖除重栽的方式,但由于果树长时间在同一地方生长,产量的形成需消耗大量土壤营养,根系会分泌大量有毒物质,如挖后重栽,往往树体生长弱,进入结果期迟,所结果实品质低劣,重茬问题突出,故而树体挖除后,重新建园必须换土栽培,投资大,成本高,导致大多数想要改造老果园的生产者望而却步,只能选择艰难维持。     

柑桔也可“手术”疗伤

人受伤后．有时不得已要采取手术治疗的方法。其实柑桔的冻伤和虫伤、病伤．也可以采取手术治疗的方法．而且手术治疗有时是唯一的方法。元月份前后易出现冰冻天气．造成一些避冻条件差的柑桔冻伤。而且有些冻伤口因腐烂越来越大。对于这些较大的冻伤口．可采用“外科手术”治疗的方法。[第一段]     

春令佳肴野蔬是宝

我国的野生蔬菜种类繁多，历史悠久，品种多达２００余种。据史料记载，我国在黄帝和炎帝时代，就有１８种野菜成为人们固定的食物；商朝已有近３０种野菜的菜谱；到了唐代，人们已经发现的野菜超过 １２０种，并且１０多种演变为人工栽培，如大葱、韭菜、芹菜、生姜、辣椒等。由于人们在长期食用这些野菜后，避免并治愈了一些疾病，因而引起了历代医家们的重视，通过长时间的研究试验，将一些富有药用价值的野菜选入中医药典并广泛运用于临床。故此，有许多野菜，不仅味道鲜美可口，成为人们餐桌上的美味佳蔬，而且还是一种天然的“绿色草…     

春采莼菜入佳肴

莼菜，为睡莲科多年生宿根性水生草本植物，原为野生，明末清初被培植利用，现有杭州西湖、鄂西福宝、重庆黄水三大种植基地。其地下茎白，匍匐生于水底淤泥中，主茎分枝，随水弯曲，叶片浮摊水面，呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，并附有透明的粘液胶状物质。莼菜性喜温暖及阳光。夏季顶生紫色小花，在清明到秋分期间采摘其没有露出水面的嫩叶，味道美，称“春莼菜”；春莼菜茎逐渐细长，俗称“丝莼”；立夏以后，气温上升，开始进入旺产期，一直可采摘到霜降为止，故称“秋莼菜”。 莼菜的营养和药用价值较高，它的嫩茎、嫩叶部分含有淀…     

海鲜巧配时蔬佳肴

正海鲜口味鲜美,营养丰富,可制作多种菜肴,可简单可复杂,清淡可以养胃,各种口味让你百吃不厌,简单清爽,有荤有素,均衡有营养,你也赶紧来试试吧!碧绿双菇虾原料:虾仁12只、彩椒50克、芦笋50克、白玉菇125克、蟹味菇125克制作方法 :1.鲜虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉腌制10分钟。2.双菇去根洗净,焯水过凉,沥干水分备用。3.芦笋改刀成段,焯水过凉,沥干水分备用。     

蛋壳粉末对白菜根肿病的防治效果

以蛋壳粉末为试材,采用灌菌法和密封菌土法接种,测定了蛋壳粉末对白菜根肿病的防治效果。结果表明:密封菌土法接种比灌菌法接种更易发病;在室内蛋壳粉末对白菜根肿病的防治效果测定结果显示,1∶5蛋壳粉末和土壤混合处理对白菜根肿病的防效最高(64.2%)。室内蛋壳粉末盆栽测试结果显示,1∶5蛋壳粉末和土壤混合处理的pH值为6.95,比对照pH值提高了1.4。因此,采用具有钙离子为主成分的蛋壳粉末和土壤混合处理能有效地防治白菜根肿病。