婴幼儿配方乳粉市场需求测算模型应用研究

本文通过确定重要基本前提数据条件,研究建立了婴幼儿配方乳粉市场需求测算的基本模型,为从理论上准确判断和预测国内婴配粉市场每年消费需求总量,构建了一种简易可行的技术思路和预测方法,为指导婴配粉产业实施系统性分析和研究提供参考借鉴。     

婴幼儿配方羊乳粉生产中高氯酸盐污染来源研究

目的 对13 家婴幼儿配方羊乳粉企业的生产过程和原辅料中高氯酸盐的污染水平进行测定,并就检测结果进行评估。方法 使用过程分析法对不同生产工艺的婴幼儿配方羊乳粉（简称“婴配羊乳粉”）各个环节生产过程及原辅料进行检测分析,确定婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源及其贡献率。结果 共检测过程样本104 份及原辅料样本81 份,确定婴配羊乳粉的三种生产工艺均不会产生高氯酸盐,婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源为原料奶的带入,辅料中高氯酸盐对婴配羊乳粉的贡献率低于26％,辅料中高氯酸盐的高风险因素为含乳原料。结论 婴配羊乳粉三种生产工艺对高氯酸盐的产生没有影响,原料奶是婴配羊乳粉中高氯酸盐的主要来源,辅料中高氯酸盐会带入婴配羊乳粉中,其中含乳原料贡献率大,风险较高。     

澳大利亚和新西兰婴幼儿配方乳粉产品标签设计指导原则

针对澳大利亚和新西兰(简称"澳新")食品标准法典中涉及标签法规及新西兰出口婴幼儿配方乳粉(简称"婴配乳粉")产品标签法规进行深入解读.明确了澳新地区婴配乳粉产品标签基本的法规要求.对澳新地区婴配乳粉产品标签强制标注内容、标注形式、标注依据、禁止标识内容等方面进行了分析.对于澳新地区婴配乳粉生产及出口产品标签制定的实际应...     

低聚果糖与低聚半乳糖在婴幼儿配方乳粉中的精准化应用

母乳是婴幼儿营养配方的金标准,而低聚糖是母乳重要的活性成分。我国母乳喂养婴幼儿平均每天摄入3.5~6.4 g母乳低聚糖,而婴幼儿配方乳粉（以下简称“婴配粉”）喂养婴幼儿平均每天摄入的低聚果糖与低聚半乳糖仅0.6~3.0 g。为精准模拟母乳低聚糖的作用,低聚果糖与低聚半乳糖的含量至关重要。因此,低聚果糖与低聚半乳糖在婴配粉中的添加量有必要适当提高。     

婴幼儿配方乳粉叶黄素含量检测不确定度的评定

目前检测婴幼儿配方乳粉（简称“婴配粉”）中叶黄素含量的方法依据为《GB5009.248—2016 食品安全国家标准 食品中叶黄素的测定》。北大荒完达山乳业股份有限公司一直使用高效液相色谱法测定出厂的婴配粉中叶黄素的含量,在分析与量化高效液相色谱法测定婴配粉中叶黄素的试验过程中,对标准溶液、样品前处理、标准曲线拟合、仪器重复进样等方面进行不确定度分析,建立数学模型,最终合成婴配粉中叶黄素含量的不确定度。结果在95.0%的置信区间下,婴配粉中叶黄素含量的测定结果的扩展不确定度为5.62 μg/100 g,婴配粉中叶黄素含量测定结果为（234.30±5.62）μg/100 g,k=2。结论,在叶黄素含量测定过程中,标准溶液浓度引入的相对不确定度是影响测量婴配粉中叶黄素含量不确定度的主要因素。     

包装形式和储藏温度对婴幼儿配方乳粉中益生菌活菌数的影响研究

考察了包装形式和储藏温度对婴幼儿配方乳粉中益生菌活性的影响.将CO2包装、氮气包装和普通包装的含有动物双歧杆菌的婴配粉分别贮藏于室温、37℃、50℃条件下,分别在不同时间测定婴配粉中益生菌活菌数.结果表明,包装形式和温度对益生菌活菌数的稳定性影响较大.室温条件下可较好的维持产品品质,当储藏温度升高至30℃及以上时,益生...     

乳制品知识科普系列宣传(十五)

婴幼儿配方乳粉保护婴幼儿健康 母乳是婴儿最理想的食物,不能进行母乳喂养或母乳喂养不足的婴儿,应使用婴幼儿配方乳粉进行人工喂养或混合喂养.婴配粉是在研究母乳的基础上,研制生产的适合婴幼儿的母乳替代品. 抗菌调免疫:α+β创新蛋白组合 蛋白质是生命的物质基础,在人体内发挥重要的生理功能.科学研究发现,母乳中存在大量的活性蛋...     

婴幼儿配方乳粉市场现状及发展建议

正一、市场现状2021年中国婴幼儿配方乳粉(以下简称"婴配粉")产业遭遇前所未有变化。一方面,人口出生率下滑明显,根据国家统计局数据显示,2020年人口出生率同比2019年下滑14.9%,连续四年持续下滑,人口出生率下降直接造成婴配粉市场总量萎缩,据分析,2020年中国婴配粉销售量约90万吨,销售额按照出厂价计算900亿～950亿元,下降5%～8%;一方面,婴配粉价格战从2020年下半年延续至今,渠道压货、窜货巨大,预计行业渠道存货高达5万～8万吨,花巨资维护起来的品牌形象破坏严重,此次行业价格战是历时最长、覆盖面最大;一方面,大量母婴店退出市场,结合调研和母婴媒体统计,2020年至今大概30%母婴店关门清货,     

婴儿配方液态奶的营养研究和市场分析

近年来随着女性职业压力增加,母乳喂养率逐渐降低,婴幼儿配方食品市场不断扩大,而婴儿配方奶粉（简称“婴配粉”）冲泡不方便等问题给孕产妇及家人带来了很多困扰。随着巴氏杀菌技术的成熟,婴儿配方液态奶产品在国外得到了广泛开发。使用巴氏杀菌工艺的婴儿配方液态奶可最大限度地保留生物活性成分（如乳铁蛋白和维生素等）,具有营养全面、使用方便等特点。本文综述了婴儿配方液态奶中的营养物质种类和益处,并将其与市售婴配粉进行对比,分析其未来广阔的发展前景。     

婴幼儿食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的研究现状

氯丙醇酯和缩水甘油酯是食用油精炼过程中形成的加工污染物。氯丙醇酯和缩水甘油酯本身不具有毒性,但它们水解产生的氯丙醇和缩水甘油具有致癌和/或遗传毒性。精炼植物油是婴幼儿配方奶粉(简称"婴配粉")中的重要成分,仅用婴配粉喂养的婴幼儿可能会暴露于氯丙醇酯和缩水甘油酯下。本文通过比较2013—2019年美国5个制造商生产的婴配粉中氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的变化情况,发现可将植物油中的氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量控制在较低水平。我国目前尚无食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的限值标准,可暂时参照欧盟法规控制植物油和婴配粉中的氯丙醇酯和缩水甘油酯。本文汇总分析了氯丙醇酯和缩水甘油酯的结构和性质、毒性及对健康的影响、来源、监管限制,提出了相对应的控制措施。     

差异化的细分市场,特配粉如何做大做强?

<正>特殊患病婴儿群体的增加,让特殊配方乳粉在市场上的呼声越来越高,而这类乳粉在整个婴幼儿配方乳粉市场中依然占比甚少。截至目前,特殊医学用途配方食品注册目录共18款产品获得相关批文,其中包括雅培的"喜康宝"和"小安素"、美赞臣的"安婴宝"、达能的"纽荃星"、圣元的"优博敏佳"和"优博安能"以及贝因美的无乳糖配方等。     

婴幼儿配方奶粉在不同贮藏条件下维生素D3稳定性的研究

本文跟踪研究了婴幼儿配方奶粉（简称“婴配粉”）中脂溶性维生素D₃在贮藏过程中稳定性的变化。试验方法：将3 种婴配粉经氢氧化钾乙醇溶液皂化、提取、净化、浓缩后,用正相高效液相色谱柱制备,反相C18高效液相色谱柱分离,经紫外检测器检测,外标法定量检测。试验结果：婴配粉称样量为10.0 g,定容体积为2 mL时,方法检出限为0.303 μg/100 g,方法定量限为0.909 μg/100 g。在此范围内线性回归方程Y=3.3608X+0.0388,此时R²=0.9991。结论婴配粉中维生素D₃的含量在常温和阴凉干燥环境下受到的影响较小;在低温和高温条件下随贮藏时间延长,脂溶性维生素D₃因温度分解含量减少。     

婴幼儿注册正式实施 羊乳粉市场格局生变

正国家食品药品监督管理总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》(下称,试行文件)和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则(试行)》等文件,明确规定,产品名称中有动物性来源的,应当在配方组成中标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。分析认为,这将意味着中国羊乳粉市场的重新洗牌。从公布实施的试行文件来看,以后乳粉产品都不     

国家食品药品监督管理总局公告 关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告

<正>(2013年第43号)为了规范婴幼儿配方乳粉生产经营活动,加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规和《国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》(国办发〔2013〕57号),现就禁止以委托加工、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉,公告如下:1.婴幼儿配方乳粉生产企业不得接受其他单位和个人委托,为其生产婴幼儿配方乳粉。任何单位和个人不得通过合同或者约定,委托婴幼儿配方乳粉生产企业为其加工、制作婴幼儿配     

食品药品监管总局办公厅关于使用进口基粉生产婴幼儿配方乳粉生产许可审查有关工作的通知 食药监办食监一[2014]54号

为了认真做好婴幼儿配方乳粉生产许可换证审查和再审核工作，严格生产许可审查条件，现对国内企业使用进口基粉生产婴幼儿配方乳粉的生产许可审查有关工作通知如下：     

婴儿配方奶粉中蛋白质科学设计范围的研究

[目的]为确定我国婴儿配方奶粉（简称“婴配粉”）蛋白质的科学设计范围。[方法]首先,通过母乳数据,0～6月龄宝宝蛋白质的适宜摄入量（AI）,以及《GB 10765—2021食品安全国家标准婴儿配方食品》,确定蛋白质的目标值;其次,通过不同实验室对同批次产品中蛋白质检测,确定蛋白质用于婴配粉设计的检测偏差;最后,根据已确定的蛋白质目标值,结合货架期衰减率和检测偏差计算出蛋白质的科学设计范围。[结论]蛋白质的目标值为0.49 g/100 kJ,蛋白质的科学设计范围为0.44～0.58 g/100 kJ。     

奶企将被强制执行三项国标

为配合当前开展的奶粉市场专项整治，国家质检总局和国家标准化管理委员会发出通知，要求生产企业严格执行《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、《婴儿配方乳粉Ⅰ》和《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》等3项强制性国家标准。     

婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（征求意见稿）

<正>第一章总则第一条为严格婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理,保证婴幼儿配方乳粉质量安全,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,制定本办法。第二条在中华人民共和国境内生产销售和进口的婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理,适用本办法。第三条婴幼儿配方乳粉产品配方注册,是指国家市场监督管理总局依据本办法规定的程序和要求,对申     

食品药品监管总局办公厅关于使用进口基粉生产婴幼儿配方乳粉生产许可审查有关工作的通知

<正>食药监办食监一〔2014〕54号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局(质量技术监督局):为了认真做好婴幼儿配方乳粉生产许可换证审查和再审核工作,严格生产许可审查条件,现对国内企业使用进口基粉生产婴幼儿配方乳粉的生产许可审查有关工作通知如下:一、审查生产工艺。经省(区、市)食品药品监管局审核同意,允许企业使用进口基粉作为原料生产婴幼儿配方乳粉,企业必须按照《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》(总局2013年第49号公告)中规定的干法工艺进行生产。各省(区、市)食品药品监管局应按照干法工艺的相关技术要求,组织实施生产许可审查。     

飞鹤乳业“更新鲜·更适合”新鲜乳粉标准体系发布会在北京召开

正【本刊讯】(记者夏千童)2018年9月17日,"更新鲜·更适合"飞鹤乳业新鲜乳粉标准体系发布会在北京召开,飞鹤乳业总裁蔡方良从新鲜之源、新鲜之基、新鲜之果三个方面介绍了飞鹤对更新鲜的追求,并公布了以"新鲜生牛乳一次成粉"为核心的"飞鹤新鲜乳粉标准体系"(简称"飞鹤新鲜标准")。目前,我国婴幼儿配方乳粉标准作为世界上要求最严、技术含量最高的标准之一,在行业得到了贯彻执行,我国婴幼儿奶粉质量达到史上最高水平,2017年婴幼儿配方奶粉抽检平均合格率达到99.5%。国家和行业为婴幼儿配方奶粉发展奠定了安全基础,基于此,飞