歙县野生树莓的开发利用及发展对策

调查分析了树莓的经济价值和歙县野生树莓资源的分布及当地对这一资源的利用现状,提出了对歙县野生树莓资源的开发利用及发展对策,为歙县进一步加大对野生树莓开发利用的广度和深度提供参考。     

树莓小香槟的研制

树莓是蔷薇科(Rosdcede)悬钩子属的半灌木果树,俗称“托盘”。在我国已有70多年的栽培历史,是我国北方主要的小浆果之一。树莓果实柔嫩多汁,甘甜芳香,营养丰富,是夏初季节的生食佳品。但是,树莓果实成熟集中,易腐烂,不耐贮藏和运输,只能就地消费。为了开发利用这一重要资源。我们于1989～1990年进行了树莓系列加工产品的研究。本文主要报告树莓小香槟的研制。     

辽宁省树莓加工产业发展现状及前景分析

详细阐述了辽宁省树莓加工产品的种类及市场情况,同时对树莓加工企业发展现状以及存在的主要问题进行了系统分析,并提出了相应发展对策。最后对辽宁省树莓加工产业的前景进行了展望。     

树莓种子油成分的研究

对分属红莓、黑莓不同类群的8个树莓品种的种子、种子油成分进行了研究,结果表明:1.树莓种子平均出油率为8.81%;2.树莓种子油中不饱和脂肪酸含量为91%～98%,其中亚油酸是主要成分,含量达52%～66%,不同品种之间比例略有不同,红莓中亚麻酸含量28%～36%;3.树莓种子油含有α,γ和δ 3种烷链生育酚,其中以γ-生育酚为主,生育酚含量为89～131 mg/100 g,生物活性维生素E的含量为89～131 mg/100 g.为树莓种子的进一步研究和开发利用提供了理论依据.     

沈阳市树莓产业发展现状与目标

介绍了沈阳市树莓产业发展现状,指出其发展目标,以为当地树莓产业进一步发展提供参考。     

我国树莓发展现状及产业化前景分析

阐述了树莓在世界及中国的栽培现状、市场状况和发展前景,介绍了辽宁省沈阳市树莓产业化发展的具体措施和经验。概述了目前辽宁省树莓主栽品种及栽培技术。     

基于乡村振兴战略的树莓产业发展现状及对策——以安庆地区为例

树莓营养丰富,能够抗病防癌、保持水土、美化环境等,具有广阔的发展前景。本文阐述了安徽省树莓发展现状,分析了乡村振兴战略下安庆地区树莓发展优势和前景,提出了产业发展对策,以期为安庆地区树莓产业发展提供参考。     

树莓种子油成分的研究

对分属红莓、黑莓不同类群的8个树莓品种的种子、种子油成分进行了研究,结果表明：1．树莓种子平均出油率为8．81％;2．树莓种子油中不饱和脂肪酸含量为91％～98％,其中亚油酸是主要成分,含量达52％～66％,不同品种之间比例略有不同,红莓中亚麻酸含量28％～36％;3．树莓种子油含有仅,1和83种烷链生育酚,其中以γ-生育酚为主,生育酚含量为89～131mg／100g,生物活性维生素E的含量为89～131mg／100g。为树莓种子的进一步研究和开发利用提供了理论依据。     

当前树莓产业发展形势剖析

树莓(Rubus corchorifoliusL.f.)为蔷薇科、悬钩子属浆果类灌木,树莓浑身是宝,因果实中特有的树莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效,被誉为"21世纪功能性保健浆果"和"水果中的皇后"。具有医疗保健、防风固沙、适应能力强,耐瘠薄、能生活在各种土壤,在我国生态环境发展中起到了很大作用,但由于国内人工种植面积少,野生多分布在深山地区,收获季节多在梅雨季节,采收困难,加上由于宣传力度不大,人们对树莓认识不够,造成树莓资源浪费的特点,影响了我国树莓产业发展和和树莓利用率。随着国内外树莓产业新起,面对我国树莓发展现状的分析。只有通过引进、推广优良品种等措施改良树莓品种和提高经营管理水平,才能将我国树莓产业做强做大,提高树莓果、叶的利用率,顺应树莓发展的潮流。     

辽宁省法库县树莓产业发展研究

近些年,树莓的市场价格持续上升,需求量逐年增大,市场前景十分广阔。辽宁省法库县拥有发展树莓产业得天独厚的优势,文章从经济学的视角研究法库县树莓产业,采用文献研究法和实证研究法相结合,通过大量的实地调研、问卷调查等方式对法库县树莓产业发展进行深入研究。文章从法库县发展树莓产业的可行性分析入手,详细介绍了法库县树莓产业发展的现状,并对目前存在的问题进行深入剖析,分别从科研、区域分布、市场、质量、深加工力度、产业链延伸、政府等几个方面提出了相应的对策和建议。     

乳铁蛋白研究现状及展望

综述了国内外近年来在乳铁蛋白结构、功能、制备和应用等方面的研究进展,并对乳铁蛋白未来的研究趋势进行了展望。     

面对我国奶业转型升级的思考与建议

面对现阶段我国奶业发展,科学设定奶业发展目标对转型升级具有战略性指导意义.应科学调整奶牛养殖布局、促进奶业健康可持续发展,提升科技创新能力、促进奶牛养殖健康高效发展,加强奶制品科技研发能力,用科技促进乳品开发.     

添加型功能性乳制品的开发现状与前景

随着我国人民生活水平的提高，功能性乳制品的需求量逐渐增加。西方国家对功能性乳制品早已有所开发，并使其迅猛发展，而我国正处于开发研究阶段。本文对维生素/矿物质乳制品、膳食纤维乳制品、天然植物型乳制品、添加蛋白质和氨基酸类乳制品等添加型功能性乳制品的开发现状进行了介绍，分别论述了这些不同类型乳制品的特性和功效，并对其发展前景进行了分析。     

乳公犊资源的开发与利用

随着奶牛业的迅速发展,乳公犊数量也相应急增,其资源的开发利用是值得研究和关注的问题.就乳公犊通过育肥生产优质牛肉、血清,其脏器利用及牛皮开发等方面的综合利用进行了阐述.     

我国奶公犊资源利用现状调研报告

2009年在全国范围内对奶公犊的利用现状进行了大规模调查,在包括奶牛主产区的23个省(区)获得了395个样本(奶牛养殖场、小区、户),其中有效样本192个。结果显示:1)奶公犊的肉用利用率为69%(其中育肥利用率为54%)抽提血清利用率为31%;2)奶牛养殖集约化程度越高、奶牛场距城市越近,则奶公犊的肉用利用率越高;3)奶业收益高的奶牛产区的奶公犊的肉用利用率低;4)奶牛养殖业者采取奶牛养殖与奶公犊育肥的复合经营方式,是规避奶业风险、提高效益的有效手段;5)普遍缺乏奶公犊育肥的适用技术。为了补充由用资源,建议各级政府部门:1)在奶牛养殖政策的制定上,应完善乳-肉复合经营模式的支持内容,以提高奶牛养殖业的盈利能力和抗风险能力;2)在肉牛科技政策上,应尽快加大奶公牛育肥及提高其肉质的产业技术的研发力度。     

我国乳制品质量安全保障措施研究

乳制品质量安全关系着消费者的身体健康和生命安全,已得到人们的普遍关注。从乳制品生产到消费的全程出发,分析在奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节存在的安全问题,并提出科学有效的保障措施,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。     

乳与乳制品中雌激素的分析与控制

随着生活水平的不断提高、生活节奏的不断加快,人们对牛奶、乳制品的需求也在增加,随之而来的是将乳及乳制品的安全性要求放在了首位,对乳与乳制品中激素问题也越来越关注,特别是雌激素。本文对乳与乳制品中雌激素的来源、危害、含量、检测、国家控制等方面进行了分析。     

添加剂对微波膨化树莓果片质构特性的影响

为改善微波膨化树莓果片产品膨化率及质构特性,添加黄原胶、大豆纤维和单甘酯等3种添加剂调整原料配方,以膨化果片膨化率、硬度、脆度作为指标,采用单因素及Box-Behnken组合试验,探讨黄原胶、大豆纤维和单甘酯添加量对膨化果片质构特性影响,得到各因素与膨化果片膨化率、硬度、脆度回归模型,优化最佳微波膨化配方。结果表明,最优配方为黄原胶添加量0.75%,大豆纤维添加量5.5%,单甘脂添加量0.7%,此条件下,膨化树莓果片膨化率最大、硬度最小、脆度最大。验证微波膨化树莓果片最佳配方,最大相对误差小于5%,表明优化配方合理。适量添加剂可有效改善树莓果片质构特性,为微波膨化树莓果片工艺市场化提供理论依据。     

内蒙古乳制品业自主创新的对策研究

内蒙古是我国传统的畜牧业大区，近年来随着全国乳品市场的快速成长，内蒙古乳制品业得到了迅猛发展，已经成为全区重要的优势产业之一。本文通过深入的调查研究，首先分析了内蒙古乳制品业发展的现状、优势及面临的困惑；然后，从竞争全球化的视角出发，指出内蒙古乳制品业参与全球竞争、实现可持续发展的唯一有效途径是实施自主创新；最后文章结合内蒙古乳制品业的实际，给出了开展自主创新的相应对策。     

俄罗斯黄花草木樨次生代谢产物开发利用研究

为达到对斯列金1号黄花草木樨(Melilotus officinalis)综合开发利用的目的,对其进行了较系统研究.研究结果表明,在黄花草木樨的根、茎、叶、子各部位含有不等量的黄酮、皂苷、多糖、多酚、生物碱及香豆素等次生代谢产物,它们具有阻抗性、调节性和防治疾病等生理功能,可作为生产医药保健、食品、化工等产品的贵重原料,还可制作畜禽饲料的营养保健添加剂.因此,黄花草木樨中的次生代谢产物颇具开发利用前景.