解偶联蛋白与甲状腺激素对能量代谢调节的研究现状

甲状腺激素（thyroid hormone，TH）调节着专性产热即基础代谢率（base metabolism rate，BMR）和兼性产热也即非颤栗性产热（nonshivering thermogenesis，NST），其机制可能是刺激细胞核和线粒体内有关能量代谢的重要基因的转录。而解偶联蛋白（uncoupling proteins，UCPs）能将产能转化为产热，提高BMR，与TH一起在调节机体产热和能量代谢方面发挥着重要的作用。本文就UCPs与TH对能量代谢调节作用的研究现状作一综述。     

新型魔芋仿生牛肉的研制*

 以魔芋胶和大豆分离蛋白为主要原料进行魔芋仿生牛肉的研制，对其组织状态、韧性、弹性、质地、咀嚼性、染色效果、营养成分的配比进行研究，筛选出了产品的最佳配方，并进一步对产品的加工工艺进行了探讨。     

稻瘟菌基因组规模分泌蛋白的预测分析*

 利用信号肽分析软件SignalP v3.0,亚细胞器蛋白定位软件TargetP v1.01,GPI-锚定位点软件big-PI Predictor和跨膜螺旋结构软件THMM-2.0这4个软件分析预测稻瘟菌12595个蛋白序列中有1134个分泌蛋白。编码这些蛋白的可读框(ORF)最小值为78bp,最大值为7849bp,平均1231bp。引导它们的信号肽长度介于15～45个氨基酸之间,平均为21个氨基酸。435个分泌蛋白具有功能描述,主要是与代谢有关的酶类。分析了其中降解细胞壁组分和与致病相关的酶类,提示在稻瘟菌侵染水稻不同阶段产生的关键酶及基因的功能需进一步研究。     

同工酶与植物亲缘关系*

 同工酶几乎存在于所有生物的所有组织中,是生物化学和分子生物学研究的重要内容。对同工酶技术的产生、发展、分类、应用原理及其与物种间的亲缘关系进行了综述。     

日粮能量蛋白水平与云岭山羊繁殖效应研究*

 为探索提高云岭山羊繁殖力的营养措施及为制定饲养标准提供基础数据,在马鸣种山羊场选用450只繁殖母羊开展了繁殖母羊配种准备期、妊娠期、哺乳期等能量5水平梯度蛋白和等蛋白5水平梯度能量对山羊繁殖力影响的试验研究。结果表明,云岭山羊放牧饲养仅能获得60%~80%的营养,补饲蛋白饲料可使云岭繁殖母羊第一情期发情率、产羔率、羔羊初生重、3月龄断奶重和成活率比对照提高115.43%,94.56%,17.06%,17.94%和6.26%;补饲能量饲料提高的对应比例为108.60%,99.93%,12.80%,21.49%和6.88%。5水平等能量梯度蛋白饲料组中以蛋3组效果最好,5水平等蛋白梯度能量饲料组中以能9组效果最好。方差分析结果显示,补饲蛋白、能量饲料与对照的体增重、繁殖率差异极显著（P<0.01）;蛋3组与蛋1、蛋2组,能9、能8组与能6、能7组的体增重、繁殖率差异显著（P<0.05）。建议对云岭山羊繁殖母羊空怀和妊娠前期、妊娠后期、哺乳期按每天每千克体重供给DCP 2.72 g,2.86 g,3.66 g;DE 0.37 MJ,0.41 MJ,0.48 MJ的日粮。     

药用植物施肥研究进展*

 分析了施肥对中药材产量和有效成分的影响；根据GAP要求，总结了中药材栽培过程中的合理施肥技术；并指出了目前中药材施肥研究中存在的一些问题，提出了进一步研究的设想。     

影响牛肉品质的主效基因*

 国内外大量的科研报道,牛肉品质受到许多非遗传和遗传因素的影响。前者主要包括饲养农场、运输环境、屠宰和加工等因素;后者主要表现为基因调控牛肉品质。现已经报道对牛肉品质有调控作用的主效基因主要有：脂肪酸结合蛋白（Fatty acid binding proteins, FABP）基因和钙蛋白酶（Calpain）基因。     

耐酸性紫花苜蓿的研究进展*

 紫花苜蓿要在占到世界可耕地面积的40%的酸性土壤上推广和利用，就必须培育耐酸性品种。现已获得的转基因苜蓿在耐酸性和耐铝性方面都有了很大的提高。主要是通过导入特定花椰菜花叶病毒35S作为启动子，引起苹果酸脱氢酶（MDH）和烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）超表达，结果表明与非转基因苜蓿相比较，MDH的量增加1.6倍时，转基因苜蓿根尖有机酸的浓度增加了4.2倍，而柠檬酸、草酸、苹果酸、琥珀酸和醋酸在根部的分泌量增加了7.1倍；但是PEPC的超表达对增加苜蓿根部有机酸的分泌没有贡献。通过转基因苜蓿根际周围增加的有机酸来螫合铝元素，从而减轻酸性土壤中铝毒对苜蓿生产的限制。     

三七黑斑病抗性人工鉴定方法的建立*

 三七黑斑病(Alternaria panax Whetz)是影响三七生产尤其是GAP规范化生产的重要病害,建立三七黑斑病抗性人工鉴定方法是开展三七抗病育种必备环节。分别以室内离体叶片和田间在体叶片进行不同接种方法的试验,明确了通过针刺叶片接种浓度为1.0×10⁷个/mL的三七黑斑病孢子悬浮液是诱导发病有效途径。室内离体接种和田间接种对比,同一植株室内离体叶片接种与田间接种的相关系数0.9548^**,达到极显著水平。对个体基因型还有变异的三七栽培群体进行人工抗性鉴定的初步研究发现,不同个体三七对黑斑病接种的发病程度有明显的差异,说明黑斑病抗病性与三七个体遗传特性有关。测定田间接种发病程度不同的三七叶片的苯丙氨酸解氨酶活性,发现三七对黑斑病的抗性与三七植株叶片苯丙氨酸解氨酶活性有明显的关系。     

岩白菜研究现状与展望*

 总结了国内外岩白菜研究取得的成果,分析了存在的问题,并对今后岩白菜的研究工作进行了展望。     

饲养水平对肉用绵羊空怀期和哺乳期能量代谢平衡的影响

【目的】繁殖母羊不同生理时期的营养对其生产水平有极大的影响,配种期营养决定了受胎率,妊娠期营养决定了羔羊出生重、成活率和成长潜能,哺乳期营养决定了羔羊的生长率,而断奶后的营养补偿了妊娠期和哺乳前期所消耗的营养储备并为下一繁殖周期做准备。而能量代谢研究则是家畜营养研究的基础,肉羊上的研究也主要集中在幼畜和生长期,对哺乳期的研究甚少,严重制约了中国肉羊产业的健康发展。本试验用日粮饲喂量梯度方法,研究不同饲养水平下,杜泊×小尾寒羊杂交母羊空怀期和哺乳期能量的消化代谢和气体代谢特点。【方法】饲养试验需要控制非试验因素一致或凸显出单一因素,是营养需要量研究中最常用的方法,结合消化代谢和气体代谢试验可系统研究母羊不同生理期的能量代谢平衡。选取15只健康的杜寒杂交母羊做同期发情处理,分娩后根据随机区组设计按体重分为3个处理组（自由采食,80%自由采食和60%自由采食）,每个处理5只母羊;另安排同品种同龄未配种母羊为空怀母羊组。在哺乳期20、50和80 d分别进行消化代谢和气体代谢试验。【结果】随着饲养水平的降低,碳（Carbon, C）和能量表观消化率显著升高（P＜0.05）。乳碳随着哺乳期的延长显著降低（P＜0.05）;粪碳和尿碳占食入碳的比例随着饲养水平的下降显著降低（P＜0.05）,且在哺乳期显著高于空怀期（P＜0.05）。消化能代谢率随着饲养水平的下降显著上升（P＜0.05）,在空怀期和哺乳20、50、80 d时分别为78.55%-82.93%、79.53%-85.89%、79.40%-83.49%、80.99%-85.33%;呼吸熵随饲养水平的下降显著下降（P＜0.01）,而不同时期间基本一致,变化范围在0.83-0.96之间。甲烷产生量及其与DMI（kg）、代谢体重（W^0.75）的比值随着饲养水平的下降显著降低（P＜0.05）。 【结论】饲养水平显著影响饲粮C和能量表观消化率（P＜0.05）。母羊O₂消耗量、CO₂和CH₄生成量及呼吸熵（RQ）与采食量显著相关（P＜0.05）。哺乳显著的提高了母羊对C和能量的消化利用（P＜0.05）。     

静置培养BHK-21细胞生长及代谢动力学研究

为研究BHK-21细胞的生长及代谢动力学特征,试验采用低密度静置培养方法,每天测定细胞生长密度和活力,并利用多参数生化分析仪测定培养液中Gluc、Lac、Gln和NH4+的含量,计算细胞指数生长期的比代谢速率。结果表明:BHK-21细胞生长曲线呈S型,最大增殖密度为50.3×104 upf·mL-1,倍增时间为21.1h;对数生长期Gluc和Gln的比消耗速率为-3.79mg·(106 cells)-1·d-1和-9.95μmol·(106 cells)-1·d-1,Lac和NH4+的比生成速率为2.81mg·(106 cells)-1·d-1和6.30μmol·(106 cells)-1·d-1。     

不同体质量阶段松辽黑猪日粮能量代谢研究

对松辽黑猪3个体质量阶段(1期为24.0 kg,2期为45.0 kg,3期为62.0 kg)饲粮能量物质转化及代谢规律的影响进行了研究。每期选取松辽黑猪6头,通过开放式呼吸测热装置,进行消化代谢试验、呼吸测热和气体交换试验。结果表明:随着体质量的升高,松辽黑猪对饲料中粗纤维的消化能力显著提高(P0.05);松辽黑猪生长代谢和绝食代谢的耗O2量和CO2产生量1期显著高于2期和3期(P0.05),耗O2量2期与3期差异显著(P0.05),CO2产生量2期与3期差异不显著(P0.05);松辽黑猪蛋白沉积和脂肪沉积趋势一致,2、3期显著高于1期(P0.05)。     

高脂肪日粮对早期断奶羔羊断奶前后能量代谢和屠宰性能的影响

【目的】脂肪是动物日粮中一种重要的营养元素,也是主要的供能物质,在动物生产中起重要作用,本研究旨在探讨早期断奶湖羊公羔羊在断奶前饲喂高脂肪日粮对其断奶前后生长性能、能量代谢和屠宰性能的影响,为早期断奶羔羊健康培育提供理论依据和技术支撑。【方法】试验采用配对试验设计,选用出生日龄相似、体重接近、健康的湖羊双胞胎公羔30对,在7日龄断母乳,随后每对双胞胎随机分为两个处理,即高脂肪日粮组（high fat记为HF:饲喂代乳粉和开食料的脂肪水平为26.89%和5.07%）和正常脂肪日粮组（normal fat 记为NF:饲喂代乳粉和开食料的脂肪水平为15.15%和2.80%）,每处理10个重复,每个重复3只羊,饲喂在同一个圈舍。在7—60日龄期间,两组羔羊饲喂不同脂肪水平的代乳粉及颗粒料,饲喂至60日龄断代乳粉。60—120日龄期间两组羔羊饲喂相同颗粒料。羔羊分别于50—60、110—120日龄按平均体重随机选择9对双胞胎羔羊采用全收粪尿法进行消化代谢试验,用于评估断奶前饲喂不同脂肪水平日粮的羔羊断奶前后两阶段能量代谢情况,60及120日龄分别按照试验羊平均体重随机屠宰9对双胞胎羔羊,测定羔羊断奶前后的屠宰性能、器官指数及胃肠道发育情况。【结果】在断代乳粉前,两组羔羊的每日总干物质采食量（DMI）,摄入总能（GE）、粪能（FE）、尿能（UE）、总能的表观消化率、总能代谢率（ME/GE）,空体重（EBW）、屠宰率、GR值,及除蹄重外各器官、各胃室和各肠道占宰前活重的比例没有显著差异（P>0.05）;但60日龄HF组羔羊体重,DE、ME、DE/ME,宰前活重（LBW）、头重、心重、蹄重及蹄重占宰前活重的比例、瓣胃重及小肠重有高于NF组羔羊的趋势（0.05<P<0.1）,眼肌面积及皱胃重显著高于NF组（P<0.05）。断代乳粉后,所有羔羊饲喂同一种颗粒料至120日龄,前期饲喂高脂肪日粮组的羔羊61—120阶段的DMI和120日龄时羔羊BW,LBW、EBW、HCW、皮+毛重、心重、蹄重占宰前活重的比例及瘤胃重显著高于NF组羔羊（P<0.05）,脾、肾重有高于NF组羔羊的趋势（0.05<P<0.1）;断代乳粉前饲喂高脂肪日粮不影响断奶后羔羊的能量代谢、其他器官指数及胃肠道发育（P>0.05）。【结论】在本试验条件下,断奶前饲喂高脂肪日粮可提高羔羊断奶前体重、消化能和代谢能,改善胴体重及眼肌面积。哺乳期饲喂高脂肪日粮显著提高羔羊断奶后采食量、体重、宰前活重和胴体重。总之,断奶前提高日粮的脂肪含量可对湖羊双胞胎公羔断奶前后的能量代谢和屠宰性能产生积极影响。     

道寒杂交公羊育肥期能量需要量研究

【目的】确定道寒杂交公羊育肥期维持和生长的净能与代谢能需要量参数,为肉羊的科学饲养提供理论依据。【方法】本试验选用34只年龄相近（6月龄）、平均体重(34.54±0.40)kg的无角道赛特和小尾寒羊杂交公羔为试验羊。其中25只用于比较屠宰试验,随机分为自由采食组（15只）、60%自由采食组（5只）、40%自由采食组（5只）,其中自由采食组又随机分为3组,每组5只。在正式试验开始后的第1天、第19 天（平均体重43 kg）、第63 天（平均体重50 kg）分别从自由采食第一组、第二组、第三组中选择体重接近的4只试验羊进行屠宰,同时,从60%自由采食组、40%自由采食组中分别选择体重接近的4只试验羊与自由采食第三组一起屠宰。另外9只用于消化代谢试验,同样按上述饲喂水平随机分为3组,采用全收粪尿法收集粪、尿,利用推荐公式对试验羊的甲烷能进行预测。【结果】道寒杂交公羊育肥期的维持净能需要量为286.88 kJ•kg-1 EBW0.75（269.09 kJ•kg-1 BW0.75）,维持代谢能需要量为423.89 kJ•kg-1 EBW0.75（397.60 kJ•kg-1 BW0.75）。日增重100—350 g时生长净能和生长代谢能需要量分别为1.45—6.20 MJ•d-1、3.21—13.72 MJ•d-1。代谢能维持利用效率为0.68,代谢能生长利用效率为0.45。【结论】道寒杂交公羊育肥期能量代谢参数值与NRC（2007）推荐的能量需要量相比有一定差异。     

鸡胚胎代谢及能贮量变化规律的研究

测定了兼用型郑州红和蛋用型京白Ⅲ系入孵前和入孵后每隔5天的胚胎蛋的水分,蛋品绝干物质、蛋壳重和能量等变化。结果表明,1、胚胎蛋含水率变化都随胚龄的增加而增加;出雏时总增加分别为4.18%和3.7%.2、两品种蛋品绝干物质重变化,以60克蛋重比较,入孵前和21日胚龄出雏时的蛋品绝干物重分别减少1.6324克和1.5985克.3、蛋壳重量变化,出雏时总减轻率分别为37.08%和29.33%.兼用种高于蛋用种7.75%,说明兼用种雏鸡骨骼较粗壮。4、能贮量变化,两品种蛋入孵前总能贮量分别为90.65千卡和86.12千卡,而出雏时分别降到70.59千卡和62.90千卡.说明胚胎蛋在整个发育期内约消耗能贮量20～23千卡.     

NO处理延缓采后枇杷果实木质化劣变及其与能量代谢的关系

【目的】枇杷果实采后生命活动旺盛,衰老速度快,常温下极易变质腐烂。低温贮藏虽然可以有效延长贮藏期,减少腐烂,但会出现果皮难以剥离、果肉木质化并褐变、质地糙硬少汁等品质劣变现象,这是造成冷藏枇杷商品性丧失和损失的主要原因,已成为其市场拓展的限制因素,是当前枇杷果实在冷链集散和流通中急需解决的关键问题。探讨外源NO处理对冷藏枇杷果肉木质化劣变进程的作用机制,并分析木质化劣变与能量代谢的关系,以期为进一步研究采后枇杷果实低温品质劣变进程调控的分子生物学机理和贮运保鲜技术奠定基础。【方法】将‘解放钟’枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.）果实在密闭容器中用0（对照组）、15和25 μL•L-1 NO熏蒸2 h后,取出通风20 min,然后将各处理果实置于5℃、相对湿度85%条件下贮藏,测定冷藏期间各处理组果实细胞膜透性、硬度、出汁率、木质素含量、ATP含量、ADP含量、AMP含量、能荷值及琥珀酸脱氢酶（SDH）、细胞色素氧化酶（CCO）、H+-ATPase和Ca2+-ATPase活性的变化,并分析NO处理后木质素含量与能荷值间的相关性。【结果】随着贮藏时间的延长,枇杷果实细胞膜透性和硬度逐渐上升,出汁率逐渐下降,贮藏10 d后木质素含量迅速上升,果实冷害症状明显。与对照组相比, NO处理能延缓细胞膜透性和硬度的上升及出汁率的降低,显著抑制木质素的合成,较好地保持细胞膜的完整性,从而减轻果实冷害的发生。冷藏期间,枇杷果实ATP含量逐渐下降,贮藏前10 d ADP含量迅速下降并最终维持在较低水平,贮藏中后期（15-30 d）SDH、CCO、H+-ATPase和Ca2+-ATPase活性急剧下降,表明线粒体功能受损导致枇杷果实能荷水平迅速下降。与对照组相比,NO处理可以延缓ATP、ADP含量的下降,且显著抑制贮藏中后期SDH、CCO、H+-ATPase和Ca2+-ATPase活性的降低,保持枇杷果实较好的线粒体功能;贮藏30 d后,15 和25 μL•L-1 NO处理的枇杷果实能荷值分别比对照组高11.8%和12.9%。相关性分析表明,15和25 μL•L-1 NO处理的枇杷果实能荷值和木质素含量呈极显著负相关,相关系数（r）分别为 -0.715**、-0.598**。【结论】低温条件下,能量代谢失调与枇杷果实木质化劣变密切相关,NO处理可以通过调节SDH、CCO、H+-ATPase、Ca2+-ATPase线粒体代谢相关酶活性,维持较高的能量水平,从而有效地提高冷藏枇杷果实抗低温的能力,进而延缓果实木质化进程,其中以25 μL•L-1 NO处理效果较好。     

饲粮能量水平对草原红牛代谢及血清指标的影响

【目的】探讨饲粮不同能量水平对草原红牛气体代谢、养分消化代谢及血清指标的影响,以期为草原红牛饲养标准的制订和高效饲养提供参考依据。【方法】选用12头体重相近(365.08±2.76)kg、健康的草原红牛公牛,随机分为3组,分别饲喂增重净能为5.65(低能组)、6.05(中能组)和6.43 MJ·kg-1(高能组)的饲粮。试验期20 d,其中,预试期18 d,正试期2 d。正试期利用"大型动物开放回流式呼吸测热装置"开展呼吸测热试验,采用全收粪尿法开展消化代谢试验,试验结束前颈静脉采集血液样本分离血清,测定血清生化指标。【结果】高能组甲烷产生量、甲烷产生量占干物质采食量比例、氧气消耗量及产热量显著高于其他组,二氧化碳产生量显著高于中能组(P<0.05),且各项指标均随饲粮能量水平升高而线性升高(P<0.05)。能量代谢参数分析表明,各组消化能采食量、代谢能采食量、总能消化率、总能代谢率、粪能排泄量和尿能排泄量等指标均无显著差异(P>0.05),但高能组甲烷能排放量、甲烷能占总能比值显著高于其他组(P<0.05),且随饲粮能量水平的升高而线性升高(P<0.05...     

能量水平对早期断奶犊牛消化代谢及血清指标的影响

 【目的】研究代乳品中能量水平对早期断奶犊牛不同生理阶段日粮营养物质消化代谢规律及血清学的影响。【方法】试验选取12头新生荷斯坦公犊牛,分为低、中、高3个能量组,每组4头,分别饲喂蛋白水平相近、能量水平为18.51、19.66和 20.80 MJ?kg-1的3种代乳品。于犊牛12～20 d、22～30 d、32～40 d、42～50 d和52～60 d期间进行5期消化代谢试验;同时在犊牛21、31、41、51、61日龄清晨空腹采集血液样品进行分析。【结果】随日龄的增加,犊牛DM、OM、GE表观消化率及N、P沉积率均呈上升趋势;高能组犊牛全期DM、OM表观消化率及Ca的沉积率均显著低于中、低能组（P＜0.05）;血清尿素氮、血糖及甘油三酯的水平不受代乳品能量水平的影响,但日龄显著影响哺乳期犊牛血清甘油三酯含量（P＜0.05）。【结论】中等能量代乳品有利于GE表观消化率及N消化代谢率的提高,低能量代乳品则有利于犊牛对钙、磷等矿物质的消化利用。     

Effects of Different Energy Levels on Nutrient Utilization and Serum Biochemical Parameters of Early-Weaned Calves

Current study was performed to investigate the effects of different energy levels on nutrient digestion metabolism and serum biochemical parameters of early-weaned calves. Twelve neonatal Holstein calves were selected and assigned randomly to receive 1 of 3 treatments that contained 18.51, 19.66 and 20.80 MJ kg^-1 gross energy, respectively （n=4 per treatment）. Digestion and metabolism trials were carried out in 5 phases （12-20, 22-30, 32-40, 42-50, and 52-60 d of age）. At the same time, blood metabolites were determined at 21, 31, 41, 51, and 61 d of age prior to morning feeding. The results indicated that either dry matter （DM）, organic matter （OM） and gross energy （GE） apparent digestibility or N and P retention tended to increase as age advanced; the average value of DM and OM apparent digestibility and Ca retention in high-energy treatment was significantly lower than that of other groups （P 〈 0.05）; there were no significant differences in the concentration of serum glucose, triglyceride and urea N among treatments, whereas a significant effect of age was found on the level of triglyceride （P 〈 0.05）. To sum up, medium-energy milk replacer seems to be more beneficial for GE digestibility and N utilization, whereas low-energy milk replacer appears to be more rewarding for Ca and P utilization.