乌鳢配合饲料的研究

根据乌鳢的营养需要,设计了乌鳢的配合饲料配方,饲养试验表明:配合饲料养殖乌鳢,可以避免投喂野杂鱼带来的水质严重污染、池塘养殖环境恶化、乌鳢发病率较高等现象。同时,乌鳢配合饲料的成功应用,促进了乌鳢的规模化养殖,降低了乌鳢的养殖成本(34.66%),提高了乌鳢的成活率(10.59%)。     

乌鳢营养研究与饲料产业发展的现状和趋势

文章综述了乌鳢的营养与配合饲料的研发、乌鳢养殖和饲料产业的现状和发展趋势,包括乌鳢摄食驯化和营养价值、营养生理与代谢调控、营养需求与原料利用、营养与健康、营养与品质、饲料选择与投饲,以及乌鳢产业现状、特点和存在问题及产业发展趋势分析和建议。     

饲料能量和蛋白水平对乌鳢生长、饲料利用和体组成的影响

选择健康的体质量为(10.92±0.42)g的乌鳢为试验鱼,采用3×3双因子试验,设计了3种不同蛋白质水平[含34.7%、38.3%和41.8%可消化蛋白(DP)]和三个能量水平(14.5、16.0和17.5 MJ/kg)的可消化能(DE)的9种试验饲料,探讨饲料能量和蛋白水平对乌鳢生长、饲料利用和体组成的影响。结果表明:饲料蛋白质水平极显著地影响乌鳢的平均增重率、蛋白质效率和饲料系数(P<0.01),随着蛋白质水平的增加,乌鳢的特定生长率呈先升高后稳定的趋势。饲料蛋白水平显著影响乌鳢白肌蛋白质与脂肪含量(P<0.05),饲料能量水平极显著影响脂肪含量(P<0.01)。在本试验条件下,乌鳢人工饲料促进生长和饲料利用的最适蛋能比为23.3 g/MJ,可提高乌鳢对饲料的利用率,从而促进生长。     

诱食剂影响乌鳢膨化饲料适口性的研究

试验以乌鳢为研究对象,考察不同浓度的诱食剂的诱食效果,提高乌鳢膨化饲料的适口性。试验结果表明:添加0.075%DMPT(二甲基-β-丙酸噻亭)、0.12%鱼溶肽蛋白、5.5%甜菜碱、0.1%肌醇能显著提高乌鳢饲料的诱食效果,增大乌鳢的摄食量。     

乌鳢营养研究进展

乌鳢（Ophiolephalus argusCantor）是一种广泛分布于我国各地的江河、湖泊、沟塘、池沼中的肉食性淡水鱼类。其肉质细嫩、骨刺少,味道鲜美,含肉率高,蛋白质含量高,素有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前,乌鳢养殖效益显著,已成为水产养殖热门之一,用配合饲料养殖乌鳢也逐渐被推广。     

乌鳢饲料赖氨酸及其它必需氨基酸营养需求量的研究

为确定乌鳢幼鱼的赖氨酸需要量,选择体重为(5.96±0.36)g的乌鳢(Channa argus)幼鱼540尾,采用单因素浓度梯度法设计试验,即饲料中赖氨酸的添加水平分别为0.0%、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%,实测各饲料中赖氨酸水平分别为1.94%、2.34%、2.74%、3.14%、3.54%和3.94%等氮、等能饲料(粗蛋白质43.0%、能量18.5 MJ/kg),随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾,进行为期10周的养殖试验。结果表明:以特定生长率为指标,乌鳢对饲料中赖氨酸的适宜需要量为2.87%,占饲料蛋白质的6.65%。根据乌鳢肌肉必需氨基酸的模式,使用A/E法推算出乌鳢对饲料其它必需氨基酸的需要量,即精氨酸4.39%CP、亮氨酸3.10%CP、异亮氨酸3.21%CP、蛋氨酸+半胱氨酸2.77%CP、苯丙氨酸+酪氨酸6.29%CP、苏氨酸3.46%CP、缬氨酸3.34%CP、组氨酸1.76%CP。     

乌鳢的人工养殖技术（六）——乌鳢的饲料及投喂

主养乌鳢的饲料,有纯动物性饲料与人工配合饲料两类。 (一)纯动物性饲料 主要包括各种野杂鱼虾、泥鳅、家鱼苗种、罗非鱼繁殖的子代以及水、陆生蚯蚓、蝇蛆、蝌蚪等活饵料和螺蚌肉、禽畜内脏、冰鲜鱼等等。这类饲料质量较高,乌鳢喜吃,但来源有限,目前仅适合饲养亲鱼和农村小面积家庭养鳢之用。     

饲料中膨化全脂大豆粉添加蛋氨酸替代鱼粉对乌鳢生长和代谢的影响

以乌鳢鱼种(8.25±1.30)g为试验对象,分别以膨化全脂大豆蛋白替代0%、20%、40%、60%、80%、100%的鱼粉蛋白配制等氮、等能的饲料,饲养8周,探讨饲料中补充限制性蛋氨酸的膨化全脂大豆粉替代鱼粉对乌鳢生长和代谢的影响。结果表明,当替代20%鱼粉蛋白时,乌鳢的增重率显著高于80%和100%替代组(P0.05),与对照组相比差异不显著;当替代量为100%时,乌鳢的增重率显著低于对照组和其它各组。20%替代组的蛋白质效率显著高于对照组和其他各试验组(P0.05),100%替代组的蛋白质效率显著低于对照组和其他各试验组(P0.05)。80%和100%替代组乌鳢肠道蛋白酶活性显著低于对照组(P0.05),而80%和100%替代组乌鳢肝脏AST和ALT、血清AST和ALT与之正好相反。60%、80%和100%替代组乌鳢的氮排泄显著高于对照组(P0.05)。在本试验条件下,饲料中膨化全脂大豆添加蛋氨酸可替代乌鳢饲料鱼粉蛋白的60%~80%。     

乌鳢饲料中木薯粉替代不同比例面粉的营养效果

用木薯粉分别替代基础饲料(面粉含量24%)中0(对照)、25%、50%、75%、100%的面粉,配制成木薯粉添加量分别为0、6%、12%、18%和24%的5种等氮(含40%粗蛋白质)膨化饲料。将400尾初重为(50.0±0.5)g的乌鳢随机分为5组,每组4个重复,每个重复20尾。5组乌鳢随机饲喂1种试验饲料,饲喂60 d后研究木薯粉替代不同比例面粉对乌鳢生长性能、肌肉组成、肝脏健康的影响。结果表明:随着替代比例的升高,增重率和特定生长率呈逐渐降低的趋势,而饲料系数呈逐渐升高的趋势。增重率和特定生长率以对照组最高,显著高于75%和100%替代组(P0.05);而饲料系数则以对照组最低,且显著低于100%替代组(P0.05)。各组乌鳢的蛋白质效率及肌肉粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量均没有显著差异(P0.05)。木薯粉替代不同比例面粉对乌鳢血清总胆固醇和葡萄糖含量没有显著影响(P0.05),但对照组血清甘油三酯含量显著低于其他各组(P0.05)。各组乌鳢的肝体比随着替代比例的升高呈逐渐增大的趋势,但各组间差异不显著(P0.05)。与对照组相比,50%和75%替代组肝糖原含量显著升高(P0.05),但100%替代组肝糖原含量则显著降低(P0.05)。血清谷草转氨酶活性随着替代比例的升高逐渐升高,且对照组显著低于100%替代组(P0.05),但血清谷丙转氨酶活性各组间并没有显著差异(P0.05)。综上所述,木薯粉能够替代饲料中50%的面粉(木薯粉添加量为12%),而不会对乌鳢的生长性能及肝脏健康产生不利影响,但过高的替代比例(≥75%)会影响乌鳢的肝脏健康,进而阻碍鱼体的正常生长。     

饲料能量和维生素B6对乌鳢生长和蛋白质合成与调控的影响

本研究旨在探讨饲料能量和维生素B6分别与蛋白质的交互作用对乌鳢生长和蛋白质合成与调控的影响.选择健康的体重为(10.92±0.42)g的乌鳢(Channa argus)在池塘网箱中进行两个试验.试验一:采用3×3双因子试验,设计了3种不同蛋白质水平[34.7％、38.3％和41.8％可消化蛋白(DP)]和3个能量水平[14.5、16.0 MJ和17.5MJ的可消化能(DE)]的9种试验饲料;试验二:采用3×3双因子试验,设计了3个可消化蛋白水平(34.5％、38.5％和42.0％)和3个维生素B6水平(6、18mg/kg和30 mg/kg)的9种试验饲料,饲养8周,研究对其特定生长率、核酸和血中IGF-Ⅰ的影响.试验一:在相同饲料DE水平下,鱼体增重随DP水平升高而升高;在相同饲料DP水平下,鱼体增重先随饲料DE水平升高而升高,而后随DE水平升高而降低.饲料蛋白质水平极显著地影响乌鳢的RNA/DNA比率(P＜0.01),显著影响RNA含量及血液中IGF-Ⅰ的含量(P＜0.05).能量水平极显著地影响乌鳢的RNA/DNA比率及RNA含量(P＜0.01),显著的影响血液中IGF-Ⅰ的含量(P＜0.05).乌鳢生长和RNA/DNA及其血中IGF-Ⅰ呈正相关(P＜0.05).试验二:随着蛋白质水平的增加,乌鳢的特定生长率和平均增重率呈先升高后稳定的趋势;随着维生素B6的添加,乌鳢的生长显著增加(P＜0.05).饲料蛋白质水平极显著地影响乌鳢的RNA/DNA比率、RNA含量及血液中IGF-Ⅰ的含量(P＜0.01),随着蛋白质水平的增加,乌鳢的RNA/DNA比率及RNA含量呈先升高后稳定的趋势.维生素B6极显著地影响乌鳢的RNA/DNA比率及RNA含量(P＜0.01),与乌鳢生长和RNA/DNA及其血中IGF-Ⅰ呈正相关(P＜0.05).在本试验条件下,适宜蛋能比(23.3 g/MJ)、蛋白质(34.5％～42.0％)和维生素B6(18～30mg/kg)的添加量,通过提高血中IGF-Ⅰ的含量和促进蛋白质的合成来促进乌鳢的生长.     

豆粕替代鱼粉对乌鳢肠道内产蛋白酶好氧菌组成及产蛋白酶能力的影响

本试验通过对乌鳢肠道内产蛋白酶好氧菌株进行分离和培养,并测定其产蛋白酶能力,来评价豆粕替代鱼粉对乌鳢肠道好氧菌组成及产蛋白酶能力的影响。首先配制以脱脂鱼粉为主要蛋白质源的对照组(D1组)饲料,饲料中鱼粉添加量为55%;然后用豆粕替代对照组饲料中不同比例的鱼粉,配制2种试验组饲料,饲料中豆粕添加量分别为35%(D2组)和75%(D3组)。上述3种试验饲料分别投喂平均体重为(10.50±0.84)g的乌鳢幼鱼8周,每种试验饲料投喂3个重复,每个重复28尾鱼,试验在室内养殖系统中进行。结果显示:随着豆粕替代鱼粉比例的增加,乌鳢的终末体重、增重率和特定生长率显著降低(P0.05)。从3组乌鳢肠道内共分离出21株产蛋白酶好氧菌,其中,D1组为16株,D2组为19株,D3组为20株。以水解圈直径与菌株直径之比值(R/r值)表示产蛋白酶能力,豆粕替代鱼粉显著降低了菌株P1004和P1018的R/r值(P0.05),但显著增加了菌株P1009和P1012的R/r值(P0.05)。随着豆粕替代鱼粉比例的增加,菌株P1018的R/r值显著下降(P0.05)。对产蛋白酶能力最大的菌株P1009进行生理生化特征鉴定和16S r DNA序列分析,得出菌株P1009为铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)。本试验结果表明,乌鳢肠道内存在着丰富的产蛋白酶好氧菌,豆粕替代鱼粉对乌鳢肠道内产蛋白酶好氧菌数量和产蛋白酶能力产生了一定影响,乌鳢肠道内产蛋白酶能力最强的菌株P1009是铜绿假单胞菌,可以考虑将其作为益生菌开发的潜在菌种。     

虾青素对乌鳢生长、抗氧化和免疫功能的影响

试验旨在研究虾青素对乌鳢生长、抗氧化和免疫功能的影响,在基础饲料中添加0（对照组）、50、100 mg/kg和200 mg/kg虾青素,饲喂乌鳢56 d后取样检测生长、抗氧化和免疫等指标。结果表明,日粮添加100 mg/kg和200 mg/kg虾青素显著提高乌鳢生长性能和饲料效率。日粮添加50、100、200 mg/kg虾青素显著提高乌鳢血清和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及血清和脾脏补体（C3）和溶菌酶（LZM）的含量（除血清中50 mg/kg组）,降低血清和肝脏氧化应激指标丙二醛（MDA）、蛋白质羰基（PC）含量及血清皮质醇（COR）、谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）水平。     

鸟鳢的人工养殖技术讲座(一)

人们习惯把鳢科鱼类通称为乌鱼、黑鱼、才鱼、生鱼等。乌鳢,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种。随着市场的需求增大,乌鳢有可能成为21世纪初我国最有发展前途的养殖对象之一。本讲座由吴江研究员等人主持,将分别刊载乌鳢的养殖前景、生物学特征、人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、饲料技术、病害防治等技术,供渔民、农民朋友们参考。     

γ-氨基丁酸对乌鳢生长性能、肠道消化酶和抗氧化酶活性的影响

研究旨在观察γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)对乌鳢生长性能、肠道消化酶和抗氧化酶活性的影响。选用体重(10.13±0.51)g/尾的乌鳢450尾,按试验要求随机分为5组,每组设3个重复,每个重复30尾乌鳢,分别饲喂含GABA 0、30、60、90 mg/kg和120 mg/kg的日粮,饲养试验时间为56 d。结果表明,与对照组相比,GABA显著提高了乌鳢平均增重率和特定生长率(P0.05),且在添加量为60～120 mg/kg时显著提高了其饲料效率(P0.05),添加量为30～120 mg/kg时显著提高了其蛋白质效率(P0.05);同时,在GABA添加量为60～120 mg/kg时,乌鳢肠道胰蛋白酶、脂肪酶、TSOD、CAT及GSH-Px活性显著高于对照组(P0.05),且均在添加量为90 mg/kg时达到最高。在本试验条件下,当饲料中添加88.54～102.73 mg/kg的GABA时,在一定程度上能够有效增加乌鳢生长性能、肠道消化酶和抗氧化酶活性。     

豆粕替代鱼粉对乌鳢生长性能、蛋白质利用及肠道组织形态的影响

本试验旨在研究豆粕替代鱼粉对乌鳢生长性能、蛋白质利用及肠道组织形态的影响,以确定乌鳢饲料中豆粕替代鱼粉的适宜比例。以豆粕分别替代含45%鱼粉饲料中0(D1组)、20%(D2组)、30%(D3组)、40%(D4组)和60%(D5组)的鱼粉,配制成5种等氮(粗蛋白质含量44%)等脂(粗脂肪含量9%)的试验饲料,饲喂乌鳢6周。养殖试验在室内流水纤维玻璃钢桶(200 L)中进行,将225尾平均体重为(19.07±0.07) g的乌鳢随机分为5组,每组3个重复,每个重复放养15尾。结果显示:豆粕替代不同比例的鱼粉对乌鳢的存活率(SR)没有显著影响(P0.05)。D3、D4和D5组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)显著低于D1组(P0.05),同时D4和D5组的饲料系数(FCR)显著高于D1、D2和D3组(P0.05);而D1和D2组间各生长性能指标均无显著差异(P0.05)。豆粕替代不同比例的鱼粉对乌鳢肌肉中粗蛋白质和粗灰分的含量没有显著影响(P0.05),并且乌鳢肌肉水分和粗脂肪含量在D1、D2和D3组间均无显著差异(P0.05),但D4和D5组肌肉水分含量显著低于D1组(P0.05),粗脂肪含量显著高于D3组(P0.05)。乌鳢肠道糜蛋白酶活性D1组与D2组无显著差异(P0.05),但显著高于其他3组(P0.05);肠道胰蛋白酶和胃蛋白酶活性均以D5组最低,且D5组显著低于D1、D2组(P0.05)。此外,豆粕替代30%～60%的鱼粉后,乌鳢肠道损伤明显,肠壁厚度不均匀,肠道褶皱短而稀疏。综上,在本试验条件下,从生长性能、蛋白质利用及肠道组织形态不受影响的角度考虑,在含45%鱼粉的乌鳢饲料中豆粕替代鱼粉的比例不宜超过20%。     

粪肠球菌W24对乌鳢生长性能、 抗氧化能力及免疫功能的影响

试验旨在探讨粪肠球菌(Enterococcus faecalis, E. faecalis)W24对乌鳢生长、抗氧化及免疫功能的影响。将540尾初始体重为(8.91±0.02)g的乌鳢随机分为6组,每组3个重复,在基础饲料中分别添加浓度为0(对照组)、1.0×10⁶、1.0×10⁷、1.0×10⁸、1.0×10⁹CFU/g及1.0×10¹⁰CFU/g的E. faecalis W24,配制成6种试验饲料,进行为期8周的饲养试验。试验结束后,测定乌鳢生长性能、肝脏和肠道抗氧化能力及血清免疫指标。在饲料中添加1.0×10⁷CFU/g和1.0×10⁸CFU/g E. faecalis W24显著提高了乌鳢的终末体重(FBW)、增重率(WG)、饲料效率(FER)、蛋白质效率(PER)及特定生长率(SGR)(P<0.05)。添加1.0×10⁷、1.0×10⁸CFU/g和1.0×10⁹     

谷氨酰胺和精氨酸对乌鳢生长与免疫功能的影响

试验旨在探讨丙氨酰-谷氨酰胺(Ala-Gln)和精氨酸(Arg)对乌鳢生长与免疫功能的影响。在乌鳢配合饲料中添加不同比例Ala-Gln和Arg,配成7种等氮(42.5%粗蛋白质)、等能(18.5 MJ/kg)饲料,以前期试验得到乌鳢生长最适需求量的Ala-Gln和Arg添加量(5.0 g/kg和20 g/kg)为100%,在此基础上等比例添加0%、20%、40%、60%、80%、100%、120%。饲喂初始体质量为(9.56±0.24)g乌鳢8周。结果表明:饲料中Ala-Gln和Arg添加量的比例在20%~60%时,乌鳢的增重率随着添加比例的增加而不断升高,60%添加组的蛋白质效率和饲料效率均显著高于对照组(P0.05);血清和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)随Ala-Gln和Arg的添加而逐渐升高,120%添加组的血清GSH-Px显著高于20%~60%组和对照组(P0.05);头肾和脾脏的溶菌酶(LZM)活性都随Ala-Gln和Arg的添加呈现先升高后降低或平稳的趋势,当添加量为40%~60%时,头肾的LZM活性显著高于对照组和20%的添加组(P0.05);白细胞介素1β(IL-1β)随Ala-Gln和Arg的增加而降低,60%添加组的IL-1β显著低于对照组、20%和40%添加组(P0.05),80%的添加组的IL-2显著高于对照组、20%~60%添加组(P0.05)。攻毒存活率随Ala-Gln和Arg的增加而升高,60%添加组的攻毒存活率显著高于对照组、20%~40%添加组(P0.05)。在本试验条件下,饲料中添加60%~68.76%Ala-Gln和Arg可以有效促进乌鳢生长、饲料利用和提高抗氧化、免疫保护的能力,以增重率和蛋白质效率为指标,经单因素方差分析和抛物线回归分析得出乌鳢饲料中Ala-Gln和Arg的适宜水平为3.0%~3.4%、12.0%~13.75%。     

月鳢配合饲料的研究

月鳢与乌鳢同属鳢科鱼类。乌鳢性情较凶猛,适应性强,分布广,已在我国各地普遍开展养殖,对其研究也较多;而月鳢的性情较温和,适应能力较差,其分布不及乌鳢广,仅在长江、珠江水系的一些湖泊、沟渠、山溪中分布,对其研究较少。因此,为了开发养殖月鳢,推动月鳢养殖的发展,解决月鳢养殖的饲料问题,我们在进行月鳢养殖的同时,开展了月鳢的人工配合饲料的研究及投喂,取得了用配合饲料养殖月鳢的成功。现将主要研究结果报道如下。１材料和方法１．１试验条件及方法本试验主要在水泥池内进行,并结合月鳢在大面积养殖池中的结果进行比较分析。水泥池面…     

饲料中蛋白质与维生素B_6水平及其互作对乌鳢蛋白质代谢的影响

以乌鳢为研究对象,采用3×3双因子试验设计,在3个蛋白质水平(39.12%、43.57%和47.58%)的饲料中分别添加0、12mg/kg和24mg/kg维生素B6配制9种饲料,探讨不同蛋白质水平的饲料中添加维生素B6对乌鳢蛋白质代谢的影响。结果表明:(1)饲料蛋白质水平极显著影响胃、肠道和肝胰脏蛋白酶比活力(P0.01),在同一维生素B6水平下,随蛋白质水平的升高,各器官蛋白酶比活力显著提高。维生素B6极显著影响胃和肝胰脏蛋白酶比活力(P0.05),但对肠道蛋白酶比活力无显著影响(P0.05),饲料蛋白质和维生素B6的交互作用对各组织蛋白酶比活力无显著影响(P0.05)。(2)饲料蛋白水平极显著影响肝胰脏和肌肉中乳酸脱氢酶的活力(P0.01),显著影响肝胰脏和肌肉中谷丙转氨酶的活力(P0.05),在同一维生素B6水平下,随蛋白质水平的提高,各器官乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶的活力都显著提高(P0.01)。维生素B6极显著影响肝胰脏和肌肉中谷丙转氨酶的活力和肌肉中乳酸脱氢酶的活力(P0.01),显著影响肝胰脏乳酸脱氢酶的活力(P0.05)。饲料蛋白质和维生素B6的交互作用对各器官乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶的活力没有显著影响(P0.05)。在本试验条件下,高蛋白质饲料中适当添加维生素B6可促进乌鳢蛋白质代谢。     

乌鳢的人工养殖技术讲座（七）——乌鳢疾病的防治

乌鳢抗病力强,预防工作做得好,养殖过程中几乎不存在治病的问题。但随着高密度集约养殖和配合饲料的推广,鱼病问题时有发生。乌鳢常见疾病及其防治方法如下: (一)白皮病 又叫白尾病,由柱状屈桡杆菌感染致病,症状是苗种躯体后半段发白,严重时尾鳍烂掉或残