木瓜籽防动脉硬化

我们吃木瓜时常将瓜瓤里黑色的籽扔掉,其实,在炖肉时放点木瓜籽对防动脉硬化有很好的功效。将一把（约30粒）木瓜籽放进纱包里,与肉一起放入锅内炖熟即可。     

用花生壳制酱油

花生剥仁后剩下的花生壳,可以制作酱油,残渣还可以喂猪,一举两得。主要方法是:1.制焙。先将花生壳磨成粉,每50kg壳粉用温水30～35kg浸泡,上锅蒸1～1.5小时;出锅摊晾降温至30℃时,加入神曲250g,在漏眼筛上摊2cm厚,放入焙房中,第一天保持37℃,第2、3天逐渐下降至30℃;待其成块状、上面布满菌丝时,就可扣筛将焙料上下翻转;到第5天,取出焙粒捣碎。     

建德市吊瓜生产现状及发展对策

吊瓜是我市农业结构调整中涌现出的又一新兴产业,目前栽培吊瓜主要有籽用瓜和药用瓜两类,其中籽用瓜栽培面积较大.吊瓜籽风味独特,每100g含维生素E249mg,其品质明显优于葵花籽等常见瓜籽.     

四种豆腐食品的加工方法

一、小菜干原料:用50kg黄豆做成的水豆腐,五香调料50g,味精15g,食盐0.5kg。制作:将水豆腐压成厚0.6～0.8cm的豆腐干,切成4～5cm2方的小块,备用。把五香调料、食盐放入锅内加清水50kg,煮沸后把豆腐干放入锅内煮15～20分钟,撤火落滚加入味精,搅动3～5分钟,捞出即成。二、油豆腐泡     

南瓜系列食品的加工技术

一、保健南瓜脯先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净,再去掉瓜皮、瓜籽等,及时切制成条状,放入事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右,捞起用清水漂洗干净,再倒入开水锅中煮沸10分钟,并及时捞起冷却.然后将40%的红糖水放入锅中加热熬成糊状,再倒入南瓜条一起熬煮,并添加适量红糖,继续熬煮20分钟左右,随后取出晒干,即成为保健南瓜脯.     

辣油椒酱加工方法

<正>1.配方。葱油8%,白糖6%(其中50%用甜蜜素代替),味精0.6%,苯甲酸钠0.09%,辣椒半成品约86%。2.熬油。将香葱切去根须及青叶,将葱白洗净、搅拌,再按比例(葱白与花生油配比为3∶7)将葱白混合花生油放入锅中,炸至葱白呈微黄即可出锅待用。3.调味。先将一定比例的葱油放入夹层锅中,加热至油开后按比     

3款特色凉糕制作方法

<正>一、清香红枣凉糕1.原料配方:大米或糯米800克,红枣550克,干芦苇叶260克,白糖500克。2.制作方法:将米洗净,放入清水浸泡30分钟,捞起,放入锅内加水煮至     

海外供求

1.韩国求购鲑鱼:我方有意求购鲑鱼(mentella,marinus),要求250～300g/条.数量:40×20集装箱.目的地:Busan(南韩).相关供应商请与我们联系. 　　2.保加利亚求购全脂奶粉:我方欲寻求全脂奶粉的供应商.0.5kg及1kg两种规格包装.40'集装箱运输,月度发货,目的港为委内瑞拉.有意者请报CIF最优价. 　　3.土耳其求购葵花籽及葵花籽原油:我公司为土耳其最大的葵花籽油及橄榄油生产商之一.现有意购买葵花籽或葵花籽原油(精炼用),数量:5 000t.有意者请报FOB最优价并提供产品技术指标. 　　4.印度求购金丝桃属植物、缬草属等种子,数量各1 000kg.学名为:Hyoscyamus niger,Echinacea angustifolia,Hypericum perforatum,Valeriana wallicinia(V.officinalis),Artimissiaraculoculus(French tarragon)等.请从速联系. 　　5.美国求购各种海产品:我公司求购各种鱼,大小数量不限.价格:CIF迈阿密-佛罗里达(美国).龙虾段6～8英寸;黄鳍金枪鱼;肥壮金枪鱼;箭/旗鱼;其鳅;石首鱼科;勒氏皇带鱼;欧鳊;yellow fish;strawberry鲶鱼;带鱼;翻车鱼(月鱼).请您报(含雇金)价.     

畜骨综合利用技术

<正> 1 骨油:畜骨油可作饲料或肥皂等的原料,其加工方法为:①砸碎:将畜骨(无论生熟)剔去蹄壳、毛发等杂质,再用锤子把骨头砸松,但不宜过碎,砸时要戴上防护镜,以防骨渣伤眼。②熬油:将碎骨放入锅中,加入水,以高出骨面2～3cm为止,熬煮至沸,骨头会逐渐下沉,再盖上锅盖焖煮,骨油即上浮至水面,生骨焖煮4.5个小时,每100kg骨可得骨油5～6kg。熟骨一般焖煮3～4个小时,每100kg可得骨油3kg。③取油:待骨头熬煮出油后,将火调弱,杂质即慢慢沉淀,骨油浮于     

木瓜籽油的浸提工艺及其调和油配方的优化

为木瓜加工副产物的开发利用提供理论及技术支持,采用正交试验研究超声浸提木瓜籽油工艺条件优化;同时将其与菜籽油、橄榄油调配研制调和油。结果表明:木瓜籽油最佳提取工艺条件为液料比1∶5,超声功率100 W,提取温度55℃,提取时间1h,在此条件下木瓜籽油提取率为26.24%;最佳调和油配方为木瓜籽油∶菜籽油∶橄榄油=1∶4∶1,其自由基清除率为48.7%,抗氧化性能优于其余配方,其过氧化值为1.068meq/kg,符合食用调和油相关要求。     

山楂食品的加工

<正> 1 山楂晶 1.1 原料选择与处理。选择新鲜饱满的果实修去病虫害及腐烂部分,清洗干净后,横切一圈去核。 1.2 软化。每1000公斤山楂加120公斤水,放入锅内用旺火煮20～30分钟。 1.3 取汁。将软化的山楂用双层纱布或白布袋压挤取汁,过滤。 1.4 浓缩。可采用真空浓缩,或用双层锅浓缩。用双层锅     

混合型甘薯果酱制作技术

1.原辅料处理 　　甘薯泥:选择新鲜或冬储甘薯(红薯、地瓜),要求无虫蛀、无霉烂、无芽,洗净后放入双层锅内蒸熟至无硬心.取出立即去皮,投入0.1%柠檬酸液中护色,放入锅内继续蒸烂,加适量水捣碎成泥.……     

荷兰豆的采收及贮藏

1.采收采收应在日出前进行,将豆荚摘下后放入贮藏室,用湿麻袋盖上,以免水分损失。采收后尽快运往加工厂进行处理。2.预冷如果没有专门的预冷设备,可采用简单的水预冷方法。方法:将盛满洁净自来水的容器放入0℃的冷库中20小时,待水温达到1℃时将从田间运回的荷兰豆放入水中,不断     

验方治疗母猪繁殖障碍

在养猪生产中,母猪繁殖障碍性疾病经常发生,特将部分传统验方推介给养猪户,不妨一试。1、母猪不孕症1)方法1:母猪过肥可用桃木叶1 500g煎水适量,分2次喂服。方2,用鲜桃叶160~190g,捣烂加酒糟2500~5000g,拌饲料喂1~2次。2)方法2:选用筷子粗柳枝,切成条或片,放入锅内煎煮,待煎到柳枝色泽变浅,苦味变淡至无味,取汁使用。治疗量,60kg左右     

做老鸡鸭返嫩六法

<正>1.在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。2.在锅中放入几片山楂同煮。3.用猪胰脏一块,洗净后放入锅里同煮。4.炖老鸡可放入几块生木瓜,生木瓜中含有木瓜酵素,可分解鸡肉蛋白,使之早熟。     

香酥怪味珍珠玉米的加工技术

制作怪味珍珠香酥玉米是一条简单易行的致富门路。它投资少,利润高,一般家庭或农户,投资几十元钱就能进行加工。现介绍怪味玉米的制作方法如下:1.工具:锅2口,浸泡盆1只,勺1把,漏勺1把,小型封口机1台。2.原料:玉米粒100公斤,白糖30公斤,食盐10公斤,醋20公斤,花椒粉5公斤,辣椒粉3公斤,生姜末1公斤,八角(茴香)粉200克。3.制作方法:先将干玉米粒洗净浸泡后,将玉米、八角(茴香)粉、辣椒粉、食盐放锅中,往锅内加水,将玉米煮熟后出锅沥干水。将油放入锅内烧热后,将煮熟的玉米入锅炸至稍脆后出锅。将白糖加少量水在另一锅内用小火烧至糖水起丝,即把…     

提高奶牛产乳量的新技术

<正> 近几年来,国内外成功研究许多提高奶牛产乳量的新技术。运用这些新技术能提高产乳量,降低饲养成本,增加经济效益。 1 饲养新技术 1.1 喂粥料:先将粉状精料加少许食盐和少量水搅匀后,再倒入已煮沸水的锅中,搅拌5～10分钟即成粥料。用粥料喂奶牛比喂干湿料产乳量提高13％,因熟料比生料更易消化吸收。 1.2 喂秕壳葵花籽:在奶牛饲料中加入10％～20％的秕壳葵花籽,可提高产乳量15％左右,因其含丰富的蛋白质和脂肪。     

血粉的简易加工

<正> 1.晒制。将收集来的畜禽血液放入锅中,用火烧煮,使之凝固成血块。然后将成形的血块捞出,切成5～6厘米的块,摊晒至棕褐色。再粉碎即成血粉。用此法制得的血粉可按0.5％～1％的比例拌入畜禽的饲料中饲喂。 2.载体法。用麦麸、米糖或脱脂大豆粉等作载体.按1:1的比例加到新     

用鲜薯酿造黄酒技术

鲜薯酿黄酒,一般100kg鲜薯配麦芽5kg、麦曲5kg、酒母5kg,可产10～30度的黄酒80～90kg,其酿造方法如下: 1.原料处理:选择新鲜薯块,充分洗净,除去杂质和泥土,经过切片、加水浸渍4小时左右,取出沥去水分,放入锅内蒸熟。     

家常菜

东坡肉材料:肥瘦猪肉750克,鸡骨50克,花椒10粒,黄酒5汤匙,红糖40克,葱、东坡肉由来姜、精盐、油各适量,上汤1大碗。做法:①猪肉洗净,与鸡骨同放入沸水锅内氽一下捞出,搌干水,在猪皮上抹红糖。姜、葱、花椒用纱布包成调料包。②炒锅置旺火上,下油烧至九成热时放入猪肉,炸至猪肉皮呈金黄色时捞出。③用一铝锅,垫上鸡骨,将猪肉皮朝下放入锅内,掺汤在旺火上烧沸,撇尽浮沫,加入调料包、黄酒、精盐、红糖,锅移置小火上煨约3小时,然后装入盘中。将锅内汤汁用旺火收浓后,淋于肉上即成。相传北宋年间,苏东坡发动民众疏浚西湖,大功告成时,百姓纷纷馈赠…