探索陕西茶叶品牌化建设的路径

近些年,随着茶产业被列入陕西农业发展和农民增收的主导产业以来,"汉中仙毫"、"紫阳富硒茶"等绿茶的区域品牌得到快速发展,"汉水红茶"、"秦岭红"等红茶品牌和"泾阳茯砖茶"黑茶品牌也呈现出良好发展势头。文章就陕西茶叶品牌建设的路径进行探索,助推茶产业的更大发展。     

汉中仙毫香气成分分析与评价

选用陕西汉中6个茶叶主产县12个具有代表性的汉中仙毫样品,采用顶空—固相微萃取与气质联用法(HS-SPME-GC-MS)共鉴定出85种香气成分。采用聚类分析,将样品分为3类。通过主成分分析,并建立汉中仙毫香气质量评价模型。结果表明:汉中仙毫的特征性香气成分有芳樟醇氧化物Ⅰ、芳樟醇、(-)-α-荜澄茄油烯、茉莉酮、肉豆蔻酸乙酯、13-甲基十四烷酸乙酯、丁基十四烷基酯、棕榈酸乙酯、十五酸乙酯9种芳香物质,所构建的香气评价模型评判的结果与感官审评结果有较好的一致性。综合评价样品香气品质排序为C类(采自南郑和城固)A类(采自西乡和镇巴)B类(采自南郑和城固)。     

微波辅助消解火焰原子吸收光谱法测定茶叶中的微量元素

采用HNO_3+H_2O_2混合酸体系分步消化处理陕西省汉中茶区午子仙毫、宁强雀舌、定军茗眉等3种名优绿茶样品,并采用火焰原子吸收光谱法测定3种名优绿茶中8种微量元素含量。结果表明,采用火焰原子分光光度法测定微量元素含量,该方法准确性高、精密度好,样品的回收率为95.5%~104.8%,相对标准偏差在3%以内。午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌3种茶叶中,对人体有益的Mg、Ca、Mn含量很高,与其他茶叶品种相比,午子仙毫品质更优。     

“红庙山药1号”的选育及应用

为了提高本地山药产量和品质,更好地为丘陵山区经济发展和脱贫致富提供科技支持,由陕西省汉中市南郑区农业技术推广中心、汉中市农业科学研究所和南郑县吉美康高山蔬菜专业合作社共同选育的山药品种"红庙山药1号",已完成多点试验、抗病性鉴定和品质分析,表现出增产显著、综合抗病性强、淀粉含量高的特点,田间整齐一致。2016年"红庙山药1号"已通过陕西省农作物品种审定委员会品种登记。     

汉中仙毫茶成本结构与价格调查分析

基于汉中地区汉中仙毫茶生产的茶农,茶叶企业,茶商,交易市场等实地调查,对汉中仙毫茶鲜叶成本,加工成本和价格进行了深入的分析,调查显示:在成本结构中,采摘成本和加工成本的占比最高;茶农自有茶园鲜叶生产成本较茶企鲜叶生产成本低,且茶农作坊式加工成本较茶企生产线加工成本低。茶农没有精加工成本,茶企通过精加工与包装,其销售价格较茶农销售价格高。三个不同县区由于地理位置、加工成本、环境条件不同,呈现镇巴鲜叶价格最高,宁强、南郑鲜叶在基本相同。其茶叶销售价格亦是镇巴最高,宁强居中、南郑最低。     

汉中旅游购物品的品牌营销与推广——以汉中仙毫为例

汉中仙毫的优势在于其茶叶品质优良,绿色健康等。但对汉中仙毫区域品牌进行SWOT分析后,发现其品牌知名度和影响力并不高。因此,提出应注重产品包装设计、采取灵活定价、拓宽销售渠道等营销手段。建议依托地域特色和节事活动去创新品牌文化、突出品牌形象,增强汉中仙毫的知名度和影响力。     

汉中仙毫茶标准化加工技术

汉中仙毫茶是陕西汉中市茶叶公用品牌。就汉中仙毫茶的加工技术作了详细阐述。     

利用夏茶制作红茶应当从工艺上把好关

<正>山东地区自1959年"南茶北引"以来一直是生产绿茶,2006年前后随着全国"红茶热"的兴起少量企业开始试制红茶,到2011年山东红茶基本得到本地市场的认可,产量也大大提高。受经济效益影响山东春茶还是以绿茶为主,进入夏季绿茶品质下降明显,而此时加工成红茶的效益高于绿茶,因此加工企业多在春茶过后才大量生产红茶。但是,因为夏季原料内质的下降(如老嫩及大小的花杂、水浸出物减少等)也为加工带来一定的难     

汉中仙毫茶叶品牌营销推广

本文通过对汉中仙毫茶叶品牌营销现状进行分析,得出汉中仙毫茶叶品牌推广存在的问题,并根据所存在的问题提出相应的推广策略,希望能够为汉中仙毫的品牌营销推广提供参考。     

六盘水蟠龙镇古茶树试制不同茶类的品质分析

【目的】古茶树资源具有抗旱、抗寒、抗病虫害等各种优质基因,是开发茶叶新产品、丰富茶产品结构的宝库。探明六盘水蟠龙镇古茶树资源鲜叶品质成分及不同工艺对六盘水蟠龙镇古茶树制成茶品质的影响,为开展地方特色茶树新品种的选育及品种改良提供参考。【方法】以六盘水蟠龙镇古茶树鲜叶为原料,采用绿茶工艺、红茶工艺、红茶创新工艺、绿茶创新工艺共4种不同加工工艺试制茶叶,分析比较其水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、可溶性总糖、酚氨比及儿茶素等生化品质成分和外形、汤色、香气、滋味、叶底等感官品质。【结果】蟠龙镇古茶树茶青水浸出物含量44.17%～53.58%,茶多酚含量28.45%～34.98%,咖啡碱含量2.43%～3.36%,氨基酸总量2.19%～5.35%,可溶性总糖在4.50%～6.58%,酚氨比6.54～14.64。各主要品质成分大致呈绿茶工艺绿茶创新工艺红茶工艺、红茶创新工艺的趋势,感官审评得分呈绿茶工艺绿茶创新工艺红茶工艺红茶创新工艺。绿茶工艺制作的茶样感官品质最佳,较协调地保留了生化品质成分;绿茶创新工艺制作的茶样茶香气最好,且各品质感官审评得分和生化品质成分含量仅次于绿茶工艺。【结论】蟠龙镇古茶树主要适制绿茶,初步确定绿茶工艺为古茶树的最佳加工工艺;绿茶创新工艺也适合蟠龙镇古茶树的加工。