抗寒酿酒葡萄新品种选育探讨

酒业是我国的重点产业之一,葡萄酒产业是我国酒业的一大组成部分,我国已经进行了长期的葡萄酒酿制研究,自20世纪50年代起,我国开始实验新型抗寒酿酒葡萄品种的选育,通过将欧亚不抗寒品种和抗寒亲本山葡萄杂交,已经选育出"左红"等新型酿酒葡萄品种,这些品种的葡萄能够在东北严寒地区越冬,抗寒能力较强。本文将就抗寒酿酒葡萄新品种的选育展开探讨。     

酿酒葡萄生产技术

正酿酒葡萄,是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种(用以酿制红葡萄酒或白葡萄酒)、白色品种(主要酿制白葡萄酒)。1酿酒葡萄品种1.1赤霞珠欧亚种,原产于法国,最早于1892年引入我国,别名解百纳。在红酒世界中,赤霞珠因具有独特的风味,清香,酒质极佳,广受欢迎,因而也是世界各国普遍栽培的优良品种。该品种果穗中小,平均果穗质量150~170克,圆锥形,有的具副     

酿酒葡萄品种品丽珠在山西汾阳的表现

品丽珠属欧亚种，原产法国，是酿制干红葡萄酒的优良品种之一，用其酿制的葡萄酒，香味清雅、醇厚和谐、回味佳，深受酿酒市场和广大果农的青睐。1999年我们从天津市农业科学院引进该品种试栽，经7年试栽表明，该品种在山西省汾阳市表现丰产、优质，是一个很有发展前途的酿酒品种，目前该品种在本地区已发展到200hm^2。现将试验结果报道如下。     

发挥烟台优势,发展酿酒葡萄

烟台市种植酿酒葡萄有着悠久的历史,冬无严寒,夏无酷暑的海洋性气候条件,使烟台成为理想的酿酒葡萄种植区。我市酿酒葡萄素以含糖量高,品种全,数量大,居全国各葡萄产区之首。张裕公司用此优质的葡萄酿制的金奖白兰地和各种葡萄美酒,远销世界40多个国家和地区。1988年烟台市被国际葡萄酒局授予“国     

法国酿酒葡萄加色品种阿尔卡布斯

阿尔卡布斯是法国正在推广的酿酒葡萄加色品种.该品种由昌黎县农林局于1998年春从法国引入.阿尔卡布斯适应性强,结果早,丰产性好,定植后,第2年单株平均产量3.4 kg.着色性能好,外形美观,经济效益高,是酿制干红葡萄酒和甜红葡萄酒较好的调色品种.     

6个酿酒葡萄品种引种表现

<正>葡萄酒"七分原料、三分工艺",酿酒葡萄品种及质量的好坏直接决定了葡萄酒的风格及品质。因此,丰富地区酿酒葡萄品种,提高酿酒葡萄质量,对葡萄酒质量的提升至关重要。匈牙利和德国都是世界闻名的葡萄酒生产大国,葡萄酒风味独特,这不仅受当地气候条件影响,而且与丰富的酿酒葡萄品种息息相关,两国都多种植特有的土生品种,使得葡萄酒风格多样。烟台作为我国葡萄酒酿造工业的发祥地,目前是我国最大的葡萄酒工业基地,但存在主     

辽宁省朝阳市5种酿酒葡萄病害发生调查

发展酒用葡萄，建立酿酒葡萄原料基地，是辽宁省朝阳市政府十一五规划农业项目中的支柱产业。为此，我们于2007年8月就引进的5个酿酒葡萄品种进行抗病性调查，旨在为酿酒葡萄栽培选用抗病品种及提高酒用葡萄产量及葡萄酒质量提供依据。量450～580mm，光照充足，气候干旱，雨热同期，昼夜温差大，无霜期150天左右，适于酿酒葡萄生长。引进的酿酒葡萄品种全部于2006年定植，总面积3．3hm^2，试验园分为南、中、北3个区，其中南区定植赤霞珠、中区定植蛇龙珠和双红、北区定植左优红，3个区内均定植威代尔。     

河西地区无公害酿酒葡萄栽培技术

葡萄是世界四大水果之一,酿酒葡萄经过近半个世纪的品种区域化试验和研究,已取得重大成果。随着人民生活水平的提高,消费者对葡萄酒的需求量越来越大,葡萄酒市场欣欣向荣。文章针对河西地区自然环境现状,提出本区域酿酒葡萄丰产、优质、高效栽培技术,供参考。     

赤霞珠葡萄集约限产高效栽培技术

河北省昌黎县是我国酿酒葡萄的主要产区之一 ,酿酒葡萄以赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠为主栽品种。近年来 ,由于果农片面追求产量 ,造成酿酒葡萄品质下降 ,而随着酿酒葡萄栽培面积的扩大 ,为了提高葡萄酒的质量 ,酿酒企业加强了酿酒葡萄收购时的质量管理。因此 ,出现了低品质酿酒葡萄被拒绝收购或低价收购现象 ,使果农遭受严重的损失。针对这一问题 ,1 997～ 2 0 0 2年我们进行了酿酒葡萄品种赤霞珠集约限产高效栽培试验 ,现将试验结果和主要技术措施报道如下。1　试验园基本情况及试验结果河北省昌黎县酿酒葡萄多种植于山坡地的南坡 ,或河滩沙地…     

怀来县葡萄栽培中的技术盲区

怀来县葡萄种植历史悠久,特别是1978年研制成功具有中国知识产权的＂干白＂葡萄酒后,葡萄及葡萄酒产业经过30多年的探索,在葡萄种植上实现了多品种、区域化、规模化。葡萄品种由20世纪90年代初的十几个发展到150个，初步形成了酿酒鲜食兼用、酿酒专用、鲜食专用3大品种系列．形成了早、中、晚熟品种组合配套、错季销售的格局。建设了桑园、土木、大黄庄、小南辛堡、东花园等5大种植基地。     

我国酿酒葡萄抗寒育种的回顾与展望

人民生活水平的提高为葡萄酒产业提供了很大的发展空间。我国葡萄酒主产区之一的东北(包括内蒙古北部),由于冬季严寒和无霜期短,不适于欧亚种酿酒葡萄品种栽培,因此开展酿酒葡萄抗寒育种研究具有重要的实际意义。阐述了半个世纪来我国山葡萄品种选育和应用山葡萄×欧亚种、山-欧F1×山葡萄、山-欧F1×欧亚种、山-欧F1×山-欧F14种杂交模式进行种间杂交选育抗寒酿造葡萄品种方面取得的研究进展。并重点讨论了21世纪我国酿酒葡萄抗寒育种发展的技术路线。     

酿酒葡萄快速建园与早丰产规范化栽培技术

据统计 ,国外葡萄产量的 80 %～ 85%用于酿酒。我国人口众多 ,随着人民生活水平的提高 ,对葡萄酒的需求量越来越大 ,我国酿酒葡萄必将有个大发展。但目前 ,我国酿酒葡萄生产管理水平不高 ,主要表现为生产技术随意性大 ,缺乏规范化栽培技术管理 ,严重影响葡萄和葡萄酒的产量和质     

酿酒葡萄品种梅鹿辄在辽宁引种表现

梅鹿辄是法国主栽的酿酒葡萄品种,2002年从法国引入辽宁省试栽。在辽宁省各地试栽表现为:果穗歧肩圆锥形,平均穗重202.5 g,果粒近圆形,平均粒重2.1 g,果皮紫黑色;果肉黄绿色,软,汁液多,风味酸甜,有柔和的青草香味;可溶性固形物含量20.80%,可滴定酸含量0.70%,出汁率74.00%;在辽宁省熊岳地区,果实9月中旬成熟;适于酿制干红葡萄酒,用其酿制的葡萄酒紫红色,酒体丰满、柔和,香气醇正。     

攀枝花市酿酒葡萄基地发展现状分析和几点建议

2008年6月，应当地有关单位邀请，笔者赴四川省攀枝花市平地镇开展短期专项业务考察，实地了解当地酿酒葡萄原料的生产情况，包括土壤、气候、葡萄品种、产品品质、生产技术、经营方式与规模等。考察期间，笔者收集了当地一般性气候统计资料和土壤分析报告，对目前攀枝花市主要的几个葡萄园和拟扩建发展基地的土壤进行了采样分析；此外，参观了葡萄酒生产车间，品尝了当地出产的几种优质葡萄酒，对葡萄酿酒情况也有了一个初步认识。现对考察了解的基本情况和土壤采样分析结果总结如下。     

河北省酿酒葡萄产地概述

河北省酿酒葡萄产地概述杨振伟（河北省农林科学院昌黎果树研究所０６６６００）世界上有许多酿酒葡萄著名产地，如法国的波尔多、马赛，德国的莱茵，美国的纳帕等。我国的葡萄酒处于发展初期，迄今还未形成一定规模化的产地，因此，研究、选择和培育中国葡萄和葡萄酒的产...     

浅谈美国加州纳帕谷的葡萄与葡萄酒庄园

美国加州是葡萄产业集中地区,纳帕谷的酿酒葡萄生产处于世界领先地位。该文对加州纳帕谷的地理位置、气候条件、土壤特点、葡萄品种及葡萄酒庄园进行了阐述,分析了加州纳帕谷葡萄产业的发展优势,对我国葡萄酒产业的发展有一定的参考价值。     

保加利亚育成的部分红色酿酒葡萄品种评价

保加利亚是世界著名的葡萄与葡萄酒生产国之一。自1944年开始培育酿酒葡萄品种,通过当地古老品种间以及与引进品种杂交培育了许多著名的品种。1970年以来,通过种间杂交开始优质抗逆品种的选育,获得了15个酿酒葡萄品种。本文将其中5个红色酿酒葡萄品种的果实性状和酿酒特性进行了总结和评价。     

法国波尔多市酿酒葡萄的生产栽培

法国波尔多市酿酒葡萄的生产栽培管建国，陈玉甫，马振雄（北京市长阳农场·１０２４０１）法国是世界上栽培葡萄、酿制葡萄酒历史最为悠久的国家。１９９５年７月５日至１４日我等一行人到法国进行了为期１０天的法国葡萄生产与酿酒及相关内容的考察。其中就酿酒葡萄生产...     

酿酒葡萄施用叶面肥效果初报

新天国际葡萄酒业有限公司是以葡萄种植和葡萄酒酿造为主的国家重点龙头企业,现已在新疆天山北麓发展酿酒葡萄种植16万hm2.栽培绿色无公害酿酒葡萄是当今葡萄生产的趋势,技术要求不施化肥,以有机肥和叶面肥为主.     

贺兰山东麓产区“马瑟兰”葡萄的酿酒特性

以"马瑟兰"葡萄为试材,以贺兰山东麓产区主栽品种"赤霞珠"葡萄为对照,对比研究了"马瑟兰"葡萄单品种酿酒特性,为产区酿酒葡萄品种的推广提供参考依据。结果表明:对照品种"赤霞珠"葡萄的成熟最适采收期在10月2—12日,"马瑟兰"葡萄在9月27日至10月7日,比"赤霞珠"葡萄提前1周左右,原料均达到了良好的成熟度,"马瑟兰"葡萄所酿葡萄酒各项常规理化指标正常,品质优于"赤霞珠"葡萄酒。"马瑟兰"葡萄酒的酒精度小于"赤霞珠";残糖含量符合干型葡萄酒的要求,均小于4g·L~(-1);总酸含量在6~7g·L~(-1);挥发酸含量均处于较低的水平;pH在合理范围内(3.8左右)。因此,新引进品种"马瑟兰"葡萄适宜酿造优质干红葡萄酒,适合在产区内推广种植。