关于马铃薯科学贮藏问题的探讨

我国是马铃薯生产大国,无论是播种面积还是总产量均位居世界第一,为国民经济生产总值的提高起到了非常重要的作用。由于近年高效的繁育技术,我国马铃薯单位面积产量不断提高,这就对鲜薯产后贮藏提出了更高的要求。通过科学规范的保鲜贮藏,不仅能够为加工企业增加内含物,而且有益于产品的增值增效。基于此,分析我国现行的马铃薯贮藏方式,并对马铃薯贮藏技术进行具体的阐述。     

马铃薯的贮藏

马铃薯贮藏因生产季节不同分为夏季贮藏和冬季贮藏。夏藏比冬藏困难，尤其是种薯。夏藏时因炎夏高温多雨，块茎在贮藏中易腐烂，所以，必须防热防雨精细管理才能安全贮藏。冬藏因严冬低温，应防止块茎受冻。     

马铃薯贮藏方式

一、散装贮藏散装贮藏是马铃薯长期贮藏中最常见方式。要保证马铃薯与空气接触良好,离开堆垛的气流温度应与堆垛顶部温度相同。喷施抑芽剂时,抑芽剂要在堆垛的底部与顶部均匀喷施。散堆贮藏的贮藏量相对较大,易于在贮藏期间进行防腐处理,管理过程也方便。堆藏1吨马铃薯块茎需占用1.5-1.6米3的空间。     

马铃薯种薯贮藏技术

2011年由于我国北方马铃薯大面积丰收,马铃薯滞销价格低成为种植户们普遍面临的问题。目前大部分马铃薯处于储藏期,如何储藏好马铃薯是大家亟待解决的问题。现就马铃薯特性做一说明。     

高寒地区马铃薯种薯的贮藏方法

马铃薯的贮藏与禾谷类作物的贮藏相比，具有较大的不同和特殊性。由于收获的块茎一般含有75％左右的水分，在贮藏过程中极易遭受病菌的侵染而腐烂，对温度等环境条件的要求比禾谷类作物要严格得多。因此。在贮藏期间应采取科学的管理方法．以减少马铃薯的损耗和实现安全贮藏。     

春马铃薯贮藏措施

春马铃薯于立夏过后陆续收获上市,其间薯市较为集中,往往供大于求。有些暂时销不完的鲜薯处理不当,就会出现烂斑、烂薯而降低商品价值。因此,搞好春马铃薯的贮藏保鲜,可以缓解产销矛盾、延长上市或进行多渠道加工,增加薯农收入。     

马铃薯种薯的安全越冬贮藏技术

收获的马铃薯块茎一般含有75％左右的水分，在贮藏过程中极易遭受病菌侵染而腐烂，采取科学的管理方法，可减少贮藏期间的损耗，实现安全贮藏。     

马铃薯贮藏技术

1贮藏特性马铃薯收获后有明显的生理休眠期。一般为2～4个月,因品种不同而异,一般而言晚熟品种休眠期短,早熟品种休眠期长。成熟度不同休眠期长短也有不同,在生长中期采收的尚未成熟的马铃薯块茎,休眠期比大小相等但在成熟期采收的休眠期要长。但贮藏温度也影响休眠期的长短,在     

马铃薯的贮藏

从贮藏前准备工作、贮藏以及贮藏过程中的管理等方面介绍了马铃薯的贮藏技术,以期为马铃薯安全贮藏提供参考。     

马铃薯种薯贮藏要点

马铃薯块茎在贮藏期间仍在进行着复杂的生命活动，并会因为呼吸、蒸发、发芽、腐烂和病虫害等因素造成马铃薯品质下降，如何保证种用马铃薯的质量，最大限度降低种薯损耗，使种薯在贮藏末期能正常发芽，以优良、健康的种用品质投入到生产中去，已是薯农不得不注意的大问题。     

马铃薯贮藏保鲜技术

一、贮藏管理1.基本要求贮藏马铃薯应使贮藏期间有机营养物质的消耗降低到最低水平,避免食味变劣,保持新鲜状态;贮藏加工用块茎应防止淀粉转化成糖;贮藏种薯应保持健壮和优良种性,此外,还必须防止块茎腐烂、发芽和病害扩展。贮藏期间尽量减少损耗,杜绝各种病害的发生及造成的腐烂,防止伤热、受冻、发     

马铃薯贮藏与药剂保鲜技术

马铃薯在贮藏期间块茎重量的自然损耗不大,因受热、受冻所造成的腐烂是最主要损耗途径。因此要采用科学管理方法,最大限度地减少贮藏期间的损失。总的来讲,较低的温度对马铃薯贮藏是有利的。马铃薯最适宜的贮藏温度为1℃～3℃,最高不宜超过5℃,     

马铃薯的贮藏保鲜技术

马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯耐贮运。可以周年供应，是一种调剂蔬菜市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及食品加工原料.     

马铃薯贮藏技术

马铃薯贮藏技术的好坏直接影响着马铃薯的质量。种薯贮藏重点是延迟发芽，减少淀粉的降解和还原糖的增加，保持块茎有旺盛的生命力及质量。商品薯贮藏的重点是减少贮藏期间的营养物质消耗，避免薯皮变绿和食味变劣，使块茎始终保持新鲜状态。近年来，湟中县结合财     

马铃薯贮藏特性浅析

马铃薯收获后仍然是一个鲜活的有机体,它的块茎既是贮藏器官,又是繁殖器官,仍存在旺盛的生理生化活动即呼吸、蒸腾、休眠等,马铃薯的贮藏是一个降低或延缓其生理活动的过程。下面就从马铃薯的呼吸作用、蒸腾作用、休眠生理三个方面来了解马铃薯的贮藏特性,便于我们更科学的贮藏好马铃薯。