看似糟粕的抗癌一族

一些长期以来被人们视为“糟粕”的普通食物,是不可多得的保健佳品,有着良好的抗癌、防病、益寿的作用。豆腐渣豆腐渣中含有抗癌物质——皂角苷。在经常食用豆腐渣的人群中,乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、结肠癌、直肠癌等恶性肿瘤的发病率都明显下降。豆腐渣中还含有丰富的纤维素     

韩国培植出抗癌白菜

近日据悉．韩国开发由一种含有抗癌成分的有机白菜，并受到各界关注。位于韩国忠清北道增平的第一种苗农产公司通过7年研究，在世界上首次成功种植出有机抗癌白菜。近日他们迁在当地召开了育种发表大会及抗癌白菜品尝会。     

韩国培植出抗癌白菜

近日据悉,韩国开发出一种含有抗癌成分的有机白菜,并受到各界关注。位于韩国忠清北道增平的第一种苗农产通过7年的研究,在世界上首次成功种植出有机抗癌白菜。近日他们还在当地召开了育种发表大会及抗癌白菜品尝会。     

浅析水果次生物质的抗癌功能

水果含有许多次生物质．生物活性显著．抗癌功能良好。     

韩国培植出抗癌白菜

近日据悉，韩国开发出一种含有抗癌成分的有机白菜，并受到各界关注。位于韩国忠清北道增平的第一种苗农产（代表：朴东福＆#8226：51）通过7年的研究，在世界上首次成功种植出有机抗癌白菜。近日他们还在当地召开了育种发表大会及抗癌白菜品尝会。     

果蔬加工新趋势

果蔬中含有许多天然植物，这些物质具有重要的生理活性。红葡萄中含有白藜芦醇能够抑制胆固醇在血管壁的沉积，防止动脉中血小板的凝聚，有利于防止血栓的形成，还具有抗癌作用。坚果中含有类黄酮，能抑制血小板的凝聚、抑菌、抗肿瘤，南瓜中含有环丙基结构的降糖因子，对治疗精尿病具有明显的作用。大蒜中含有硫化合物，具有降血脂，抗癌、抗氧化等作用。     

树莓果汁加工技术

树莓果实营养丰富,所含氨基酸有19种之多,尤其是人体必须的8种氨基酸含量很高,含有比任何水果都高的维生素E、超氧化物歧化等抗衰老的物质,抗癌物质鞣花酸含量也很高,此外树莓中还含有丰富的纤维素和钾、锌、铁、锰等多种微量元素,具有抗衰老、抗氧化、抗癌等保健价值.     

紫色食品前景看好

食品营养价值的高低有一个比较简单的规律．就是颜色愈深．其营养价值也就愈高。①紫椒：含有较多的维生素C和抗癌物质．能够有效地预防癌症和慢性病．改善心血管状况．开发前景广阔。②紫葡萄：皮内含有抗高血压的物质．葡萄汁能提高血浆中维生素E的含量．可针对老年人开发出系列营养食品。③紫玉米：其色素具有很好的抗癌功效。     

十种最佳食物

1、花菜实验表明,花菜中含有大量抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物。因此,专家认为花菜是延年益寿的三大食物中的首选食物。除此之外,花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。     

濒危物种:东北红豆杉

红豆杉是我国的珍稀保护树种,具有观赏性强和材质优良等特点,同时也是珍贵的抗癌药用植物之一。红豆杉的针叶、嫩枝、树皮、木材和根部都不同程度地含有抗癌有效成分紫杉醇,其原料经化学提取和分离后,可制成紫杉醇纯品。作     

青冈栎树根提取液的抗癌活性研究

[目的]探讨青冈栎树根提取液的抗癌活性。[方法]采用MTT法,以浓度分别为0．40、0．81、1．61、3．13、6．25、12．51、25．00mg/ml青冈栎树根提取液处理3种人肿瘤细胞（胃癌细胞株MGC-803、子宫颈癌细胞株Hela和肝癌细胞株BEL-7404）48h,观察不同浓度青冈栎树根提取液对上述细胞的毒性和生长抑制率。[结果]青冈栎树根提取液对3种人肿瘤细胞的生长均有抑制作用且呈剂量依赖关系,作用48h的IC50值分别为4．966、4．889和7．043mg/ml。[结论]青冈栎树根提取液在一定浓度下对3种人肿瘤细胞均有细胞毒性,显示青冈栎树根中含有抗癌的有效成分。该研究成果可为青冈栎的进一步开发和利用及研制抗癌保健药品提供理论依据。     

斗鸡变成肉鸡养 效益更比肉鸡强

中国斗鸡,原名鲁西斗鸡,是中国四大斗鸡品种之一。斗鸡是集观赏、保健、药疗、食用为一体的珍禽品种。鸡肉含有人体所需的多种氨基酸和丰富的蛋白质,还含有抗癌物质,具有壮阳补肾、化痰顺气、防癌美容等功效。     

银杏春秋

红肉蜜柚9月份就可成熟;最大果实可达3.5公斤;种后第3年可挂果;果皮薄、核少、果汁多,果肉红色、脆嫩;含有番茄红素和β-胡萝卜素,具有抗癌作用;丰产性好,每667平方米产量可达2000公斤;发展前景非常广阔,凡能种琯溪蜜柚的地方都可以种植.     

推荐十种好食物

常吃以下十种食物有益身体健康。1、花菜：花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。此外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。2、草莓；3、大豆；4、酸奶；5、香菜；6、红薯；7、洋葱和大蒜；8、麦芽；9、木瓜。     

金丝瓜栽培技术

金丝瓜是老熟果实和嫩果均可食用的蔬菜，又名搅瓜、茭瓜、金瓜，为葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种。金丝瓜果实中不含脂肪，除含有蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种矿物质外，还含有丰富的维生素，特别是含有一般瓜类所不含有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有清脑理肺、顺气撤火、防治便秘的功能和减肥、抗癌作用。它是蔬菜中的一个珍奇品种，是一种具有开发前景的蔬菜。     

喜树生物学特性及喜树碱的开发利用

喜树碱是从喜树中分离到的一种生物碱,具有重要的药用价值。本文概述了喜树的生物学特性,分析了喜树碱在喜树中存在的部位：即根、茎、叶和果实中都含有喜树碱。并提出了喜树碱的开发利用,喜树碱主要具有抗癌、抗病毒和治疗皮肤病3方面的作用。     

宁夏抗癌中草药种类及应用研究

简要介绍了宁夏抗癌中草药的种类、药用部位及分布,重点介绍了几种抗癌中草药的抗癌药理作用及临床应用效果。     

山苍子油抗炎抗癌活性及保鲜效果研究

以山苍子果实精油为材料,采用小鼠巨噬细胞Raw264.7和小鼠肝癌细胞Hepa 1c1c7为模型,以一氧化氮抑制率为抗炎指标、醌还原酶活性为抗癌指标研究山苍子油及其硅胶柱层析分离产物的抗炎抗癌活性,并将山苍子油与Vc、VE制成复合型保鲜剂涂膜到冷却猪肉表面进行肉类保鲜试验.结果表明,山苍子果实精油具有一定的抗炎抗癌活性,其一氧化氮抑制率≥50％的浓度为31.25～62.50 μg/mL,诱导醌还原酶活性倍增的浓度为15.63～31.25μg/mL.3个层析物中即包括精油A、B、C,只有精油B同时具有抗炎抗癌活性,其浓度分别为25.00～50.00 μg/mL与2.50～5.00 μg/mL;而精油C仅表现抗癌活性,其浓度为5.00～10.00 μg/mL;精油A在该浓度范围内未表现抗炎抗癌活性.同时,山苍子油对冷却猪肉具有较好的保鲜效果,复合保鲜剂最佳配比为山苍子油0.25％、VC0.20％、VE0.25％.上述研究将为山苍子油的开发应用提供理论依据.     

食用菌生产使用荧光增白剂的危害

0引言阿魏菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇等食用菌含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和抗癌物质,含量比蔬菜、水果高,是百姓喜食的菜品。但近几年来我们发现销售的食用菌颜色特别白,表面十分光滑,经调查是由于使用了荧光增白剂。在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂,造成污染。     

红小豆保健功能研究进展

综述了近几年红小豆保健功能的研究进展。红小豆是中国、日本、韩国等亚洲国家和地区人们喜食的一种豆类。红小豆中含有多种生物活性物质,如多酚、单宁、植酸、皂甙等。现代研究表明,红小豆具有多种保健功能,如抗氧化活性、对糖尿病的有益作用、护肝作用、助肾作用、抗癌、抗菌和抗病毒等。