再识“煎茶”

再识“煎茶”日本学者真田岩助先生送我几包袋泡的东洋“煎茶”，引发了我的感慨，故草成一文。真田君在东京偶然读及刊有拙文的《新民晚报》，惊喜之余，涂来一信，我日语只知皮毛，识读中颇费猜力，但其间三个若大的汉字──“谢谢谢”则确凿无疑。他还托人捎来一盒包装...     

“糯米香”茶品后记

“糯米香”茶品后记厦门大学郑启五世上健康之道万千条，我挑挑拣拣，选上了“不抽烟，少饮酒，多喝茶”。本人对绿茶情有独钟，但红茶、乌龙茶、普洱茶……只要茶香袭来，双唇必有动作。茶有一大弱点—吸附力极强。记得有回我将一纸袋的新茶置于一个新制的杉木箱内，结果...     

中国煎茶探略

“煎茶”一词,一般来说,现在基本上只保留在日本的煎茶道用语中。所以,大多数人会以为煎茶只存在于日本。其实不然,我们中国人日常冲泡的茶也同样可称之为“煎茶”。并且,早在唐代,中国已出现“煎茶”之词。但是,往往同样的名词,有时可指称多种不同的事物。而有时,不同的名词又可指称同一桩事物。这就涉及到名实相符,或者说名实求符的问题。鉴于中国现在虽有煎茶之实,却无煎茶之称的状况。并且存在对“煎茶”一词的理解和解释、使用的混乱不清的问题。本文即以日本的煎茶概念为煎茶的认辨模式,旨在认同、辨析中国的煎茶,纯清煎茶的根本含义,从而进一步考证煎茶的内容、形式、大致面貌及其渊源流派。     

台湾茶“品”

最近《川菜天地》(1999年第四期),刊出有全书先生撰写的“漫谈台湾茶食”一文,对打开茶叶的销路,颇有启发。今市场上易拉罐乌龙茶受到众多消费者的青睐。考其原因,作为上品的乌龙茶,经特殊加工后,免受残茶叶之苦,又过足了乌龙茶茶味之瘾,虽然贵了点,也比铺天盖地的矿泉水和各种饮料要好多。台湾茶商也瞄准了这情势,利用现代食品科技,将乌龙茶的原汁原味提炼出来,制成“罐装乌龙茶”,这种“即饮式”的中国饮料,便以“质纯、甘美、无污染、有益健康”的特点,迎合人们消费转向选择天然食品的观念,很多台湾同胞外出口渴时,都愿…     

“上品”超甜玉米

上品超甜玉米已通过了广西农作物品种审定.中早熟,夏季种植全生育期68天左右,开花后18天左右可采收.春播应于地温稳定在15℃以上时播种,秋种要保证授粉温度在20℃以上.适应性广,耐热性佳.一般单穗重500～550克,高的可达700克以上,单株产量高的可达1公斤以上(双穗),高产栽培每667平方米(1亩)鲜穗产量可达1500公斤以上.籽粒柔软无渣,糖度特高,食味好,有独特香味.外观色泽亮丽,退糖(皱缩)慢,且加工后不易变色,适合加工和鲜食,特别适合加工脱粒或制成玉米棒,出口日本、欧美等对超甜玉米品质要求较高的国家或地区.     

后记

首届中国博士后农业论坛于2008年11月15日至16日在中国农业科学院隆重召开.出席这次大会的有:中国博士后科学基金会副理事长、秘书长庄子健、中国工程院董玉琛院士、中国农业大学校长柯炳生教授、中国农业科学院副院长刘旭研究员、中国博士后基金会基金处处长纪子英、农业部科教司刘艳副司长、农业部人事司潘学峰副司长、中国农业科学院人事局局长贾连奇研究员、中国农业科学院研究生院党委书记、常务副院长韩惠鹏研究员、中国社会科学院人事教育局副局长潘晨光研究员及相关单位负责人,以及人民日报、科技日报、农民日报、中国农业信息网等相关媒体和中国农业科学、中国农业大学学报、农业经济问题等期刊编辑部的记者.     

慎买“上门推销”品

如今商品竞争越来越激烈，质量不过关、服务差的产品很难进入商场柜台。因此，马路推销、上门推销就成了一些人推销劣质产品的惟一途径。消费者最后经不住推销人员的花言巧语，纷纷掏钱购买推销的产品而掉人推销人员的陷阱。     

日本煎茶的生活美学

散茶在日本称为“煎茶”,和日常生活有着非常密切的关系。本文从生活美学角度探讨了日本人对散茶的感官审美、文人煎茶的审美情趣和生活饮茶促进和美的社会功能,展现了日本饮茶文化的一些特点。     

后记

正船舶压载水是海洋外来生物入侵的主要途径,有可能会引起严重的生态、经济和人类健康问题,为了防止船舶压载水导致的外来生物入侵,防控船舶压载水和沉积物的无控制排放导致有害水生物和病原体转移,对环境、人体健康、财产和资源造成损伤或损害,2004年国际海事组织通过了《国际船舶压载水和沉积物控制与管理公约》(以下简称船舶     

后记

中国博士后制度是个新生事物,北京农业大学从第一个博士后入站迄今不过8年时间.让更多的人了解关心和支持博士后,让青年博士后取得更多和更加显著的成绩,是当前博士后工作的重要方面,也是我们组织编辑这本专辑的初衷.在专辑即将出版之际,首先要感谢一贯支持博士后工作、并在百忙之中欣然为之作序的     

后记

目前,作物栽培的研究正在从经验-技术向理论-技术发展。众多的研究者从高产高效抗逆生理基础探讨更深层的产量潜力及相应技术。这就需要从事这项领域的科技工作者共同努力进行长期艰苦的工作。北京农业大学农学系近年来从作物形态建成、生态生理和高产新技术等各个角度开展了工作,大多数的研究结果已在国内外有关刊物发表(约有200多篇);有的研究已著书发表。为了集中反映近期来的一些研究工作,我们责成赵明、王美云二同志负责编辑出版了这期增刊。本期增刊共计30篇论文,反映了近期硕士、博士研究生和在校教师所进行的工作,涉及到了四种主要作物和四种杂粮。形态建成主要以棉花为材料,研究了纤维分化、发育和不育     

后记

后记上海农学院天然健康食品研究所于１９９５年１１月成立以来，以建设市级重点学科“农艺学”为纽带，以食品资源、绿色食品和工程食品为研究方向，大力开展了这方面的研究，已初步取得了一批成果，并通过上农天然食品中试厂生产，经上农特种食品公司转化为商品，产生了...     

后记

<正>生物入侵是一个影响深远的全球性问题,其对人类赖以生存的生态系统和社会经济的影响日益明显,不仅导致生态系统组成和结构的变化,还会彻底改变生态系统的基本功能和性质,致使本地物种灭绝、生物多样性丧失,并对社会经济造成重大损失。生物入侵每年对全球造成1.4万亿美元的损失,而中国是遭受生物入侵危害最严重的国家之一,入侵中国的生物种     

后记

由国家林业局造林司和中国林学会造林分会主办、西南林学院承办的“全国森林培育质量学术研讨会”于2005年10月14~16日在昆明隆重举行,来自全国科研、教学、管理和新闻出版、生产单位的100余人出席了会议.与会代表遵照“质为先”的方针,以我国森林培育质量存在的问题及其解决途     

“一村一品” 立“品”为先

<正>"一村一品"是指在一定区域范围内,以村为基本单位,按照国内外市场需求,充分发挥本地资源优势,通过大力推进规模化、标准化、品牌化和市场化建设,使一个村(或几个村)拥有一个(或几个)市场潜力大、区域特色明显、附加值高的主导产品和产业。农业部关于加快发展农村"一村一品"的工作启动于2007年,其根本用意在于发挥资源优势,培育主导产业,发展现代农业,促进农民增收。特别是     

“一村一品”要重“品”

实施“一村一品”，是扎实推进新农村建设的关键。“一村一品”是农业结构调整的重要载体，是发展现代农业，促进农民的增收的有效途径。     

“海峡茶都”品擂茶

前不久参加在厦门举行的“海峡两岸茶文化交流”活动 ,终于让我有缘分亲口喝上期待许久的擂茶。据说 ,原味擂茶大多是咸的 ,将材料放入特制的擂钵中 ,用擂棍慢慢擂成末 ,过程中间不断加开水 ,使材料变成糊状 ,除了直接饮用外 ,亦有以擂茶泡饭来吃或是加入炒熟的青菜、萝卜干等一起饮用。两个清纯的小女生扮演的客家村姑表演了“客家擂茶” ,经过艺术加工的动作极富观赏性 ,而经过改良的擂茶想必一定味道更丰美 :除了原有的绿茶、花生粉、芝麻、薄荷等“四物” ,还添加了黄豆、红豆、绿豆、薏仁、莲子、芡实、松子仁、南瓜子仁等“八宝” ,众…     

果农互品“科技快餐”

"当花穗抽出3厘米左右,主枝顶部三组芽间的花穗一定要疏掉,充分保证生长枝和树体的营养。"4月1日,建瓯市玉山镇玉山村果农林生,一大早就赶到长布村水果种植大户刘兴富的翠冠梨园子里,向这位老专家求教