微波辅助法提取灵芝多糖工艺的优化及抑菌活性

以日本灵芝子实体为试材,在单因素试验的基础上,采用响应面分析方法对微波辅助法提取灵芝多糖工艺进行了优化;以枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌为供试菌株,研究灵芝多糖抑菌活性;采用倍比稀释法,确定了最小抑菌浓度。结果表明:微波辅助法最佳工艺为微波功率374 W,提取时间23min,液料比15∶1mL·g-1,浸提次数2次,在此条件下灵芝多糖提取率达到了4.62%;灵芝多糖对5种供试菌均表现出抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制作用明显,抑菌率最高达到了52.4%;灵芝多糖对金黄色葡糖球菌的最小抑制浓度为6.25mg·mL-1,对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均无菌落生长且最小抑制浓度为12.50mg·mL-1;对白色念珠菌的最小抑制浓度为25.00mg·mL-1,对沙门氏菌的最小抑制浓度为50.00mg·mL-1。     

茶树菇多糖抑菌效果的试验

采用热水浸提法提取茶树菇（As-1）子实体多糖,滤纸片法测定多糖的抑菌效果。结果表明,茶树菇多糖对细菌有一定的抑制作用,100mg/mL茶树菇多糖溶液对金黄色葡萄球菌抑制效果最明显,大肠杆菌次之,枯草芽孢杆菌最次,抑菌圈直径仅为7.52mm,而对霉菌几乎没有抑制效果。两倍法稀释测定最小抑菌浓度（MIC）得知,大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的均为40mg/mL,金黄色葡萄球菌则低至6.25mg/mL。与阿莫西林抑菌活性比较发现,茶树菇多糖的抑菌效果很明显,其抑菌能力约为阿莫西林的1/3。     

苗药红花龙胆体外抑菌试验

以采自六盘水的红花龙胆(Gentiana rhodantha)为试材,采用滤纸片扩散法检测红花龙胆全草、地上部分、组培苗根超声粗提物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌活性,并检测氧化剂、温度对抑菌活性的影响。结果表明:对以上3种菌的抑菌效果,组培苗根全草地上部,全草与组培苗根的抑菌效果为枯草芽孢杆菌大肠杆菌金黄色葡萄球菌,地上部的抑菌效果为大肠杆菌枯草芽孢杆菌金黄色葡萄球菌;提取液浓度为0.125 g·m L-1时,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径,组培苗根为(11.33±0.44)、(11.67±0.38)、(9.67±0.53)mm,全草为(9.42±0.45)、(9.05±0.72)、(8.36±0.44)mm,地上部为(8.34±0.42)、(6.00±0.00)、(9.33±0.44)mm;氧化剂对红花龙胆抑菌活性影响较小,红花龙胆提取物具有热稳定性。红花龙胆组培苗根可以开发成天然抑菌剂。     

吴茱萸多酚的酶法提取工艺及其抗氧化抑菌活性

以吴茱萸为试材,在单因素试验的基础上,通过正交实验对吴茱萸中多酚的酶法提取工艺进行了优化,采用清除DPPH·法评价了吴茱萸多酚的抗氧化活性,利用滤纸片法研究了吴茱萸多酚的抑菌活性。结果表明:吴茱萸中多酚酶法提取的最佳工艺为提取温度60℃、提取时间2.5h、纤维素酶酶浓度0.25mg·mL~(-1)、pH 4.0。在此工艺条件下,吴茱萸多酚提取率为5.58%。吴茱萸多酚清除DPPH·的能力弱于维生素C,但也具有一定的抗氧化活性。吴茱萸多酚对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均具有抑制作用,抑制作用大小顺序为大肠杆菌枯草芽孢杆菌金黄色葡萄球菌。吴茱萸多酚具有作为天然抗氧化剂和食品防腐剂的应用前景,值得进一步研究开发。     

日本红叶小檗红色素的抑菌性研究

研究日本红叶小檗红色素在不同条件下对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑菌效果。结果表明:日本红叶小檗红色素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用,但该色素对金黄色葡萄球菌抑菌性最强,而对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑菌性次之,且色素浓度越大抑菌性越强。Ca2+、Fe2+可使日本红叶小檗红色素的抑菌性增强,其中Fe2+的促进作用最大,而Na+、K+可使该色素的抑菌性有所减弱;分别加入葡萄糖、麦芽糖、蔗糖不会使日本红叶小檗红色素的抑菌性产生差异,但糖类可使该色素对大肠杆菌的抑菌性有所加强,对金黄色葡萄球菌的抑菌性明显减弱,对枯草芽孢杆菌的抑菌性没有影响。     

虎奶菇抑菌物质与食品防腐剂抑菌活性的比较

分别以几种细菌、酵母菌和霉菌为指示菌,比较了虎奶菇发酵液乙酸乙酯提取物与苯甲酸、山梨酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素和钠他霉素等几种食品防腐剂的抑菌能力。结果表明,虎奶菇发酵液的乙酸乙酯提取物对几种细菌指示菌均有较好抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),大肠杆菌(Escherichia coli),蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和肠炎沙门氏菌(Sal monellaenteritidis)的抑制效果都显著高于其它防腐剂;对白色念珠菌(Candida albicans)和啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的抑制作用仅次于钠他霉素;对黄曲霉(Aspergillus flavus)和黑曲霉(Aspergillusniger)的抑制效果较差;对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和绿浓杆菌的最小抑菌浓度分别为1.250mg/mL、1.250mg/mL、2.500mg/mL、5.000mg/mL、5.000mg/mL和10.000mg/mL。     

香菇多糖的抑菌效果试验

香菇中的多糖成分具有多种生物活性,广泛应用于各个行业,在食品行业中可做为天然防腐剂。本试验以干香菇为主要原料,利用热水浸提法充分提取香菇中的活性多糖,用葡萄糖标准曲线计算出香菇多糖纯度。为探究香菇多糖对细菌的抑制作用,我们采用紫外分光光度法研究香菇多糖对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑制性能,并探讨在不同时间、p H值和多糖浓度与其抗菌活性之间的关系。试验结果表明,香菇多糖对大肠杆菌抑制作用在24h时达到最大,对枯草芽孢杆菌在12h时达到最大;p H值为5时对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑制作用最大。     

黄硬皮马勃子实体提取物抑菌活性

采用丙酮、正己烷、乙酸乙酯、正丁醇、石油醚、95％乙醇6种不同溶剂分别提取黄硬皮马勃(Scleroderma sinnamariense)子实体活性物质,并用纸片琼脂法测定黄硬皮马勃子实体提取物对4种细菌的抑菌活性.结果表明:提取物对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑菌效果最好,其次是枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)抑菌效果较弱,对四叠球菌(Micrococcus tetragenus)无明显抑菌效果;6种不同溶剂提取物对不同的细菌表现出相同抑菌规律,其中95％乙醇提取物的抑菌效果相对较强,抑菌圈直径可达30.83 mm,该溶剂的提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度分别为0.15、0.23 mg/mL.     

紫苜蓿黄酮含量和抗菌活性研究

采用乙醇超声提取,加水悬浮,依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯萃取,测定了石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相和水相4部分的黄酮含量,并以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌5种细菌为供试菌株,采用抑菌圈法测定了其抑菌活性。石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相和水相的黄酮含量分别为3.47%、14.49%、9.13%和0.43%,其中,乙酸乙酯相具有显著的抑菌效果,其它相抑菌效果不显著,乙酸乙酯对供试菌株枯草芽孢杆菌、普通变形杆菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌最低抑菌浓度(MIC)分别为1.5、1.5、3.0、2.0和2.5mg/m L。     

三角梅植株不同部位水提取液抑菌效果研究

以三角梅植株茎、叶、花为试材,采用最低抑菌浓度试验和测定抑菌圈大小试验,研究茎、叶、花水提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果。结果表明:茎、叶、花水提取物对3种菌均有抑菌效果,通过测定它们的最低抑菌浓度(MIC)及抑菌圈大小可知,三角梅叶水提取液的抑菌效果最好,其次是茎,花的抑菌效果最差。茎、叶水提取液对大肠杆菌的抑菌效果最好,花水提取液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好。通过不同pH值条件下茎、叶、花水提取液抑菌效果测定,在酸性条件下,水提取液对各菌种的抑菌效果较好。该试验为进一步开发利用三角梅资源,为天然食品防腐保鲜剂的开发提供理论依据。     

菜芙蓉总黄酮提取物抑菌作用及其稳定性研究

以菜芙蓉花为试材,采用乙醇回流法提取菜芙蓉总黄酮,并利用AB-8大孔树脂进行纯化,通过滤纸片扩散法研究了菜芙蓉总黄酮提取物的抑菌作用及温度、pH值和紫外光对抑菌活性的影响。结果表明:纯化后菜芙蓉的提取物中总黄酮含量达46.5%,菜芙蓉总黄酮提取物对细菌的抑制效果较强,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)均为0.125mg/mL,提取物的抑菌活性具有很好的热稳定性和紫外光稳定性,随pH值升高抑菌效果大大降低。     

山丁子提取物的抑菌作用研究

以山丁子果实粉末为原料,水为提取剂,选择不同的物质料液比、超声提取时间、微波提取功率、提取温度进行试验,研究提取物对不同种菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母)的抑菌效果。结果表明:抑菌成分最佳提取工艺条件为物质料液比0.16g/mL,超声时间80s,微波功率100W,提取温度80℃。山丁子提取物中抑菌活性成分对大肠杆菌的抑制作用较明显,其次是枯草芽孢杆菌,对酿酒酵母的抑菌性较弱,该研究为山丁子提取物作为天然防腐剂应用于食品提供了理论依据。     

峨眉山四种菖蒲挥发油及水提取液的抑菌作用比较

采用纸片扩散法测定抑菌圈直径,试管二倍稀释法测定挥发油最低抑菌浓度(MIC),研究了峨眉山4种菖蒲挥发油及水提取液对3种常见致病菌的抑菌作用,以期为合理使用峨眉山菖蒲植物提供试验依据。结果表明:挥发油提取液对3种致病菌抑菌作用表现为茴香菖蒲石菖蒲水菖蒲,金钱菖蒲仅对大肠杆菌有弱抑菌作用。其中茴香菖蒲和石菖蒲挥发油对金黄色葡萄球菌有中等抑菌作用,最小抑菌浓度(MIC)最低,均为31.25μg/mL,抑菌效果最强;茴香菖蒲、石菖蒲、水菖蒲对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌为弱抑菌作用,最低抑菌浓度(MIC)各异。除石菖蒲水提取液对大肠杆菌有弱抑菌作用外,其余水提取液均无抑菌作用。     

复序橐吾乙醇提取物的抗氧化及抑菌活性研究

对长白山野生复序橐吾的乙醇提取物进行了抗氧化及抑菌活性研究。结果表明:复序橐吾乙醇提取物具有较明显的清除羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基作用,清除率与浓度之间存在着量效关系;复序橐吾乙醇提取物对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑菌活性,对产气杆菌没有抑制作用。     

新疆细虫草抑菌及抗氧化作用的初步研究

分别采用滤纸片琼脂扩散法和二苯代苦味基肼自由基(DPPH)法,对新疆细虫草(Ophiocordyceps gracilis)水提物和醇提物的体外抑菌和抗氧化活性进行研究。结果表明,新疆细虫草水提物和醇提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌均有很好的抑制效果,醇提物的抑菌效果明显高于水提物;新疆细虫草水提物和醇提物均有很好的DPPH自由基清除能力,IC50值分别为1.77 mg/mL和1.23mg/mL,清除能力随浓度增大而增强,当提取液浓度为5mg/mL时新疆细虫草水提物和醇提物的清除率均达到了97%。     

粗毛纤孔菌提取物的抗氧化和抑菌活性研究

采用福林酚法和NaNO2-Al(NO3)3比色法分别测定了粗毛纤孔菌子实体70%乙醇提取物中的多酚和黄酮,含量分别为(64.02±0.73)μg/mg和(5.74±0.13)μg/mg;并对70%乙醇提取物及主要化合物Hispidin的抗氧化和抑菌活性进行了测定。结果表明:70%乙醇提取物和Hispidin具有强烈的清除DPPH和·OH自由基活性的作用,在浓度为200mg/kg时清除率分别与BHA相当,清除率达到90%左右;采用K-B纸片扩散法测定了70%乙醇提取物及Hispidin对大肠杆菌Escherichia coli ATCC8099、金黄色葡萄球菌Staphyloccocus aureus ATCC6538、枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis的抑制活性,结果除70%乙醇提取物高剂量(40.96mg/mL)对大肠杆菌的抑制率达到40.35%,其余均没有明显活性。     

辣椒素抑菌作用的初步研究

以小米椒为原料,选取95％的乙醇作为提取剂,采用超声波法提取辣椒素,并用滤纸片法和二倍稀释法研究了辣椒素对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、青霉和黑曲霉的抑菌作用。结果表明：提取液中辣椒素的含量为1．116mg／g。辣椒素提取液对大肠杆菌的抑制效果比枯草芽饱杆菌要好,且辣椒素对大肠杆菌最低抑菌浓度为57．54μg／mL,对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为115．08μg／mL。辣椒素提取液对青霉、黑曲霉没有抑菌作用。含有95％乙醇辣椒素提取液的抑菌效果好于辣椒素浓缩液和95％乙醇。     

没食子酸对金黄色葡萄球菌抑菌活性及机制研究

以金黄色葡萄球菌为供试菌,利用2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)染色,细胞膜渗透性测定,SDS-PAGE蛋白谱变化等方法对没食子酸的抑菌活性及其机制进行研究,进而验证没食子酸的药效作用。实验结果显示,没食子酸对金黄色葡萄球菌作用其抑菌圈直径为13mm;其对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.01mg.mL-1;当药物作用5h时,实验组的电导率与对照组相比增加了6.38%;大分子的OD值随着作用时间的增加而逐渐增大,当培养至8h时,实验组大分子物质吸光值的变化率达到最大,比对照组增加了74.4%。SDS-PAGE蛋白谱变化实验表明,没食子酸对金黄色葡萄球菌作用20h后,其总蛋白量没有明显变化。上述结果表明,没食子酸对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌活性,能影响金黄色葡萄球菌细胞膜的通透性。其抑菌机制是通过破坏细菌细胞膜的完整性来实现的。     

三种食用菌粗多糖体外抗菌活性研究

目的：对3种食用菌粗多糖体外抑菌活性进行初步研究。方法：采用K-B法对褐蘑菇、香菇和滑子菇粗多糖进行体外抑菌试验。结论：3种食用菌粗多糖对革兰氏阴性菌的大肠杆菌、沙门氏菌及革兰氏阳性菌的金黄色葡萄球菌都有抑制性,但都不如抗生索药物抑菌性强。在同等条件下,3种食用菌粗多糖的抑菌活性都随着浓度的升高而增强,其中香菇粗多糖抑制性最强,所以3种食用菌粗多糖作为天然的抗菌组分可以有选择地应用到相关的药品、食品中,作为消臭及抑菌防腐添加剂、保鲜剂,但其本身的结构及添加量还有待进一步研究。     

灵芝的拮抗试验

灵芝含有多糖、多肽、及多种氨基酸和十数种元素,具有滋补强壮、扶正固本、协调机体各器官的功能;灵芝中还含有灵芝菌素,试验证明对一些革兰氏阳、阴性细菌有一定的拮抗作用.现将试验结果报告如下:1 材料和方法1.1 供试材料 灵芝干子实体,灵芝菌膜,固体培养鲜菌丝体,液体培养湿菌丝体.1.2供试菌 ①细菌类:枯草杆菌,变形杆菌,大肠杆菌,产气杆菌,巨大芽孢杆菌,北京棒状杆菌,弗氏痢疾杆菌,铜绿色假单胞菌,粘质赛氏杆菌,四联球菌,藤黄八叠球菌,白葡萄球菌,金黄色葡萄球菌,伤寒杆菌,副伤寒杆菌甲,副伤寒杆菌乙(三株均为无毒株).②单细胞真菌:热带假丝酵母,黑酵母,酿酒酵母,啤酒酵母.