强化检疫检验 确保肉品安全

当前,国内外对动物食品卫生安全要求越来越高,人们不仅关心肉品的营养和口感,更加关心肉品安全。重大动物疫情的发生,使屠宰检疫和肉品品质检验愈显重要。理顺屠宰检疫与肉品品质检验的关系,明确责任,强化检疫检验,才能确保肉品安全。     

强化检疫检验确保肉品安全

当前,国内外对动物食品卫生安全要求越来越高,人们不仅关心肉品的营养和口感,更加关心肉品安全。重大动物疫情的发生,使屠宰检疫和肉品品质检验愈显重要。理顺屠宰检疫与肉品品质检验的关系,明确责任,强化检疫检验,才能确保肉品安全。     

屠宰检疫与品质检验并举确保动物产品安全

目前,国内外对动物食品卫生安全要求越来越高,人们不仅关心肉品的营养和口感,更加关心肉品安全.近年禽流感、链球菌病、瘦肉精等事件时有发生,把好屠宰检疫和产品品质检验非常重要.要做好我国的屠宰检疫和品质检验,只有动物屠宰检疫与品质检验并重,完善相关法律体系,切实搞好部门协作,各负其责,才能有效保障动物产品安全.     

搞好屠宰检疫与品质检验确保人民群众吃上"放心肉"

目前,广大人民群众对动物食品卫生安全要求越来越高,不仅关心肉品的营养、口感,更关心肉品的安全、卫生。因此,动物屠宰过程中的肉品检疫与肉品品质检验也日益成为人们关注的焦点。实际工作中由于二者常被混淆,动物检疫员与肉品品质检验员之间经常发生责权不分现象。笔者认为只有认清动物屠宰检疫与肉品品质检验的关系,二者并重,同时完善相关法律、法规体系,切实搞好协作,才能真正有效地保障动物产品安全,确保人民群众吃上“放心肉”。1屠宰检疫与肉品品质检验的相互联系1.1屠宰检疫与肉品品质检验的概念动物检疫是为了预防、控制动物疫病流…     

屠宰检疫与品质检验的相互关系、存在问题及建议

目前,国际市场动物产品消费水准已进入安全、保健时代,国内对动物食品卫生安全要求也越来越高,各级党委、政府高度重视,广大人民群众高度关注,人们不仅关心肉品的营养、口感,更加关心的是肉品的安全，不仅注重动物产品是否染疫，还对其药物残留情况、质量状况等有更严格的要求。笔者认为只有动物屠宰检疫与产品品质检验并重，完善相关法律、法规等法律体系，切实做好部门协作，才能真正有效保障动物产品安全。     

浅谈如何规范生猪屠宰检疫

生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,提高肉品质量,促进养殖业的健康发展,保障养殖业安全生产和人民健康的重要工作。本文针对泾川县生猪屠宰检疫工作中存在的困难和问题,提出了一些对策和建议。     

对生猪屠宰检疫技术的探讨

生猪屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰场(点)屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,提高肉品卫生质量,保护人体健康,保证肉品卫生质量,严防病害猪肉上市,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系人民群众     

浅谈动物的屠宰检疫

浅谈动物的屠宰检疫谢录宝（山东省兽医卫生监督所２５００２２加强生猪等动物的屠宰检疫管理,保证上市肉品质量,防止动物疫病传播,是关系人民群众身体健康,促进畜禽养殖业生产的一件大事,也是《动物防疫法》赋予我们的神圣职责。要想抓好这项工作,就需要对屠宰检疫...     

谈谈生猪屠宰前及屠宰后的检疫

生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,保护养殖业发展,提高肉品质量,保障人民的消费利益和身体健康,以及维护对外贸易信誉等的重要工作,做好生猪屠宰检疫是保障放心肉投入市场和让人们安全消费的重中之重.现就本人多年的生猪定点屠检疫工作经验,谈谈如何开展生猪的屠宰前及屠宰后的检疫工作.     

浅议定点屠宰场猪的屠宰检疫

人类对动物产品的安全要求提高,定点屠宰必将得到社会各界的认同。推动定点屠宰场的屠宰检疫管理工作走上规范化、制度化、法制化正常化的轨道,不断提高定点屠宰检疫管理工作水平,加强定点屠宰场的动物屠宰检疫,做好猪的屠宰检疫,把好猪肉产品安全的最后关口,提高肉品的品质。完善相关法律、法规等法律体系,保障流通环节的动物产品品质的安全。     

浅谈生猪屠宰检疫和检疫中常见病症状及处理

生猪屠宰检疫一方面防止染疫动物及其产品进入流通环节,保证放心肉、无公害动物产品等工程顺利进行;另一方面达到控制和净化、消灭动物疫病,促进和保障养殖业良性发展.因此生猪屠宰检疫工有着非常重要的作用和意义.本文对生猪检疫和常见的疫病及处理作简单的介绍,希望能够对提高检疫质量和水平有所帮助.     

浅议生猪屠宰检疫与肉品品质检验

屠宰检疫是动物检疫的一个重要环节,是对动物在即将屠宰前的查证验物和临床健康检查,以及屠宰加工过程中动物的头、蹄、内脏、皮肤、胴体、传染病和寄生虫检查;肉品品质检验是由屠宰厂、肉联厂等肉品加工企业自行实施,对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度、水份、规格、膘情以及其它卫生质量、传染病和寄生虫以外的疫病进行的检查。二者在性质、实施主体、内容、目的、法律依据等方面是有区别的。     

生猪屠宰检疫过程中主要疫病的检疫与处理

生猪屠宰检疫工作是动物检疫部门在生猪屠宰前、屠宰过程及屠宰后对生猪及其产品进行的检疫,具有强制性严、专业性强等特点,是防止动物疫病传播,保障肉类食品质量安全的关键。文中简述生猪屠宰检疫实践中需重点检查的6种猪病的方法及处理措施。     

实施屠宰检疫与品质检验并举确保动物产品安全

进入新世纪以来,特别是我国加入WTO以后,畜牧业生产已进入向国际化和现代化转化的新时期,在此关键时期,重视和关注动物产品安全,全面提高畜产品质量意义十分重大。目前,国际市场动物产品消费水准已进入安全、保健时代,国内对动物食品卫生安全要求也越来越高,各级党委、政府高度重视,广大人民群众高度关注,人们不仅关心肉品的营养、口感,更加关心的是肉品的安全、放心,不仅注重动物产品是否染疫,还对其药物残留情况、质量状况等有更严格的要求。近几年来,禽流感、口蹄疫、疯牛病、二恶英、盐酸克伦特罗(瘦肉精)等动物疫病和违规使用违禁药…     

屠宰检疫中常见肌肉病变的鉴别及处理

屠宰检疫是指在宰前、宰后及屠宰过程中,对动物及动物产品所实施的检疫。通过检疫,发现和检出那些对人有害和致病的肉品,剔出有害于其它的动物或有害公共卫生的肉类。这对保证动物产品的卫生质量,控制和消灭动物疫病、防止传播具有关键性的意义。现就屠宰检疫中常见的肌肉病变、鉴别和处理作初步的探讨。1黄疸与黄脂肉1.1黄疸是血红蛋白代谢障碍引起血液中胆红素增多,使全身组织特别是浅色无毛区皮肤,黏膜、浆膜、骨膜、眼结膜等染成黄色,即为黄疸。肉尸特点是不仅脂肪组织发黄,皮肤、黏膜、浆膜、巩膜、关节囊液、组织液、血管内膜、肌腱,…     

屠宰检疫应注意的事项

动物检疫是一项以强制性、统一性为特点的技术行政措施,是法律赋予动物检疫人员的神圣职责,属于行政执法行为,是保证畜产品质量安全、切断动物疫病传播、保障人畜健康和保护国内外动物及动物产品贸易的法定工作。动物屠宰检疫是动物卫生监督部门对屠宰的动物实施的宰前检疫、宰后检验,检疫合格后出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。实施牲畜定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康,保障广大群众吃上“放心肉”的一项重要措施,是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的一件大事,是依法治国走向深度和广度的具体体现,更是加强屠宰管理和检疫的有效途径。我从事检疫工作多年,主要是屠宰检疫,我认为工作中应该注意以下几点：     

猪肉检疫技术要点

生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康,保障“放心肉”工程的一项重要措施,是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的大事,是依法治国走向深度和广度的具体体现,更是加强屠宰检疫管理的有效途径。笔者经过多年的屠宰检疫实践,总结了猪肉检疫技术要点,与大家共勉。猪肉检疫包括宰前活猪检疫和宰后肉品检疫。     

浅谈加强生猪屠宰检疫管理

屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格后出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保护人体健康,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系到人民群众身体健康、经济发展、社会稳定的一件大事,     

屠宰过程中影响肉品质量安全的若干因素及对策

随着人们生活水平的提高,肉类食品已成为现代人餐桌上的不可缺少的重要组成部分。肉品质量安全涉及从养殖到餐桌的多个环节,包括养殖、屠宰加工、市场流通等各个领域。本文针对屠宰加工这一个环节,就影响肉品质量安全的因素及对策提出如下观点和建议。1屠宰过程中影响肉品质量安全的因素1.1宰前检疫和管理方面的因素1.1.1动物宰前检疫是保证肉品质量安全的重要环节之一通过宰前临床检查,可以初步确定动物的健康状况,尤其是能够发现许多在宰后检疫中不易发现的人畜共患病,从而做到早发现,早处理,尽可能减少损失。     

生猪屠宰检疫和检疫中常见病症的处理

生猪屠宰检疫一方面能够防止染疫动物及其产品进入流通环节,保证放心肉、无公害动物产品等工程顺利实施;另一方面达到控制、净化和消灭动物疫病,促进和保障养殖业良性发展。因此生猪屠宰检疫工作有着非常重要的意义。本文对生猪检疫和常见的疫病及处理作简单的介绍,希望能够对提高检疫质量和水平有所帮助。