啤酒糟发酵研究进展

为了促进啤酒糟的开发应用，提高其利用价值和经济效益，对啤酒糟在发酵贮藏以及酶制剂、饲料、食品等生产领域的应用进行了综述，并对啤酒糟发酵的类型及研究方向进行了总结和探讨。     

啤酒糟在动物生产中的应用研究

啤酒糟蛋白质含量高,氨基酸平衡性好,维生素含量丰富,适口性好。啤酒糟产量大,可直接用作传统饲料,或生产干粉饲料、发酵饲料、粗酶制剂和菌体蛋白质饲料,具有非常广阔的应用前景和开发价值。文章对啤酒糟在动物生产中的应用作以综述。     

啤酒酿造过程中废弃物的综合利用

啤酒酿制过程中的废弃物主要是啤酒糟和废酵母,其具有多种营养成分并易于提取,在食品工业、饲料工业和制药工业中有广泛应用.啤酒废弃物可以用于生产酵母浸膏、营养调味品、胞壁多糖、面包饼干等营养食品;在饲料工业上可以作为鱼虾饲料,生产发酵饲料及粗酶制剂;在医药上可作为提取SOD、FDP、RNA、葡聚糖及制取酒花素和复合磷酸酯酶等物质的好材料.啤酒废弃物的回收利用具有非常广阔的应用前景,具有较好的社会效益和经济效益.     

影响饲用酶制剂效果的因素

饲用酶制剂是一种具有特殊性能的蛋白质,能显著的提高饲料利用率。自从Jensen等（1957）第一次将淀粉酶应用于饲料以来,这种被人们称之为“绿色”的添加剂已在国内外饲料生产中得以广泛的应用,并且获得肯定的应用效果,越来越多的饲料生产者和畜禽养殖经营者在逐步接受这种饲用酶制剂的产品。但在生产实际中影响酶制剂效果的因素较多,一些因素在一定生产条件下难以控制。因此,作者拟从酶制剂本身、动物、饲料生产工艺等因素对酶制剂应用效果的影响着手做一综述,供同行参考。三饲用酶制剂使用形式和剂量对其效果的影响饲用酶制剂在饲…     

酶制剂在果汁生产中的应用研究进展

果汁含有丰富的营养物质,是一种重要的饮料。在果汁生产过程中存在着果浆粘度高、压榨率低、澄清难及部分果汁有苦味的问题。近年来的研究和实践表明,使用酶制剂处理工艺是解决上述问题的有效途径。目前在果汁生产中应用的酶制剂有果胶酶、淀粉酶、纤维素酶、氧化还原酶和柚苷酶等,其中以果胶酶的应用最为广泛。重点阐述了果汁生产中果胶酶制剂的来源和应用效果,以及新酶制剂品种的开发情况,并论述了果汁用酶制剂未来的研究重点。     

硫酸钙在饲料酶制剂中的应用

在饲料生产中,酶制剂的应用不仅能提高饲料利用率,还有利于畜禽生长,减少环境污染。硫酸钙在饲料酶制剂中主要起到激活酶活性的作用,还能作为矿物载体、培养基成分、稀释剂、包衣液成分、干燥剂等用于饲料酶制剂中。随着饲料酶制剂的发展,硫酸钙的使用也将越来越明朗化、规范化。     

复合酶制剂在动物生产中的应用研究进展

酶制剂是一种绿色饲料添加剂,在动物新陈代谢过程中发挥着重要的作用。文章主要对酶制剂的种类、功能、复合酶制剂在动物生产中的应用效果及影响使用效果的因素进行了综述。     

复合酶解法制备酵母抽提物的应用研究

[目的]为生产高辅料比啤酒确定最佳的酶制剂种类及酶解工艺。[方法]比较13种酶制剂在制备酵母抽提物中的酶解情况,选择并确定最佳的酶制剂种类及酶解工艺。[结果]在4种碱性蛋白酶中,碱性蛋白酶A的d一氨基氮得率最高。碱性蛋白酶A和风味蛋白酶的复合酶解试验表明,风味蛋白酶A的酶解情况优于风味蛋白酶B。β-葡聚糖酶和木瓜蛋白酶对α-氨基氮的得毫影响不大。酵母抽提酶的α-氨基氮得率高于干酵母酶A和B的共同酶解得率。当料水比为1：4时,滤液中α-氨基氮含量为900mg／L左右。100kg干燥酵母粉在酶解至α-氨基氮含量为4000mg／L时,可得浓度为10°P的醪液700L,即α-氨基氮的得率为1：7。[结论]应用蛋白酶复合酶解制备酵母抽提物具有收率高、时间短、设备简单、操作方便、成本低的优点,在高辅料比啤酒的生产中应用较为可行。     

浅谈饲用酶制剂在畜禽业中的应用

饲用酶制剂是由微生物活性细胞发酵产生具有催化活性的一种蛋白质提取加工后的产品;细菌、真菌等益生微生物是饲用酶的主要产生源,被认为是目前使用最安全的一类饲料添加剂[1]。随着微生物制取酶技术的日益完善和生产成本降低,饲用酶制剂作为一种绿色促生长添加剂,在养殖业生产中的应用研究得到关注。饲用酶制剂作为一种新型高效饲料添加剂能提高畜禽生产性能和产品品质,使饲料工业高效环保和可持续发展成为可能。本文就饲用酶制剂在反刍家     

浅析酶制剂在猪饲料中的应用

正在生猪饲养过程中,猪饲料的选择与使用是最为关键的环节,适合的饲料可以提高养殖户的收益。传统的饲料生产过程中由于添加剂选择不合适,对生猪的饲养产生了极为不利的影响,因此,酶制剂的应用受到了饲料生产企业及养殖户的重视。酶制剂是重要的环保型添加剂之一,合理添加该成分有利于促进生猪的消化,还可以提高生猪的抵抗力,其中含有的抗营养因子,有利于提升饲料的利用率,降低饲料成本。基于此,饲料生产企业对酶制剂的应用愈加广泛。本文简要分析酶制剂在猪饲料中的具体     

肉鸡饲用酶制剂 应用研究进展

１前言饲用酶制剂目前被认为是使用最安全的一种饲料添加剂，它是微生物发酵的天然产物，被称为“绿色”或“天然”添加剂（汪儆，１９９７），近年来，随着制取技术的日益完善，酶制剂在肉鸡饲料中得到了普遍的应用。研究结果表明，酶制剂能够提高肉鸡生产性能、改善动物健康、提高产品品质、提高饲料利用效率，从而提高肉鸡养殖业经济效益。在实际生产中，酶制剂的效果差异较大，影响酶制剂作用的因素很多，如酶制剂的种类和配伍、畜禽种类、饲料类型以及饲料加工、储藏中的温度、湿度、时间等。本文将就此作一综述。２应用于饲料业的酶制…     

酶制剂及其在畜禽养殖中的应用

畜禽养殖过程中抗生素使用泛滥,人们一直寻求替代抗生素产品,酶制剂是有望成为替代抗生素的产品之一。本文介绍饲用酶制剂的作用机理,在畜禽养殖过程中提高饲料利用率、提高生产性能、抑菌杀菌、维护机体健康、维护肠道健康、提高畜禽免疫力、降低环境污染等作用,指出使用酶制剂方式及注意事项,以期为酶制剂的推广应用提供参考。     

挤压加酶大米作啤酒辅料的试验研究

通过二次旋转回归正交设计安排试验,研究了挤压加酶大米作啤酒辅料的挤压-糖化试验过程中各参数对醪液的主要考察指标的影响规律。结果表明,采用添加酶制剂挤压大米啤酒辅料和传统不挤压蒸煮大米辅料糖化工艺相比,麦汁浸出物收得率可提高,过滤速度和碘值也好于传统工艺,证实了挤压添加酶制剂膨化大米作啤酒辅料的可行性。     

酶制剂在奶牛日粮中的研究与应用进展

酶制剂能够提高泌乳奶牛的生产性能和机体免疫力,改善牛奶的品质.本研究综述了酶制剂的种类、来源及作用机理,对酶制剂在奶牛饲养中的应用以及利用酶制剂改善饲料品质的研究进展作了概述.     

使用酶制剂注意事项

在畜牧生产中，饲料中添加使用酶制剂，可以有效促进畜禽生长发育，降低饲料成本，提高经济效益。使用酶制剂注意如下事项：[第一段]     

麦类饲料添加NSP酶在猪生产中的应用

随猪日粮中麦类饲料的使用,日粮中添加NSP酶制剂变得越来越普遍。文章阐述NSP的抗营养性、NSP酶的作用机理,以及麦类饲料中添加NSP酶在猪生产中的应用。     

国内饲用酶制剂的研究进展

酶制剂在许多植物饲料及动物副产品的加工中起着非常重要的作用,不但能提高饲料的饲用价值,而且可提高生产效率,降低营养物质的浪费。综述了饲用酶制剂的功能及其在畜禽中的应用现状,并进一步阐述了饲用酶制剂的应用前景。     

三种酶制剂对仔猪生长性能的影响

酶制剂作为绿色促生长添加剂已经受到国内外的重视。目前国内外关于饲料中增加酶制剂对断奶仔猪生长性能的报道很多，但其结果并不一致。本试验主要讨论酶制剂对断奶仔猪生长性能的影响，为在实际生产中科学地使用酶制剂提供理论依据。     

饲用酶制剂发展概况

综述了我国酶制剂的应用现状 ,简单介绍了饲用酶制剂的种类、特点及生产技术 ,指出了当前应用中的一些问题并提出了一些建议     

饲用酶制剂开发有空间

8月18日，在广东珠海召开的全国“生物技术在饲料工业中应用”会议上，专家们就目前饲用酶制剂在我国生产、销售及应用前景进行了分析。酶制剂的使用可提高日粮能量、蛋白质的利用率，降低日粮配方成本，因而是一种节粮型饲料添加剂。节粮型饲料添加剂是酶制剂有别于其它饲料添加剂最大的特点之一。华南农业大学动物科技学院曾对饲用酶制剂在饲料中添加后的效果进行了研究。他们于1998年采用一种含木聚糖酶和β－葡聚糖酶等多种酶的酶制剂，以32.6公斤体重的猪为试验动物，日粮类型按玉米、豆粕和麸皮型进行设计，进行全收粪法消化试验，结…