山楂、胡萝卜复合果茶加工工艺

山楂、胡萝卜复合果茶是以山楂、胡萝卜为主要原料制成的复合果蔬汁饮料,其风味独特,含有多种人体必需的维生素和微量元素。据有关资料报道,山楂几乎含有其它水果的所有营养成分,有机酸及Ｖｃ含量极高。其含糖量为88%,含酸量为416%,果胶含量为25%,总黄酮含量为07%,Ｖｃ含量为78     

山楂在饲料中的应用

山楂为蔷薇科植物山楂、山里红及野山楂的成熟果实。性味酸、甘、微温。具有消食健胃、活血化瘀的功效。现代研究证明，山楂能增加胃中消化酶的分泌、促进消化，并含有脂肪酶，能加强胃脂肪酶、蛋白酶的活性。山楂对痢疾杆菌有较强的抗菌作用。山楂还有显著的强心、增加冠脉流量、缓解心肌缺血、降血脂等作用。山楂含有大量的枸橼酸、苹果酸等有机酸，含有较多维生素和微量元素，维生素Ｃ和糖含量特别高，所含能量与蛋白质和小麦麸相当。河南省舞阳县近十年来用于作饲料的山楂达１５０ｔ以上。使用结果表明，山楂有以下多方面作用。１－提高…     

蜂花粉的营养保健医疗作用机理

蜂花粉的营养保健医疗作用机理北京大学花粉室（１００８７１）王宪曾蜂花粉中含有多种多样的营养保健成分和具明显医疗作用的物质，如人体必需的氨基酸，维生素，各种常量和微量元素，还具有８０余种活性酶以及多种有机酸、抗生素和多种黄酮类化合物，这些成分都是人体营...     

成熟蜂蜜的活性因子

正一、蜂蜜的成分蜂蜜营养丰富,主要成分为糖类,糖含量约占总重量的80%,占干物质的95%～99%。蜂蜜中还含有蛋白质、有机酸、维生素、酚酸类、黄酮类化合物、微量元素等,但是这些成分含量都极低~([1])。蜂蜜中多种成分的协同作用,赋予了蜂蜜抗菌、抗氧化、促进伤口愈合等多种活性~([2])。现代研究表明,蜂蜜的成分是多变的,成分因产地、蜜源植物、蜂种而异,季节性和环     

银杏叶及其提取物在畜禽生产中的应用研究进展

银杏叶中富含黄酮类、萜内脂类、多糖类、有机酸等多种活性成分，药理活性良好。银杏叶及其提取物作为饲料添加剂应用于畜禽生产中具有提高动物机体免疫力、降血脂、抗氧化、消炎、清除自由基的作用，能够提高动物生产性能和畜产品品质。文章综述了银杏叶及其提取物在畜禽生产中的应用研究进展，以期为银杏资源的进一步开发与利用提供参考。     

果香型固体饮料苹果晶的加工

果香型固体饮料苹果晶的加工韩虎群，罗勤贵（陕西省农科院）我国苹果的产量居世界第一位，约占全国水果总产量的三分之一，有百果之冠的美称。据测定，在每百克鲜苹果中，含糖１５ｇ，其中果糖含量５．３ｇ，居水果首位。此外还含有蛋白质０．３ｇ，Ｖｃ、可溶性磷、有机...     

苹果多酚的功效研究与应用

在苹果收获季节采摘时，仍有相当数量的未熟果、破裂果及虫蛀果混杂在成熟良好的苹果之中，这类苹果如不挑出，会影响整个苹果出售的品质及价格，而挑出次级果不加以利用则会降低果农的收益。未成熟的水果中含有大量的多酚类物质（类黄酮、甘宁等）简称苹果多酚，这些多酚类物质作为植物的二次代谢产物，在植物中广泛存在。一、苹果中多酚的组成未熟苹果与成熟苹果相比，虽然其成分组成相似，但成分含量上有很大差异，特别是多酚、有机酸、氨基酸、钙离子等未熟果含量明显高，其多酚物质的含量高出成熟量的10倍以上。多酚类物质中的主要成份…     

金荞麦的化学成分、生理功能及在畜禽养殖中的应用研究进展

金荞麦化学成分复杂,含有黄酮类、萜类、甾体、有机酸等化学成分;具有抗氧化、免疫、抗菌、抗癌等生理功能;粗蛋白含量高,粗纤维含量低,氨基酸种类丰富,有较高的营养价值;金荞麦易繁殖,产量高,是一种适应性强、高产的牧草资源;作为添加剂用于畜禽饲料中有其特殊作用。文章对金荞麦的化学成分、生理功能、营养价值、繁育种植及在畜禽养殖中的应用进行了综述。     

金银花活性成分及药理作用研究进展

金银花中含有丰富的挥发油、黄酮类、有机酸等成分,具有抗菌、抗病毒、消炎、免疫增强及抗氧化等作用。论文对金银花活性成分及其药理作用进行综述,以期为金银花在兽医临床的进一步应用提供参考。     

茶用桑叶品质的研究

采用酒石酸铁比色法和三氯化铝比色法测定了不同时期、不同品种桑叶中多酚和黄酮类物质的含量，并依这两个指标对桑叶品质进行了研究。结果表明：同期的新一之濑中含有较多的多酚和黄酮类物质；同一品种，嫩叶中的多酚和黄酮类物质的含量较高。     

两色金鸡菊黄酮类化合物药理作用研究进展

两色金鸡菊中含有黄酮类、香豆素、有机酸、氨基酸类、皂苷类、挥发油类、鞣质、糖类和酚类等多种化学成分,黄酮类化合物含量最高,现代药理学研究发现黄酮类化合物具备许多药理活性,在治疗血栓、抗衰老、治疗糖尿病、治疗肿瘤、抗菌、保护心脏、降血压、抗氧化、降血脂、增强免疫功能等方面具有有效的药理作用。该文结合两色金鸡菊上述特点进行综述,供研究两色金鸡菊黄酮类化合物的科研工作者参考。     

藤茶的生物活性与转化及其在动物生产中的应用研究进展

藤茶为药食两用植物，含有丰富的黄酮类化合物，主要成分为二氢杨梅素和杨梅素。藤茶的主要活性成分具有抗氧化、抑菌和免疫调节等功能。使用益生菌发酵藤茶进行生物转化，可以提高藤茶的活性成分含量及生物活性功能。近年来，藤茶作为新型饲料添加剂在动物生产中的应用引起广泛关注。因此，文章简要概括藤茶活性成分和生物活性功能，总结了藤茶通过益生菌生物转化及其在动物生产中的应用，以期为藤茶在动物生产中的高效利用提供参考。     

四合木在宁夏草地的分布、群落类型和经济价值

本文研究了四合木在宁夏草地的分布、群落类型和经济价值。结果表明：分布在宁夏草地的四合木及其群落是我国四合木及其群落分布的最南端。其群落类型属草原化荒漠，群落地理成分具明显的湿带性。四合木初花期叶中含氨基酸8mg／100mg，其中必需氨基酸占所含氨基酸总量的41．41％。药用成分预试表明，其叶中主要含有生物碱、黄酮类、甾醇类、有机酸和酸性化合物。通过11种化学元素含量的测定，四合木屑富Ca植物。     

苦荞麦化学成分分析及药理作用的研究进展

菩荞麦是蓼科荞麦属植物，主要含有黄酮类、有机酸类、氨基酸、多肽、蛋白质及其它微量元素。苦荞麦有防治心脑血管疾病、糖尿病、抗菌消炎、抗乙肝表面抗原等药理作用。通过对苦荞麦化学成分、营养特性及其药理作用等进行分析，为其资源的开发和利用提供依据。     

茶用桑叶品质的研究

采用酒石酸铁比色法和三氯化铝比色法测定了不同时期、不同品种桑叶中多酚和黄酮类物质的含量 ,并依这两个指标对桑叶品质进行了研究。结果表明 :同期的新一之濑中含有较多的多酚和黄酮类物质 ;同一品种中嫩叶中的多酚和黄酮类物质的含量较高     

荷叶中黄酮提取及测定方法的研究进展

荷叶系睡莲科植物莲的叶片,除了含有糖类、蛋白质、脂类等营养成分外,还含有多种生物活性物质.因此,其在食品及药品方面均有较广泛的应用.荷叶黄酮类成分是荷叶中含有的一类重要的药理活性物质.许多研究表明:叶中的黄酮类成分具有抗氧化、抗自由基、调血脂、抑菌和抗病毒等多种生理活性功能.对荷叶中黄酮类物质的化学成分、提取、分离和纯化及测定方法的国内外研究,旨在为荷叶黄酮类物质的进一步研究提供参考.     

饲料中添加柠檬酸对仔猪生长的影响

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水，其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸，结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠，他们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%，在果汁中的含量大约为47克/升。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙子和葡萄的0.005摩尔/升和柠檬和青柠的0.30摩尔/升之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。     

中药紫菀有效成分及药理作用

紫菀为止咳平喘之要药,其用药历史悠久,含有萜类、肽类、黄酮类、蒽醌类、香豆素类、有机酸和挥发油等多种化学成分。紫菀的传统药理作用为祛痰镇咳,有效成分为紫菀酮和表木栓醇。另外,现代药理研究发现紫菀还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化等作用,但这方面的研究较少,可进行深入研究。炮制对紫菀的活性成分含量和药效有影响,有研究表明炒紫菀、酒紫菀、醋紫菀、蒸紫菀、蜜紫菀均能够提高紫菀酮的浸出含量,蜜炙紫菀可提高止咳药效。对紫菀的有效成分、药理作用及炮制方法进行综述,以期为紫菀的临床使用和开发利用提供参考。     

不同茧色类型家蚕品种资源的茧壳和蚕蛹的总黄酮含量及蚕蛹的黄酮类物质组成分析

我国彩色茧丝家蚕品种资源丰富,而且彩色茧丝具有保湿、抑菌、抗氧化、防紫外线等特性;而蚕蛹不仅富含蛋白质而且含有多种活性物质及大量人体所需的微量元素。因此,茧壳和蚕蛹的开发日趋倍受关注。以7533限等17个不同茧色类型家蚕品种资源为材料,检测蚕茧茧壳和蚕蛹中黄酮类化合物的含量,并通过高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,简称HPLC)分析蚕蛹中的黄酮类物质芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、槲皮素和绿原酸的含量。结果显示,不同茧色家蚕品种资源蚕茧茧壳中黄酮类化合物含量由高到低的顺序为绿色茧黄色茧白色茧,而不同茧色类型家蚕品种资源间蚕蛹中黄酮类化合物含量差异不显著。并且蚕蛹的黄酮类物质中不含绿原酸;绿色茧家蚕品种资源蚕蛹中的槲皮素、异槲皮苷含量比其他茧色家蚕品种资源蚕蛹的含量高,黄色茧家蚕品种资源蚕蛹不含或含有较低的芦丁。这为更好地开发利用天然彩色茧和蚕蛹资源提供重要的参考。     

桑叶黄酮类化合物提取纯化、生物学功能研究进展

桑树在中国及亚洲一些国家广泛种植,桑叶和果实作为一种传统中药材被大量使用。一些研究表明,桑叶含有多种活性成分,如多糖、黄酮类化合物等。黄酮类化合物是桑叶中的主要活性成分,具有广泛的生物学功能。本文对桑叶黄酮类化合物的提纯方法、影响桑叶总黄酮含量的因素和生理功能等方面的研究现状进行了综述。