养殖新品种——美洲黑石斑鱼

大西洋沿岸主要产 3种经济锯鱼旨类 :条纹锯鱼旨 (Centropristisstriata英文Blackseabass美洲黑石斑鱼 ) ,捷锯鱼旨 (C .ocyurus英文Bankseabass浅海石斑鱼 ) ,费城锯鱼旨 (C .philadelphica英文Rockseabass岩礁石斑鱼 )。美洲黑石斑鱼是美国重要的消遣娱乐及商业鱼类。 2 0 0     

引进美洲黑石斑鱼海水网箱养殖试验

本文主要介绍美洲黑石斑鱼海水网箱养殖试验整个流程和技术要点,着重述说了养殖海区的选择、网箱设计、苗种、放养和养殖管理等,仅供养殖者参考。     

美洲黑石斑鱼的育苗与养成技术

美洲黑石斑隶属鱼旨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属,主要分布于美国华盛顿洲等水深100 m内的海水中。鱼体侧扁而粗壮,椭圆形,口大,体被细小栉鳞,色深蓝近黑,带淡白或白斑。喜栖礁石底,白日进食,喜食蟹、鱼、贝类。美洲黑石斑作为名贵的海水养殖鱼类,具有病害少、生长快等优点,是海水养殖业进行海洋生物高值化技术开发理想的选择。现就其育苗及养成技术作一介绍。     

美洲黑石斑鱼海水网箱养殖技术

美洲黑石斑鱼是名贵的海水养殖鱼类,隶属于艏科、石斑鱼亚科、石斑鱼属。俗称鱼会鱼。美洲黑石斑具有抗病能力强、病害少、生长快等优点,且营养丰富、美味,是海水养殖开发理想的品种之一。     

美洲黑石斑鱼的生物学特性与养殖潜力

美洲黑石斑[C entropristis striata(Linnaeus,1758)]的中文学名为条纹锯鮨或黑锯鮨,属鮨科(Serranidae)、石斑鱼亚科(Serraninae)、锯鮨属(C entropristis),英文名为B lack seabass,中译名为美洲黑石斑或黑石斑,商品名为翡翠斑或珍珠斑。黑石斑原产于加拿大东南和美国东岸近海及墨西哥湾水域,是生长快,抗逆性强的养殖鱼种,其优良性状非常适于在我国温带、亚热带海域养殖。目前,黑石斑已被成功引进和驯化,并突破了人工繁殖技术,创建了大规模育苗工艺流程,2006年生产商品苗160万尾以上。1美洲黑石斑的引进和人工育苗技术1.1引进和驯养青岛…     

引进美洲黑石斑鱼海水网箱养殖试验

美洲黑石斑鱼隶属艏科、石斑鱼亚科、石斑鱼属,俗称鱼会鱼,是名贵的海水养殖鱼类。它具有抗病能力强、病害少、生长快等优点,是海水养殖开发理想的品种之一。美洲黑石斑鱼营养丰富、美味、市场经济价值昂高、极受消费者欢迎。     

美洲黑石斑鱼营养成分分析与营养价值评价

In this experiment, the contents of the main nutrients such as protein, fat, moisture, ash, calcium and phosphorus were analysed, and the contents of the trace elements, amino acids and fatty acids in its muscle were determined for Centropristis striata. Moreover, its nutritional value was evaluated and compared with other fishes,livestocks and poultries. The results showed that the content of dry matter and protein are higher in its muscle. Then, all of 17 common amino acids（AA） contents in muscle was 17.51% in the fresh sample, and 7 of them are human essential amino acids（EAA）41.58% in the total amino acids（TAA）. The ratio of essential amino acids to nonessential amino acids（EAA/NEAA） was 84.46% ,and the essential amino acids index（EAAI） was 57.71. According to AAS and CS,which basically accorded with the issued standard value by FAO and WHO. The content of 5 delicious amino acids was 44.37% in the TAA, and the ratio of branched chain amino acids to aromatic amino acids was 2.83. The content of polyunsaturated fatty acids was 22.3% rich in its muscle also, in particular EPA and DHA. In conclusion, Centropristis striata is a species of delicious and high nutritional value,which well deserves exploitation and utilization. At the same time, this experiment was preparing for the next study to provide reference data for artificial feed and the expansion of aquaculture.     

美洲黑石斑鱼设施养殖试验

主要介绍了美洲黑石斑的养殖场地选择、苗种运输以及实验养殖情况,最后通过不同养殖场的养殖状况得出比较合理的养殖美洲黑石斑的养殖技术,目的是为了推动我国养殖美洲黑石斑的正规化,减少养殖成本,增加养殖效益。     

美洲黑石斑鱼(Centropristis striata)消化系统胚后发育的组织学观察

通过形态学与连续组织切片的方法,对美洲黑石斑鱼(Centropristis striata) 1-34 d仔鱼消化系统的胚后发育进行系统观察,分析描述鱼体消化道(食道、胃与肠道)以及消化腺(肝脏与胰腺)的发育过程.对1-15 d仔鱼连续取样,每次取样30尾,15 d后隔天取样,每次取样15尾.结果显示,在水温为(24±1)℃、盐度为30-32的条件下,初孵仔鱼卵黄囊体积很大,消化管为封闭的管状结构.美洲黑石斑鱼孵出3d后,口裂形成、开始摄食,肛门与外界连通,消化道逐渐分化形成食道、胃及肠道,肝脏、胆囊和胰腺也逐渐形成.7d后,卵黄囊与油球基本消失,食道、胃部以及肠道黏膜褶皱开始形成,消化道黏膜上皮细胞逐渐分化,肝脏出现脂肪颗粒,仔鱼具备了基本的摄食能力.11d时,仔鱼食道可见黏液细胞,随日龄的增加上皮组织中黏液细胞数量迅速增多,褶皱日益丰富;胃部分化形成贲门部、胃本体与幽门部,胃壁褶皱不断增多、伸长;肝脏血窦与中央静脉明显.20d时,鱼体胃腺形成,说明胃部消化、吸收蛋白质的能力增强;肠道次级黏膜褶皱出现,肠圈与褶皱更加复杂化;胰脏分布有大量酶原颗粒.32 d时,仔鱼消化道组织结构分明,自腔面向内依次为黏膜层、黏膜下层、肌层与浆膜层,消化道与消化腺结构和功能逐步完善.仔鱼3-7 d为内源性营养向外源性营养过渡期,应及时提供充足适口的生物饵料,仔鱼20 d后可以逐渐驯化投喂微型配合饲料.     

美洲红点鲑的品种优势及开发、推广前景

主要介绍了美洲红点鲑的性状、分布状况、品种优势,分析了开发、推广前景,目的是为了在吉林省及省外适宜地区进行推广开发,改善市场冷水性鱼类的供应结构,增加养殖户经济效益。     

The effects of temperature on sex differentiation and growth of black sea bass (Centropristis striata L.)

To examine the effects of temperature on sex differentiation in the black sea bass ( Centropristis striata L.), a protogynous hermaphrodite, juveniles (∼0.5 g) were cultured in recirculating systems at 17, 21 or 25 °C. Growth was assessed at 155, 182, 241 and 275 days post hatch and sex differentiation was determined histologically. No differences were found in the sex ratios of fish reared at different temperatures, but only 55–64% developed as females. Growth was significantly greater in males across all temperature treatments. These results suggest that black sea bass exhibit sexually dimorphic growth patterns and that female-specific sex determination can be disrupted in culture.     

Light intensity effects on early life stages of black sea bass, Centropristis striata (Linnaeus 1758)

The effects of four light intensities on growth and survival of first‐feeding stage black sea bass larvae Centropristis striata were investigated in a controlled‐environment laboratory. Fertilized eggs, obtained from LHRHa‐induced spawning of captive broodstock, were stocked (72 eggs L^?1) into twenty 15 L black tanks under light intensities of 100, 500, 1000 and 1500 lx, with five replicate tanks per treatment. The photoperiod was 12L:12D, the temperature was 20°C and the salinity was 35 g L^?1. Larvae were fed rotifers Brachionus rotundiformis from day 2 post‐hatching (d 2ph) at 5–10 rotifers mL^?1. Microalgae Nannochloropis oculata and Isochrysis sp. were added (1:1) daily to maintain a density of 300 000 cells mL^?1. Hatching success and larval growth and survival from d 2ph through d 15ph were monitored. Hatching success was 28–38% under all light intensities, and notochord length at hatching ranged from 2.8 to 3.0 mm, with no significant differences among treatments. By d 15ph, growth (mg wet weight) was significantly higher in the 1000 lx (0.914) and 1500 lx treatments (0.892) than in 100 lx (0.483), and a highly significant trend (P<0.01) towards increased survival with increasing light intensities was observed, from 1.3% at 100 lx to 13.9% at 1500 lx. Higher light intensities within the range of 100–1500 lx improved growth and survival of early larval black sea bass, suggesting that even higher light intensities may improve culture performance. This is consistent with conditions in shallow, near‐shore locations where eggs and larvae are distributed in nature.     

条纹锯鮨(Centropristis striata)仔、稚、幼鱼形态发育的异速生长模式

采用实验生态学方法对条纹锯仔、稚、幼鱼形态发育的异速生长模式进行研究。对条纹锯(0–80日龄)的可量性状进行测量并运用统计学方法进行分析。结果表明,0–80日龄条纹锯全长的生长符合Y=4.529-(9.227×10-5)X3+0.015X2-0.189X(R2=0.994),干重增长符合Y=0.002X3-0.151X2+3.257X-18.232(R2=0.993),其变化曲线呈"J"型增长。多数功能器官具有异速生长的特性,与摄食、运动相关的功能器官的生长拐点相对较早,在拐点之前,相对于全长呈正异速生长,拐点之后相对于全长呈负异速生长或等速生长。口裂、吻长、眼径、胸鳍、尾鳍的生长拐点分别为20、44、32、36、19日龄,其他相关器官的生长拐点相对较晚,头长、头高、腹长、体高的生长拐点分别为56、37、44、60日龄,其中头长相对于全长在拐点之前呈负异速生长,拐点之后呈等速生长。条纹锯部分功能器官的优先发育保证了在个体发育过程中的早期摄食能力和对敌害的躲避能力的完善,有效地提高了其生存能力。条纹锯异速生长模型的建立,有助于针对性地为其提供适宜条件,从而获得其最适和最大生长效能,为人工繁育和养殖条纹锯提供理论基础。     

美洲黑石斑鱼(Centropristis striata)“突眼症”的病原菌分离鉴定

养殖中患有“突眼症”的美洲黑石斑鱼(Centropristis striata)的症状表现为眼球白浊、充血、异常增生.从眼球病灶部位分离纯化得到1株优势菌,在TCBS培养基上生长迅速,菌落中部隆起,黄色,有黏性,杆状菌,端生单鞭毛,属于革兰氏阴性菌,定名为CJG01.人工感染实验证实,其对美洲黑石斑鱼有较强的致病性,可引起幼鱼眼球突出、脱落,肌肉溃烂,骨胳外露.解剖感染组的幼鱼发现,患病幼鱼的肝脏、肾脏红肿,脾脏肿大,肠道内有淡黄色液体.其半致死浓度LD50为2.67× 105 CFU/ml.API 20NE快速鉴定及相关生理生化实验结果显示,菌株CJG01的生长温度为28-37℃,最适温度为28℃,在含盐量为0-5％之间的TSB培养基可生长,对弧菌抑制剂O/129敏感,氧化酶反应阳性,鸟氨酸脱羧酶反应阳性,V-P反应阴性,可同化甘露醇、麦芽糖、苹果酸,不能同化葡萄糖、阿拉伯糖、甘露糖、癸酸、已二酸、柠檬酸、苯乙酸等,菌株CJG01的生理生化特性与哈维氏弧菌(Vbrio harveyi)一致.对病原菌的16S rDNA序列对比分析及系统进化树分析显示,菌株CJG01与哈维氏弧菌序列同源性最高,达99％.药敏实验证实,该菌株对氨苄西林、头孢氨苄、头孢拉定、诺氟沙星、青霉素、多粘菌素B、阿奇霉素等药物不敏感,对头孢唑林、恩诺沙星、链霉素、红霉素、克拉霉素等药物中度敏感,对抗生素头孢哌酮、头孢曲松、头孢他啶、氧氟沙星、洛美沙星、氟罗沙星、环丙沙星、氯霉素、新生霉素、新霉素、庆大霉素、卡那霉素、呋喃唑酮、利福平、四环素、米诺环素等种药物敏感.     

草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、梭鱼(Liza haematocheila)、黑石斑鱼(Centropristis striata)的营养成分及加工品质比较

本研究对不同养殖环境和食性的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、梭鱼(Liza haematocheila)、黑石斑鱼(Centropristis striata)的营养成分和加工品质进行了分析比较.对鱼体的解剖测量结果显示,梭鱼头重占体重的比例为17.09％,低于黑石斑鱼和草鱼.对3种鱼的胶原蛋白和氨基酸成分分析结果显示,黑石斑鱼肌肉可溶性与不可溶性胶原蛋白含量均为最高,分别为0.22 mg/ml和2.12 mg/ml,梭鱼含量次之,分别为0.05 mg/ml和0.82 mg/ml.黑石斑鱼的鲜味氨基酸含量最高(44.37％),梭鱼为32.80％,均显著高于草鱼(24.50％).6种必需氨基酸总含量:草鱼最低,为53.31％,梭鱼为57.14％,黑石斑鱼最高,为62.64％,三者之间差异显著.肌肉脂肪酸检测显示,梭鱼饱和脂肪酸(SFA)含量最高,为41.26％(P＜0.05);黑石斑鱼多不饱和脂肪酸含量(PUFA)最高,为34.58％(P＜0.05).梭鱼二十碳五烯酸(EPA)的含量为8.27％,与黑石斑鱼(7.85％)无显著差异.黑石斑鱼的二十二碳六烯酸(DHA)含量最高,为13.51％,显著高于草鱼(3.84％)和梭鱼(3.02％).3种鱼肌肉中超氧化物歧化酶(SOD)活力有显著差异,梭鱼最强,黑石斑鱼最弱.丙二醛(MDA)含量检测结果显示,黑石斑鱼的MDA含量为19.98 nmol/mg,显著高于草鱼和梭鱼,草鱼和梭鱼差异不显著,可见梭鱼肌肉抗氧化能力较强,有利于进行长期保存、加工.     

条纹锯鮨海水网箱养殖技术

条纹锯鮨（Centropristis Striata Linnaeus）俗称美洲黑石斑,在宁德三都澳海区,条纹锯鮨经480 d养殖,个体平均体质量由初始的6.8g增长到590.3 g,平均全长由初始的55.2 mm增长到287.9 mm,养殖成活率为73.8％,饵料系数为7.3.水温高于26℃,条纹锯鮨易得病、死亡,采取有效的渡夏和越冬措施是养殖成功的关键.     

雌雄条纹锯(鱼旨)肌肉营养成分的比较与评价

本研究对雌雄条纹锯鮨(Centropristis striata)肌肉的营养成分进行了比较分析,并对其品质进行了评价与对比。结果显示,雌性条纹锯鮨肌肉中的水分极显著低于雄性(P<0.01),粗脂肪极显著高于雄性(P<0.01),粗蛋白质和灰分含量无显著差异(P>0.05)。雌雄条纹锯鮨肌肉中均检测出16种氨基酸,除蛋氨酸、赖氨酸和甘氨酸的含量具有显著性差异(P<0.05)外,其他13种氨基酸以及氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸总量(EAA)和鲜味氨基酸含量(DAA)都不存在显著性差异(P>0.05)。依据氨基酸评分标准(AAS)和化学评分标准(CS)分值,雌雄条纹锯鮨肌肉的第一限制性氨基酸均为蛋氨酸,第二限制性氨基酸均为缬氨酸。雄性条纹锯鮨肌肉的必需氨基酸指数高于雌性,雌性为84.83,雄性为85.28。其必需氨基酸的组成比例均符合FAO/WHO标准。雄性条纹锯鮨肌肉的支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值(F值)略高于雌性,雄鱼为2.28,雌鱼为2.24。雄性条纹锯鮨的单不饱和脂肪酸(MUFA)极显著高于雌性(P<0.01),多不饱和脂肪酸(PUFA)和EPA+DHA的含量差异均不显著(P>0.05)。雄性肌肉的∑n-3PUFA/∑n-6PUFA高于雌性,雄性为6.43,雌性为5.51。另外,雄性肌肉的钾钠比(K/Na)也高于雌性,雌鱼为8.27,雄鱼为14.27。研究表明,雄性条纹锯鮨比雌性具有更高的食用价值。     

盐度对条纹锯鮨(Centropristis striata)仔鱼的活力、开口、摄食的影响

观察研究了10个盐度梯度(7、12、17、22、27、32、37、42、47和52)对条纹锯鮨(Centropristis striata)仔鱼的活力、开口和摄食情况的影响,记录分析其在不同盐度条件下不投饵存活系数、开口率、摄食率及摄食强度等指标.结果显示,盐度对条纹锯鮨仔鱼的活力、摄食及存活有明显影响,其存活和摄食的适宜盐度范围为12-37,最适盐度范围为27-32.盐度低于12时,仔鱼存活率、开口率和摄食强度随盐度的降低而降低,盐度高于37时,仔鱼存活率、开口率及摄食强度则随盐度的升高而降低.不同盐度条件下,条纹锯鮨仔鱼SAI值的波动范围为0.034-6.401,盐度为12-37的实验组与7、42、47、52实验组的SAI值存在显著性差异(P＜0.05),盐度为32时,仔鱼的SAI 值最大,为6.041,SAI值与盐度之间符合三次曲线函数关系,其表达式为y=-5.894+1.155x-0.034x2+0.000x3,R2 =0.895,其中,y代表SAI,x代表盐度.盐度为7、42、47和52时,仔鱼的存活率均低于50％,盐度为52、47时,仔鱼在第3、4天存活率分别降为0.盐度为22、27、32时,培育至第5天,仔鱼的存活率均在80％以上.盐度在17-37范围内,仔鱼开口率为60％-85％,且仔鱼均能较好摄食,盐度为32时,仔鱼开口率达到最大值,为85％,仔鱼摄食亦达到最佳状态,摄食率为85％,8日龄仔鱼摄食强度为5.45个轮虫/尾.