家禽白冠病的诊断及防治

白冠病是近年来在家禽上发生的由住白细胞原虫引起的一种原虫病。因患禽冠和肉垂苍白而得名。本病发生在家禽的各个年龄阶段。雏禽的发病率高，死亡率高。成年家禽死亡率低，但营养不良，贫血，严重影响其生产性能。此病对养禽户的危害日趋严重。     

家禽生产与环境保护

在家禽业发展的同时,应该按照加强废弃物无害化处理,发展绿色环保饲料,坚持种养结合的发展思路,对家禽业进行规范化管理,以减少家禽生产废弃物对环境造成的危害。     

高职《养禽与禽病防治》课程系列化教材建设的思考

 《养禽与禽病防治》课程系列化教材建设是高职畜牧兽医专业十分重要的专业课之一。其系列化教材建设是加强学生技能培养的需要，也是借助现代化教学手段提高教学效果的需要，同时有助于学生的自主学习、终身学习。理论教材建设应以产业对人才知识的要求为模块，以知识的关键环节为重点，突出强调知识实用性；实践教材应以实践操作为核心、以生产技术岗位任务为目标进行建设。同时指出了建设电子辅助教材有利于提高教学效果。另外，对养禽与禽病防治系列教材建设中存在的问题进行了分析，提出了解决对策。     

中国与欧盟和美国禽肉、禽蛋中兽药残留限量标准的对比研究

【目的】 为推进中国食品安全监控体系建设及完善相关的法规标准提供参考,保障食品安全的同时提升中国禽肉、禽蛋产品在国际市场的竞争力,打破国际技术性贸易壁垒,促进国际禽产品贸易繁荣发展。【方法】 首先对比分析中国新发布的食品安全国家标准GB 31650－2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》及已废除的农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中有关禽肉、禽蛋的兽药残留种类和兽药最大残留限量（MRLs）标准;然后对中国新国家标准与欧盟和美国在禽肉、禽蛋的兽药残留种类区别和MRLs标准的严宽程度等几项内容进行了对比分析。【结果】 中国新国家标准对旧标准进行了一定程度上的补充与修改,大部分有关禽肉、禽蛋的MRLs标准与欧盟和美国的标准相同甚至更加严格,这标志着中国兽药残留标准体系进入了新阶段,但部分兽药的MRLs标准仍与欧盟和美国的标准存在一定差异,其中共有包括双氯西林在内的33种兽药的MRLs标准缺失或宽于欧盟和美国。【结论】 未来中国仍需结合禽肉、禽蛋的生产情况、兽药实际使用情况及人民消费升级的需求,进一步完善禽肉、禽蛋产品中兽药残留限量的相关标准,使其向国际标准靠拢,提高中国禽肉、禽蛋产品在国际市场上的竞争力,并对进出口产品中兽药的残留情况进行严格监控,防止其影响消费者的健康安全和禽肉、禽蛋的国际贸易发展。     

消除粪便污染是实现养鸡业可持续发展的关键

作者从我国养鸡生产的现状和发展出发，分析了当前养鸡生产中鸡粪处理方面存在的问题，论述了由此引起的生产环境污染给鸡群的人 生产所带来的危害，以及由此造成的养鸡生产中工经物使用和鸡产品中药物残留而导致的一系列后果，强调了鸡粪无害化处理对我国今后在养鸡业可持续发展方面所占据的重要地位并指出加强鸡粪无害化处理技术的研究和应用。     

畜禽隐孢子虫病的调查与人工感染试验

作者于１９９４－１９９６年，经对我宁夏自治区银北，银南，银川和固原地区１７个县，７１个行政府村１６９群饲养的牛、猪，鸡等畜禽的调查，其隐孢子虫的总感染率为２３．０８％，其中牛为２４．５８％，猪为１１．００％鸡为３６．８１％经人工感染、卵旨数测定等试验证明，奶牛感染的隐孢子虫为小鼠隐孢子虫鸡所感染的孢子虫为贝氏隐孢子虫。     

环境与禽的大肠杆菌病

目前，禽的大肠杆菌病已经成为危害养禽业最主要的细菌性传染病。根据多年实践经验，从家畜生态理论入手，认为导致该病因及危害主要是禽的生态平衡失调，并提出治疗上应从纠正生态平衡失调入手，采用中西医结合疗法，才能收到事半功倍的理想效果。     

Content of plasmatic glycerol and activity of hepatic glycerol kinase in broiler chickens fed diets containing different sources and concentrations of glycerine

The objective of this study was to evaluate the effect of three sources of glycerine (crude glycerine from soya bean oil – CGSO, mixed crude glycerine from frying oil and lard – MCG, and a semipurified glycerine from soya bean oil – SPGSO) in four concentrations in the diet (17.5, 35.0, 52.5 and 70.0 g of each type of glycerine per kg of feed) on the levels of plasmatic glycerol and the activity of the hepatic enzyme glycerol kinase in broilers of 22–35 days old (experiment I) and 33–42 days old (experiment II). The highest (p < 0.05) plasmatic glycerol level was detected in broilers fed diet containing CGSO. Independent of the source, increasing the concentration of glycerine led to a linear increase (p < 0.05) in the plasmatic glycerol concentration. In experiment I, all the diets containing glycerine resulted in increased concentrations of plasmatic glycerol, in relation to the control diet without glycerine. However, in experiment II, only the diet containing 17.5 g of CGSO per kg of feed and the diets formulated with any of the three types of glycerine in the inclusion concentrations of 35, 52.5 and 70 g/kg of feed resulted in higher plasmatic glycerol levels than those observed in the control broilers. The source of glycerine influenced the glycerol kinase activity only in experiment II, where the use of CGSO in the diet increased the enzyme activity. For both experiments, the glycerol kinase activity increased with the inclusion of glycerine in the diet. In conclusion, based on the absence of saturation of the glycerol kinase activity for the three glycerine sources and for both rearing periods evaluated, the broilers can metabolize the glycerol (at the level of the phosphorylation of the glycerol to glycerol‐3‐phosphate in the liver) present in the glycerine when the diet is supplemented with up to 70 g of glycerine per kg of feed.     

家禽热应激与营养

家禽热应激是制约集约化养禽的一个重要因素，本文综述了家禽热应激产生的原因，对家禽生产性能及生理功能的影响，以及缓解热应激的各种营养学措施，同时指出了这一问题研究的发展方向。     

香菇多糖的免疫调节作用及在家禽上的应用

香菇多糖是从香菇中提取分离的一种活性多糖,具有较强的免疫活性作用。本文综述了香菇多糖的免疫调节作用及其在家禽中的应用效果。     

畜禽消化道细菌群体感应及相关调控技术研究进展

群体感应是一种微生物细胞间的通讯机制，它在细菌毒力因子表达、生物发光、孢子形成、生物膜形成等方面起关键调控作用。近年来陆续发现畜禽消化道菌群同样存在有群体感应现象。鉴于消化道菌群对畜禽消化、生理代谢、免疫功能等的重要作用，针对畜禽消化道细菌群体感应进行研究及调控对于提高畜禽生产水平及保障畜禽健康等均具有重要的意义。本文简述了细菌群体感应的分类及作用，介绍了国内外学者对不同畜禽消化道中细菌群体感应的研究发现，归纳并总结了当前细菌群体感应相关的调控手段及其可能机制，以期为畜禽养殖中消化道细菌群体感应的研究及相关应用提供参考依据。     

肉鸡舍内有害气体控制技术研究进展

鸡舍内有害气体超标是引起鸡呼吸道疾病的关键因素,作者就鸡舍内的主要有害气体种类及对鸡危害作一概述,并详细阐述了控制鸡舍内有害气体的技术措施。     

家禽的营养与免疫

家禽营养是建立免疫的物质基础,营养物质直接或间接地调控机体的免疫应答并对免疫功能产生影响。本文综述了营养是建立免疫的物质基础,营养调控免疫应答的机制及营养对免疫功能的影响,最后提出家禽营养与免疫对养禽生产的指导意义。     

Modelling and determination of metabolic pools by stable carbon isotopes in the avian duodenal mucosa and albumen

Stable isotope analyses have helped in assessing dietary switches if the diet undergoes metabolic alteration (isotopic exchange). However, when considering the effects over time of switching from one diet to another, one can assess how quickly the new diet is incorporated into tissues via the isotopic renewal or incorporation rate, or turnover. Turnover is obtained using exponential curves that fit the original data, allowing the determination of practical order parameters such as the half‐life (T) and the turnover constant (k). Researchers have found that metabolic incorporation can be fractionated. The resulting fractions, called metabolic pools, are identified using the linearization of the isotopic exchange model and its linear fit. This fractionation methodology is still not well defined. The objective of this study was to assess the behaviour of the metabolic renewal rate (turnover) in fractionated form, explain the theory, and apply it to data from the avian duodenal mucosa and albumen. We concluded that the duodenal mucosa has one metabolic pool, with a half‐life of 1.23 days, and that the albumen has two metabolic pools, with half‐lives of 1.89 and 6.32 days.