山丹县食用菌产业发展现状及对策

<正>1生产现状1.1发展规模。山丹县食用菌主要是香菇和黑木耳,其次是双孢菇。2018年全县种植食用菌500万棒,其中种植黑木耳300万棒,香菇200万棒,生产鲜品250万公斤。全县已建成生产能力500万棒(袋)以上的食用菌企业3个,50万棒(袋)以上的企业3个,食用菌合作社12家,规模种植户达到了27户。引进了黑木耳、平菇、秀珍菇、榆黄菇等品种试种,收     

林下香菇高效生产要点

<正>林下栽培香菇,我们是从2008年开始的,经过多年探索取得了较好效果,2014年于承德地区产出的"林下富硒香菇",获得市级科技进步奖。目前,林下栽培香菇已进入大面积商业推广阶段。香菇菌棒制作基本配方:木屑850公斤,麦麸100公斤,玉米粉50公斤,复合肥2公斤,豆饼粉5公斤,石灰粉10公斤,石膏粉5公斤,轻钙4公斤,富硒香菇营养料1公斤。常规制作、     

低耗太阳能干燥器

菲律宾女子大学研究出一种用于食品加工的低耗太阳能干燥器。该装置可加工水果、蔬菜或海产品,最大加工能力为170—200公斤。据设计者介绍,这种干燥器占地小,并能缩短干燥时间,生产出质量优于用常规干燥器干燥的产品。它有一台位于太阳能收集器和主干燥室之间的辅助炉。炉子的燃料是农作物下脚料,每小时大约需要0.5—1公斤燃料。例如,干燥150公斤香蕉需使用7—8公斤的农作物下脚料燃料,费时26—28小时。干燥器的形状是梯形的,框架由木头和铝合金制作,顶部和四周覆盖着醋酸盐,盐不阻挡太阳光穿过干燥器,而阻挡虫类、灰尘、雨水和露珠侵入。它装有14个表面积为8.63米~2的干燥盘,用来处理椰果、     

富硒香菇生产技术

<正>富硒香菇与普通同品种蘑菇比较,形态相同、色泽相同、口感相同,表面上没有不同之处,但内在品质有别,富硒香菇富含硒元素,具有营养保健功能。富硒香菇栽培要点如下。1.生产配方。木屑850公斤,麦麸100公斤,玉米粉50公斤,复合肥2公斤,豆饼粉5公斤,石灰粉10公斤,石膏粉5公斤,轻钙4公斤,富硒香菇营养料1公斤。木屑的材质要求为硬质阔叶树种,最好单独加工为小木片,也可使用普通的细碎木屑。材质以野生树种为上,如柞木、桦木等;内地盛产的板栗、核桃等树种的剪枝、淘汰树等,也可用于生产。     

北方香菇四季栽培技术规程

1范围本标准规定了北方香菇四季栽培的生产技术、配方、操作工艺及病虫害防治,适用于北纬36°~41°地区。2规范性引用文件本规程引用了DB13/T382.1-2003北方香菇菌种和DB13/T382.3-2003北方香菇四季栽培设施技术规程。3产量指标1公斤干培养料生产鲜香菇≥1公斤。每亩投放1.5万~     

三款小米食品的制作工艺

<正>一、小米方便米粉1.原料配方。小米粉100公斤、红枣10公斤、藕10公斤、香菇10公斤、芝麻2.5公斤、红糖适量。2.工艺流程。主、辅料处理→配料→均质→蒸煮→干燥→粉碎→包装。3.操作要点。(1)主料处理。挑选优质的小米,去除砂石、谷壳。清洗干净,在水中浸泡12小时左右,使米粒含水饱满,将浸泡过的小米磨成浆,加入到带有搅拌器的     

出口保鲜香菇的加工

继我国新鲜水果、蔬菜;鲜活畜禽、水产品等大量出口之后,近几年来,我国保鲜香菇已成为国际市场上的宠儿,大受日本、东南亚及美国等国客商的欢迎和好评。年出口量为３５～４万吨左右。目前保鲜香菇的产地收购价为１２～１８美元／公斤。开展保鲜香菇出口加工,成...     

玉米遮香菇露地赛暖棚

辽宁省辽阳县沙 镇后青村村民丁伟种 了将近35亩(1亩=1/1 公顷)旱地玉米,而看 普通的玉米地里还种 香菇,亩纯收入在700元以上。　　　　香菇靠着玉米植株可以遮阳,既省去了以暖棚种植香菇的麻烦和费用,又不影响玉米的常生长,收入也跟暖棚种植不分上下。　　　　据介绍,香菇是在种玉米之前也就是3月开始扣地膜种植的,接着4月份种玉米,8月初第 1茬“报信菇”就面世了,紧接着第2、3、茬也随即上市,10月中旬最后一茬香菇连同玉一起收获。每亩收香菇3000～3500公斤,产值1.2万,亩纯收入在7000元以上,加上玉米亩益近500元,…     

利用地域差生产香菇致富技术

香菇鲜食清香可口,烘干后风味别具一格．是驰名中外的食用和药用菌,随着人们对香菇需求的日益增多,香菇生产面积逐年递增。近两年来,我们石家庄市裕华区方村镇开发食用菌生产新模式,即在承德异地发菌,在本地的温室出香菇。其生产效益可观,亩产量达1万公斤,产值达5万多元,扣除运费及生产成本费,纯效益达3万多元。其主要生产技术如下：     

锥栗枝栽培花菇

花菇是优质的香菇产品,然而香菇是典型的木腐菌,每生产1万筒菌筒,就要消耗1.25万公斤的阔叶林,全国每年有大量木材用于香菇生产,这样菌林矛盾就越来越突出.为了使食用菌可持续发展,节约森林资源,保持生态平衡,我县利用锥粟枝栽培花菇,取得很高的经济效益、社会效益和生态效益.     

果树枝条好种菇

河南夏邑县孔庄乡大曹庄村(邮码：476400)曹学习，2000年买了香菇栽培技术书籍，聘请技术员，学习香菇栽培技术。他在家试用剪下的苹果树枝条栽培香菇，香菇长势良好，每天可采鲜菇1000公斤，产值达3000……     

香菇段木栽培技术

<正> 香菇(Lentinue.edode)又名“香蕈”、冬菇”。属担子菌纲伞菌目,侧耳科,香菇属。它是世界著名食用菌之一,不仅味美鲜香,营养丰富,而且有抗癌、预防肝硬化,清除血毒,降低胆固醇等功能。我国栽培香菇历史悠久,但长期以来,依靠天然的菇子接种繁殖栽培,这种方法成活率低,周期长、产量低,每50公斤木材仅生产0.3—0.5公斤干菇。我国从70年代初推广采用培养香菇纯菌丝体菌种接种方法,在浙江、福建、湖北、陕西已大面积推广应用,我省由于受技术条件制约,到目前仍未大面积推广应用和批量生产。1986年,我们从福建、湖北引进菌种进行段木栽培试验,连续四年均获得了较好的经济效益。1986年点种200架香菇,四年累计干菇产量达1800公斤,     

市场前沿

香菇价格持稳去年国内香菇总产量9．06万吨，今年将达10．4万吨。产量基本符合我国内、外销市场需求，价格不会大起大落。 赖氨酸价格高位企稳目前．国内98．5％赖氨酸市场货源供应相对紧张，国产98．5％赖氨酸，市场报价12．7元／公斤左右，进口赖氨酸报价13．5元／公斤左右，市场成交价格稳定。     

建设商品种子基地 繁育推广优质原种

<正> 我场从1985年开始建设商品种子基地,发展原种生产。目前已实现了小麦、绿豆(中绿一号)生产原种化,玉米制种杂交化,大豆良种化。形成了良种生产、检验、加工、销售一条龙的经济实体。四年来,共繁育和推广各种农作物原、良种200多万公斤。其中小麦原种150多万公斤,玉米杂交种25万公斤,中绿一号绿豆原种5万公斤,大豆良种20万公斤,共盈利28万元。良种推广面积30万亩以上,预计可增产粮食1000多万公     

利用香菇柄制作香菇松的方法

人工培植的香菇,菇柄约占子实体重量的30%。直接食用菇柄,不仅粗韧难嚼烂,而且不利消化吸收。加工成菇松,具有浓郁的香菇风味,又兼有肉松的质地口感,并含人体所需要的膳食纤维、VB_2和 VD 等物质,是一种理想的休闲食品。菇松还可以作粉肠、饼馅、包馅等的风味食品填料,特别适宜乡镇企业或个体家庭经营。为此,特介绍香菇松的制作方法如下:1.原料配方:香菇柄100公斤,优质酱油5公斤、白糖4公斤、花生油3公斤、葱     

香菇出菇期菌棒补水技术要点

正随着设施食用菌产业的不断发展和技术水平的逐步提高,香菇以其效益稳定可观(每棒利润2～4元)发展前景越来越好,得到了朝阳市广大菇农的认可,成为了朝阳市食用菌栽培的主要品种,栽培模式主要以设施立棒栽培、层架栽培为主。要实现香菇稳产高产,做好出菇期补水技术尤为关键,下面将香菇温室立棒栽培模式出菇期菌棒补水技术介绍如下:1需补水的原因香菇采收几茬后,菌袋重量明显下降,子实体生长发育受到抑制,如补水不及时,将严重影响产量及效益。以15.2厘米×60厘米的菌料袋为例,菌棒出菇周期干物质变化与含水量如下:菌棒接种后湿重2.5公斤,含水率55%,干物质1.125公斤。养菌期90天湿重2.3公斤,含水率54%,干物质1.025公斤。出菇1～4潮(100天左右),菌丝代谢和出菇消耗干物质每潮约计0.1公斤。出菇5～6潮(60天左右),菌丝代谢和出菇消耗干物质每潮约计0.1公斤。出菇周期结束,菌棒风干重0.535公斤,经水分测定含水17.5%,干物质为0.44公斤左右。由此可见,为使菌丝尽快恢复生长,加速分解和积累养分,给香菇后续生长奠定养分基础,及时适时给菌棒补水非常重要,而且还能够促进快速见蕾。     

高产高效的菇稻轮作技术

近年来,丽水地区袋料香菇发展迅猛,1996年全区袋料香菇达5亿多袋,占用粮田5万多亩,粮菇争地的矛盾日趋突出。为探索菇稻高产、粮钱双丰收的途径,丽水市科委、市农业局和丽水市碧湖镇农业技术综合服务站于1995年进行了菇稻轮作课题的试验,目前已获得成功。1996年进行的189.5亩香菇——单季杂交稻“示范方”,平均每亩香菇净收入14672元,杂交稻平均亩产534.65公斤,全年每亩净收入15152.5元。12.2亩香菇     

对江口乡香菇产业发展的战略思考

江口乡位于通道最北端，总人口7500人，农业劳动力4260人，现有耕地面积12354亩，林业面积16.6万亩。2002年江口乡上水涌村、下水涌村和江口村农民开始种植香菇，目前全乡13村均有农户种植，发展到520多户，2012年共栽培香菇600余万棒，年生产鲜菇达600多万公斤，产值3000多万元。笔者通过认真调查分析研究，寻找制约因素，对江口乡香菇产业的发展作了初浅思考。     

常熟叫化鸡制作工艺

<正> 常熟叫化鸡是江苏省常熟市的名特产品,色泽银黄,质地较嫩,肉烂离骨,味道浓厚醇香,工艺独特,制作方便,很适合家庭和中小企业加工生产。具体制作工艺如下: (一)原料配制 1、主料 去毛嫩母鸡一只(1.5公斤左右),鸡脯丁50克,瘦猪肉丁100克,熟火腿、水发香菇丁各25克。     

双杂吨粮田几项农艺措施组合的研究

经两年多点试验、示范,结合生产实践,提出我省双季稻区双杂吨粮田的几项农艺措施优化组合:早杂亩播种量15公斤左右;秧龄35(花草茬)～45(白菜型油菜茬)天;亩栽2.8～3.1万穴,每亩连分蘖栽5.5～7苗;中等肥力田亩施纯氮、磷、钾分别为9.2公斤、2.4公斤、9公斤。双晚亩播种量12.5公斤左右;秧龄35～40天,亩栽2.7～3万穴,每穴连分蘖栽5～6苗;中等肥力田亩施纯氮、磷、钾分别为12公斤、3.5公斤、11.6公斤。分蘖力强的栽插密度取下限;反之,取上限。高肥田(有机质含量2.5%以上)亩施纯氮可减少2～3公斤。