Alexander tschirchs verdienste um die Landwirtschaft,insbesondere die Arzneipflanzenkultur und deren Entwicklung in den vergangenen 100 Jahren.

Résumé Congrès international d'histoire de la Pharmacie, Lucerne, le 4–6 octobre 1956.Les méritesd'Alexandre Tschirch pour l'agriculture et surtout la culture des plantes médicinales, pendant les dernières cent années. A l'occasion du centenaire de la naissance (le 17 octobre 1956)d'Alexandre Tschirch, Professeur de Pharmacie à l'Université de Berne, l'auteur parle des mérites de ce savant pour l'agriculture et surtout pour la culture des plantes médicinales, dont il était un des promoteurs et un specialiste d'une réputation mondiale. C'estTschirch qui démontra la nécessité de la sélection et de l'amélioration des plantes médicinales pour pouvoir concurrencer les produits de la chimie pharmaceutique. C'est grace àTschirch qu'en Allemagne p.e. la culture de ces plantes et des plantes aromatiques a progressé au lieu de diminuer.Tschirch s'occupa aussi de la culture et de l'amélioration deRheum palmatum.     

L'effet de microelements et le diagnostic chimique du cotonnier sur le sol calcaire

Résumé 1. Un essai en vases de culture a été effectué pour fournir des indications si la cause d'anomalie dans la croissance du cotonnier, dans les sols calcaires est dû à une carence en fer, et aux autres microéléments examinés pour la culture.2. Les symptômes visuels qui ont apparus sur les plantes de l'essai ressemblent à ceux observés dans le champ, à savoir — retard dans la levée, départ de végétation lente et couleur vert-grisâtre du feuillage, qui se maintient jusqu'à la récolte.3. Les divers critères utilisés pour évaluer l'éfficacité des micro-traitements ont fourni des résultats concordants, et ont prouvé que les plantes atteintes ne souffrent pas, comme on a prévu, du manque de microéléments testés.4. Les données du diagnostic chimique effectuées sur les organes des plantes ont fournit des taux différents en macroéléments qui probablement serviront à développer la méthode pour déterminer les carences et l'état nutritif du cotonnier.

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Microelements and chemical diagnostics of cotton on calcareous soils

A pot experiment in large containers was carried out to clarify whether abnormal development in cotton on calcareous soils is due to iron or other essential microelement deficiency.Visual symptoms seen on the experimental plants were the same as those observed in the field i.e. delayed emergence, stunted initial growth and greyish green leaf colour persisting until picking time.The criteria used to assess if trace element treatments gave results in agreement with each other showed that affected plants did not suffer from each of the trace elements examined.Data from diagnostic chemical tests made on the various plant parts showed various interesting levels of macro-elements which can serve as tool in developing a method of diagnosing nutritional status in cotton.

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Zusammenfassung Gefäßversuche wurden durchgeführt um festzustellen, ob die anomale Entwicklung der Baumwolle auf Kalkböden durch Eisenmangel oder Fehlen anderer wichtiger Spurenelemente verursacht wird.An den Versuchspflanzen wurden dieselben visuellen Symptome wie an Freilandpflanzen beobachtet, und zwar verzögertes Aufgehen, langsamer Anfangswuchs und graugrüne Blattfarbe, die bis zum Pflücken erhalten blieb.Die Kriterien zur Beurteilung der Wirksamkeit der Behandlung mit Spurenelementen ergaben einstimmig, daß die geschädigten Pflanzen nicht Mangel litten an den im Versuch getesteten Spurenelementen.Die an verschiedenen Pflanzenorganen durchgeführten chemischen Analysen der Makroelemente erbrachten interessante Ergebnisse, die wahrscheinlich sowohl methodisch als auch entwicklungstechnisch der Blattdiagnose zur Feststellung des Versorgungsstatus der Baumwolle nützlich sein wird.

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Contribution de l'Institut National et Universitaire d'Agriculture, Israël 1970, série no 1676-F.     

Développements récents de l'Application de la chromatographie en phase gazeuse des aliments,et proposition d'Une nouvelle méthode complémentaire ou subsidiaire pour la micro-détermination spécifique De quelques composants, à l'aide de la diagnose enzymatique

Resumé La chromatographie en phase gazeuse étant à la fois une méthode qualitative et quantitative, constitue une méthode idéale destinée à résoudre la complexité des analyses des additifs alimentaires. Après une énumération des perfectionnements récents apportés à ces appareils, l'auteur fait un exposé de l'application et des résultats, notamment dans les domaines: Huile d'olive, Beurre, Saindoux, Vin, Cacao, Chocolat. Identification des acides gras, table des constituants, recherches de falsifications, analyse des substances étrangères, altération des vins, discussion des résultats d'analyse.Pour le dosage des résidus de pesticides et pour la recherche des agents antifermentaires, la chromatographie en phase gazeuse s'avère d'une grande utilité en raison de sa précision et sa rapidité.Comme un complément de la chromatographie en phase gazeuse l'auteur insiste sur l'importance, dans le secteur alimentaire, d'une nouvelle méthode d'analyse, basée sur des réactions enzymatiques et sur les études exécutées par son Institut pour la mise ou point de telles méthodes enzymatiques: détermination du glucose, du fructose, du saccharose dans les moûts et les vins, etc...

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Summary Gas-chromatography being a qualitative and quantitative method at the same time, makes an ideal method enabling us to solve the complexity of the analyses of food additives. After enumerating the recent improvements in the gas-chromatography equipment the author explains its applications and shows the results obtained, more specially in the following fields: olive oil, butter, lard, wine, cocoa, chocolate, identification of fatty acids, table of components, search for adulterants, analysis of foreign substances, deterioration of wines, discussion of the results of analyses.In the determination of pesticide residues, and the search for antiferments, gas-chromatography appears to be extremely useful, thanks to its precision and rapidity.As a supplement to gas-chromatography the author insists on the importance, in this field of foods, of a new analytical method based on enzymatic reactions, and on the investigations, carried on in this Institute, aimed to set up such enzymatic methods, to be used in the study of glucose, fructose, and saccharose deteriorations in musts and wines, etc...

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Zusammenfassung Die Gaschromatographie ist gleichzeitig eine quantitative und qualitative Analysenmethode. Sie ist daher hervorragend für die Lösung der komplexen Probleme auf dem Gebiete der Lebensmittel-Zusatzstoffe geeignet. Nach Aufzählung der letzten Verbesserungen in der Apparatetechnik, werden Anwendungsmöglichkeiten und Ergebnisse besprochen, insbesondere für Analysen von Olivenöl, Butter, Schmalz, Wein, Kakao und Schokolade. Bestimmung der Fettsäuren, Liste der Bestandteile, Nachweis von Fälschungen, Fremdstoffanalysen, Weinalterung, kritische Betrachtung der Ergebnisse.Für den Nachweis der Pestizid-Rückstände und die Bestimmung von Antifermenten, leistet die Gaschromatographie infolge der Genauigkeit und Schnelligkeit der Methode bereits große Dienste.Zur Ergänzung der gaschromatographischen Verfahren schlägt der Autor, insbesondere für Lebensmittelanalysen ein auf enzymatischen Reaktionen fußendes neues Verfahren vor. Hierzu sind die Untersuchungen in seinem Institut weit fortgeschritten, insbesondere für die Bestimmung von Glukose, Fruktose, Saccharose in Most und Wein.

     

Translocation and distribution of heptachlor,aldrin and dieldrin in the corn plant

Data are given on the translocation and distribution of heptachlor, aldrin and dieldrin in the corn plant.The results demonstrate that insecticide uptake in the plant varies with the time of treatment application and with the rate of plant development. The accumulation of heptachlor in the plant is low as compared to aldrin and dieldrin and, conversely the translocation is higher for heptachlor, lower for aldrin and poor for dieldrin.In the corn kernels, up to 70% heptachlor, 31% aldrin and 4% dieldrin are accumulated. In the plant, aldrin is metabolized in dieldrin and heptachlor in heptachlor — epoxyde.

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Zusammenfassung Es werden Untersuchungsergebnisse über die Aufnahme und Verteilung von Heptachlor, Aldrin und Dieldrin in Maispflanzen gegeben.Die Ergebnisse zeigen, daß die Aufnahme der Insektizide vom Zeitpunkt der Behandlung und vom Entwicklungsstadium der Pflanze abhängig ist. Heptachlor wird in der Pflanze weniger gespeichert als Aldrin und Dieldrin. Hingegen ist die Aufnahme von Heptachlor größer als die von Aldrin und Dieldrin.Im Maiskorn wird das Heptachlor bis zu 70%, das Aldrin bis zu 31% und das Dieldrin bis zu 4% gespeichert. Das Aldrin wird in der Pflanze in Dieldrin und das Heptachlor in Heptachlorepoxyd umgewandelt.

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Resume Le présent travail contient des données sur la translocation et la distribution du heptachlore, de l'aldrine et du dieldrine dans les plantes de maïs.Les résultats démontrent que l'absorption des insecticides dans la plante varie en fonction du moment de l'application du traitement et en rapport avec le degré de développement de la plante. Les quantités d'heptachlore accumulées dans la plante sont faibles par rapport à celles d'aldrine et de dieldrine. La translocation est, au contraire, plus intense dans le cas de l'heptachlore, plus faible chez l'aldrine et réduite chez le dieldrine. Les quantités accummulées dans les graines atteignent jusqu'a 70% pour l'heptachlore, 31% pour l'aldrine et 4% pour le dieldrine dans la plante, l'aldrine est métabolisé en dieldrine et l'heptachlore en heptachlore — epoxyde.

     

Zuchtziele zur Steigerung der Qualität von Konservengemüse. Merkmalsdifferenzen zwischen Palerbsen,Markerbsen und ihren Bastarden,insbesondere bezüglich der Zusammensetzung ihrer Stärke

Zusammenfassung Anregungen zur Verbesserung der Qualität von Konservengemüse an die Pflanzenzüchtung betreffen nach unserer Erfahrung einerseits sekundäre Merkmale, wie z. B. die spezielle Eignung für die maschinelle Ernte oder für die verschiedenen Schritte der Verarbeitung, und andererseits primäre Merkmale, wie den Gehalt an Inhaltsstoffen selbst. In den Arbeiten des Max-Planck-Institutes für Kulturpflanzenzüchtung bzw. nunmehr der Bundesforschungsanstalt für gartenbauliche Pflanzenzüchtung / Ahrensburg wird die erste der genannten Gruppen durch die Bearbeitung zahlreicher Zuchtziele, wie beispielsweise Parthenokarpie bei Gurken und Tomaten, berücksichtigt.In der Züchtung allgemein sehr viel weniger beachtet, weil vermutlich sehr viel schwieriger meß- oder überhaupt erfaßbar, waren bisher die Merkmale der zweiten der genannten Gruppen, nämlich die Inhaltsstoffe selbst. So beschränkte sich beispielsweise bis vor kurzem die Beurteilung der Zusammensetzung der Stärke in Pal- und in Markerbsen sowie auch in Nachkommenschaften aus Kreuzung dieser Genotypen auf die mikroskopische Betrachtung der Stärkekörner. Aus der Sicht des angewandten Genetikers wird nun abgeleitet, daß dadurch viele der wichtigsten Informationen bezüglich Konservierungseigenschaften, Keimfähigkeit, Geschmack u.s.w. heute immer noch fehlen, und es werden die Aspekte aufgezeichnet, die sich für die Erbsenzüchtung nach einem intensiven Studium der Vererbung dieses Merkmalskomplexes möglicherweise ergeben.

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Aims of breeding an improved quality of vegetable crops for canning — difference of characters between wrinkled and smooth peas and their hybrids, particularly with respect to the composition of starch

As an example of breeding programmes for the improvement of vegetable crops with respect to canning or freezing ability crosses between wrinkled and smooth pea varieties are referred to. Here, it is well known that several different characters such as germination ability, taste, sugar content etc. depend upon the composition of starch constituents which are mainly regulated by the allelomorphs R and r of a single gene. Owing to the fact that modern pea varieties having been derived from crosses between wrinkled and smooth peas do not correspond to the expectation of a real combination of favorable characters, the question is discussed whether there is — contradicting to former assumptions — no absolut dominance of R over r. If so, this may lead to the necessity of breeding F₁-hybrids in peas.

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Resume L'amélioration de la qualité des légumes pour la conserve comporte, d'après notre expérience, deux aspects différents, en premier lieu amélioration de caractères secondaires, tels que l'adaptation à la cueillette mécanique, ou aux diverses opérations de mise en conserve, en second lieu des caractères primaires, par exemple les taux de substances nutritives. L'Institut Max-Planck pour la sélection des plantes cultivées, d'une part, la Station fédérale pour la sélection des espèces horticoles, à Ahrensburg, d'autre part, ont beaucoup contribué à l'amélioration de la première série de caractères, par exemple en obtenant la parthénocarpie chez les Concombres et les Tomates.La sélection a, en général, consacré beaucoup moins d'attention aux caractères du second groupe, plus difficiles à apprécier. Par exemple, l'appréciation de la compostition de l'amidon chez les Pois Pal et Mark (à grains ronds et à grains ridés), dans les variétés et leurs hybrides, se limitait à l'observation microscopique des grains d'amidon. Du point de vue de la génétique appliquée, les informations les plus essentielles concernant l'aptitude à la mise en conserve, l'aptitude à germer, le goût, etz., nous manquent encore; nous ne pouvons que supputer les résultats qu'apporteraient une étude approfondie de la génétique de ces caractères à la sélection des Pois.

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Vortrag gehalten am 20. April 1971 in Geisenheim/Rhg. anläßlich der Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) (DGQ) e.V.     

Proof and thin layer chromatographic separation of phenolic antioxidants

Summary For the stabilisation of fats and oils, especially those of animal origin and the products with high fat content different antioxydants are lately used, from which the most common are the phenolic ones. With regard to their low admissible amount (0.01–0.05%) it is necessary not only for their determination but also for their proof to use suitable and sensitive methods. We have developed the method for the proof of phenolic antioxydants in fats and oils by means of thin layer chromatographic separation on silica gel and polyamide powder. For the separation of gallic acid and its esters the best result was achieved with solvent system containing 20–35% acetic acid in chloroform. At this concentration of acetic acid the differences in R_f values for the homologic sequence are largest. With the suitable arrangement it is possible with this procedure to proof also NDGA, BHA and BHT.Good results were achieved also with the separation of phenolic antioxydants on thin layers with polyamide powder. For the separation of gallic acid and its esters a solvent system containing carbon tetrachlorid and ethanol (7 : 3) was most suitable. Best separation of esters of gallic acid from NDGA and BHA was achieved with a solvent system containing methanol-aceton-water (6 : 1 : 3). For the detection of phenolic antioxydants their nitrosation with succes was used. This detection is very sensitive and suitable for the identification of these substances after their thin layer chromatographic separation.

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Zusammenfassung Zur Stabilisierung von Fetten und Ölen besonders tierischen Ursprungs und von Produkten, die an solchen Fetten reich sind, verwendet man in letzter Zeit in zunehmenden Maße verschiedene Oxydations-Inhibitoren, die größtenteils phenolischer Natur sind. Da die zulässigen Konzentrationen dieser Stoffe niedrig sind (0.01–0.05%), müssen zu ihrer Bestimmung, aber auch zu ihrem Nachweis, geeignete und empfindliche Methoden angewendet werden.Zum Nachweis phenolischer Oxydations-Inhibitoren in Fetten und Ölen wendeten wir einerseits die chromatographische Trennung auf dünner Silikagel-Schicht an, andererseits die Trennung auf einer dünnen Schicht Polyamidpulver. Zur Trennung von Gallussäure und Gallussäure-Ester bewährte sich Chloroform in verschiedenen Verhältnissen mit Essigsäure (am besten in Konzentration von 20–35%). Bei dieser Konzentration der Essigsäure sind die Unterschiede in den Rf-Werten in der homologen Reihe am größten. Durch geeignete Anordnung der Systeme sind auf diese Weise außer den Gallaten auch NDGA, BHA und BHT abzutrennen bzw. nachzuweisen.Gute Ergebnisse wurden auch bei der Trennung dieser Stoffe auf dünnen Polyamid-Schichten erzielt. Zur Trennung der Gallussäure-Ester wurde ein Gemisch von Tetrachlormethan und Äthanol im Verhältnis 7 : 3 verwendet. Zur Trennung der Gallate von NDGH und BHA wählten wir ein Gemisch von Methanol, Aceton und Wasser im Verhältnis 6 : 1 : 3. Zum Nachweis dieser Stoffe bewährte sich deren Nitrosierung. Dieser Nachweis ist hochempfindlich und eignet sich zur Identifikation dieser Stoffe nach deren chromatographischer Abtrennung auf dünner Schicht.

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Résumé A la stabilisation des graisses et des huile surtout d'origine animale, et des produits à haute teneur en ces graisses, on emploie actuellement largement différents antioxydants dont la plupart est de nature phénolique. Vu les concentrations admissibles assez basses de ces substances (0.01–0.05%) il est nécessaire d'appliquer pour leur détermination et même pour les repister, une méthode convenable et sensible.A la démonstration des antioxydants phénoliques dans les graisses et les huiles nous avons appliqué tantôt la séparation chromatographique sur une couche mince de silicagel, tantôt la séparation sur une couche mince de poudre polyamidé. A la séparation de l'acide gallique et des esters d'acide gal., le chloroforme en proportions différentes avec l'acide acétique (la meilleure concentration de 20–35%) nous affirma son épreuve. A cette concentration d'acide acétique il y a des différences plus grandes des valeurs Rf dans la série homologique. Par un arrangement convenable des systèmes il est possible de séparer de cette façon outre des gallates resp. démontrer même NDGA, BHA et BHT.De bon résultats furent atteints aussi pour la séparation de ces substances sur des couches minces de polyamide. Pour la séparation des esters d'acide gallique le mélange de tétrachlore carbonique et d'éthanol en proportion 7 : 3 fut employé. A la séparation des gallates de NDGH et BHA ce fut le mélange de méthanol et d'acétone et d'eau en proportions 6 : 1 : 3. Pour la détection de ces substances la nitrosation qui nous donna la meilleure preuve. Cette détection est très sensible et appropriée à l'identification de ces substances après leur séparation chromatographique sur une couche mince.

     

Studies of higher alcohol formation by yeasts through gas chromatography

Summary The methods of gas chromatography have made possible significant advances in understanding the pathways of formation of higher alcohols during alcoholic fermentation. The higher alcohols in wines of fermented media were quantitatively concentrated by close fractional distillation coupled with drying and extraction with diethyl ether. Gas-liquid chromatography was employed for determining the percentage of the individual alcohol components as well as for separation and collection of specific alcohols by condensation of the effluent gases in order to measure radioactive carbon-14 activities incorporated from C-14 intermediates and for degradation studies. The principal results of recent studies of the pathways of higher alcohol formation indicate that they are formed by reactions closely related to the synthesis of valine, leucine and isoleucine. However, the amounts of higher alcohols formed by the Ehrlich pathway of direct breakdown of endogenous amino acids are often negliglible or non-existent. Evidence was obtained to support the hypothesis that 2-ketobutyric acid is the intermediate from which bothn-propanol andn-butanol are found in fermentations by mutant strains of yeast.

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Zusammenfassung Die Methoden der Gaschromatographie haben bedeutende Fortschritte in der Kenntnis der Bildungweise der höheren Alkohole während der alkoholischen Gärung möglich gemacht. Die höheren Alkohole der Weine oder des Gärungsmilieus wurden zu diesem Zwecke quantitativ konzentriert, durch weitgehende fraktionierte Destillation, verbunden mit Trocknung und Extraktion mit Hilfe von Diäthyläther. Die Gas-Flüssigkeits-Chromatographie wurde zur Bestimmung des Prozentsatzes der an der Zusammensetzung beteiligten individuellen Alkohole benutzt, sowie auch zur Trennung der spezifischen Alkohole durch Kondensation der austretenden Gase, zum Zwecke der Messung der Radioaktivität des Kohlenstoff-14, der von mit Kohlenstoff-14 markierten Zwischen-produkten herrührte und zur Untersuchung des Abbaues. Die hauptsächlichsten Ergebnisse neuerer Untersuchungen über die Bildungsstufen der höheren Alkohole zeigen, daß sie durch Reaktionen gebildet werden, die denen der Synthese von Valin, Leucin und Isoleucin ähnlich sind. Dagegen sind die Mengen höherer Alkohole, die nach der Hypothese von Ehrlich, durch den direkten Abbau der endogenen Aminosäuren entstehen oft sehr gering oder sind nicht vorhanden. Es wurden Beweise zur Bestätigung der Hypothese gefunden, nach der die 2-Ketobuttersäure ein Zwischen-produkt ist, von dem aus sich gleichzeitig dern-Propanol und dern-Butanol gebildet haben im Laufe der Gärung mit von Mutationen stammende Hefekulturen.

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Résumé Les méthodes de la chromatographie en phase gazeuse ont rendu possible des progrès significatifs dans la connaissance du mode de formation d'alcools supérieurs pendant la fermentation alcoolique. Dans ce but les alcools supérieurs des vins ou des milieux fermentés ont été concentrés quantitativement par distillation fractionnée poussée, conjuguée avec une dessiccation et une extraction à l'éther diéthylique. La chromatographie en phase gaz/liquide fut utilisée pour la détermination des pourcentages des alcools individuels, entrant dans la composition, aussi bien que pour la séparation et le fractionnement des alcools spécifiques par la condensation des gaz effluents, afin de mesurer la radioactivité du carbone-14, incorporé à partir d'intermédiaires en C-14, et pour l'étude de la dégradation. Les principaux résultats des études récentes sur les voies de formation des alcools supérieurs, indiquent qu'ils sont formés par des réactions ressemblant beaucoup à celles de la synthèse de la valine, de la leucine, et de l'isoleucine. Cependant, les quantités d'alcools supérieurs formées selon l'hypothèse d'Ehrlich, par décomposition directe des aminoacides endogènes, sont souvent négligeables ou inexistantes. Des preuves furent trouvées pour confirmer l'hypothèse que l'acide 2-cétobutyrique est l'intermédiaire à partir duquel sont formés à la fois len-propanol et len-butanol au cours de la fermentation avec les souches de levures, issues de mutation.

     

L'utilisation de la chromatographie sur couches minces de cellulose pour l'isolement quantitatif des anthocyanes diglucosides presentes a faible teneur dans les jus de raisin et les vins,en vue de leur dosage

Résumé La différenciation entre vins de cépages hybrides et vins de cépages deVitis vinifera (cépages européens) présente une grande importance:- Les vins qui proviennent, en totalité ou partiellement, de cépages hybrides n'ont droit à aucune appellation et en tant que vins de consommation courante ils ne peuvent pas être exportés vers l'Allemagne.Les méthodes de différenciation des vins rouges de cépages hybrides de ceux des cépages deVitis vinifera sont fondées sur la présence exclusive d'anthocyanesdiglucosides parmi les colorants rouges de la plupart des vins de cépages hybrides:- La présence de diglucosides indique donc l'origine hybride, même partielle.Jusqu'à présent les techniques utilisées étaient fondées sur le repérage visuel d'une de ces anthocyanes diglucosides, le diglucoside du Malvidol ou Malvoside, qui tout en étant la plus répandue présente la particularité de donner sur le papier chromatographique une tache fluorescente en rose à la lumière ultra-violette.Mais, du fait de l'existence d'artéfacts, cette détection visuelle conduit souvent à des conclusions erronées et, de plus, pour de faibles teneurs diglucosidiques, à des résultats qui varient selon l'observateur.De ce fait est apparue la nécessité de mettre au point une méthode d'isolement convenable et de dosage suffisamment précis de l'ensemble des anthocyanes diglucosides d'un vin ou d'un jus de raisin. Ce problème vient d'être résolu par la Station Centrale de Technologie des Produits Végétaux (I.N.R.A.) de Narbonne.La séparation des diglucosides anthocyaniques est obtenue commodément par chromatographie directe, bidimensionnelle, sur couche mince de cellulose. Ces diglucosides sont ensuite isolés par grattage et élution complète par l'eau. Il suffit ensuite de les doser par spectrophotométrie.L'isolement et le dosage des diglucosides sont possibles même si la teneur de ces colorants n'est que de quelques milligrammes par litre (exprimés en malvoside).Signalons que les vins rouges de l'année, issus des cépages hybrides courants accusent une teneur en anthocyanes diglucosides généralement supérieure à 1000 mg/l, alors que dans les vins deVitis vinifera, qui ont été étudiés à Narbonne par cette méthode, les diglucosides sont soit absents soit présents à l'ðat de traces inférieures à 5 mg/l.L'utilisation de la chromatographie sur couche mince de cellulose pour la séparation donne à cette méthode l'avantage d'être utilisable dans le cas des jus et des moûts également.

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Summary The differentiation between wines from hybrid varieties and wines from varieties belonging toVitis vinifera (european varieties) is of a great importance:- wines coming, totally or partially, form hybrid stock are not entitled to any denomination, and as wines of current use can not be exported to Germany.The methods of differentiation of red wines from hybrid stock from those fromVitis vinifera stock are based on the exclusive presence of diglucoside anthocyans among the colouring material of most wines coming from hybrid varieties:the presence of diglucosides indicates then a hybrid origin, even partially.Until now the techniques in use were based on the visual detection of one of these diglucoside anthocyans, the diglucoside of Malvidol, or Malvoside, which, besides its being the most commonly found, gives a fluorescent spot on chromatographic paper when irradiated by ultra-violet light.But owing to the existence of artefacts, this visual detection leads often to erroneous conclusions, and furthermore, for low diglucoside concentrations, to results varying with the investigator.Thus it became necessary to set up a convenient method for the isolation and for the precise quantitative determination of the whole of diglucoside anthocyans of a wine or grape juice. This problem has just been solved by the Central Station of Technology of Vegetable products (INRA), of Narbonne.The separation of diglucoside anthocyans is easily obtained by the use of direct bidimensional chromatography on a thin-layer of cellulose. These diglucosides are then isolated by scraping and complete elution with water. It is sufficient, after that to determine them by spectrophotometry.The isolation and quantitative determination of diglucosides are possible even when the content of this colouring material is no more than a few milligrams per liter. The precision of the results is ± 2 mg of diglucoside per liter (expressed in malvoside).

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Zusammenfassung Die Differenzierung der Weine von Hybrid- Rebstöcken und der Weine vonVitis vinifera (europäische Varietät) ist von großer Bedeutung: die Weine, welche ganz oder teilweise von Hybrid-Rebstöcken stammen, haben kein Recht auf eine Appellation. Als gewöhnliche Konsumweine können sie nicht nach Deutschland exportiert werden.Die Methoden der Differenzierung der Rotweine von Hybrid-Rebstöcken und aus Reben derVitis vinifera sind auf die ausschließliche Anwesenheit von Anthocyan-Diglucosiden unter roten Farbstoffen der meisten Weine von Hybrid-Rebstöcken gegründet: Die Anwesenheit von Diglucosiden zeigt also auch die teilweise hybridische Herkunft an. Bis jetzt waren die angewandten Techniken auf visuelle Feststellung einer dieser Antocyan-Diglucoside begründet und zwar des Diglucosids des Malvidols oder Malvesids, welches, obwohl sehr verbreitet, die Eigenschaft hat, auf chromatographischem Papier einen fluoreszierenden rosa-roten Fleck unter ultra-violettem Licht zu geben. Wegen des Auftretens von artéfacts jedoch ist diese visuelle Bestimmung oft irreführend und für niedere Diglucosidgehalte gibt sie Ergebnisse, die je nach dem Beobachter abweichen.Aus diesem Grunde ist es notwendig geworden, eine passende Isolierungsmethode zu erarbeiten, welche eine genügend genaue Bestimmung der Gesamtheit der Anthocyan-Diglucoside eines Weines oder Traubensaftes ermöglicht. Diese Aufgabe ist von der Zentrale für Technologie der Pflanzenprodukte (I.N.R.A.) Narbonne, gelöst worden. Die Trennung der Anthocyan-Diglucoside wird bequem mittels direkter, zweidimensionaller Chromatographie auf Cellulose Dünnschicht erhalten. Diese Diglucoside werden durch Abkratzen und vollständige Eluierung isoliert. In der Folge werden sie spektrophotometrisch bestimmt. Die Isolierung und Bestimmung der Diglucoside sind möglich, selbst wenn der Gehalt dieser Farbstoffe nur einige mg/l beträgt. Die Genauigkeit der Ergebnisse ist ± 2 mg Diglucoside je Liter (als Malvosid). Wir bemerken, daß die Rotweine des Jahres, aus gewöhnlichen Hybriden einen Gehalt an Anthocyan-Diglucosiden haben, der im allgemeinen höher als 1000 mg/l liegt, und daß die Weine desVitis vinifera, die in Narbonne untersucht worden sind, mittels dieser Methode keine Diglucoside, oder nur Spuren — weniger als 5 mg/l — aufweisen. Die Anwendung der DC auf Cellulose zur Trennung gibt dieser Methode, den Vorteil, auch für Säfte und Moste brauchbar zu sein.

     

Etude de la composition en acides aminés des fourrages produits en Belgique

Résumé Les auteurs ont fait la détermination des acides aminés dans les différents aliments pour bétail que l'on produit en Belgique, c'est à dire: herbes de prairies, foins de prairies, de trèfle violet et de luzerne, betteraves et navets, choux-moèlliers, pommes de terre, spergules, lupins doux et séradelles. Ils donnent aussi la composition en acides aminés des céréales produites en Belgique: épeautre, froment, avoine, orge, seigle, maïs.Toutes ces déterminations ont été faites par la méthode deStein et Moore sur colonnes d'échangeurs d'ions (Dowex 50). La cystine est dosée selon la méthode deSchram et le tryptophane par une variante de la méthode deRoth &Schuster. Ils ont consigné leurs résultats en tableaux qui expriment la composition en acides aminés de 100 grammes de protéine brute. Il sera donc possible à partir de ces chiffres de calculer la teneur en acides aminés des aliments.Partant de ces tableaux, ils calculent le Chemical Score (C.S.) des différents fourrages par comparaison avec la composition en acides aminés de l'oeuf complet (analyses faites par le même laboratoire et avec la même méthode). Ils déduisent de là, les acides aminés limitants primaires et secondaires des différents types de fourrages analysés. Pour terminer, ils abordent succintement le problème des facteurs externes qui influencent la composition en acides aminés des plantes. Finalement, ils donnent une critique de la méthode utilisée, ses avantages et ses inconvénients, en insistant surtout sur deux points: la préparation des échantillons et les méthodes d'hydrolyses.

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Summary The authors have determined the amino acid composition of some of the belgian cattle-feeds: meadow grass, hays (meadow, clover and alfalfa) beets and turnips, cabbages, potatoes, spurrey, lupine, seradella.They also give the amino-acid composition of the belgian grains spelt, wheat, oats, barley, rye, corn.They used the method ofStein &Moore, on collumns of ionexchange resins (Dowex 50). Cystine is determinated following the method ofSchram and Tryptophan by a modifiedRoth &Schuster method.The tables give the amino-acid composition of 100 grs. crude protein. From this figures, it is possible to calculate the amino-acid composition of feedstuffs.They also give the Chemical Score of this feedstuffs by comparison with the amino-acid composition of the whole egg protein.They deduct the limiting amino-acid (primary and secondary).Finally they come to the question of the different factors influencing the amino-acid composition.The method is also criticized and they insist specially upon the preparation of the samples to be analysed, and the methods of hydrolysis.

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Zusammenfassung Die Verfasser geben Werte für den mittleren Gehalt an Aminosäuren für die in Belgien erzeugten Futterpflanzen an. Sie beziehen in ihre Untersuchungen ein: Grünpflanzen (Weidekräuter, Spörgel, Serradella, Süßlupine, Markstammkohl, Futterrüben, Kohlrüben und Kartoffeln), Heu von Wiesen, Klee und Luzerne, sowie die Futtergetreide (Hafer, Weizen, Mais, Spelz, Gerste und Roggen).Alle Bestimmungen wurden säulenchromatographisch nach der Methode vonStein &Moore mit Hilfe von Ionenaustauschern (Dowex 50) durchgeführt. Den Gehalt an Cystin ermittelten sie nach der Methode vonSchram und den an Tryptophan nach einer Abwandlung der Methode vonRoth &Schuster. Tabellen geben den Gehalt an 18 Aminosäuren bezogen auf 100 g Rohprotein an. Mit Hilfe dieser Werte wird eine Berechnung der Aminosäuregehalte der Futtermittel ermöglicht.Außerdem ermitteln die Verf. den Chemical Score für die verschiedenen Futtermittel, indem sie das Aminosäurespektrum mit dem des Volleies vergleichen. Das Vollei wurde dabei nach derselben Methode analysiert. Sie leiten aus den Befunden ab, welche Aminosäuren in erster und zweiter Linie in den verschiedenen Futterarten limitierend sind.Schließlich gehen sie noch kurz auf die exogenen Faktoren ein, die den Gehalt an Aminosäuren zu beeinflussen vermögen.Die angewandte Methode wird einer kritischen Betrachtung unterzogen, wobei die Vor- und Nachteile herausgestellt werden. Letztere bestehen besonders in der Vorbereitung der Proben und der Methode der Hydrolyse.

     

Influence du chlorure de potasse,du sulfate de potasse et du métaphosphate de potasse,sur le rendement et la qualité de pommes de terre cultivées sur deux sols différents

Résumé 1. Dans un essai effectué avec deux types de sol, en vases de culture, on a comparé l'efficacité du chlorure de potasse, du sulfate de potasse et du métaphosphate de potasse, pour le rendement et la qualité des pommes de terre.2. Il parait que la teneur en potassium échangeable joue un rôle important dans la réponse de la plante à l'engrais potassique. Ainsi, dans une terre argileuse où la teneur en K échangeable avant l'épandage des engrais de 1360gk/ha, aucun des trois engrais potassiques essayés n'a influencé le rendement en tubercules. Par contre, dans une terre limoneuse où la teneur en K échangeable était seulement de 840 kg/ha, l'addition de ces engrais a significativement augmenté le rendement par rapport au témoin, sans qu'il y ait de différence sensible entre les trois engrais.3. Malgré la réponse différente des deux sols en ce qui concerne le rendement en tubercules, il n'y eut pas de différence entre le chlorure de potasse et le sulfate de potasse, dans les deux sols, pour les taux de matière sèche, d'amidon et de protides. Le métaphosphate eut cependant une certaine influence négative dans le sol limoneux: réduction significative dans le teneur en matière sèche par rapport au chlorure, et dans la teneur en amidon par rapport au chlorure et au sulfate; dans le sol argileux, par contre, la teneur en protides était légèrement supérieure à celle des deux autres engrais potassiques.4. Les résultats des analyses de chlore dans les feuilles ont été discutés afin de déterminer l'existence d'une corrélation entre le taux d'absorption des chlorures par la plante et la réaction aux engrais potassiques.5. Malgré l'épandage de quantités équivalentes de potasse, le niveau des réserves de K échangeable, après la récolte des pommes de terre, était différent dans les deux sols.

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Summary A study of the relative effectiveness of three different sources of potassium was made on light clay textured soil from the Esdraelon Valley and on silt-loam from the Coastal Plain. Experiments were carried out in large containers.The data obtained showed a correlation between exchangeable potassium reserves and the yield response to potassium fertilization in general. On the basis of potato yield only, there was no response in the light clay soil (with a high level of exchangeable potassium) and a significantly good response in the silt-loam soil (which is lower in exchangeable potassium). No differences in potato yield were found on either soil from the three potassium sources. In the silt-loam soil it was found that potassium metaphosphate slightly lowered the dry matter content in comparison with potassium chloride and the starch in comparison with potassium chloride and potassium sulfate. Differences between fertilized and control plots were not significant.A discussion is presented on the chloride content in potato leaves and the comparative levels of exchangeable potassium in the control and fertilized soils.

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Zusammenfassung Versuche in größeren Gefäßen wurden durchgeführt, um die relative Wirksamkeit von 3 verschiedenen Kalidüngern auf 2 verschiedenen Böden zu prüfen.Die erhaltenen Werte lassen eine Korrelation zwischen austauschbaren Kalireserven und dem Ertrag, der zur Kalidüngung in Beziehung steht, erkennen. Der Versuch mit Kartoffeln zeigt folgendes:Auf dem leichten tonigen Boden (mit einem hohen Gehalt an austauschbarem Kalium) wird der Ertrag nicht beeinflußt. Dagegen spricht auf dem leicht lehmigen Boden (der über weniger austauschfähigen Kaliums verfügt) die Kartoffel auf Kalium in signifikanter Weise an. Keine Unterschiede fanden sich beim Vergleich der 3 geprüften Kalidünger im Ertrag auf beiden Böden. Dagegen fanden sich in Kartoffeln des lehmigen Bodens bei Anwendung von Kaliummetaphosphat ein etwas geringerer Trockensubstanzgehalt und zwar im Vergleich zur Kaliumchlorid-Düngung, ein ebenfalls etwas geringerer Stärkegehalt im Vergleich zu Kaliumchlorid und Kaliumsulfat. Diesbezügliche Unterschiede zwischen gedüngten Parzellen und Kontrollen waren nicht signifikant. Eine Diskussion schließt sich an über den Chloridgehalt in Kartoffelblättern und der vergleichsweisen Höhe des austauschbaren Kaliums im Versuchsmaterial der Kontrollen und der gedüngten Böden.

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Contribution from The National and University Institute of Agriculture, Rechovoth 1963 series, no 610 F.     

Relationships between plant density,row spacing,depth of root penetration and water-use efficiency and the reproductive yield of dryland cotton

The influence of plant population and spacings on (a) extent and depth of root penetration and the rate of evapotranspiration of winter-stored water, (b) efficiency of water-use for reproductive yield, (c) earliness of maturity, and (d) decreased yield due to insect pest damage was investigated in cotton cultivars of two species,Gossypium hirsutum L. andG. barbadense L., during three growing seasons.The highest plant densities favored, mainly inG. hirsutum L. (Acala 1517 C), root penetration and increased water uptake up to 60 m³/1000 m². The maximum yield per unit area and water-use efficiency for production of seed-cotton was obtained with intermediate to dense plant populations. The intracultivar variations in water-use efficiency induced by plant spacings and densities ranged from 0.451 to 1.099 kg/m³ in Acala 1517 C and from 0.497 to 0.938 kg/m³ in Pima 32.Estimates of partial correlation indicated a closer dependence of yield of seed-cotton on the number of bolls per plant than on the boll weight. The degree and significance of the correlation with boll weight varied with plant density. It was also determined that the yield of seed-cotton per plant is greatly affected by the assigned soil area and volume distribution around it.The estimated yield regression curves indicated that yield of seed-cotton does not depend merely upon the plant density but is to a large extent affected by the type of spacing. In two-direction spacing variations, plant densities up to 150,000 plants/ha exhibited a symmetric parabolic relationship with yield of seeds and of lint. In Acala 1517 C, the maximum yield of lint (690 kg/ha) was estimated as obtainable at 107,790 plants/ha.Plant density interacted with cultivars in its effect on lint percentage. It considerably affected earliness (up to 30%) and the loss in yield due to damage inflicted byEarias insulana Boisd. The cultivars also responded differentially to the number of plants per hill. G. hirsutum cultivars, and in particular Acala 1517 C, exhibited a more favorable production ability under subtropical dryland conditions than didG. barbadense cultivars.

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Zusammenfassung Die Wirkung der Bestandesdichte — und Abstände auf (a) den Umfang des Wurzelwerkes und die Verwurzelungstiefe bei Baumwolle und auf die Evapotranspiration des während des Winters im Boden aufgespeicherten Wassers, (b) die Leistungsfähigkeit des Wassers für die Bildung der reproduktiven Pflanzenteile, (c) die Frühzeitigkeit der Reife und (d) den Ertragsverlust durch Schädlinge wurden unter subtropischen Trockenbedingungen bei Baumwolle-Sorten zweier Arten:Gossypium hirsutum L. undG. barbadense L. und zwar im Verlauf von drei Wachstumsjahren (1959–1962), untersucht.Die erreichten Ergebnisse bewiesen, daß der dichteste Pflanzenbestand, hauptsächlich inG. hirsutum L'Acala 1517 C die Wurzelvertiefung beförderte und die Wasseraufnahme bis 600 m³/ha erhöhte. Der Höchst-Ertrag je Einheitsfläche sowie die Leistungsfähigkeit des Wassers für die Erzeugung von Faser-und-Körnern wurde mit Pflanzenbeständen mittlerer (Tab. I, VII) und höherer, (Tab. I, Acala 1517 C) Dichte erreicht. Die von den Pflanzenbestand-und-Abständen beeinflußte Sorten-innerliche Schwankungen der Leistungsfähigkeit des Wassers erstreckten sich auf einem Bereich von 0.451–1.099 kg/m³, bei Acala 1517 C und 0.497–0.938 kg/m³ bei Pima 32.Die berechneten Teilkorrelationen ergaben daß ein engerer Zusammenhang besteht zwischen Faser-und-Körner-Ertrag und Anzahl der Kapseln je Einzelpflanze als der mit dem Gewicht der Einzelkapsel. Ausmaß und Signifikanz der lezterwähnten Korrelationen variierten je nach Dichte der Bestände (Tab. II). Fernerhin wurde festgestellt daß der Ertrag pro Einzelpflanze von der Verteilungsweise des ihr zugewiesenen Bodenfläche-und-Volumen weitgehend beeinflußt wird.Die berechneten Ertrags-Regressionskurven weisen daraufhin daß der Ertrag pro Flächeneinheit nicht nur von der Pflanzenbestandesdichte, sondern auch von der Art und der Richtung der Pflanzenbestände stark abhängig ist. Der durch zwei Richtung-Abstände versorgte Bestandesbereich von bis 150 Tausend Pflanzen je ha, ergab eine symmetrisch-parabolisches Verhältnis mit dem Ertrag von Faser, bzw. Körner (Ansicht 4 b,c). Für die Sorte Acala 1517 C wurde der Höchstertrag für eine Bestandesdichte von 107790 Pflanzen/ha errechnet.Weiterhin wurde eine bedeutende Wechselwirkung zwischen Sorten und Bestandesdichte festgestellt hinsichtlich: Prozentsatz der Faser, Frühzeitigkeit der Reife (bis zu 30%) und Ausmaß des durch Schädlinge, hauptsächlichEarias insulana Boisd., verursachten Ertragsverluste. Die erwähnten Sorten reagierten außerdem unterschiedlich je nach der Anzahl der Pflanzen pro Abstands-Stelle. G. hirsutum Sorten, und besonders Acala 1517 C, erwiesen eine bessere Eignung für subtropische Trockenwachstumsbedingungen alsG. barbadense Sorten.

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Résumé L'influence de la densité et de l'espacement de la population de plantes sur: (a) l'étendue de la profondeur de la pénétration de la racine et sur la quantité d'évapotranspiration d'eau accumulée dans le sol durant l'hiver, (b) l'efficacité d'usage d'eau pour la production reproductive, (c) la precocité de la maturité et (d) les degáts parasitaires à la récolte a été etudiée dans des conditions d'un climat subtropical sec sur des variétés du cottonier apartenants à deux espèces:G. hirsutum L. etG. barbadense L. au cours de trois saisons de culture (1959–1962).Les résultats obtenues ont montré que la population la plus dense des plantes (essai 2) a favorisé, surtout dansG. hirsutum L., var. Acala 1517 C, la pénétration de la racine et a augmenté la quantité d'eau absorbée — par 600 m³/ha. Tandis que le rendement maximum par unité de surface et la meilleure efficacité d'usage d'eau pour la production — de coton-graine — ont été obtenus avec des populations intermédiaires (Tables I, VII) jusqu'aux denses (Table I, Acala 1517 C).La variation intra-varietale en efficacité d'usage d'eau dérivant des variations en densités des plantes et en leurs espacements se range à 0.451–1.099 kg/m³ dans Acala 1517 C et à 0.497–0.938 kg/m³ dans Pima 32.Les évaluations de la corrélation partielle ont revelé que le rendement (en coton-graine) par plante dépend plutôt du nombre des capsules que de leur poids. Le degré de la dernière corrélation et sa signification statistique ont variés avec la densité des plantes. Il a été constaté également que le rendement (en coton-graine) par plante dépend grandement du mode da la distribution du sol en surface et en volume par rapport à la plante individuelle.Les courbes des régressions evaluées indiquent que le rendement en fibres, respectivement en graines, par unité de surface ne depend pas seulement de la densité des plantes, mais aussi dans une grande mesure, de la façon dont l'espacement des plantes est arrangé.Dans une rangée jusqu'à 150 milles plantes par ha, obtenue par l'espacement en deux directions, une relation parabolique symmétrique a été trouvé par rapport au rendement des fibres, respectivement des graines. Pour la variété Acala 1517 C le rendement maximum en fibre (690 kg/ha) a été evalué, avec 107,790 plantes par ha.Une interaction entre les variétés et les densités de plantes a en son effet sur le pourcentage de la fibre sur la precocité de la maturité (jusqu'à 30%) et sur le taux de la recolte endommagée par les parasites, et surtout par l'Earias insulana Boisd. Les variétés essayées ont réagi d'une manière différentielle sur le nombre des plantes par coteau.L'espèceG. hirsutum L., et spécialement l'Acala 1517 C, ont fait preuve d'une meilleure adaptation en culture sèche dans conditions subtropicales que l'espèceG. barbadense L.

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Contribution from The Volcani Institute of Agricultural Research (N.U.I. A.), Bet Dagan, Israel. 1969 Series; No. 1504-E.     

Absorption,translocation and distribution of lindane and DDT in the corn plant

Summary Data are given on the translocation and distribution of lindane and DDT in corn plants, and on their accumulation in corn kernels.The studies were conducted between 1966 and 1968, using emulsifiable products containing lindane and DDT formulated according to the same formulation. The insecticides were introduced in the plant by absorption from the soil and by injection.A part of the internodes of the 5 plants, representing a variant, were analysed. From the data obtained it results that insecticide absorption in the plants varies in terms of the date of application, and the rate of plant development.Following plant injections, DDT accumulated in larger amounts than lindane and, conversely, by absorption from the soil lindane was absorbed in larger quantities.It was found that both lindane and DDT are able to translocate and accumulate in corn plants and kernels. This translocation is higher for lindane and less so for DDT. In the case of lindane, an accumulation at the level of the physiologically active plant centers was established.Compound accumulation in a larger or smaller proportion is also a function of the water regime,, and their localization in various zones of the plant probably is governed by some physiological factors.

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Zusammenfassung Daten über Translokation und Verteilung von Lindan und DDT in der Maispflanze sowie über Anreicherung in den Maiskörnern werden mitgeteilt.Die Forschungsarbeiten wurden in den Jahren 1966–1968 durchgeführt. Als Versuchspräparate dienten emulgiertes Lindan und nach der gleichen Formulierung hergestellte DDT-Emulsion.Die Insektizide wurden der Pflanze auf zwei verschiedenen Wegen zugeführt, und zwar durch Bodenabsorption und durch Injektion.Die Internodien der 5 Pflanzen, die eine Variante bildeten, wurdern auf Rückstände analysiert.Auf Grund der erzielten Resultate wird festgestellt, daß die Insektizidaufnahme durch die Pflanze von ihrem Entwicklungsstadium und von dem Behandlungstermin abhängig ist.Von den injizierten Insektiziden wurden in der Pflanze größere DDT-Mengen gespeichert, während durch Bodenabsorption größere Mengen Lindan von der Pflanze aufgenommen wurden.Es wird weiterhin festgestellt, daß sowohl Lindan als auch DDT in der Maispflanze bis in die Körner weitergeleitet und gespeichert werden kann. Bei Lindan ist die Translokation intensiver als bei DDT.Größere Lindananreicherungen wurden im Bereich der physiologisch aktiven Pflanzenzentren festgestellt.Größere oder geringere Anreicherungen von Insektiziden in der Pflanze hängen auch von ihrem Wasserhaushalt ab, während die Lokalisierung in den einzelnen Pflanzenzonen von bestimmten physiologischen Faktoren abhängig ist.

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Résumé On présente des données sur la translocation et la répartition du lindane et du DDT dans la plante de maïs, et sur leur accumulation dans les graines.Les recherches ont été effectuées de 1966 à 1968, en utilisant des produits émulsifiables contenant du lindane et du DDT, conditionnés selon la même formulation.Les insecticides ont été introduits dans la plante soit par absorbtion, soit par des injections.On a analysé partiellement les internodes des 5 plantes qui ont constitué une variante.Les données obtenues montrent que l'absorbtion des insecticides dans la plante varie en fonction du moment de l'application du traitement et en rapport avec le degré de développement de la plante.A la suite des injections, le DDT a été accumulé en plus grande quantité que le lindane et, au contraire, l'accumulation du lindane a été plus importante à la suite de l'absorbtion à partir du sol.On constate que le lindane et le DDT peuvent être transloqués et accumulés dans les plantes et les graines de maïs. Cette translocation est plus importante chez le lindane, et elle est moindre dans le cas du DDT. En ce qui concerne le lindane, on constate des accumulations au niveau des centres physiologiquement actifs de la plante.L'accumulation en une proportion plus ou moins grande est aussi conditionnée par le régime de l'eau, cependant que la localisation de ces substances dans diverses zones de la plante est déterminée par certains facteurs physiologiques.

     

Observations on the variation in content of rhodanidogenic glucosides in some brassica fodder crops

Summary Using the colorimetric method ofAldridge samples of vegetative parts ofBrassica oleracea var.acephala (kale),B. campestris (turnip rape) andB. napus (rape) were analysed for content of rhodanidogenic glucosides. The number of varieties examined of each species was 9, 2 and 4 respectively. The kale was harvested 5 times, the rape and turnip rape 3 times at fourtheen day intervals; the last harvest occurring at a stage of development found most commonly in practice. At the harvest the kale and rape plants were divided into stems and leaves. In some cases the petioles and the laminas were separated before analysis.The mean rhodanid values for kale were significantly higher than for rape. The most striking difference between the species was, however, that in kale the rhodanid content was much higher in the leaves than in the stems. Also in rape the highest rhodanid content was in the laminas but the content here was much lower than that in kale.In the kale material there was significant variation between the varieties. No significant varietal differences were found in rape and turnip rape in the material examined. If the rhodanid content was calculated on a basis of fresh weight there was no general difference between the development stages in any of the species.

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Zusammenfassung Proben von den vegetativen Teilen vonBrassica oleracea var.acephala (Futterkohl),B. campestris (Rübsen) undB. napus (Raps) wurden nach der kolorimetrischen Methode vonAldridge auf ihren Gehalt an rhodanidogenen Glucosiden analysiert. Von den drei Arten wurden vom Futterkohl 9, von Rübsen 2 und vom Raps 4 Sorten untersucht. Der Futterkohl wurde fünfmal, der Raps und die Rübsen nur dreimal geerntet. Die Zeit zwischen den Ernten betrug zwei Wochen. Die letzte Ernte erfolgte zu derselben Zeit, wie sie in der Praxis üblich ist. Nach der Ernte wurden Futterkohl und Raps in Stämme und Blätter zerlegt. Bei einigen Proben wurden die Blätter in Mittelrippen und Blattspreiten getrennt.Die Mittelwerte des Rhodanidgehaltes im Futterkohl waren höher als im Raps, der Unterschied war statistisch nachweisbar. Im Futterkohl war der Gehalt an Rhodanid in den Blättern viel höher als in den Stämmen. Der Kohl hatte den höchsten Rhodanidgehalt in den Blattspreiten. Der Raps hingegen wies keine so großen Unterschiede auf.In dem Kohlmaterial wurden Differenzen zwischen den Sorten statistisch festgestellt. Im Material von Raps und Rübsen wurden keine besonderen Sortendifferenzen gefunden. Als der Rhodanidgehalt in bezug auf Frischgewicht berechnet wurde, konnte keine allgemeine Differenz zwischen den Erntezeiten bei den einzelnen Arten gefunden werden.

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Résumé Il est connu depuis quelques années que les plantes du genreBrassica contiennent dans leurs parties chlorophylliennes et leurs racines les glucosides à sulfocyanate glucobrassicine et néoglucobrassicine. Lorsque les parois cellulaires sont déchirées, les glucosides entrent en contact avec l'enzyme myrosinase, qui catalyse la scission des glucosides en glucose, sulfate, et le stade intermédiaire hypothétique isosulfocyanate. Les isosulfocyanates hypothétiques sont elivés par une réaction secondaire en ion sulfocyanure et en dérivé indolique. Ainsi, lorsque la récolte contenant ces glucosides est utilisée comme fourrage, des sulfocyanures sont mis en liberté. Comme ces ions empêchent notoirement l'accumulation de l'iode dans la glande thyroïde, ils contribuent à la formation de goître.En Suède, on s'intéresse de plus en plus à utiliser comme aliment du bétail du chou moeillier et du colza fourrager. Des cas de maladie ont été décrits sur des vaches qui avaient été nourries avec de grandes quantités deBrassica; il est donc intéressant de rechercher les variations du taux de glucosides à sulfocyanates dans ces plantes fourragères. Si l'on peut trouver d'importantes différences qui soient héréditaires, il y a quelque espoir de diminuer, par sélection, les taux de glucosides.Le travail a débuté en 1964 par l'analyse des glucosides à sulfocyanates, afin de mettre en évidence les différences entre espèces, variétés, éléments morphologiques et stades de développement de la plante. Trois espèces ont été étudiées:Brassica oleracea (var.acephala),B. campestris etB. napus. Cette dernière espèc eest une allopolyploïde des deux premières. De ces espèces ont été étudiées 9, 2, 4 variétés. Le chou moeillier a fait l'objet de 5 récoltes, le colza et le rutabaga de 3, à quinze jours d'intervalle; la dernière récolte a été faite à l'époque normale. Après la récolte, tige et feuilles ont été séparées, à l'exception des rutabagas, qui, dans les variétés d'hiver semées au printemps ne forment pas de tiges. Chez certains échantillons, les racines ont été étudiées; dans certains cas les pétioles ont été séparés des limbes. Le dosage du sulfocyanure a été fait selon la méthode d'Aldridge.Les taux moyens de sulfocyanure du chou moellier sont significativement plus élevés que ceux du colza. La principale différence entre espèces fut que les feuilles du chou moeillier sont nettement plus riches en sulfocyanures que la tige. Dans le colza les limbes ont de même montré le taux le plus élevé, mais cependant nettement moins élevé que chez le chou moellier.Les diverses variétés de chou moeillier ont montré des différences significatives. De pareilles différences n'ont pas été trouvées entre les variétés de colza et de rutabagas. Si l'on rapporte le taux de sulfocyanure au poids frais, il n'y a aucune différence, pour une même variété, entre les divers stades de développement.

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with 1 Fig.

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Paper read in Lund, Sweden (EUCARPIA-CIQ Congress, 14th to 17th July 1965) on 17/7/1965.     

Etude de la remanence du DDT sur legumes a la suite de l'application des traitements insecticides

Résumé On présente des données sur la persistence du DDT sur tomates, poivrons, et aubergines en plein champ, et sur tomates en serre, à la suite de l'application des traitements par concentrés émulsifiables. Dans le cas des tomates on a constaté que le dépôt résiduel est audessous de 1 ppm apres un intervalle de 11 jours depuis l'application du traitement en champ. En serre, et pour la même quantité de substance toxique, la persistence se maintient jusqu'à 36 jours.Le dépôt initial sur aubergines est plus élevé que dans le cas des tomates, atteignant jusqu'à 1 ppm. après environ 22 à 29 jours. Chez les poivrons, le résidu initial est très grand par rapport aux deux premières légumes et atteint 19 ppm. 22 Jours après le traitement celui-ci varie entre 0,8–1,3 ppm.Ensuite, on a étudié la dynamique de la répartition dans le temps de la substance toxique par unité de surface. Les résultats obtenus démontrent l'uniformité des traitements; la diminution de la quantité de substance toxique dans le temps est due autant au facteur croissance qu'aux conditions de climat.

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Summary The paper deals with data on the persistence of DDT on tomatoes, sweet peppers and eggplants in the field, and on tomatoes in the greenhouse, following the application of emulsions. It is shown that in tomatoes, residual deposits are below 1 ppm 11 days after treatments in the field. In the greenhouse, the persistence is long-lasting, attaining up to 36 days when the same amount of toxicant is applied.In eggplants, the initial deposit is higher than in tomatoes attaining about 1 ppm after 22–29 days. In sweet peppers, the initial amount of residue is very large as compared to the first two vegetables and attains 19 ppm; 22 days after the treatement it ranges between 0.8–1.3 ppm.Besides, the dynamics of toxicant distribution with time, per area unit was studied. The data obtained demonstrate the uniformity of the treatments, and that the diminution of the amount of toxicant with time is due to both the growth factor and the climate conditions.

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Zusammenfassung In diesem Beitrag werden Daten betreffs der Karenzzeit der DDT-Rückstände auf Tomaten, Paprika und Eierfrüchten nach Behandlung des Feldbestandes und auf Tomaten, die im Treibhaus mit DDT-Emulsionen behandelt wurden, wiedergegeben. Aus unseren Untersuchungen geht hervor, daß der Rückstandswert auf Tomaten 11 Tage nach der Behandlung des Feldbestandes weniger als 1 ppm beträgt. Im Treibhaus hingegen erstreckt sich die Karenzzeit (Verweildauer) bis auf 36 Tage unter Anwendung derselben Wirkstoffmenge.Auf den Eierfrüchten ist der anfängliche Rückstandswert größer als auf den Tomaten und erreicht nach ungefähr 22–29 Tagen Werte unter 1 ppm. Im Falle der Paprikaschoten sind die Rückstandswerte anfangs sehr hoch im Gegensatz zu den vorher genannten Gemüsesorten und zwar erreichen sie 19 ppm. Nach 22 Tagen verzeichnen wir hier Werte von 0,8–1,3 ppm.Anschließend verfolgten wir die Dynamik der Wirkstoffverbreitung im Verhältnis der Zeit zur Oberflächeneinheit.Die erzielten Ergebnisse deuten sowohl auf eine uniform durchgeführte Behandlungsweise hin als auch auf die Tatsache, daß der zeitliche Rückgang der Rückstandsmenge von Wachstum und Klimabedingungen abhängig ist.

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avec 4 figs.     

Thin layer-chromatographic separation of fat soluble and water soluble food dyes

Summary The use of fat soluble and water soluble food dyes in food technology requires reliable proofs and precise identification of these substances in foodstuffs. This problematic has been studied more detailed in our Institute. During these studies some suitable procedures for thin layer chromatographic separation of these substances have been developed.For the separation of fat soluble food dyes the chromatography on thin layers of aluminium oxide and the chromatography on thin layers of starch with reversed phases were used. In the first case good separation was achieved with a solvent system containing petroleum ether and carbon tetrachlorid and their mixtures. In the second case the starch plates were impregnated with paraffin or vegetable oil, and as mobile phases a solvent system containing methanol-water-acetic adic (16 : 3 : 1) and others solvent mixtures currently used in paper chromatography were used.Water soluble food dyes were separated on thin layers of polyamide powder, which was used also for their quantitative isolation from foodstuffs. The best results were achieved with basic solvent system, for example, with a mixture containing ammonia-methanol water (5 : 15 : 80).The developed analytical procedures are suitable for the proof and the separation of fat soluble and water soluble food dyes in all foodstuffs.

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Zusammenfassung Die Verwendung von wasser- und fettlöslichen Lebensmittelfarben erfordert verläßlichen Nachweis und genaue Identifikation dieser Stoffe in den Lebensmitteln. Wir haben diese Problematik in unserem Institut eingehend studiert und einige Verfahren der chromatographischen Trennung dieser Stoffe mittels DC erarbeitet.Zur Trennung der fettlöslichen Farbstoffe verwendeten wir einerseits DC-Platten mit Aluminiumoxid, andererseits führten wir die Trennung dieser Stoffe auf einer dünnen Stärkeschicht mit umgekehrter Phase durch. Im ersten Falle wurde eine gute Trennung mit Laufmitteln erreicht, die Petroläther und Tetrachlormethan und deren Gemische enthalten. Im zweiten Falle wurde als stationäre Phase Paraffinöl, als mobile Phase eine Gemisch von Methanol, Wasser und Essigsäure im Verhältnis 16 : 3 : 1 und andere Gemische in gleichen Verhältnissen verwendet, die sich bei der Papier-Verteilungschromatographie bewährt haben.Wasserlösliche Farbstoffe wurden auf einer dünnen Schicht von Polyamidpulver getrennt, das auch zu deren quantitativer Isolation aus den Lebensmitteln verwendet wurde. Die besten Ergebnisse wurden mit alkalischen Laufmitteln erzielt, z.B. mit dem Gemisch von Ammoniak, Methanol und Wasser im Verhältnis 5 : 15 : 80.Die erarbeiteten analytischen Verfahren für Nachweis und Trennung fett- und wasserlöslicher Lebensmittelfarben bewährten sich für alle Lebensmitteltypen.

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Résumé L'utilisation des colorants alimentaires solubles dans l'eau et dans la graisse exige des preuves sûres et l'identification exacte de ces substances dans les aliments. Nous avons étudié ces problèmes en détail à notre institut et élaboré quelques procédés de séparation chromatographique de ces substances par chromatographie sur couche mince.A la séparation des colorants solubles dans la graisse, nous avons utilisé d'une part des couches versées sur l'alumine, d'autre part la séparation de ces substances sur une couche mince de fécule à phase inverse. Au premier cas une bonne séparation fut atteinte aux systèmes comprenant l'éther de pétrole et le tétrachlore carbonique, ou leurs mélanges. A l'autre cas on applique, comme une phase ancrée, de l'huile paraffinique, comme une phase mobile, du mélange de méthanol, d'eau et d'acide acétique en proportion 16 : 3 : 1 et d'autres en mêmes proportions qui avaient fait leurs preuves à la chromatographie de séparation sur le papier.Les colorants solubles dans l'eau furent séparés sur une couche mince de poudre polyamidé qui avait été de même appliqué à leur isolement quantitatif de l'aliment. Les meilleurs résultats furent atteints avec les systèmes alcalins p.e. avec le mélange de méthanol, d'ammoniac et d'eau en proportions 5 : 15 : 80.Les procédés analytiques élaborés pour des preuves et les séparations des colorants solubles dans la graisse et dans l'eau prouvèrent leur attestation avec tous les types de matières alimentaires.

     

Die Mikroflora des Ackerbodens in Abhängigkeit von verschiedenen Fruchtfolgen

Zusammenfassung Durch den wiederholten Anbau artgleicher Kulturpflanzen werden im Boden Rückstände angereichert, die die Ausbildung spezifischer Dominanzen innerhalb einer Mikropopulation auslösen können.Die möglichen Populationsverschiebungen werden mit denen verglichen, die nach einer Bodenbearbeitung oder Anwendung von Agrochemikalien auftreten können.Die Beziehungen zwischen der mikrobiellen Aktivität des Bodens und der Entwicklung von Kulturpflanzen werden im Hinblick auf Höhe, Sicherheit und Qualität des Ertrages diskutiert.

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Repeated cropping with the same plant species results in an increase of residues in the soil which may cause the build-up of specific dominances within the micropopulation.The potential shifts in the population are compared with those occurring as a consequence of mechanical treatment as well as after the application of agrochemicals.The relations between the microbial activity of the soil and the development of crop plants are discussed with emphasis on quantity, stability and quality of yields.

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Résumé Plusieurs reprises d'une monoculture provoquent, dans le sol, l'enrichissement de résidus qui peuvent produire la prédominance de certaines espèces microbiennes.Les changements possibles de la population sont comparés avec ceux-là qui peuvent sortir de la culture du sol ou de l'application de certains produits chimiques.Les relations entre l'activité microbienne du sol et le développement des plantes cultivées sont discutées en vue de quantité, qualité et sûreté du rendement.

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Vortrag, gehalten auf der gemeinsamen Tagung der Internationalen Vereinigung zur Erforschung der Qualität von Nahrungspflanzen (CIQ) und der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) (DGQ) in Mainz (25.–27. März 1969) am 26.3.1969.     

Thin-layer chromatography of vitamin B12 and its analogues

Summary The separation of vitamin B₁₂ from its analogues is difficult because they are chemically closely related to cyanocobalamin.On the grounds of our experiments we suggested a new method for the separation of corphyrins on dry alumina (basic, second degree of activity according toBrockmann). As solvent system the mixture of isobutanol, isopropanol and water (1 : 1 : 1) was used. The separation with good compact spots was obtained of the following corphyrins: cyanocobalamin (vitamin B₁₂), factor B_{12 III}, pseudovitamin B₁₂, factor A, factor B and factor V (nB).A new simple and rapid method for separation of hydroxocobalamin and cyanocobalamin on thin layer of dry alumina (neutral, second degree of activity according toBrockmann) was reported by us. Advantage was taken of the property of hydroxocobalamin to form with NH₄ OH a compound of the cobalichrome type. Under these conditions cyanocobalamin does not change so that both compounds can be easily separated.The best separation was obtained by mixture of isobutanol, isopropanol and water (1.5 : 1 : 1.25) as solvent system (with addition of NH₄ OH until the ph was 8.5).On the grounds of the results from attempts on the separation of cyanocobalamin from its analogues we reported a method for quantitative determination of vitamin B₁₂ in microbial fermentations, commercial preparations, and concentrates. The method involved the precipitation of vitamin B₁₂ and other analogues (accompanying it) as coper-cyanide complexes, the decomposition of complexes with addition of NaCN-solution to obtain the dicyanocomplexes, the separation of cyanocobalamin on thin layer of dry alumina and its colorimetric determination to 361 nm.

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Zusammenfassung Die Trennung des Vitamin B₁₂ und seiner Abkömmlinge ist wegen der großen Ähnlichkeit mit dem Cyanocobalamin schwierig. Basierend auf unsere Experimente schlagen wir eine neue Methode zur Trennung der Corphyrine auf Tonerde (basisches Aluminiumoxid, 2. Aktivitätsgrad nachBrockmann) vor. Als Lösungsmittel wird eine Mischung Isobutanol, Isopropanol und Wasser 1 : 1 : 1 benutzt. Eine Trennung mit scharf begrenzten Flecken der folgenden Corphyrine wurde erhalten: Cyanocobalamin, Faktor B_{12 III}, Pseudovitamin B₁₂, Faktor A, Faktor B und Faktor V (nB).Eine neue, einfache und rasche Methode zur Trennung der Hydroxocobalamine und der Cyanocobalamine auf Dünnschicht mit trockener Tonerde (neutrales Aluminiumoxid, 2. Aktivitätsgrad nachBrockmann) ist von uns beschrieben worden. Man benutzte die Eigenschaft der Hydroxocobalamine, mit NH₄OH eine Verbindung der Gruppe der Cobalichrome zu bilden. In diesem Fall verändert sich das Cyanocobalamin nicht, so daß die zwei Verbindungen leicht getrennt werden können. Die beste Trennung wurde mit der Mischung Isobutanol, Isopropanol und Wasser (1,5 : 1 : 1,25) als Lösungsmittel erhalten (mit Zusatz von NH₄OH, bis pH = 8,5).Auf Grund der Trennungsergebnisse der Cyanocobalamine von verwandten Stoffen wird eine Methode quantitativer Bestimmung des Vitamin B₁₂ in mikrobiellen Gärungen, in Handelspräparaten und in Konzentraten beschrieben. Diese Methode schließt die Fällung des Vitamin B₁₂ und anderer Abkömmlinge als Kupfer-Cyan Komplexe, die Zersetzung der Komplexe durch Zusatz einer Lösung NaCN, um Dicyan-Komplexe zu bekommen, die Trennung der Cyanocobalamine auf Dünnschicht mit trockener Tonerde und deren kolorimetrische Bestimmung bei 361 nm ein.

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Résumé La séparation de la vitamine B₁₂ d'avec ses analogues est difficile du fait de leur grande similitude avec la cyanocobalamine.En nous basant sur nos expériences nous avons suggéré une nouvelle méthode de séparation des corphyrines sur de l'alumine anhydre (alumine basique, du 2ème degré d'activité selonBrockmann). Comme système solvant un mélange isobutanol, isopropanol, eau, (1 : 1 : 1) a été employé. Une séparation avec des tâches bien délimitées des corphyrines suivantes fut obtenue: cyanocobalamine (vitamine B₁₂), facteur B_{12 III}, pseudovitamine B₁₂, facteur A, facteur B et facteur V (nB).Une nouvelle méthode, simple et rapide, de séparation d'hydroxocobalamine et de cyanocobalamine sur couche mince d'alumine anhydre (alumine neutre, du 2e degré d'activité selonBrockmann) fut décrite par nous. On a utilisé la propriété de l'hydroxocobalamine de former avec le NH₄ OH un composé appartenant au type des cobalichrome. Dans ces conidtions la cyanocobalamine ne subit pas de modifications, de sorte que les deux composés peuvent être facilement séparés. La meilleure séparation fut obtenue à l'aide du mélange isobutanol, isopropanol, et eau (1,5 : 1 : 1,25) comme système solvant (avec addition de NH₄ OH jusqu'à pH 8,5).Sur la base des résultats des essais de séparation de la cyanocobalamine d'avec ses analogues on décrit une méthode pour la détermination quantitative de la vitamine B₁₂ dans les fermentations microbiennes, les préparations commerciales, et les concentrés. La méthode implique la précipitation de la vitamine B₁₂ et d'autres analogues l'accompagnant, sous forme de complexes cuivre-cyanure, la décomposition des complexes par l'addition d'une solution de Na CN afin d'obtenir des di-cyano-complexes, la séparation de la cyanocobalamine sur couche mince d'alumine anhydre et sa détermination colorimétrique à 361 nm.

     

La chromatographie sur couche mince: Principes et possibilités

Résumé Après un bref rappel des avantages de la chromatographie de surface sur la chromatographie sur colonne, on compare les avantages et les inconvénients respectifs de la chromatographie sur couche mince et de la chromatographie sur papier. Les méthodes générales de la chromatographie sur couche mince (CCM) sont présentées (préparation des couches, types de couches, dépot des échantillons à analyser, CCM analytique, CCM préparative, moyens de développement des chromatogrammes). Les principes généraux des divers types de chromatographie (adsorption, partage direct, partage inversé, relargage, exclusion-diffusion, échange d'ions, spécifique) qui peuvent être mis en oeuvre sont rappelés et des exemples concrets sont donnés dans chaque cas. Les problèmes de l'électrophorése et de la chromato-electrophorése sur couche mince sont également évoqués. Bien que cette méthode analytique soit le plus simple et le puissant moyen de séparation des corps en mélange, il est nécessaire de rappeler que bien des erreurs de conception sont à la base de son manque de développement dans certains domaines (chromatographie des substances hydrosolubles par exemple). A titre d'exemple on rappelle que la première chromatographie de relargage et la première chromato-electrophorése basse tension n'ont été réalisées que tout récemment.

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Summary After a brief summary of the advantages of surface chromatography compared to column chromatography, the respective advantages and inconveniences of thin-layer and paper chromatography are compared. The general methods of thin-layer chromatography are presented (preparation of the layers, types of layers, deposition of the samples to be analyzed, analytical TLC, preparative TLC, methods for developing the chromatograms). The general principles of the various types of chromatography (adsorption, direct partition, reverse partition, salting out, exclusion-diffusion, ion-exchange, specific chromatography) that may be used are reminded of, and concrete examples given in each case. The problems of electrophoresis and thin layer chromato-electrophoresis are also treated. Though this analytical method be the simplest and most powerful means for the isolation of components in mixtures, it is necessary to remind that quite a number of errors in the conception are responsible for its lack of development in certain fields (water soluble substances chromatography, for instance). As an example one might remember that the first salting-out chromatography, and the first low-tension chromatoelectrophoresis have been developed only very recently.

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Zusammenfassung Die Vorzüge der Oberflächen-Chromatographie gegenüber der Säulen-Chromatographie wurden kurz aufgezählt und die Besonderheiten der Dünnschicht- und der Papier-Chromatographie verglichen. Die Grundlagen der DC werden erklärt (Vorbereitung der Schicht, Arten der Schicht, Auftragen der Proben, analytische DC, vorbereitende DC, Entwicklungsverfahren der Chromatogramme). Anschließend werden die grundsätzlichen Verfahren der verschiedenen Typen von Chromatographie erörtert (Adsorption, direkte Trennung, inversierte Trennung, Aussalzen, Diffusion, Ionenaustausch, spezifische Verfahren), die praktisch infrage kommen. Für jeden Typ werden Beispiele gegeben. Die Probleme der Elektrophorese und der Elektrophorese-DC werden ebenfalls behandelt. Obwohl diese Analysenmethode das einfachste und stärkste Trennverfahren für Stoffgemische ist, so muß daran erinnert werden, daß ihre Entwicklung in gewissen Gebieten durch Fehler in der Auffassung gehemmt worden ist, zum Beispiel ihre Anwendung für wasserlösliche Stoffe. Verfasser weist darauf hin, daß die erste Aussalz-DC und die erste Niederspannungs-Chromato-Elektrophorese erst ganz kürzlich realisiert wurden.

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Avec la collaboration technique de MademoiselleCh. Thommegay et de MademoiselleA.-M. Drapier.     

Pflanzenhygiene und integrierter Pflanzenschutz

Zusammenfassung 1. In der Humanmedizin gehörte die Hygiene stets zum Fundament der Heilkunde, in die Phytomedizin wurde sie erst 1886 durch PaulSorauer eingeführt.2.Sorauer begegnete anfangs weitgehender Ablehnung. Das nahezu ausschließliche Interesse galt vielmehr der Erforschung der parasitären Ursachen der Pflanzenkrankheiten und deren Bekämpfung. Diese Bemühungen führten zu einer stürmischen Entwicklung des chemischen Pflanzenschutzes.3. Daß im Kampf gegen den wachsenden Hunger in der Welt dem chemischen Pflanzenschutz eine entscheidende Bedeutung zukommt, wird nicht bestritten, Auf der anderen Seite wird in neuester Zeit vom Teufelskreis Chemie gegen Chemie gesprochen. Wir müssen uns darüber klar werden, ob wir aus diesem noch rechtzeitig ausbrechen können oder wollen.4. Die Warnungen vor den möglichen Gefahren des chemischen Pflanzenschutzes müssen im Gesamtrahmen der wachsenden Landschaftsverschmutzung und der durch Chemotherapie beeinflußten Disposition des Menschen gesehen werden. Die Höchstmengen-Verordnung soll die möglichen Gefahren einschränken, kann aber keinesfalls ausreichen.5. Der integrierte Pflanzenschutz, in dem sich Kulturmaßnahmen mit biologischen und chemischen Bekämpfungsmaßnahmen sinnvoll vereinigen, soll die vorrangige Stellung des chemischen Pflanzenschutzes eindämmen.Vor allem aber sollen die allzusehr vernachlässigten Kulturmaßnahmen, wie sie unter dem Begriff Pflanzenhygiene zusammengefaßt worden sind und unter denen dem standortgerechten Anbau besondere Bedeutung zukommt, in Zukunft auch in der Phytomedizin — analog der Hygiene in der Humanmedizin — das Fundament bilden.

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Summary 1. The hygiene has always been a part of the fundamental base of human medicine while this subject was introduced in phytomedicine only in 1886, byPaul Sorauer.2. At the beginningSorauer did not met much sympathy in this respect. At that time most of the interest was directed to want research on the parasitic origin of plant pest, and to their control. This led to a rather explosive development of chemical pest control.3. It is evident that the chemical control of plant pests plays a decisive role in the fight against hunger in the world. On the other hand, some speak nowadays of a devils' circle, chemistry against chemistry. We should clarify whether we are able to break out in time.4. Pest control should be seen in the whole view of increased contamination of the landscape and man's disposition to chemotherapy. The so called Höchstmengen-Verdordnung in the Federal Republic of Germany should control possible dangers in this field, but will not be sufficient.5. Integrated pest control which combines cultural methods with biological and chemical measures of control should reduce the predominating chemical pest control.In analogy to the hygiene in human medicine plant hygiene should combine all methods to avoid or reduce plant pests and plant diseases by a regular rotation of crops and by culture of plants at a suitable site.

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Résumé 1. En médecine humaine, l'hygiène à toujours été le fondement de l'art de guérir; en médecine des plantes, elle n'a été introduite que depuis 1886 parPaul Sorauer.2.Sorauer à ses débuts marqua une profond scepticisme. La tendance presqu' exclusive se porta sur la recherche des causes parasitaires des maladies végétales, et la lutte contre les parasites. Cette tendance conduisit à un développement impetueux de la phytopharmacie.3. Il n'est pas niable que la protection chimique des végétaux ne soit un facteur décisif dans la lutte contre la faim dans le monde. D'un autre côté, tout récemment, des protestations se sont élevées contre le cercle infernal où nous enferme la chimie. Nous devons prendre conscience, de notre possibilité ou de notre volonté d'échapper à cet encerclement.4. Les avertissements au sujet des dangers possible d'une protection chimique des végétaux doivent être placés dans le cadre général de la nature, et de la disposition des hommes à se confier à la chimiothérapie. L'édiction de limites maxima tolérables doit limiter les dangers, mais peut en aucun cas suffire.5. La protection intégrale des végétaux, où s'unissent des méthodes culturales, des méthodes biologiques et chimiques de lutte, doit endiguer la tendance dominatrice des méthodes chimiques de protection des végétaux.Avant tout, les méthodes culturales pas trops négligeés, qui peuvent se grouper sous la notion hygiène des vegetaux méthodes qui comporte au premier chef le choix de sites cultureux appropriés — doivent devenir le fondement de la médecine des végétaux comme l'hygiène en médecine humaine.

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Vortrag, gehalten am 24.10.67 auf der Vortragsveranstaltung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) DGQ in Geisenheim/Rhg.     

Principes et applications de la chromatographie en phase vapeur

Resumé La chromatographie en phase vapeur ne doit pas être considérée comme une distillation fractionnée, mais comme une séparation des constituants d'un mélange basée sur un phénomène d'adsorption des différentes substances à l'état de vapeur sur la paroi du tube, conformément `a la th%eorie émise par HenriDevaux.L'auteur passe en revue les avantages présentés par cette méthode qu'il a lui-même pratiquée longuement: à savoir sa grande sensibilité, rendant possible la séparation de quantités de l'ordre de 10-⁷g; sa grande rapidité, permettant d'effectuer certaines analyses, exigeant autrefois plusieurs jours, en quelques minutes; sa réproductibilité et sa fidélité; l'absence de phénomènes d'azéotropie, et la possibilité qu'elle donne de séparer des isomères de position.La chromatographie en phase vapeur a permis notamment de réaliser des progrès substanciels dans l'analyse des corps gras, du sang humain, et l'identification de certains alcools jusqu'alors insoupçonnés, dans les phénomènes de fermentation.

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Summary Vapour-phase chromatography should not be considered as a fractional distillation but as a separation of the constituents of a mixture, based on the phenomenon of adsorption of different substances as vapours on the walls of the tube, in conformity with the theory exposed by HenriDevaux. The author reviews the advantages offered by this method, put into practice by him a long time, i.e.: its great sensibility, making possible the isolation of quantities as minute as 10^–7 g; its speed, making possible some analyses that would normally have taken several days, in a few minutes; its reproducibility and fidelity; the absence of any phenomenon of azeotropy, and the possibility to separate positional isomers.Vapour-phase chromatography has rendered possible, more particularly, substancial advances in the analysis of fats, human blood, in the perfume industry, and the identification of certain alcohols, the precense of which has been up to now unsuspected, in fermentation phenomena.

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Zusammenfassung Die Chromatographie in der Dampfphase soll nicht als eine fraktionierte Destillation aufgefaßt werden, sondern vielmehr als ein Trennverfahren der Bestandteile einer Mischung auf Grund eines Adsorptionseffektes auf der Rohrwandung der verschiedenen Substanzen in gasförmigen Zustand, entsprechend der Theorie von H.Devaux. Der Autor erklärt die Vorzüge dieser Analysenmethode, welche er gründlich angewandt hat; große Empfindlichkeit, die Quantitäten in der Größenordnung von 10-⁷ g zu trennen erlaubt, große Schnelligkeit, so daß gewisse Analysen, die früher mehrere Tage erforderten, in wenigen Minuten durchgeführt werden können, Wiederholbarkeit und treue Wiedergabe, Fortfall azeotropischer Einflüsse, Trennung der Isomere.Die Chromatographie in der Dampfphase bringt unter anderem wesentliche Fortschritte für die Analysenergebnisse der Fette und Öle, des menschlichen Blutes, für die Feststellung bestimmter Alkohole in Gärungsprozessen.