中国出口蜂蜜残留情况及改进措施—在国际蜂联大会上的发言（摘录）

1　我国蜂蜜中氯霉素残留情况及其发生的原因包括蜂蜜在内的动物源食品药物残留问题困惑着世界各国。我国检验检疫部门对出口蜂蜜中氯霉素残留加强了检测工作并进行了调查。从检测情况来看 ,我国部分蜂蜜中确有微量氯霉素残留存在的情况。根据调查我国蜂蜜产生氯霉素污染的原因主要是 :ａ .虽然农业部已发布禁止使用氯霉素的决定 ,但有少数蜂农不了解氯霉素被禁用的情况 ,同时 ,由于氯霉素价格低廉 ,且对腐臭病、白垩病等细菌性疾病疗效明显 ,原来存有的氯霉素仍有可能被用来防治蜂病。ｂ .蜂蜜收购流通环节造成污染扩大化。目前我国还存在…     

动物源性食品的养殖药残问题不可忽视

最近一个时期，动物源性食品的安全卫生质量问题频频见诸于报端。从“瘦肉精”、“氯霉素”等药残问题到各种有毒有害方便食品，无一不有。这不仅使广大消费者心存疑虑，也使动物源食品的出口受到前所未有的阻隔，间接的给养殖业一个沉重的打击。不久前，欧盟委员会有关机构通过了全面禁止进口中国动物源性食品的决议。在此之前，欧盟从中国进口的虾和对虾中发现强力抗生药物的残留，认为对人类健康会构成潜在威胁，导致欧洲部分地区陷入食品恐慌。受到进口限制影响的中国动物产品包括：兔肉、禽肉、蜂蜜、软体动物肉类、甲壳类、冻虾、对虾…     

动物源性农产品中氯霉素的残留状况及检测方法比较

笔者阐述了动物源性农产品中氯霉素的残留状况和氯霉素残留检测的主要方法进行综述,指出了各种方法的特点及氟霉素检测的发展方向.     

氯霉素残留ELISA检测方法

2002年农业部第235号公告《动物源性食品中兽药最高残留限量》中明确规定氯霉素禁止使用,在动物性食品中不得检出。所以建立检测动物源性食品中痕量氯霉素残留的分析方法具有重要的意义。目前常用于氯霉素残留的检测方法有微生物法、免疫分析方法、色谱法等,比较常用的是酶联免疫法和色谱法。酶联免役法（EUSA）因其具有操作简便、快速等优点,成为畜产品中农药残留、毒素、农药、微生物检测中最重要的检测技术之一。本文旨在建立畜产品中氯霉素残留的快速检测方法,并为进一步研制开发氯霉素残留检测试剂盒奠定基础。     

高灵敏度酶联免疫法快速检测动物源性产品中氯霉素残留的研究

本试验旨在应用酶联免疫吸附法(ELISA)检测动物组织中氯霉素的残留。根据试剂盒操作说明对样本进行前处理,样品中的氯霉素与氯霉素酶结合物竞争结合酶标板微孔中固相化的氯霉素特异性抗体,根据酶催化显色剂显色的深浅来判断样品中氯霉素含量。试验结果显示,该方法对样品的检测限在0.1 μg/kg以下;以20~300 ng/kg浓度的氯霉素添加到动物源性产品中,其回收率范围74.4%~105.4%;变异系数在15%以下。结果表明建立的ELISA试剂盒能满足检测动物源性产品中氯霉素残留的需要。     

中国出口蜂蜜残留情况与改进措施——在国际蜂联大会上的发言（摘录）

(一)我国蜂蜜中氯霉素残留情况及其发生的原因 包括蜂蜜在内的动物源食品药物残留问题困惑着世界各国。我国检验检疫部门对出口蜂蜜中氯霉素残留加强了检测工作。从检测情况来看,我国部分蜂蜜中确有微量氯霉素残留存在。根据调查,我国蜂蜜产生氯霉素污染的原因主要是:     

动物源性食品中抗菌药残留的微生物学检测技术研究进展

抗菌药通过直接用药或用作饲料添加剂投入养殖业中,用于治疗或预防动物疾病。养殖业不当使用抗菌药,不可避免地造成抗菌药在动物源性食品中残留过量。微生物学法是最早用于抗菌药残留检测的方法,较其他检测方法而言,微生物学法操作简单、成本低、高通量,广泛应用于牛奶、畜禽组织等动物源性食品中抗菌药残留快速筛选检测,为后期的化学分析确证法节约大量成本。文章主要综述了微生物学法的发展历程及微生物学法在牛奶、可食性畜禽组织、鸡蛋、水产品、蜂蜜等动物源性食品中抗菌药残留检测的应用情况,为后续研制新微生物学法提供理论依据和实践基础,并对未来的微生物学法的发展做出展望。     

动物源性中药材兽药残留检测技术研究进展

［］动物源性中药材兽药残留问题是影响动物源性中药材质量安全的主要风险因子之一,服用含有兽药残留的动物源性中药材,不但会降低药效,而且会使人体产生过敏反应和抗生素耐药性等,甚至损害人体器官。加强动物源性中药材兽药残留检测,从源头进行质量控制,使动物源性中药材兽药残留早发现、早预警、早处置,使监管前移,做好风险预测与研判,是当前动物源性中药材质量控制急需解决的问题。本文从动物源性中药材兽药残留检测现状、检测方法研究思路和基质效应评价等方面探讨了兽药残留高通量检测技术的研究与应用,以期为加强动物源性中药材兽药残留高通量检测研究与质量安全控制提供参考。     

对我国动物源性食品中兽药残留问题的思考

二十世纪90年代以来,我国政府和有关部门对解决动物源性食品中兽药残留问题做了大量的工作,如制订“兽药残留标准检测方法”和“兽药最高残留限量和休药期”的标准,发布《饲料药物添加剂使用规范》,开展兽药残留监控和检测工作,打击、查处在动物生产中使用违禁药物等措施,并取得了明显的成绩,使我国动物源性食品中兽药残留的问题得到了明显的改善。但是,近年来我国动物源性食品在基本满足了数量要求以后,随着人民生活水平的提高,对食品的质量安全的要求已成为主要的问题,人民都要求吃上“放心肉”、“安全肉”,在这方面目前的现状尚有一定的…     

动物微生态制剂的最新研究进展

饲料中抗生素滥用问题日益突出,造成养殖动物的抗病性降低、致病菌耐药性增强、产品中药物残留、危害食品安全等问题,严重制约了养殖业的发展。当前西方发达国家对使用抗生素的限制越来越严,对我国出口动物产品的药物残留限制提出了更严格的要求,特别是动物源性食品中抗生素残留     

动物源性食品药物残留及其控制对策

1、我国动物源性食品药物残留现状 长期以来,我国处于食品特别是动物源性食品供应不足的状态,养殖业生产主要以增加动物源性食品的数量、满足市场的需求为主,对包括动物源性食品药物残留在内的食品安全问题重视不够。在对药物残留的要求、兽药的法律法规、兽药的使用和控制以及残留监控体系等方面还存在严重问题,尚未建立全国范围统一协调的兽药监控检测体系,还不能做到对动物源性食品进行全过程监管。特别是一些饲料生     

动物源性食品中氨基糖苷类药物残留检测方法研究进展

氨基糖苷类药物是畜牧业中广泛应用的一类抗生素,在动物源性食品中的残留可能给人体健康带来严重危害.综述了动物源性食品中氨基糖苷类药物残留的主要检测方法,并展望了其发展方向.     

兽药使用和动物源性产品药物残留数据库开通

商务部《国内外兽药使用和动物源性产品药物残留数据库》查询系统于2006年3月31日正式开通，该数据库收集了美国、欧盟、澳大利亚、中国等主要贸易国家（地区）批准的兽药使用及动物源性产品药物残留等相关的食品安全信息。     

氯霉素残留危害及检测

有资料表明：如果长期微量摄入含有氯霉素残留的食物,不仅能使大肠杆菌、沙门氏菌等菌株产生耐药性,而且能使机体正常菌群失调,从而感染各种疾病。氯霉素对人体危害最主要表现为抑制骨髓造血机能。通常引起各类血细胞的可逆性减少,这一反应与剂量和疗程有关,一旦发现,应及时停药,可以恢复;偶见不可逆的再生障碍性贫血,此反应属于变态反应与剂量疗程无直接关系。婴幼儿肝发育不全,排泄能力差,氯霉素的代谢、解毒过程受限制,导致药物在体内蓄积,出现循环系统衰竭俗称“灰婴综合征”。欧盟、美国等国家规定动物源性食品中氯霉素的残留限量标准为“零容许量”,即不得检出。在这种形势下,我国也制定了各种措施禁止氯霉素的使用,但由于其价格低廉,疗效显著,临床使用氯霉素的现象仍屡禁不止,致使我国出口的畜产品中频频检出氯霉素,严重影响了我国对外贸易和产品的国际形象。     

论出口蜂产品的溯源体系建设

一、背景分析 众所周知，2002年以来，我国蜂蜜出口遭遇到欧盟对我国动物源性食品停止进口的禁令，2003年5月日本又修改食品卫生法，并于2006年5月29日开始实施检测农残、化学品的“肯定列表制度”，使我国农产品及蜂蜜的出口遭遇到了前所未有的困境。我国出口蜂蜜锐减，蜂农损失惨重，极大挫伤蜂农生产积极性，加强蜂产品源头管理势在必行。     

兽药使用和动物源性产品药物残留数据库开通

商务部《国内外兽药使用和动物源性产品药物残留数据库》查询系统于2006年3月31日正式开通．该数据库收集了美国、欧盟、澳大利亚、中国等主要贸易国家（地区）批准的兽药使用及动物源性产品药物残留等相关的食品安全信息。     

出口企业应正确面对欧盟解禁我动物源性产品

2004年7月16日，对我国出口动物源性产品的企业来说是一个大好的日子，特别是在美国刚刚公布将对我国进口的虾类产品征收7．67％到112.81％的临时关税时，欧盟成员国在7月15日通过一项决议，宣布解除对我部分动物源性产品的禁令，即包括虾、养殖鱼类、蜂蜜、蜂王浆、兔肉和其他一些动物源性食品(全部可食用的动物组织以及蛋和奶)可以由中国向欧盟出口了。这是欧盟在2002年1月做出对所有中国动物源性食品的进口限制后，第三次放宽这种限制，也是开放幅度最大的一次。     

行业动态

农业部:发布动物源产品中兽药残留检测方法国标1月23日,农业部市场与经济信息司为应对农产品质量安全突发事件,根据《兽药管理条例》的规定,发布了水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定等应急标准。此外,农业部还组织有关单位制定了动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定、鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定、蜂蜜中氟氯苯氰菊酯残留量的测定、牛奶中青霉素类药物残留量的测定等多项动物源产品中兽药残留检测方法国家标准。食品价格涨幅加大肉禽价格将止跌看涨国家信息中心发布“2007年中国与世界经济发展报告”中指出:2007年我国居民…     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

2002年初，欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素（氯霉素）残留物，引发广泛恐慌，并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。2004年10月，欧盟解除中国虾、养殖鱼类、蜂蜜、蜂王浆、兔肉和其他一些动物源性产品对欧盟的进口禁令，但禽产品的进口禁令仍然有效。当前，中国禽产品出口遇到的两个主要障碍是药物残留物问题和动物疾病问题。然而，这两个问题本身在某种程度上相对容易解决。更大的也更难解决的问题在于这两个问题背后所隐藏的东西，即法律制度上和监管体系上的缺陷。这些具体的障碍均是可以克服的，但其背后的经济上的利益、市场分配等障碍是需要政治、法律、人员沟通等方面结合起来予以打破的。     

农业部发布《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》和《官方取样程序》

为加强兽药管理 ,提高我国畜产品质量和促进畜产品出口贸易 ,保证人体健康 ,农业部与国家出入境检验检疫局共同制定了“中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划”及“官方取样程序” ,以农牧发 [1 999]8号文发布 ,请各地遵照执行。中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划的制定是由于中华人民共和国政府认识到动物源性产品及其他食品中的某些物质及其残留对消费者有害 ,并影响动物源性产品的质量 ,同时不当地使用某些兽药将严重影响人体健康。鉴于我国已经制定了多部有关涉及安全卫生和进出口商品检验、动物防疫等方…